طريقة عمل الجلاش بالفراخ

طريقة عمل الجلاش بالفراخ

طريقة عمل الجلاش بالفراخ

تُستخدم عجينة الجلاش لصنع الحلويات ولعمل الأطعمة الحادقة، وتمتاز العجينة بفردها بشكل رقيق جداً، بحيث توضع طبقات منها لصنع المأكولات، وهي من العجائن المتوفرة بكثرة في المحال التجارية ويسهل الحصول عليها، ولكنها تكون قاسية قليلاً فتتكسر عند استعمالها، وتحضيرها منزلياً يعتبر أمراً صعباً قليلاً وذلك عند فردها والحصول على رقائق رفيعة، ولكن مذاقها أطيب عندما تستخدم لتحضير الأطباق، وسنذكر في مقالنا هذا طريقة تحضير الجلاش بالفراخ.

الجلاش بالفراخ

مكونات العجينة

  • كيلو غرام واحد من الطحين.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من نشا الذرة.

مكونات الجلاش بالفراخ

  • نصف كيلو غرام من رقائق الجلاش.
  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج الخالية من العظام ومنزوعة الجلد، ومقطعة لشرائح رفيعة.
  • بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان لشرائح.
  • ربع الكوب من الزيتون الأخضر المقطع لشرائح.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
  • جزرتان كبيرتا الحجم ومبروشتان.
  • كوب من الفطر المقطع.
  • نصف الكوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • نصف الكوب من جبنة القشقوان المبروشة.
  • كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • كوب من الحليب السائل.
  • بيضة.

طريقة تحضير العجينة

  • يوضع الطحين في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه والملح والماء
  • تُعجن المكونات جيداً، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • توضع العجينة على سطح رخامي، وتلف على شكل اسطواني، ثم تقطع بسكين حاد لقطعٍ صغيرةٍ، وتترك لمدة ستون دقيقة لترتاح.
  • تغمر كل قطعة من العجينة بالنشا، وتفرد حتى تصبح رقيقة وشفافة، ثم توضع فوق بعضها ويرش فوق كل رقاقة كمية من النشا لمنع التصاقها ببعضها وليسهل استخدامها.

طريقة تحضير الجلاش بالفراخ

  • توضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، وتوضع المقلاة على نار متوسطة وتترك حتى يسخن الزيت، ثم تخفف النار وتُضاف شرائح الدجاج وتقلب لخمس دقائق، ثم يضاف البصل والجزر والزيتون الأخضر والأسود والفطر، وتقلب المكونات وتترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والفطر جيداً، ثم ترفع المقلاة عن النار.
  • تضاف الموزاريلا والقشقوان لخليط الدجاج مباشرةً وتقلب المكونات.
  • تدهن صينية تحمير مستطيلة بكمية قليلة من الزبدة، ثم تصف فيها نصف كمية الرقاقات، ويدهن وجه كل رقاقة بالزبدة، ثم يفرد فوقها خليط الدجاج، وتوضع كمية الرقاقات المتبقية وبين كل رقاقة تدهن الزبدة.
  • توضع البيضة في طبق ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والحليب، وتخفق باستخدام الشوكة جيداً، ثم يسكب الخليط على سطح الجلاش.
  • توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، وتترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم يحمر السطح، ويقدم الجلاش بالفراخ ساخناً.
مزيد من المشاركات
حكم اكل لحم الضبع

حكم اكل لحم الضبع

حكم أكل لحم الضبع إنّ الأصل في الأشياء الإباحة ما لَم يأْتِ دليلٌ بتحريمها، والإسلام وجَّه أتباعه إلى ما فيه مصلحةٌ لهم في الدارين، الدنيا والآخرة، ففي باب المطعومات يقول الله -عز وجل-: (وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ) ، ويتساءل بعض الناس عن حكم أكل لحوم الضباع، هل يجوز أكلها، أم أنّها تلحق بأنواع لحوم الحيوانات التي حرّمت الشريعة أكلها؟ و تعددت آراء الفقهاء في مسألة حلّ وتحريم أكل لحم الضباع، ولكل من أصحاب الرأيين أدلّته، وبيان المسألة فيما يأتي: القائلون
ما اسم وحدة النقد في سويسرا

ما اسم وحدة النقد في سويسرا

سويسرا سويسرا (بالإنجليزيّة: Switzerland) هي دولة ذات نظام حُكمٍ اتّحادي برلمانيّ تقع في الجهة الجنوبيّة الوسطى من قارة أوروبا ، وتشترك بحدودٍ من جهة الشمال مع ألمانيا ، وتحدّها من الجنوب إيطاليا ، أمّا من الجهة الشرقيّة فتحدّها النمسا ، وتصل مساحة سويسرا إلى 41,284 كم²، وتُعدّ مدينة بيرن عاصمتها الرسميّة، وتُعتبر اللغة الألمانيّة اللغة الرسميّة فيها، وحصلت على استقلالها عن الإمبراطوريّة الرومانيّة في 1 آب (أغسطس) من عام 1291م. وحدة النقد في سويسرا تستخدم سويسرا في وحدةِ نقدها الفرنك السويسريّ
أين يوجد الكبد فى جسم الإنسان

أين يوجد الكبد فى جسم الإنسان

أين يوجد الكبد فى جسم الإنسان يقع الكبد أسفل الرئتين، وبالتحديد تحت الحجاب الحاجز (بالإنجليزية: Diaphragm) مباشرة؛ وهو الغشاء العضلي الذي يفصل بين تجويفي الصدر والبطن، أي يقع الكبد في الجزء العلوي الأيمن من تجويف البطن، ويمتد عبر منتصف الجزء العلوي من البطن، ويصل جزء منه إلى الجزء الأيسر العلوي من البطن، حيث تقع نهاية حدّه العلوي الأصغر فوق كل من المعدة والطحال، أمّا نهاية حده السفلي الأطول فتقع فوق الأمعاء الدقيقة، ويتمركز جزءٌ كبيرٌ جدًا من الكبد تحت الضلوع، ومن الجدير بالذكر أن الحجاب
تعريف الحقد

تعريف الحقد

المشاعر الإنسانية المشاعر الإنسانية مشاعرٌ طبيعيّةٌ وفطريّةٌ أوجدها الله تعالى في الإنسان مُنذ خلقه للتعايش مع أبناءِ جنسهِ بطريقةٍ سليمة، وتنقسم هذه المشاعر إلى مشاعرَ إيجابية ومشاعرَ سلبيةٍ، فالمشاعر الإيجابية مثل: المحبة، والشفقة، وحب الآخرين والتعاطف معهم وغيرها تُشيع بين الناس التعايش المسالِم والطبيعي وتحقق الراحة بينهم، أمّا المشاعر السلبية مثل: الكره، والحقد، والغضب، والحسد وغيرها كلّها تؤدي إلى انتشار المشاكل والبغضاء بين الناس، ولكنْ يُعتبر الحقد من أكثر المشاعر التي قد تَقضي على
ما هي السنن الرواتب

ما هي السنن الرواتب

ماهية السنن الرواتب السنن الرواتب لغة؛ هي جمع راتبة، من رتَب الشيء، وتعني استمرَّ واستقرَّ ودامَ، واصطلاحاً؛ هي الصلوات التي كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- يصليها أو يرغب في صلاتها مع الصلوات الخمس المفروضة؛ قبلها أو بعدها، أو الصلوات التي تتوقف على وقت معين؛ كصلاة العيدين والضحى و التراويح . أنواع السنن الرواتب تنقسم لسنن الرواتب إلى قسمين، هما: راتبة مؤكدة هي ما جاء به دليل شرعي وهو أقرب إلى الفرض، وهي اثنتي عشرة ركعة، موزعة بين الصلوات المفروضة ، كما قال -صلى الله عليه وسلم-: (مَن صلَّى
عدد السعرات الحرارية في البيض

عدد السعرات الحرارية في البيض

البيض يعدّ البيض من المصادر الهامّة لغذاء الإنسان، فقد أكل منذ القدم العديد من أنواع البيض لأصناف مختلفة من الحيوانات مثل: بيض الطيور والزواحف، والبرمائيات، والأسماك، وبالطبع كان تناول بيض الدجاج هو الأكثر انتشاراً، نظراً لمذاقه اللذيذ وسعره المناسب، وقد تعددت طرق طهيه (بالقلي أو السلق أو الشوي)، وتعددت استخداماته في الغذاء، والحلويات، وبعض من الوصفات للشعر والبشرة. يعتبر البيض من الأغذية المتكاملة، والمفيدة جداً لجسم الإنسان نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمّة، والتي
ما هي مكونات الإسمنت

ما هي مكونات الإسمنت

مكونات الإسمنت يُعرف الإسمنت بأنه أحد المواد الأساسية المُستخدَمة في مجال البناء والإنشاءات الهندسية، وعادةً ما يتم صنع الإسمنت عن طريق تسخين خليط من الحجر الجيري والطين، حتى يتجانس معظم أجزاء الخليط، ثم يتم طحنه للحصول على مسحوق ناعم، وفي الحضارات الرومانية قديماً، كانت صناعة الإسمنت تتم عن طريق مزج نسبة معينة من الأحجار الجيرية وبعض المواد البركانية التي كان يتم الحصول عليها من خليج نابولي، وقد أضاعت الحضارات المختلفة في العصور الوسطى سر تكوين الإسمنت والحصول عليه، حتى قام المهندس الإنجليزي
حكم إزالة الشعر بالليزر

حكم إزالة الشعر بالليزر

حكم إزالة الشعر بالليزر يجوز للزوجة أن تزيل شعر جسدها بمزيلات الشعر أو من خلال حلق الشعر أو نتفه، بل إنّه يستحب لها فعل ذلك الأمر للتزين لزوجها إذا طلب منها ذلك الأمر، وأما إزالة الشعر عن طريق جهاز الليزر في مراكز التجميل فإنّه يجوز أيضاً إذا لم يكن فيها كشف للعورات، وإذا لم يترتب على إجرائها ضرر. حكم إزالة شعر العانة بالليزر لا يجوز للمرأة أن تذهب إلى الطبيبة حتى تزيل شعر العانة من خلال الليزر؛ لأنّ عورة المرأة أمام المرأة كما ذهب جمهور الفقهاء هي ما بين السُّرَّة والركبة، ويستثنى من كشف