طريقة عمل البصل والثوم البودرة

طريقة عمل البصل والثوم البودرة

البصل والثّوم البودرة

إنّ البصل البودرة والثوم البودرة من أنواع التّوابل أو البهارات، ويُستخدمان كما تُستخدم أغلب التّوابل العاديّة، وفي العادة يشتريها أغلب الناس جاهزة من أحد متاجر المواد الغذائيّة، ولكن في السّنوات الأخيرة أصبح عدد لا بأس به من النّاس يُفضّل صنعها في المنزل، ممّا يجعلها صحيّةً أكثر، حيث لا تحوي أيّة مواد حافظة، كما تكون أقلّ تكلفة من التي تُشترى جاهزة من المتاجر.

تحضير البصل والثوم البودرة في الفرن

المُكوّنات

  • ثلاث حبّات متوسّطة الحجم من البصل .
  • خمسة رؤوس كاملة من الثّوم.

طريقة التّحضير

  • قشّر البصل والثوم، وتأكّد من إزالة القشرة الرّقيقة الداخليّة التي تُغلّف كلّ فصّ من فصوص الثّوم.
  • قطّع البصل والثّوم إلى شرائح رقيقة بسماكة سنتيمتر واحد أو أقل، ثمّ ضعها على ورق الخَبز وأدخلها الفرن على درجة حرارة 170 درجةً سيليزيّةً أو أقلّ، ودعها حتّى تصبح جافّةً تماماً بحيث تتكسّر إذا حاولت ثنيها، ولا تخرجها وهي ما تزال مرنةً أو فيها طراوة، وقد يأخذ ذلك عدّة ساعات.
  • تابع الشّرائح في الفرن حيث إنّ الوقت اللازم لتجفيف الشّرائح يختلف باختلاف نوع البصل ونوع الثوم المُستخدَمين، وكما يختلف باختلاف سماكة الشّرائح التي قطّعتها، وبما أنّها لا تجفّ بالوقت نفسه فعليك أن تخرج الشّرائح التي تجهز أوّلاً من الفرن، ولا تبقيها مع باقي الشرائح حتى لا تحترق، وهنا تكمن الصّعوبة؛ حيث عليك أن تتأكّد من أنّها تجف تماماً وفي الوقت نفسه لا تحترق.
  • بعد أن تُخرج جميع الشّرائح من الفرن اتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ثمّ ضعها في الخلاط الكهربائيّ أو في مُعالجة الطعام الكهربائيّة، واطحنها حتّى تصبح على شكل بودرة ناعمة، ثمّ اتركها في الخلاط دون نزع الغطاء لمدّة خمس إلى سبع دقائق حتى تستقرّ بشكل كامل أسفل الخلّاط، حيث إنّك إنْ فتحته بسرعة فقد تتطاير البوردة البيضاء في جو المطبخ.
  • احفظ البودرة في مرطبان زجاجيّ محكم الإغلاق، ويمكنك استخدامها في أطباق عديدة مختلفة، مثل: عمل صلصة الطّماطم للبيتزا، أو عند طهو الدّجاج، أو نوع أنواع اللّحوم، أو أحد أطباق الأرز، مثل الكبسة، أو غيرها من الأطباق.

تجفيف البصل والثوم بالشّمس

المُكوّنات

  • كيلو من البصل .
  • كيلو من الثّوم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الملح؛ ملعقتان للبصل، وملعقتان للثّوم.

طريقة التّحضير

  • جهّز كميّة البصل والثّوم بتقشيرهما ثمّ اغسلهم، قطّع البصل إلى حلقات دائريّة رفيعة والثّوم إلى شرائح رفيعة.
  • افرد الحلقات في صينيّة أو أطباق واسعة ثمّ رشّ عليها الملح بالتّساوي، ثمّ ضعهما في الشّمس لمدة ثلاث أيام أو أكثر حسب درجة الحرارة الشمس، قد تأخذ وقتاً يتعدّى ثلاثة أيام إلى أسبوع تحت أشعة الشّمس.
  • ضع البصل بعد التأكّد من جفافه في المطحنة واطحنها جيّداً ثمّ عبئها في برطمانات أو في علب التّوابل، ثمّ نظّف المِطحنة وضع الثّوم فيها، يجب حفظها في مكان خالٍ من الرّطوبة.
ومن الجدير بالذّكر أنّه يمكنك فصل البصل عن الثّوم قبل طحنهما لعمل نوعين مختلفين من التّوابل: البصل البودرة، والثّوم البودرة، أو يمكنك خلطهما معاً، ومن ثمّ الاحتفاظ بهما معاً كخليط في برطمان واحد، كما يمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود المطحون، أو الملح أو كليهما للخليط لتعزيز نكهته.

صلصة البيتزا ببودرة الثّوم والبصل

المُكوّنات

  • نصف كوب من الكاتشاب .
  • ملعقة كبيرة من الدّقيق.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم .
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورسسترشاير.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكّر.

طريقة التّحضير

  • ذوّب الدّقيق بالماء جيّداً في قِدر مُتوسّطة.
  • أضف الكاتشاب، والخردل، وصلصة ورسسترشاير، والسكّر.
  • نكّهه المزيج ببودرة الثوم وبودرة البصل.
  • ضع القدر على حرارة منخفضة ونُقلّب باستمرار حتى يتكاثف المزيج.
  • ارفع القدر عن النار واستخدم الصلصة لتحضير البيتزا.
2البهارات
مزيد من المشاركات
كيف أحفظ سورة النساء

كيف أحفظ سورة النساء

سورة النّساء سورة النّساء هي السّورة الرّابعة في ترتيب السور في المصحف الشّريف ، ويأتي تصنيفها بأنّها السّورة الثّالثة من ضمن السّور السّبع الطّوال، وهنّ السّور الأكثر طولاً من حيث عدد الآيات في القرآن الكريم ، وتعدّ سورة النّساء من السّور المدنيّة الّتي نزلت بعد الهجرة، ومن يقرأ هذه السّورة ينال أجراً عظيماً كغيرها من سور القرآن الكريم، فبكلّ حرفٍ يقرؤه حسنة، والحسنة بعشر أمثالها، والله تعالى يضاعف لمن يشاء. وتسمّى سورة النّساء بالنّساء الكبرى، لاشتمالها على الأحكام الكثيرة المتعلّقة
معنى البحار الداخلية

معنى البحار الداخلية

مفهوم البحار الداخلية تُعرف البحار الداخلية بأنّها البحار التي تتصل بالمسطحات المائية الأخرى كالمحيطات، غالبًا عبر مضائق مائية ضيقة تحدّ من تبادل المياه فيما بينها، كما يُطلق على الخلجان والأحواض المائية صفة البحار الداخلية. وتقع معظم البحار الداخلية في النصف الشمالي من الكرة الأرضية، وتتصل كأذرع للمحيطات الأربعة وهي، المحيط الأطلسي، والمحيط الهندي، والمحيط المتجمد الشمالي، ويتصل ما يقارب نصف بحار العالم الداخلية بالمحيط الهادئ، ما بين أفريقيا وأوراسيا، بالإضافة إلى الأمريكيتين. مميزات البحار
نبذة عن كتاب نزهة المشتاق في اختراق الآفاق

نبذة عن كتاب نزهة المشتاق في اختراق الآفاق

نبذة عن كتاب نزهة المشتاق في اختراق الآفاق يعتبر كتاب نزهة المشتاق في اختراق الآفاق موسوعة جغرافية تقع في مجلدين، حيث تضمن هذا الكتاب على جميع المعلومات التي دونها القدماء حول الجغرافيا ، وأضاف إليها المؤلف الإدريسي بمعارفه، وعلومه، واكتشافاته، فأصبح كتابه في القرن الثاني عشر أفضل كتب الجغرافيا. ألف هذا الكتاب محمد بن عبدالله الإدريسي واستغرق في تأليفه قرابة الخمسة عشر عاماً، وأهم ما أورده في هذا الكتاب أن الأرض كروية ودون هذا في خريطة رسومًا للأرض بشكل كروي وقسمها لسبعة أحزمة عريضة فوق خط
مفهوم التدريب والتنمية

مفهوم التدريب والتنمية

التنمية هي عملية تطوّر تهدف إلى الارتقاء بالوضع الإنسانيّ إلى الرفاه والتطوّر والتقدّم بما يتناسب مع احتياجاته الفكريّة، والعقليّة، والاجتماعيّة، والاقتصاديّة، وقد تكون عملية التنمية شاملةً أو جزئيةً كما أنّها تتخذ عدّة أشكالٍ، وتعتبر التنمية ظاهرةً نشأت مع استقرار البشر والذي أدّى إلى تطوّر التجارة وظهور الحضارات المختلفة على سطح الأرض. أمّا التنمية الخاصّة في بيئة العمل فهي تعني نشاط مخطّطٍ له يهدف إلى إحداث تغييراتٍ في الموظف، أو المنظمة من حيث المعلومات والخبرات، والآداء، والسلوك،
مراحل تطور المصباح الكهربائي

مراحل تطور المصباح الكهربائي

مراحل تطور المصباح الكهربائي على الرغم من أن توماس إديسون يُنسب إليه الفضل عادةً باعتباره مخترع المصباح الكهربائي، ولكن في الحقيقة لم يكن الوحيد الذي ساهم في تطوير هذه التكنولوجيا الثورية، حيث يُنسب أيضًا العديد من المخترعين والمهندسين والعلماء البارزين الآخرين من جميع أنحاء العالم إلى عملهم مع البطاريات الكهربائية والمصابيح وإنشاء المصابيح المتوهجة الأولى، وفيما يأتي مراحل تطور المصباح الكهربائي : المراحل المبكرة لاختراع المصباح الكهربائي فيما يأتي المراحل المبكرة لاختراع المصباح الكهربائي:
كيف يمكن تفادي حدوث الحرائق في المنزل

كيف يمكن تفادي حدوث الحرائق في المنزل

كيف يمكن تفادي حدوث الحرائق في المنزل؟ تُعدّ حرائق المنازل من أكثر الحوادث خطورة، ولهذا يجب الحرص على اتّخاذ إجراءات السلامة التي تُقلل احتماليّة حدوث هذه الحرائق، ومن أهمّ تعليمات السلامة لتفادي حدوث الحرائق في المنزل ما يأتي: فصل الأجهزة الكهربائية غير المستخدمة يُمكن أن تكون الكهرباء الزائدة والتي تتدفّق إلى الأجهزة الكهربائيّة خطرًا مُحتملًا لحدوث حرائق منزليّة، حيث إنّ الأجهزة الكهربائيّة مثل الكمبيوتر والتلفزيون وغيرها عندما تكون موصولة الكهرباء فإنّها تستهلك الكهرباء حتّى لو لم تكن قيد
الفرق بين الضاد والظاء

الفرق بين الضاد والظاء

الضاد والظاء تزخر اللُّغة العربيّة بالمترادفات والمتشابهات، وقد يخلط العوام من غير أهل الاختصاص في اللّغة في بعضها؛ كأن يلتبس عليهم النطق بالظاء والضاد فيشيع الخلط بينهما، فهما حرفان متشابهان إلى حدٍ ما إلّا أنّ هناك فروقاً بسيطةً بينهما سنتعرّف عليها في السطور القليلة القادمة. اعتنى علم التجويد بشكلٍ ملحوظٍ في التمييز بين مخرج الحرفين، وعلى القارىء أو الكاتب أن يبذل قصارى جهده في الانتباه لما يقرأ ويكتب من ظاء أو ضاد، فالأُذن في اللغة لها ميزانٌ لا يجب أن يَختلَّ؛ فكيف بنا إذا لفظنا كلمة
أسماء شعراء العصر الحديث

أسماء شعراء العصر الحديث

الشعر الحديث هو الشعر الذي ظهر في بِدايات القرن العشرين للميلاد، وانتشر بشكلٍ كبير مع ظهور العديد من الشعراء في ذلك العصر؛ حيث طوّروا اللغة الشعريّة التي امتازت باستخدام العديد من المفردات، والتعابير التي لم تُستخدم في معظم القصائد السابقة، وذلك بسبب مجموعةٍ من العوامل التي أثّرت على البنية الشعرية الحديثة، ومنها: التغيرات الزمنية، وظهور العديد من المفاهيم التي لم تكن معروفةً سابقاً، كما أنّ الأسلوب الشعري تميّز ببساطته، وساهم في انتشار الشعر الحديث بين الناس. ما زالت القصائد المكتوبة بالأسلوب