طريقة عمل البيتيفور السوري

طريقة عمل البيتيفور السوري

البيتيفور

هو أحد أنواع الحلويات المشهورة في العالم بما فيها الوطن العربي وخاصّةً بلاد الشام، وتعود أصول البيتيفور إلى فرنسا ثمّ انتشر بعدها ليصل إلى جميع أنحاء العالم، وكان يُحضّر بطريقة تقليدية خلال عملية تبريد الأفران التي يتمّ صنعها من الطوب وذلك بعد إشعال النار فيها، وكلمة بيتي فور تعني في اللغة الفرنسية الفرن الصغير.

يُقدّم البيتيفور في جميع المناسبات إلى جانب القهوة أو الشاي، وله أنواع مختلفة أهمها: البيتيفور المالح ويعد فاتحاً للشهية، والجاف ومن أمثلته المارينغ المخبوز، ومعجنات الباف والبسكويت، والمزين أو المثلج ويكون مُغطّىً بالفوندانت أو التارت أو الإكلير. سوف نقدّم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير البتيتفور السوري الهش.

البيتيفور السوري

المكونات

  • خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

للتزيين

  • شوكولاتة مذابة.
  • جوز الهند.
  • مربى فراولة أو أيّ نكهة أخرى.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في مُحضّرة الطعام ثم نضيف السكر والفانيلا، ونخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
  • نضيف الزبدة ونتابع الخفق حتى تمتزج المكونات معاً.
  • نضع الطحين والملح في وعاء ثم نقلّبهما، وبعدها نضيف الطحين بالتدريج مع متابعة الخفق حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك.
  • نضع العجينة على طاولة المطبخ ثمّ نُضيف برش الليمون وندعك العجينة بواسطة اليد.
  • نضيف جوز الهند ونتابع العجن حتى تختلط المكونات جيداً.
  • نُشكّل حبات البيتيفور بالقوالب الخاصة بها، ثم نصفها في الصينية المراد الخبز بها مع مراعاة ترك مسافة بين الحبة والأخرى.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نخبز البيتيفور لمدة سبع دقائق أو حتى تبدأ الأطراف بالتحمير فقط.
  • نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه يبرد جانباً.
  • نُزيّن البيتيفور بالمربى والشوكولاتة المُذابة وجوز الهند ، ثمّ نُرتّبه في صحن التقديم.

يُمكن تحضير البيتفيور بالكاكاو؛ حيث يتم تقسيم العجينة إلى قسمين وإضافة الكاكاو إلى جزء من العجين، ثمّ تشكيلها إلى الأشكال التي نريدها، كما ويمكن الاستغناء عن قوالب تحضير البيتيفور وتشكيله بواسطة كيس الحلواني؛ إذ يمكن وضع كميّةٍ من العجينة بكيس الحلواني ثم تشكيل البيتيفور بالأشكال التي نرغب بها في صينية الخبز مباشرةً، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تزيينه بالشوكولاتة البيضاء أو المكسرات أو الفارماسيلي حسب الرغبة.

4حلو عربي
مزيد من المشاركات
تعريف الذوق

تعريف الذوق

الذوق يتمتع كل إنسان بمجموعة من الصفات المهمّة التي تُنظّم أفعاله، وتضيف لها الجمال والوقار، وصفة الذوق هي واحدة من تلك الخصائص المحبب توفرها لدى الإنسان عند تعامله مع نفسه ومع الآخرين، كأن يكون الشخص ذوّاقاً في اختيار ملابسه وطريقة ارتدائها، حيث يُقال أنّ فلاناً لديه ذوق عالٍ في التعامل مع الناس، فدعونا نتعرّف في هذا المقال على تعريف كلمة الذوق، وأساليب تنميتها، وكيف تجلّت عند العرب. تعريف الذوق تعني كلمة الذوق احترام الإنسان لمفهوم مُعيّن أو مبدأٍ ما، وأن يتصرّف ببالغ الاحترام والأدب تجاه
شعر عن الثلج والحب

شعر عن الثلج والحب

الثلج عند حلول الشتاء ننتظر ذلك الزائر الأبيض الجميل الذي يغطي الأرض ويُدخل الفرح والبهجة إلى قلوبنا بقدومه، فليس هناك أجمل من مشاهدة منظر هطول الثلج والاستمتاع بصنع الرجل الثلجي مع الأصدقاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعر جميل عن الثلج والحب. شعر عن الثلج والحب عجباً لقلب من بياضكَ لونه لكنّهُ بالثلج لا يتجمّدُ إحساسهُ برد السعادةِ واللظى شوقٌ لحسنك بالجوى يَتَوَقَدُ ينساب من ضرع الغمام كأنه لبنٌ ويحلبه السحابُ الأسودُ والأرض بعد فطامها عادت إلى صدر الشتاء صغيرةً تتودَّدُ تلقاه في فرحٍ وليس
أين تقع قبرص في أي قارة

أين تقع قبرص في أي قارة

قبرص تقع دوله قبرص على جزيرة شرق البحر الأبيض المتوسط، وتعتبر ثالث أكبر جزيرة في البحر المتوسّط بعد صقلية وجزيرة سردينيا الإيطالية من حيث السكان والمساحة، وتقع قبرص في الجنوب الشرقي من قارّة أوروبا، والشمال الغربي من قارة آسيا بالقرب من دولة تركيا؛ حيث استقلت عن الاستعمار البريطاني سنة 1960. تمّ تقسيم الدولة في عام 1974من بعد التدخل التركي العسكري إلى قسمين: قسم في الوسط وفي الجنوب وأغلب سكانه من اليونانيين، والقسم الثاني في الشمال أغلب سكانه من الأتراك، وفي عام 1983م تم إعلان قيام جمهورية
مفهوم رؤوس الأموال

مفهوم رؤوس الأموال

تعريف رأس المال يعرف رأس المال بأنه الثروة التي تأتي على شكل أصول أو أموال، والتي تعبر عن القوة المالية للفرد، أو الأمة، أو منظمة، ويفترض بأنها متاحة للتنمية والاستثمار، بينما يُعرف رأس المال في المحاسبة بأنه الأموال المستثمرة في الأعمال التجارية من أجل توليد دخل، ويُعرف في الاقتصاد بأنه عوامل الإنتاج المستخدمة في إنتاج السلع والخدمات. استخدام رأس المال يُستخدم رأس المال من أجل توليد وزيادة الثورة من خلال الاستثمار، ومن الأمثلة على رأس المال السيارات، وبراءات الاختراع، والبرمجيات، والعلامات
الفرق بين مبارك ومبروك

الفرق بين مبارك ومبروك

الفرق بين مبارك ومبروك كثير من الناس تقول كلمة مبروك للتهنئة، ظناً منها أنها دعاء للمبارك له بالبركة والزيادة، ولا تعلم أن هناك فرق بين كلمتي مبارك ومبروك، فأي الكلمتين هي االكلمة الصحيحة للمباركة ومعناها هو الدعاء؟ وأي الكلمتين يخطىء الناس باستخدامها بالمباركة ومعناها يختلف كل الاختلاف عن معنى التهنئة، فمن خلال هذا المقال سنقوم بفهم معنى كل من الكلمتين حسب ما جاء معناه باللغة العربية الفصحى. معنى كلمة مبارك ذكر في القاموس معنى كلمة مبارك وهي مشتقة من الفعل الرباعي بارك ويأتي اسم المفعول منها
فوائد زبدة الفول السوداني

فوائد زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني من الأصناف الغذائية الشائعة، والتي تستخدم في تحضير العديد من الوجبات، نظراً لطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المختلفة. يتم الحصول على زبدة الفول السوداني من الفول السوداني الذي يتم زراعته كأي نبات، لينمو ويتمّ حصاده والاستفادة منه عبر تناوله بعدة طرق، أو بعد إخضاعه لعدّة عمليات تصنيعية وذلك بهدف الحصول على منتج معين كزبدة الفول السوداني والتي يتم تحميص الفول السوداني وتبريده للحصول عليها، ليتم لاحقاً إزالة القشرة الخارجية، والوصول للفول الذي يتم طحنه مرتين، وإضافة بعض المضافات
مفهوم التربية

مفهوم التربية

التربية هي مجموعة القيم الأخلاقية المستمدة من القواعد الدينية، والعادات الاجتماعية، والتي تساهم في توجيه سلوك الأفراد داخل مجتمعهم، وتعرف أيضاً، بأنها: المؤثرات التي تؤثر على الأفراد، ضمن البيئة التي يتواجدون فيها، وتقسم إلى العائلة، والمحيط الخارجي. إن كافة العوامل المحيطة بكل فرد تساهم في صقل شخصيتهِ الإنسانية، والاجتماعية، حيث إن مسار التربية الصحيح، يعتمد أيضاً على تأثير العوامل الثقافية، والتعليمية التي تتواجد داخل العائلة الواحدة، لما لها من دور مهم في تنمية شخصية كل فرد. أهداف التربية
فوائد اللوز المر للشعر

فوائد اللوز المر للشعر

اللوز المر اللوز المر يتمّ استخراجه من ثمار شجرة اللوز، وتعتبر إيران هي الموطن الأصلي لهذه الشجرة بالإضافة إلى إسبانيا، وتركيا، وتونس، والمغرب، وهناك نوعان من اللوز هما اللوز المرّ واللوز الحلو، ويستخدم زيت كلّ منهما بكثرة، ولعلّ استخدام زيت اللوز الحلو شائع أكثر من زيت اللوز المرّ؛ بسبب أنّ اللوز المر له بعض الخصائص السامّة وإذا ما تمّ أخذه بكثرة فإنّه يؤثر سلباً على صحة الإنسان، وللوز المرّ العديد من الاستخدامات والفوائد التي تعود بالخير على الإنسان وفي هذا المقال سنذكر بعضاً منها. فوائد