طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

الحواوشي

تختلف مسميات الحواوشي في الدول العربية، ويُعرف باسم العرايس في بلاد الشام، وهو عبارة عن طبق عرف منذ القدم، يتم تحضيره باستخدام اللحم كمكوّن رئيسي، لذا فهو يحتوي على الألياف الغذائية والبروتينات والحديد والكالسيوم. سنتعرّف في هذا المقال على الطرق المتنوّعة لتحضير الحواوشي الإسكندراني.

الحواوشي

مدَّة الطَّهي 10 دقائق
تكفي لـِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • خمسة عشر رغيفاً عربياً متوسط الحجم.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا.

مكونات خليط اللَّحم:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • الكمون.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الحشوة:

  • كوبان من جبن الشيدر المبشور.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التَّحضير

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى عيدان رفيعة.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
  • قلي البطاطا لتصبح ذهبية اللون ثم نقلها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

تحضير خليط اللحم:

  • وضع الزيت في قدر على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم إضافة اللحم والتقليب إلى أن يجف ماؤه.
  • إضافة البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم ، البقدونس، البهار، الكمون، الملح والفلفل وترك اللحم على النار ليُطهى إلى أن ينضج تماماً.

تشكيل الحواوشي:

  • إحضار قطع مربعة الشكل من ورق الألمنيوم.
  • فتح كل رغيف مع تركه موصولاً من الطرف ووضعه على قطعة من ورق الألمنيوم.
  • توزيع البطاطا في الأرغفة وتوزيع اللحم وجبن الشيدر وجبن الموزاريلا ثم إقفال الأرغفة على الحشو.
  • لف الحواوشي بورق الألمنيوم لتتغطى جيداً.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار صينية للفرن.
  • وضع الحواوشي في الفرن لعدة دقائق لتسخن ويذوب الجبن.

(من الممكن وضع الحواوشي على صاج على نار ساخنة لتسخن ويذوب الجبن)

الحواوشي المصري

مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ماء للعجن.
  • زيت لدهن العجين.

مكونات الحشوة:

  • نصف كيلو غرام من لحم الغنم، مفروم.
  • حبتان من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • فلفل أحمر أو أخضر، مفروم.
  • حبة من الطماطم، صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع اللحم، البصل، الفلفل، الثوم، الطماطم، البقدونس، النعناع، البابريكا والملح والفلفل و دعكها باليد جيداً ثم تقسيمها إلى كرات على حسب عدد أقراص الحواوشي المرغوبة.
  • وضع كوبين من الطحين، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والماء في وعاء العجانة، وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم إضافة بقية الطحين بالتدريج إلى أن تصبح العجينة ملساء و مطاطية مع الاستمرار بالعجن لمدة خمس دقائق.
  • وضع العجينة في طبق عميق مدهون بقليل من زيت الذرة، وتغطيتها بورق النايلون ووضعها في مكان دافئ لترتاح وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • قطع العجينة إلى أربع قطع أو حسب حجم الحواوشي المطلوب.
  • مد العجينة ووضع كمية من الحشوة ثم لف أطراف العجين حول الحشوة حتى تصبح مثل الكرة وتركها عشر دقائق لترتاح.
  • الضغط على العجين حتى تصبح مثل القرص أو الرغيف.
  • دهن سطح الحواوشي بالزيت ووضعها على صينيه الفرن.
  • إدخال الصينية بالفرن الحار على درجة حرارة 190 مئوية حتى تتحمر من الجانبين ثم تقديمها ساخنة مع السلطة.
مزيد من المشاركات
كيفية الاستعلام عن فاتورة الكهرباء في مصر

كيفية الاستعلام عن فاتورة الكهرباء في مصر

طرق الاستعلام عن فواتير الكهرباء في مصر يبلغ عدد محافظات دولة مصر 27 محافظة، يجري تزويدها بالكهرباء من قبل 9 شركات توزيع كهرباء مختلفة، توفر عدة طرق للاستعلام عن فواتير الكهرباء ودفعها، إحداها هي إلكترونيًا من أجل تخفيف التزاحم والحد من انتشار الأوبئة، وفيما يأتي بيانٌ تفصيليٌ لطرق الدفع الإلكترونية المختلفة: عن طريق وزارة الكهرباء والطاقة المتجددة يمكن الاستعلام عن فاتورة الكهرباء عن طريق موقع الشركة القابضة لكهرباء مصر التابع لوزارة الكهرباء والطاقة المتجددة من خلال الرابط الآتي، (
صفات شخصية حاملة اسم رحاب

صفات شخصية حاملة اسم رحاب

ما هي الصفات الشخصية لحاملة اسم رحاب؟ اسم رحاب هو اسم عربي مؤنث يطلق على الأنثى، وكما يقال فلكلّ من اسمه نصيب، وفيما يلي الصفات الشخصية للفتاة التي تحمل اسم رحاب: الكرم وحسن الضيافة إن الفتاة التي تحمل اسم رحاب عادة ما تكون كريمة ومُحبة للآخرين، كما أن لديها حسن الضيافة وبشاشة الوجه وحسن التعامل مع الآخرين، فهي لا تعرف البخل ولا تعرف إلا أن تقدم كل ما يمكنها تقديمه من طعام ومال وحتى عطف على الآخرين. الجديّة وتحمل المسؤولية إن الفتاة التي تحمل هذا الاسم غالبًا ما تكون جديّة في حياتها، وهذا لا
أين يقع مضيق هرمز

أين يقع مضيق هرمز

من أقدم الممرّات المائيّة على مستوى العالم هو مضيق هرمز، وذلك بسبب موقعه الجغرافيّ المتوسّط والذي يربط بين دول آسيا الشّرقيّة ودول آسيا الغربيّة، وكان وما يزال معبراً مائيّاً هامّاً للكثير من السّفن التّجارية، وأمّا اليوم فهو معبراً مائيّاً للكثير من ناقلات النّفط الكبيرة، ومُسطّحاً مائيّاً يشهد حركةً يوميّةً لمرور الكثير من سفن الشَحن القادمة من مختلف أنحاء العالم، ويعتبر مضيق هرمز المنفذ البحري الوحيد للدول الخليجيّة التي تقع على بحر العرب والخليج العربي. موقع مضيق هرمز يقع مضيق هرمز في
عبارات ظلم

عبارات ظلم

الظلم ظلمات وذلك لأنه يضيع ويجور على حقوق العباد التي وصانا الله على تأديتها والتي لا يسامح الله بها فالله يسامح بأي حق من حقوقه إلا ظلم العباد وأكل حقوقهم سواء بالفعل أو القول، وفي هذا المقال سوف تجد عبارات ظلم. عبارات ظلم المصيبة ليس في ظلم الأشرار بل في صمت الاخيار. الظلم فعل اختياري.و من ارتضاه استحقه. كل الكلام اتقال والشعر بقى ماسخ والصبر علو جبال والظلم شيء راسخ. إن سمعت من صاحبك كلاما أو رأيا يعجبك فلا تنتحله تزينا به عند الناس، واكتف من التزين بأن تجتني الصواب إذا سمعته وتنسبه إلى
أعراض قلة النوم

أعراض قلة النوم

أعراض قلة النوم ليعمل الجسم في أفضل حالاته، فإنّه يَحتاج للنوم تمامًا كما يحتاج للهواء، حيثُ إنّ الجسم يشفي نفسه ويُعيد توازنه الكيميائيّ أثناء النّوم، كما يُطوّر الدّماغ اتصالات جديدة تساعده على الاحتفاظ بالذاكرة، وبالتالي فإنّه بدون نوم كافٍ لن تعمل أنظمة الدّماغ والجسم بشكل طبيعي، ممّا يُقلّل من جَودة الحياة بشكل كبير وواضح، ولقلّة النوم أعراض وعلامات مُختلفة، يُمكن تصنيفها على النّحو الآتي: الأعراض الأولية لقلة النوم هُناك علامات وأعراض واضحة تظهر على الشّخص عند حرمانه من النّوم، وتتضمّن
إعراب العدد الترتيبي

إعراب العدد الترتيبي

العدد الترتيبي هو العدد الذي يدل على رتبة الأشياء وترتيبها، مثل قولنا (الأول) عند الدلالة على المرتبة رقم واحد. إعراب العدد الترتيبي سنوضح كيفية إعراب العدد الترتيبي : العدد (1) يُقال عنه (الأول) للمذكر و(الأولى) للمؤنث. ويعرب بحسب موقعه في الجملة، كما في المثال: قرأت الدرس الأول. الأول: نعت منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظاهرة على آخره. الأولى على الصف مجتهدة. الأولى: مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه الضمة المقدرة على آخره. الأعداد من (2 إلى 10) تُصاغ على وزن (فاعل)، فنقول (الثاني، الرابعة)، وتوافق
كيفية التخلص من زيادة حجم الثدي عند الرجال

كيفية التخلص من زيادة حجم الثدي عند الرجال

العلاجات الدوائية في معظم الحالات لا تحتاج مشكلة زيادة حجم الثدي لدى الرجال المعروفة طبيّاً بالتثدّي (بالإنجليزية: Gynecomastia) لأيّ علاج؛ فهي تزول بشكلٍ تلقائي، لكن إذا كان التثدّي ناجماً عن وجود مشكلة صحية معينة، أو لم يُشفَ من تلقاء نفسه خلال سنتين، أو تسبّب للمريض بالإحراج والألم، فإنّ العلاج في هذه الحالة يصبح لازماً وضرورياً، أمّا إذا نتجت الزيادة عن تناول دواءٍ مُعيّنٍ، فإنّه ينبغي تغييره لدواءٍ آخر، إلّا إذا كانت مدة استخدام هذا الدواء قصيرةً، ففي هذه الحالة تكون الزيادة مؤقتة. وتجدر
أفضل فيتامين لبناء العضلات

أفضل فيتامين لبناء العضلات

أهم الفيتامينات اللازمة لبناء العضلات تعدّ احتياجات الرياضيين من الفيتامينات والمعادن مساويةً لاحتياجات غيرهم من الأشخاص، ولا توجد أيّ ارشاداتٍ تثبت حاجة الرياضيين إلى كميةٍ إضافيةٍ من الفيتامينات أوالمعادن، ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصَح دائماً باتّباع نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ وغنيٍّ بالعناصر الغذائيّة، وخاصّةً: الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وذلك للمحافظة على صحةٍ جيدة. أمّا بالنسبة لتناول المكمّلات الغذائية من