طريقة عمل الحلبة الأردنية

طريقة عمل الحلبة الأردنية

الحلبة

حلوى الحلبة من أكثر الحلويّات شعبيةً في بلاد الشام؛ حيث تعود أصولها لها، ويقال إنّ فلسطين أقدم من صنعت هذه الحلوى ومنها انطلقت إلى كل العالم العربي. تُعتبر حلوى الحلبة من الحلويات عالية السعرات الحرارية، وهي من الحلويات الشتوية، التي تمد الجسم بكميات كبيرة من الطاقة، ورغم انتشار هذه الحلوى في العديد من الدول العربية سنبيّن خلال هذا المقال كيفيّة إعداد الحلبة الأردنية.

إعداد الحلبة

المكونات

  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب طحين.
  • نصف كوب حلبة.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • نصف قالب زبدة لينة.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع ملعقة ملح.
  • كوبان وربع ماء.
  • ملعقتان من الطحينية.
  • ربع كوب لوز مبشور.
  • كوبان قطر.

طريقة التحضير

  • ننقي حبات الحلبة جيداً، نغسلها، ثم نصب عليها كمية الماء ونغليها في قدر للطهي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج الحلبة تماماً.
  • نصفي الحلبة من مائها، ونحتفظ بالماء لنستخدمه في عجن المكونات.
  • نخلط المكونات الجافة في طبق عميق معاً، ثم نضيف لها المواد الدهنية، نفركها بباطن اليد حتى تتجانس المكونات معاً، وتتفتح حبات السميد والطحين أثناء العجن، وتتجانس جيداً.
  • نضع الحلبة المسلوقة على العجين، ونعجنها معها، ثم نصب ماء سلق الحلبة على العجين بالتدريج، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة تُشبه عجينة المعمول تماماً.
  • ندهن صينية الفرن بالقليل من الطحينية، ثم نمد عجينة الحلبة فوقها، بعد أن نبلّل يدنا بقليل من الزيت، بحيث نوزعها بشكل متساوٍ.
  • نقسم العجينة على شكل مربعات.
  • نوزع قليلاً من الزبدة على سطح عجينة الحلبة، ثمّ نُوزّع حبات اللوز على كل قطعة منها، ونغلفها بقطعة من ورق الألمنيوم، ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، نضع فيه صينية الحلبة لمدة خمسةٍ وأربعين دقيقة حتى تنضج.
  • نصب القطر البارد على صينية الحلبة، وننتظر مدة عشر دقائق حتى تتشرب الحلبة كامل كميّة القطر.

الحلبة المحشوّة بالتمر

المكونات

  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب طحين.
  • نصف كوب سمن عربي.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف كوب حلبة حب.
  • ملعقة كبيرة يانسون صحيح.
  • ملعقة كبيرة حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة سمسم محمص.
  • كوب تمر مطحون.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير

  • نغلي الحلبة في كوب ماء لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم نصفّيها، ونحتفظ بماء السلق.
  • نخلط المكونات الجافة جميعاً مع بعضها البعض، ثم نضع السمن العربي، وزيت الزيتون، ونقلب المكونات جميعاً حتى تتجانس معاً.
  • نضيف الحلبة المسلوقة، وماء السلق بالتدريج للخليط، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، نضعها في طبق جانبي، ونتركها لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
  • نخلط التمر المطحون بالقليل من القرفة المطحونة أو الهيل المطحون حسب الرغبة.
  • نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
  • ندهن صينية الفرن بقليل من الطحينية، ثم نفرد القسم الأول من العجين بشكلٍ متساوٍ، نضع فوقه طبقة من التمر، ثم نضع الطبقة الثانية من العجين، ونوزعه بحيث يُغطّي كل طبقة التمر.
  • نقطع العجينة على شكل مربعات، نرتب عليها قطع اللوز، ثم نغلّفها بورق من الألمنيوم.
  • ندخل صينية الحلبة إلى الفرن المُحمّى مسبقاً بدرجة حرارة مئتين لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
  • نصب القطر على صينية الحلبة، ثم ننتظره حتى تتشرّبه كاملاً.

وصفة حلو الحلبة بالفيديو

لتحضير حلو شهي و مفيد من الحلبة ما عليك سوى تجريب هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
تجارب كيميائية غريبة

تجارب كيميائية غريبة

تجارب كيميائية غريبة يوجد العديد من التجارب الكيميائية الغريبة التي يمكن تجربتها، ومنها ما يأتي: تجربة أفعى الصابون الضخمة يمكن تنفيذ تجربة أفعى الصابون الضخمة، والتي تُعرف أيضاً باسم معجون أسنان الفيل لأنها تنتج عموداً ضخم من الرغوة باتباع الخطوات الآتية: إرتداء نظارات واقية وقفازات. إضافة 100 مل من الصابون السائل إلى أنبوب طويل. إضافة 125 مل من بيروكسيد الهيدروجين بتركيز 30% للأنبوب. إضافة 50 مل من يوديد البوتاسيوم المشبّع إلى الأنبوب بحذر. إضافة القليل من ملون الطعام (اختياري). ملاحظة:
ما هي أسباب ظهور الكرش

ما هي أسباب ظهور الكرش

الكرش تُعرف الدهون التي تقع أسفل الجلد في معظم أجزاء الجسم والتي يمكن أن يمسكها الشخص بيديه بالدهون تحت الجلد (بالإنجليزية: Subcutaneous Fat)، بينما تسمى الدهون التي تتراكم في البطن وتعرف بالكرش بالدهون الحشوية (بالإنجليزية: Visceral fat) لأنّها تتراكم في الفراغات بين الأحشاء وحول الأعضاء الداخلية مثل: المعدة والأمعاء. ومن الجدير بالذكر أنّه ينبغي التفريق بين الدهون تحت الجلد والدهون الحشوية، حيث ترتبط الدهون الحشوية بالعديد من المخاطر الصحية التي سنتحدث عنها في هذا المقال، ويتكون الكرش عادة
ما يقال لمن مات له ميت

ما يقال لمن مات له ميت

التعزية في لحظات العزاء يحتاج أهل الميت إلى من يقف إلى جانبهم ويقدم لهم المواساة ويشاركهم في مصابهم الجلل، وفي هذه اللحظات ترق القلوب والمشاعر ويصبح الناس أكثر قرباً من بعضهم البعض فهم يتشاركون الأحزان والمصائب، وفي هذا المقال جمعنا لكم عبارات لتعزية أهل الميت. عبارات تعزية لأهل الميت خفف الله عنكم مصابكم، وأخلف لكم الأفضل وطمأنكم بالخير والرؤيا الحسنة عليه. تقبلوا عزاءنا وخالص أسفنا على ما فُجعنا به من نبأ، صبركم الله والبقاء لله. نسأل الله أن يصّبركم ويرحمه رحمة واسعة، ويحسن إليه ويغفر لكم
كيفية التخلص من الشيب نهائياً

كيفية التخلص من الشيب نهائياً

شيب الشعر يُعدّ شيب الشعر من الظواهر التي تُسبّب القلق لدى الشباب، وهو مُنتشر في كل مكان، ويمكن التعرّف عليه عندما يتحوّل لون الشعر إلى اللون الأبيض، فيبدأ بالحدوث عندما تتشكّل تغييرات على الإنسان في مرحلة عمرية متقدّمة من حياته، لذلك لا يمكن تحديد الفترة التي يحدث فيها الشيب لأنّ ذلك يرتبط بعوامل عدّة، فهو يحدث بشكل تدريجي على أشهر أو سنوات، وخاصة عندما يتوقف الشعر عن إنتاج المادة التي تمنحه اللون فيتحول لونه إلى اللون الأبيض. يحدث الشيب عندما يتوقّف الجسم عن إنتاج مادة الميلانين، وعندما
أمثلة على أعمال الجوارح

أمثلة على أعمال الجوارح

أمثلة على أعمال اللسان من المتقرر عند أهل السنة والجماعة أن أعمال الجوارح من الإيمان ، فالإيمان تصديق بالقلب وإقرار باللسان وعمل بالجوارح والأركان، ولأهمية أعمال الجوارح التي هي أثر التصديق، أحببنا أن نبين لكم في هذا المقال أمثلة على أعمال الجوارح التي هي جزء لا يتجزأ من الإيمان، ومن هذه الأمثلة ما يأتي: يعتبر اللسان من أهم الجوارح التي ينبني عليه أهم عبادة قولية وهي كلمة التوحيد لا إله إلا الله. ومن عبادات اللسان، ما يلي: الذكر بجميع أنواعه؛ ومن الأمثلة عليه قول لا إله إلا الله، وهو أعظم قول
كيفية استخدام كمادات الشاي للعيون

كيفية استخدام كمادات الشاي للعيون

كيفية استخدام كمادات الشاي على العيون تُستعمل كمادات الشاي على العيون، من خلال اتباع الخطوات الآتية: المكوّنات: كيسان من الشاي. كوب من الماء الساخن. شرائح من الخيار البارد. طريقة التحضير والاستعمال: تُنقع أكياس الشاي في الماء الساخن. يتم إخراج أكياس الشاي، وتُصفى من السائل من خلال الضغط على الأكياس. تُترك الأكياس حتّى تبرد أو توضع مدّة 10-20 دقيقة في الثلاجة. توضع الأكياس على العينين وتُدلك المنطقة المُحيطة برفق بأطراف الأصابع. توضع شرائح الخيار على العينين للحصول على مزيد من الراحة. فوائد
أفضل طريقة لظهور شعر الذقن

أفضل طريقة لظهور شعر الذقن

تدليك الوجه إن تدليك الوجه يُخفز بصيلات الشعر على النمو، بالرغم من أن هذه المعلومة قد تكون غير مألوفة إلا أن التدليك الخفيف المنتظم، وبحركات دائرية، يحفز نمو الشعر، ويُمكن التدليك لمدة ما بين 10-15 دقيقة مرتين يوميًا للحصول على هذه النتيجة. تناول البروتين الطبيعي يُعتبر البروتين من العوامل الأساسية لنمو الشعر الذي يتكون منه، ولهذا فإن شعر الذقن يحتاج إلى هذه العناصر للنمو، فالبروتين هو المكوّن الرئيسي للشعر، ويُمكن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين لتحسين ظهور شعر الذقن، وهو متوفر في البيض،
أعراض الحمل فوق سن الأربعين

أعراض الحمل فوق سن الأربعين

أعراض الحمل فوق سن الأربعين تتشابه أعراض انقطاع الطمث مع أعراض الحمل للنساء فوق سن الأربعين، وفي ما يأتي بيان لبعض الأعراض الخاصة بالحمل في سن الأربعين: غياب الدورة الشهرية نتيجة تغير مستوى الهرمونات. تقلبات المزاج مما يجعل المرأة أكثر عاطفية. الإحساس بالإرهاق نتيجة ارتفاع مستوى هرمون البروجسترون (بالإنجليزيّة: Progesterone)، الأمر الذي يزيد من حاجة المرأة للنوم. زيادة الوزن بشكل تدريجي أثناء الحمل نتيجة نمو الجنين. تغير الرغبة الجنسية؛ فقد تزداد أو تقل خلال الحمل. التعرق الليلي وهبات الحرارة،