طريقة عمل الدجاج المقلي

طريقة عمل الدجاج المقلي

الدجاج المقلي

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كبيرة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود المطحون، والبابريكا، وخليط أعشاب "زعتر بري، وزعتر، وإكليل الجبل المجفف".
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة.
  • كوبان من اللبن الرائب.

للتغليف:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والشطة وخليط الأعشاب وخلط قطع الدجاج جيداً.
  • إضافة الحليب إلى الدجاج وتركه لمدّة ست ساعات في الثلاجة.
  • خلط جميع مقادير التغليف وهي: الدقيق، والملح، والبابريكا، والثوم، والبصل، والشطة، وتركها جانباً.
  • رفع قطع الدجاج من الحليب وغمسها في الدقيق المتبل من كل جانب.
  • تسخين زيت غزير على درجة 180 درجة مئوية، وتحمير الدجاج لمدّة عشر دقائق من دون تقليب، وتقليب الدجاج قليلاً بعد ذلك، ثمّ تقليبه مرة أخرى وتركه لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى.
  • وضع الدجاج على رف شبكي بعد التأكّد من نضجه، ووضع صحن أسفله للتخلص من الزيت الفائض، وتقديمه مع رقائق البطاطا.

الدجاج المقلي الحار

مدّة تجهيز المكوّنات 120 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجتان كاملتان منزوعتا الجلد ومقطعتان إلى ثمانية أقسام.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • لتر من اللبن الرائب كامل الدسم.
  • نصف كيلو غراماً من الطحين الأبيض.
  • زيت غزير للقلي.

الأعشاب الجافة والبهارات:

  • ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: الزعتر، وإكليل الجبل، والريحان
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الطرخون.
  • أربع ملاعق صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من كلٍّ من: ملح البصل ، وملح الثوم، والفلفل الأسود المطحون طازجاً.

طريقة التحضير

  • تجفيف الدجاج وتقليبه بالخل.
  • طحن الأعشاب باستخدام المدق والهاون لتحرير النكهات.
  • إضافة التوابل ودقّها أكثر وخلطها جيداً وتجهيزها للاستخدام.
  • أخذ ثلاث ملاعق كبيرة من الأعشاب والبهارات وتغليف قطع الدجاج بها بشكلٍ جيد.
  • إضافة اللبن الرائب والخلط جيداً، وترك المكوّنات على الأقل لمدّة ساعتين من الليل.
  • خلط كمية البهارات المتبقية وخليط الأعشاب بالطحين.
  • تصفية الدجاج ثمّ تغليف بالطحين.
  • قلي الدجاج في الزيت الغزير لمدّة ربع ساعة على دفعتين وتقديمه.

بروستد الدجاج

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • رشّة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
  • زيت للقلي حسب الحاجة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • وضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ورش الفلفل الأسود والملح.
  • مزج في وعاء آخر الحليب، والصلصة الحارة، والخلّ، ثمّ سكب المزيج فوق الدجاج.
  • تغطية الدجاج، وإدخاله إلى البراد وتركه منقوعاً لمدّة لا تقل عن ساعتين.
  • خلط في وعاء متوسّط الحجم الطحين، وبودرة الثوم، والفلفل الحريف، والبابريكا.
  • تسخين الزيت النباتي في قدر على النار.
  • غمس قطع الدجاج بخليط الطحين، ثمّ قليه في الزيت.
  • ترك الدجاج في الزيت لمدّة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج، وإزالته ووضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت منه.
مزيد من المشاركات
فوائد مهنة الإسكافي

فوائد مهنة الإسكافي

فوائد مهنة الإسكافي تعتبر مهنة الإسكافي (صانع الأحذية) من المهن القديمة، والتي ما زال لها فوائد عديدة في عصرنا الحالي ومن تلك الفوائد ما يأتي: مهنة صديقة للبيئة في كل عام، تمتلئ مقالب ومكبات القمامة بالملايين من الأحذية، وللأسف لا تحتوي كل تلك الأحذية على مواد قابلة لإعادة التدوير ، ولكن عندما تعين الإسكافي لإصلاح حذائك القديم فإنك تمنع الأحذية القديمة من أن تصبح نفايات مكدسة على سطح الأرض، فالإسكافي يعتمد طرق صديقة للبيئة في كل ما يقوم به، يعتبر هذا أحد أهم الفوائد لوجود الإسكافي. إصلاح
عدد سكان صنعاء

عدد سكان صنعاء

عدد سكان مدينة صنعاء يبلغ عدد سكان مدينة صنعاء في اليمن نحو 1,937,451 نسمة، وذلك حسب إحصائية عام 2018م، وتعتبر مدينة صنعاء أكبر المدن اليمنيّة، فهي عاصمة البلاد، ومن الجدير ذكره حول سكان صنعاء أنَّ أواخر القرن العشرين شهد ازدياد في أعداد السكان، حيث ارتفع من 35,000 في أوائل الستينات إلى أكثر من 400,000 مع حلول منتصف الثمانينات، وفي أوائل القرن الحادي عشر وصل العدد إلى 1,000,000، وبناء على هذه الزيادة السكانيّة تطورت المدينة. نبذة حول تاريخ صنعاء تعتبر صنعاء أحد أقدم مدن شبه الجزيرة العربيّة،
أين تقع ليتوانيا

أين تقع ليتوانيا

موقع ليتوانيا تعد ليتوانيا أكبر دول البلطيق الثلاث، وإحدى جمهوريات الاتحاد السوفياتي السابق، وقد انضمّت إلى الاتحاد الأوروبي في عام 2004م، حيث تحدها لاتفيا من الشمال، وروسيا البيضاء من الجنوب والشرق، وبولندا من الجنوب الغربي، وإقليم كالينينغراد الروسي وبحر البلطيق من الغرب، كما يبلغ طول ساحلها حوالي 100كم، ويقع 38كم منه مباشرةً على بحر البلطيق، بينما الباقي تُشكله بحيرة كورسيو التي يفصلها شريط ضيق عن البحر، وفي هذا المقال سنعرفكم عليها. دولة ليتوانيا أنهار ليتوانيا تحتوي على نهر نيموناس، الذي
أحكام السفر

أحكام السفر

ما هو السفر وأحكامه إنّ للسفر فى الإسلام أقسام وأحكام، سيتم التعرف عليها من خلالِ النقاطِ الآتية: المقصود بالسَّفر: هو خروج الإنسان من وطنه قاصدًا مكان آخر، على أن يستغرق السفر مدة مقدرة من الزمن، وترتبط نية وقصد السفر مع الخروج، فلا بد من اجتماع القصد والفعل معًا. أقسام السَّفر: والسَّفرُ عندَ الفقهاءِ ثلاثةُ أقسام: سفرُ الطَّاعة؛ وهو السَّفر لأجل طاعة كالدعوةِ إلى الإسلام، أو السفر للحجِّ والعمرة، أو السَّفر لصلة الرَّحم، وزيارة الإخوان. سفر المعصية؛ وهو السَّفرُ لأجل ارتكاب الفواحشِ، أو
مدينة أفلاطون

مدينة أفلاطون

أفلاطون هو فيلسوفٌ ومفكرٌ يونانيٌ قديم، ويعد من أشهر الفلاسفة في العصور الماضية، واسمه الحقيقي هو أرستوكليس أرستون، والذي ما زالت مؤلفاتهُ الفلسفية تُدرّس في العديد من جامعات العالم، وذلك لوضعهِ مجموعةً من الأفكار، والنّصوص الفلسفية في العديد من المجالات الدّراسية، والبحثية. تُرجِّح الدّراسات التاريخية أنّ أفلاطون ولدَ في عام 427 قبل الميلاد في أثينا، واهتمّ في مرحلةٍ مبكرةٍ من حياتهِ في التعرف على الثقافة اليونانية، وتفاصيلها، والمجالات الدّراسية المرتبطة بها، واستمر أفلاطون في إعداد
حكم إجابة الدعوة

حكم إجابة الدعوة

حكم إجابة الدعوة أخبر الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- عن عددٍ من حقوق المسلم على المسلم، ومن بين هذه الحقوق إجابة الدعوة، فقال صلّى الله عليه وسلّم: ( حقُّ المسلمِ على المسلمِ خمسٌ؛ ردُّ السلامِ، وتشميتُ العاطسِ، وإجابةُ الدعوةِ، وعيادةُ المريضِ، واتِّباعُ الجنائزِ)، وقد قسّم العلماء الدعوة التي جاء الأمر للمسلم بتلبيتها إلى نوعين، فيما يأتي ذكرهما: الدعوة إلى وليمة العرس، وقد ذهب جماهير العلماء إلى وجوب إجابتها إلّا لعذرٍ شرعيٍّ. الدعوة إلى غير وليمة العرس، وتشتمل جميع أنواع الدعوات المختلفة،
الفرق بين الجربوع والفأر

الفرق بين الجربوع والفأر

الفرق بين الجربوع والفأر يختلف الجربوع عن الفأر في كثيرٍ من النواحي ويُوجد بينهما العديد من أوجه الاختلاف وأبرزها ما يأتي: نمط التغذية يختلف الجربوع والفأر من حيث تغذية كلٍّ منهما؛ إذ يعتمد الجربوع على النّباتات الصّحراوية في غذائه، حيث أنه في موسم الأمطار تكثُر أوراق النباتات الطّازجة فتُشكل غذاءً وافرًا للجربوع، لكن في موسم الجفاف تُصبح الأوراق أكثر ندرة؛ فيلجأ إلى التّنقيب عن جذور النباتات التي تُخزِّن المياه، كما أنّ هناك بعض الأنواع تعتمد على الخنافس والحشرات الصّغيرة كمصدرٍ للغذاء أيضًا.
معلومات عن كلب التشاو تشاو

معلومات عن كلب التشاو تشاو

سلالة التشاو تشاو نشأة هذه السلالة في الصين في عهد أسرة هان (206 قبل الميلاد-220 ميلادية) وهي معروفة إلى وقتنا الحاضر، يعتقد أنها إحدى أقدم السلالات ومن الناحية الوراثية هي أقرب إلى الذئب ، اشتق اسم تشاو تشاو من مصطلح إنجليزي استخدم في القرن الـ19 للإشارة إلى البضائع القادمة من الشرق، حيث إنه تم إحضارها إلى جانب عدد من الواردات الصينية الأخرى، ويحتمل أنّ الاسم "التشاو تشاو" مشتق من مصطلح يعني البراعة الشرقية والتحف المتنوعة؛ حيث تم النظر إلى الوارادت وكأنها تحف. وصف عام للتشاو تشاو واحدة من