طريقة عمل الجاتو في البيت

طريقة عمل الجاتو في البيت

جاتوه بالفانيلا

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل

المكونات

  • أربع بيضات.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السكر المطحون.
  • مغلّف من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • فانيلا بيضاء -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خفق البيض، ثمّ إضافة السكر المطحون تدريجياً إلى مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر جيداً.
  • إضافة الزيت إلى المزيج وخلطه جيداً.
  • خلط كلٍ من البيكنج باودر، والطحين، والفانيلا، ثمّ إضافة مزيج المكونات الجافة إلى مزيج البيض تدريجياً، مع إضافة الحليب في ذات الوقت، ومزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • سكب المزيج في قالب مدهون، ثمّ إدخاله إلى الفرن، وتركه لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
  • تزيّين الجاتوه بالسكر المطحون.

جاتوه البندق

مدة التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة صعب
تكفي لـ 12 شخصاً

المكوّنات

  • ستون غراماً من البندق المحمّص والمطحون.
  • صفار خمس بيضات.
  • بياض خمس بيضات.
  • ثلاثون غراماً من السكر.
  • أصباغ طعام -حسب الرغبة-.
  • مئة وعشرون غراماً من السكر.
  • مئة وخمسون غراماً من الطحين.
  • مئة غرام من الزبدة.

مكونات الحشوة:

  • صفار بيضتين.
  • خمسون غراماً من السكر البني الخرز.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • خمسة عشر غراماً من الطحين.
  • خمسة عشر غراماً من نشأ الذرة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • مئة غرام من البندق المفروم.
  • مئة غرام من عجينة البندق.
  • بندق مسكر مفروم -حسب الرغبة-.
  • كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • خفق صفار البيض، والسكر للحصول على مزيج هش القوام، وفاتح اللون.
  • تقليب الطحين، والبندق مع مزيج البيض بخفة.
  • إذابة الزبدة وتقيلبها مع مزيج الكيك، ثمّ خلط بياض البيض مع إضافة السكر على ثلاث مراحل.
  • مزج بياض البيض مع مزيج الكيك، ثمّ أخذ ربع المزيج وتلوينه بأصباغ الطعام حسب الرغبة.
  • فرد المزيج على قطعة سيلكون منقوشة، حتى يمتلئ النقش فقط، بعد ذلك إدخال المزيج إلى الفريزر.
  • فرد بعض المزيج المتبقي على الملون، ثمّ فرد باقي المزيج على ورق الخبز.
  • خبز الكيك في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180، ثمّ إخراجه من الفرن، وتركه حتى يبرد.
  • تقطيع الكيك السادة في قالب الجاتوه حتى تتشكّل القاعدة.
  • تقطيع الكيك الملوّن حسب النقش، ثمّ استخدامه لتغطية أطراف القوالب.
  • ملء قوالب الجاتوه بالحشوة.

تحضير الحشوة:

  • وضع صفار البيض، والسكر، والفانيلا، في وعاء عميق، ثمّ خفق المكونات للحصول على مزيج ذي ملمس قشدي.
  • إضافة الطحين، والنشا مع الخفق المستمر حتى يمتزج الخليط.
  • وضع الحليب في قدرعلى النار حتى يغلي، ثمّ سكب نصف مقدار الحليب فوق مزيج البيض، وخلط المكونات معاً.
  • وضع المزيج في قدر الحليب على نار مرتفعة الحرارة، مع الخفق المستمر بشدة حتى غليان المزيج.
  • إضافة البندق، وعجينة البندق، ثمّ خلط المكونات جيداً، وسكب المزيج في صينية، ثمّ تغليفه بورق نايلون وتركه حتى يبرد.
  • تزيين الجاتوه بعد الحشو بكريمة الخفق، والبندق.

كيك المارينج

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ اثني عشر شخصاً

المكونات

  • بيضتان كبيرتان.
  • أربع ملاعق من البيكنج باودر.
  • كوب من حليب جوز الهند .
  • كوب من الزبدة الموضوعة بدرجة حرارة الغرفة مع كمية إضافية لدهن قالب الكيك.
  • سبعمئة ملليلتر من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ست بيضات من الحجم الكبير.
  • كوبان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .

مكونات حشوة الكيك:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر .
  • كوبان من الكريمة الباردة.
  • كوب من رقائق جوز الهند المحمص والمحلى.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • صفار ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين .
  • رشة من الملح.

مكونات المارينج:

  • بياض عشر بيضات ونصف.
  • ثلاثة أكواب من السكر.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ إحضار قالبين دائريين وتبطينهم بورق الزبدة ثمّ دهن الورق بالزبدة.
  • خلط الطحين والملح في وعاء عميق.
  • خلط حليب جوز الهند والفانيلا في كوب متوسط الحجم.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء وخفقهم على السرعة المتوسطة لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق مع إضافة البيض بيضة أولاً ثمّ متابعة الخفق إلى أن تختفي، ثمّ إضافة البيضة الثانية وخفقها حتى تختفي، وتكرار هذه الخطوة مع جميع البيضات.
  • إضافة ثلث الكوب من الطحين إلى الخليط، ثمّ إضافة نصف كوب من حليب جوز الهند، ثمّ إضافة ثلث الكمية من الطحين ثمّ بقية جوز الهند، وإضافة الثلث الأخير من الطحين مع الخفق المستمر، ثمّ إضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط.
  • خفق بياض البيض في وعاء متوسط العمق على سرعة عالية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح كريمياً، ثمّ إضافة ملعقة من البياض إلى خليط الكيك وخلطه بهدوء، ثمّ إضافة باقي كمية البياض وخلطهم جيداً بهدوء.
  • توزيع الخليط على القالبين بالتساوي مع مساواة السطح ثمّ خبزهم لمدة من خمس وعشرين دقيقة إلى نصف ساعة، ثمّ ترك الكيك يبرد لمدة عشر دقائق ثمّ قلبه على الرف الشبكي وتركه حتى يبرد تماماً.

تحضير حشوة الكيك:

  • إحضار وعاء خلط متوسط العمق وخفق نصف كوب كريمة مع صفار البيض على السرعة الهادئة، ثمّ إضافة السكر والطحين مع متابعة الخفق لمدة من ثمان دقائق إلى عشر دقائق ثمّ رفعه عن النار وإضافة جوز الهند، والزبدة، والفانيلا، والملح إلى الخليط وتحريكه جيداً وتركه يبرد حتى يصبح بدرجة حرارة المطبخ.
  • وضع بقية كمية الكريمة في وعاء خفق متوسط العمق وخفقها جيداً على السرعة المتوسطة ثمّ إضافتها إلى الخليط وتحريكه.

تحضير المارينج:

  • خفق السكر والبيض بالخفاقة الكهربائية.
  • تحضير حمام مائي ووضع الخليط على الحمام المائي ثمّ خفق الخليط بالمشبك المعدني (فوق الحمام المائي) إلى أن يذوب السكر ويصبح البيض دافئاً.
  • رفع الخليط عن الحمام المائي وخفقه بالخفاقة الكهربائية على السرعة المنخفضة لمدة أربع دقائق، ثمّ رفع السرعة إلى متوسطة ومتابعة خفق المارينج لمدة من خمس إلى سبع دقائق، ثمّ رفع السرعة إلى عالية لمدة أربع دقائق إلى أن يصبح الخليط لامعاً وسميكاً.

تحضير الكيك:

  • وضع بعض من أوراق الزبدة في صحن تقديم مناسب ووضع القالب الأول فوق ورق الزبدة ووضع نصف كمية الحشوة عليه، ثمّ وضع القالب الثاني ووضع بقية كمية الحشوة المتبقية فوقه وعلى جوانب الكيك.
  • وضع الكيك بالثلاجة حتى يبرد، ثمّ إخراجه وتزيينه بالمارينج ثمّ سحب ورق الزبدة بهدوء من تحت الكيك، وحرق المارينج بمشعل الطبخ عن بعد إلى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً وتقديم الكيكة.

كيكة عيد ميلاد بالبرتقال

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • وضع البيض، والسكر، والفانيلا، في وعاء عميق وخفق المزيج جيداً بالاستعانة بالخفاقة الكهربائية إلى أن يذوب السكر بشكل تام ويتضاعف حجم الخليط.
  • إضافة عصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتشكل الفقاعات.
  • إضافة الزيت مع الخفق.
  • إضافة نصف كمية الطحين بالتدريج وبعدها إضافة البيكنج باودر.
  • إكمال كمية الطحين بالتدريج مع الاستمرار في التحريك.
  • دهن الصينية بالزبدة وإفراغ الخليط فيها.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانون درجة حتى النضوج لمدة أربعون دقيقة.
  • تزيين الكيك بقليل من كريمة الخفق.
14كيك
مزيد من المشاركات
ما هو اللانشون؟

ما هو اللانشون؟

يعتبر اللانشون أحد أبرز الوجبات الخفيفة في العالم، ويتم استخدامه بكثرة في السندويشات والوصفات المختلفة، ويتميز بتعدد أصنافه وتنوع نكهاته، وفي هذا المقال نستعرض أبرز المعلومات الهامة حول اللانشون. ما هو اللانشون؟ يعتبر اللانشون من أنواع الوجبات الخفيفة، والتي تصنع من هرس اللحم أو الدجاج مع بعض الإضافات مثل البهارات والدهون وغيرها، واشتقت كلمة " Luncheon" من كلمة " lunch" أي وجبة الغداء، في إشارة إلى استخدام هذا النوع من هريس اللحوم في وجبات الغداء أو قبلها. كيف يصنع اللانشون؟ هنالك خطوات عالمية
العناصر الانتقالية الداخلية

العناصر الانتقالية الداخلية

العناصر الانتقالية الداخلية تُعتبر العناصر الانتقالية الداخلية العناصر التي تقع تحت المستوى f في الجدول الدوري، ويدخل آخر إلكترون فيها إلى المدار f، حيث يتم فيها ملئ المدارات 4f و 5f بشكلٍ تدريجي، تكون هذه العناصر ضمن المجموعة 3 من عناصر الجدول الدوري ، ووضعت عناصر الانتقال الداخلية في أسفل الجدول الدوري الحديث وتصنف إلى اللانثانويد والأكتينويد، إذ يمثل الصف الأول في الجزء السفلي من الجدول الدوري الحديث اللانثانويد والصف الثاني التالي يمثل الأكتينويد، كانت هذه العناصر من بين العناصر الأخيرة
ماذا تعرف عن لقمان

ماذا تعرف عن لقمان

لقمان الحكيم لقمان الحكيم هو أحد الأسماء التي ورد التي ذكرها في القرآن الكريم، وقد أطلق عليه لقب لقمان الحكيم لحكمته التي أعطاها الله له، ولم يوضح أو يذكر القرآن نسبه، لكن هناك أقوال تتردد حوله بأنّه قد عاصر سيدنا داوود، وسيدنا يونس، ويُعتقد أنّه ابن أخت نبي الله أيوب، وأنّه عاش في منطقة تقع جنوب مصر، وقد تعددت الآراء والأقوال حول عمله، فقيل إنّه كان يعمل راعٍ، أو خياطاً، أو نجاراً. سبب تسمية سورة لقمان لم يذكر القرآن أنّ لقمان كان من الرسل أو الأنبياء لكنه بيّن أنه من أولياء الله، وقد سمّيت
ما فوائد كثرة الاستغفار

ما فوائد كثرة الاستغفار

فوائد الاستغفار وآثاره تعود توبة العبد واستغفاره عمّا ارتكب من أخطاءٍ في حياته بفوائد جليلة وآثارٍ عظيمةٍ تنفعه وتقوّيه في نفسه وحياته، ويُذكر من فوائد وآثار الاستغفار ما يأتي: نيل القرب من الله -تعالى- وكثرة التّعلق به، فكلّما انشغل المسلم بذكر الله زاد قُربه منه . تفريج الكرب وانشراح الصدور، وذهاب الهموم والغموم. سببٌ في دخول جنّات النعيم والتمتع بما أعدّ الله -تعالى- لأهلها. سببٌ في صفاء القلب ونقائه، والشعور بالراحة والطمأنينة. مكفّرٌ للذنوب؛ فالإكثار من الاستغفار والمداومة عليه من أسباب
بحيرة الحبانية

بحيرة الحبانية

المسطّحات المائيّة في العراق يشتهر العراق بالكثير من المسطّحات المائيّة وأشهرها نهرا دجلة والفرات، وكما تتميّز بالبحيرات كمصدر مهم للثروة السّمكيّة، ومن أهمّ البُحيرات التي سنتحدث عنها هي بُحيرة الحبانيّة التي تقع في مدينة الحبانية في غرب العراق بالقرب من مدنية الخالديّة وبين مدينتي الفلوجة والرمادي فهي تتبع إداريّاً لمحافظة الأنبار، وتبلغ مساحة المدينة سبعمئة وكيلومتر مربّع واحد، وأشتهرت هذه المدينة بسبب بحيرة الحبانية التي تضمها كمتنفس طبيعي لأبناء المدن التي حولها. بحيرة الحبانية تأسست
أمثلة على السرقة العلمية

أمثلة على السرقة العلمية

أمثلة على السرقة العلمية على الرغم من أنه لا يعرف الكثير عن مدى انتشار السرقة العلمية، إلا أن العديد من الدراسات قدّرت أن نسبة العلماء الذين شاركوا في الرقة العلمية تتراوح من 1% إلى 2% منهم، وفيما يلي بعض الأمثلة على سرقات علمية تم اكتشافها: مثال على سرقة إنجازات طبية في العام 1989، تم اتهام عالم الأحياء جيم ديفيد جسور (بالإنجليزية: C. David Bridges) بقيامه بسرقة أفكاراً من أوراق بحثية طلب منه مراجعتها، إلا أنه استغل المعلومات العلمية الموجودة فيها وسرقها لكتابة ونشر بحثه الخاص. مثال على سرقة
ما هي مميزات الآيباد

ما هي مميزات الآيباد

ما هي مميزات الآيباد يعتبر جهاز الآيباد والذي قامت شركة أبل بإنتاجه من الأجهزة التي تمتلك عدداً من الميزات الرائعة، ومن هذه المزايا ما يلي: تقديم العروض التقديمية: أصبح ممكناً للأشخاص الذين يرغبون بتقديم أي عرض تقديمي خلال اجتماع معين فعل ذلك من خلال جهاز الآيباد وذلك لسهولة حمله ووضعه حتى في الحقيبة ولما يملك من شاشة ذات جودة عالية، وهناك بعض التطبيقات الخاصة بتقديم العروض التقديمية من خلال الآيباد كبرنامج Apple Keynote . التواصل مع الآخرين: وذلك من خلال بعض التطبيقات التي تُستخدم لإجراء
ضغط فقرات الظهر

ضغط فقرات الظهر

ضغط فقرات الظهر ضغط فقرات الظهر أو ما يُعرف بالانزلاق الغضروفيّ ، أو القرص المنفتق، أو الانقراص (بالإنجليزية: Herniated disk)، ويُطلق عليه البعض أيضًا مرض الديسك، ويتمثل بحدوث مشكلة صحيّة في أحد الأقراص التي تعمل كالوسائد بين فقرات العمود الفقريّ ، والذي يتكون من مركز ناعم يشبه الهلام يُعرَف بالنواة محاط بمادّة مطاطيّة أكثر صلابة تُعرَف بالطوق، وعند الإصابة بالانزلاق الغضروفيّ يحدث تهيّج للأعصاب المحيطة بالقرص بسبب انزلاق مركز القرص إلى الطوق المحيط به نتيجة وجود تمزّق في الطوق، فينتجُ ألمًا