طريقة عمل الحمر

طريقة عمل الحمر

الحمر

الحمر، أو التمر الهندي، أو العرديب كما يسمى في بعض البلدان العربية عبارة عن نبات من فصيلة البقوليات، يحتوي على العديد من العناصر المهمة للجسم، مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وتكون ثماره على شكل قرون صلبة في داخلها لبّ بني حامض المذاق، ويُصنع عصير منه عن طريق أخذ اللب، وعجنه، وعصره، كما يمكن تحضير صلصة منه، وتقديمها إلى جانب العديد من الأطباق؛ مثل: السمك، وثمار البحر، والبطاطا، وسوف نذكر في هذا المقال عدة وصفات لتحضير صلصة الحمر.

عمل الحمر

المكوّنات:

  • علبة من الحمر أي التمر الهندي.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • سن من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نغسل الحمر، ثم ينقع لمدة ثلاث ساعات في الماء الساخن، ثم نصفيه.
  • نخلط الحمر، والكزبرة، والكمون، والملح، الفلفل الأسود، والبندورة، والثوم، ثم الخل.
  • نضع صوص الحمر في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقدم إلى جانب العديد من الأطباق؛ مثل: الأسماك.
  • يمكن استبدال كمية الخل بكمية مماثلة من عصير الليمون.

الحمر بالكزبرة

المكوّنات:

  • علبة من الحمر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • نغسل الحمر، ثم ينقع في الماء لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، ثم نصفيه جيداً.
  • نخلط كلاً من الكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.
  • نضع صلصة الحمر في الثلاجة لتبرد لحين الاستعمال.

الحمر بالبصل

المكوّنات:

  • كوب من الحمر.
  • كوب ونصف من الماء الحار.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الملح.
  • بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • رشة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير:

  • نضع الحمر في الماء الحار لمدة ساعتين لينتقع، ثم نصفي من الماء.
  • نضع منقوع الحمرفي محضرة الطعام الكهربائية، ثم نضيف البصل، والملح، والفلفل، والكمون.
  • نحتفظ بصلصة الحمر في الثلاجة لحين التقديم.

الحمر بصلصة الطماطم

المكوّنات:

  • علبة من الحمر.
  • أربع ملاعق صغيرة من رُب البندورة.
  • ست حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
  • أربع حبات من الفلفل الرومي الأحمر.
  • فنجانان من الماء.
  • رأس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

  • نغسل الحمر جيداً، ثم ننقعه في الماء لبضع ساعات، ثم نقشره، ونزيل البذور من داخله.
  • نضع كلاً من الحمر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والثوم، ورُب البندورة، والماء في محضرة الطعام.
  • نخلط جميع المكوّنات، ثم نضع الصلصة في الثلاجة لحين التقديم.
مزيد من المشاركات
أشكال الابتزاز العاطفي

أشكال الابتزاز العاطفي

أشكال الابتزاز العاطفي يُعرّف الإبتزاز العاطفي على أنه تلاعب أحد الأطراف بمشاعر الطرف الآخر كوسيلة للتحكم بقراراته، وسلوكياته،وهناك عدة أشكال رئيسية للابتزاز العاطفي، قد يستخدم المبتز واحدة أو أكثر في الوقت نفسه للحصول على مبتغاه من الطرف المقابل له، وفيما يلي نبذة مختصرة عن كل منها: التخويف يستخدم المبتز تخويف الطرف الآخر من احتمالية خسارته، لا سيما إن كان هذا الأخير شديد التعلق به، أو تخويفه من التسبّب بإغضابه، أو قد يستخدم الخوف في مفهومه الأوضح وهو الترهيب من أذيته جسديًا. إثارة الشعور
خطوات بناء منزل بالتفصيل

خطوات بناء منزل بالتفصيل

خطوات بناء المنزل الأساسية يوجد بعض الخطوات المهمة التي يتوجب القيام بها بهدف بناء منزل خاص، وهي كما يأتي: تحديد الميزانية الخاصة، لحساب ما يمكن تحمله من إنفاق في بناء المنزل الجديد فقد تظهر حاجة للحصول على القرض أو رهن شيء ما لتوفير المال المطلوب، لأنه في العادة أكبر العقبات التي قد تواجه الشخص عند التخطيط لبناء بيت جديد، كما يجب التنبه لتكاليف البناء الخفية مثل الأشجار، والستائر وكافة التفاصيل. اختيار مكان البناء وتخصيص جزء من الميزانية للأرض والانتباه لنوع التربة في المنطقة وقوانين البناء
العلم والعلماء

العلم والعلماء

العلم والعلماء يعتبر العلم حجر الأساس لتقدّم وتطوّر البشرية، فلولا العلم لما كان التقدّم، والحقيقة التي لا يمكن إنكارها هي أنّ القادم مذهل أكثر، فمهما توصّل الإنسان إلى تقنيات مدهشة، يبقى المستقبل أكثر إدهاشاً، والسبب أنّ عقل الإنسان لا يتوقّف عن العمل، والكثير من الأفكار التي كانت خيالاً في الماضي أصبحت حقيقةً في أيامنا هذه، وكلّ ما يحتاج إليه الإنسان من أجل الاستمرارية والتقدّم والنجاح هو طلب العلم، وتوظيفه بالشكل النافع والمفيد للمجتمع، وفي هذا المقال سنذكر أهميّة العلم والعلماء. أهمية
تركيب الغشاء البلازمي

تركيب الغشاء البلازمي

دهون الغشاء البلازمي تترتّب دهون الغشاء البلازميّ في طبقتين، وتتميّز بأنّها اختياريّة النّفاذيّة؛ أي أنّها تسمح لجزيئات معينّة بالمرور عبرها دون غيرها اعتماداََ على حاجة الخليّة لها، ومن أنواع الدّهون في الغشاء البلازميّ: الدّهون المفسفرة (بالإنجليزيّة: Phospholipids) هي جزء أساسي في تركيب دهون الغشاء البلازميّ ثنائيّة الطّبقة، وتتكوّن من جزئين؛ رؤوس مُحبّة للماء، ولذلك تترتّب بحيث تواجه السّيتوسول (الجزء المائي من السّيتوبلازم)، والسّوائل التي توجد خارج الخليّة، وذيول كارهة للماء؛ لذلك توجد
الفرق بين نظم المعلومات التسويقية وبحوث التسويق

الفرق بين نظم المعلومات التسويقية وبحوث التسويق

الفرق بين نظم المعلومات التسويقية وبحوث التسويق نظم المعلومات التسويقية هي شبكة منظمة من العلاقات تشمل الأشخاص والآلات والعمليات، والتي تهدف إلى إنشاء تدفق منظم للمعلومات من مصادر الشركة الداخلي والخارجية، أمّا بحوث التسويق فهي إحدى مكونات نظم المعلومات التسويقية، وهي جزء حيوي وبالغ الأهمية في نظام المعلومات التسويقي لحل مشكلات معينة أو اكتشاف فرص جديدة في السوق. تتضمن بحوث التسويق عملية إجراء مقابلات نشطة مع العملاء المحتملين ل تحديد الجدوى لخدمة أو منتج جديد، تُمكِّن أبحاث التسويق للشركة
تفسير اسم حسن في المنام

تفسير اسم حسن في المنام

تفسير اسم حسن في المنام يجدر بالذكر بداية إلى أنّ دلالات الرؤى والأحلام من الأمور الظنّية الاجتهادية، فقد تُصيب وقد تُخطئ، ولا يعلم بزمان تحقّقها إن صدقت إلا الله -سبحانه-، وجاء في كتاب تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين -رحمه الله- أنّ الاسم في المنام له معنى ودلالات، فأمّا حسنه فقد يدلّ على الخير والبشرى والمعاني الحسنة، وأما الاسم غير الحسن فقد يدلّ على أمور غير محمودة. وبناءً على ما سبق فإنّ اسم حسن من المعاني الحسنة التي تدلّ على الخير، وتُبشّر الرائي بخيرٍ -إن شاء الله-، فقد كان النبي -صلى
توصيات في استخدام هرمون النمو

توصيات في استخدام هرمون النمو

توصيات في استخدام هرمون النمو يُعدّ هرمون النمو أو ما يُعرف بهرمون النمو البشري (بالإنجليزيّة: Human growth hormone)‏ مهمًا جدًا للنموّ وتكاثر الخلايا وتجددها، وهذا الهرمون موجود بشكل طبيعي في الجسم حيث تُصنعه الغدة النخامية (بالإنجليزيّة: Pituitary gland)، وقد تمّ تطوير شكل مصنّع من هذا الهرمون وهو السوماتوتروبين (بالإنجليزيّة: Somatropin)، وذلك ليسدّ حاجة الجسم في حال انخفاض مستوياته، أو وجود اضطرابات في إنتاجه أصلاً. ويُعطى هرمون النموّ للمُصاب على شكل حقنة تتميّز بإمكانية أخذها بسرعة ودون
كيفية حساب نسبة السكر في الدم

كيفية حساب نسبة السكر في الدم

مرض السكري يُعدّ مرض السكريّ (بالإنجليزية: Diabetes mellitus) مرضاً مزمناً يحدث بسبب نقص وراثيّ أو مكتسب في إنتاج الإنسولين من البنكرياس، أو بسبب مقاومة الخلايا للإنسولين، وتشير تقارير منظمة الصحة العالميّة (بالإنجليزية: World health organization) واختصاراً WHO إلى أنّ عدد الأشخاص المصابين بالسكري بلغ 150 مليون شخص تقريباً في جميع أنحاء العالم، وأنّ هذا العدد قد يتضاعف بحلول عام 2025، وتظهر التقارير أنّ نسبة كبيرة من الزيادة في عدد الأشخاص المصابين بالسكريّ سوف تكون في البلدان النامية، للعديد