طريقة عمل أقراص العيد الأردنية

طريقة عمل أقراص العيد الأردنية

أقراص العيد

أقراص العيد من الحلويّات التي تجهّز في ليلة العيد، لكي يتم تقديمها للزائرين والمهنّئين بقدوم العيد، إلى جانب أنواع أخرى من الحلويّات كالغريّبة والمعمول وكعك العيد، بالإضافة إلى القهوة المخصّصة لهذا اليوم، وتعد أقراص العيد من الأنواع التي وُرِثت عن الآباء والأجداد، الذين كانوا يحضّرونها لتقديمها في العديد من المناسبات والأعياد الدينيّة، ويكثر تحضيرها في الكثير من الدول، خاصة الأردن التي تشتهر بهذا النوع من الحلوى، ويتميز بمذاقه الرائع، وفي هذا المقال سوف نعرض المكونات والخطوات، التي يجب القيام بها لتحضير أقراص العيد على الطريقة الأردنيّة.

عمل أقراص العيد الأردنيّة

المكونات

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • كمية من السمسم وحبة البركة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة المذابة.
  • ملعقة واحدة من السكر.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • كمية من زيت الزيتون لدهن الوجه.
  • كأس من الماء الدافئ للعجينة.

طريقة التحضير

  • وضع كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض، ومن ثم إضافة السوائل إليها، وعجن كافة المكونات بطريقة جيدة.
  • تقطيع العجينة إلى عدة قطع بحجم صغير.
  • تركها لبعض الوقت لكي تختمر.
  • تحضير القالب الخاص بهذه الأقراص.
  • دهن القالب بواسطة زيت الزيتون، وذلك لتجنب التصاق العجينة بالقالب.
  • وضع العجينة داخل القالب، مع مراعاة قلبها على الوجه.
  • فرد العجينة بطريقة جيدة من المنتصف.
  • تجهيز الفرن المخصص لعملية الخبز، مع مراعاة أن تكون درجة حرارته مرتفعة.
  • إدخال الأقراص إلى الفرن، وتركها لبعض الوقت، لكي تنضج وتتحمر.
  • إخراج الأقراص من الفرن، ودهن وجهها بزيت الزيتون، وذلك حسب الرغبة.
  • وضعها في الطبق المخصص للتقديم.

أقراص العيد الأردنية بحليب البودرة

المكونات

  • ستة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة ونصف من السمسم وحبة البركة والشومر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • كمية من الملح.
  • ثلاثة أرباع كأس من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع كافة المكونات الجافة فوق الطحين وزيت الزيتون.
  • عجن العجينة بواسطة أطراف الأصابع، لتصبح شبيهة بالرمال.
  • إضافة الخميرة إلى الطحين.
  • عجن العجينة جيداً، إلى أن تتحول إلى عجينة شبيهة بعجينة المعجنات، وذلك من خلال إضافة كمية من الماء الدافئ، حسب كمية الطحين.
  • تركها لمدة لا تقل عن الربع ساعة، لكي تخمر وترتاح.
  • تقطيعها إلى عدة قطع متساوية بناء على حجم القالب.
  • دهن القالب بزيت الزيتون، ومن ثم رق القطع واحدة بعد الأخرى داخل القالب، وقلبها على الوجه المنقوش.
  • وضع القطع في صينية مدهونة بكمية من الزيت.
  • خبز الأقراص على درجة تصل لمئتين درجة مئويّة، ومن ثم إخراجها من الفرن بعد نضجها.
  • دهن وجهها بواسطة الماء، وعندما تتشرب كمية الماء، تدهن بزيت الزيتون.
4حلو عربي
مزيد من المشاركات
كيف أصبغ شعري بنفسجي

كيف أصبغ شعري بنفسجي

صبغات الشعر يمكن أن يكون صبغ الشعر تجربة رائعة ومفيدة، حيث يمكنها تغيير مظهر الشخص بالكامل، إضافة إلى أن ذلك يمكن أن يكون ممتعاً، وقد يكون مخيفاً في حال عدم صبغ الشعر من قبل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن بعض الأمور التي يجب معرفتها قبل صبغ الشعر ، وكيفية صبغ الشعر باللون البنفسجي ، إضافة إلى بعض النصائح التي يجب الالتزام بها بعد صبغ الشعر. بعض الأمور التي يجب معرفتها قبل صبغ الشعر هناك بعض الأشياء التي يجب معرفتها قبل صبغ الشعر، وهي: صبغ الشعر في المنزل أو في الصالون، يجب أن يترافق مع معرفة أن
فوائد غضروف سمك القرش

فوائد غضروف سمك القرش

فوائد غضروف سمك القرش حسب درجة الفعالية كما ذكر سابقا فإنّ غضروف السمك يستخدم كمكمل وترتبط الفوائد الآتية بهذا المكمل، وإلى الآن لا توجد أدلة كافية تدعم هذه الفوائد: لا توجد أدلة كافية على فعاليته Insufficient Evidence التخفيف من حالات الصدفيّة: تُشير الأبحاث الأولية إلى أنّ تناول مستخلص غضروف السمك عن طريق الفم، يُحسن من مظهر الصدفيّة اللويحيّة، بالإضافةِ إلى تقليل الحكة النّاجمة عن الصدفيّة. فوائد أخرى لا توجد أدلة كافية على فعاليتها: توجد بعض الفوائد لغضروف سمك القرش والتي تحتاج إلى المزيد
أقوال محمد الماغوط

أقوال محمد الماغوط

أقوال محمد الماغوط عن الحكمة أقوال محمد الماغوط عن الحكمة فيما يأتي: إنّي شجرة فرح، وإذا بخريف صاعق يضربني حتى الجذور. المبدع كالنهر الجاري متى استقر تعفن. بعد أن تذهب تخمة البترول، لن يبقى لنا إلا الكولسترول. بدأت وحيدًا، وانتهيت وحيدًا، كتبت كإنسان جريح، وليس كصاحب تيار أو مدرسة. في ظروف الطغيان ليست البطولة أن تجلس على ظهور الدبابات، بل أن تقف أمامها. ما جدوى أن يكون النظام من حديد والمواطن من زجاج؟ إنّ الموت ليس هو الخسارة الكبرى، الخسارة الأكبر هو ما يموت فينا ونحن أحياء. سأمحو ركبتي
ما هو عدد سكان العراق

ما هو عدد سكان العراق

عدد سكان العراق بلغ عدد سكان العراق 39،250،402 نسمة حسب إحصائية أُجريت في 5 حزيران لعام 2018م، وذلك استناداً إلى آخر تقديرات الأمم المتحدة، ويشكل سكان العراق ما نسبته 0.52 % من مجموع سكان العالم، وهو يحتل المرتبة 36 في قائمة الدول من حيث عدد السكان، وتبلغ الكثافة السكانية في العراق 91 شخصاً لكل كيلومتر مربع، ويبلغ إجمالي مساحة الأرض 434،320 كيلومتر مربع، حيث يعيش حوالي 68.7 % من السكان في المناطق الحضرية. جغرافيا العراق تتشكل معظم أراضي العراق من سلسلة من السهول الرملية الواسعة، وتغطي الصحراء
حكم الصلاة في السفر

حكم الصلاة في السفر

حكم الصلاة في السفر الصلوات الخمس واجبةٌ على المسلم في الإقامة والسفر، لِقوله -تعالى-: (إِنَّ الصَّلَاةَ كَانَتْ عَلَى الْمُؤْمِنِينَ كِتَابًا مَوْقُوتًا)، ويُعدُّ قصر الصلاة من الرُخص التي أجازها الشارع للمُسافر؛ لِما يتعرَّض له من المشقَّة، فالقاعدة الفقهية تقول: "المشقَّة تجلب التيسير"، ويجوزُ القصر في حال الخوف أو الأمن، لِما ورد في سؤال عُمر بن الخطاب -رضي الله عنه- للنبيِّ -عليه الصلاةُ والسلام-، فعن يعلى بن أُميَّة قال: (قُلتُ لِعُمَرَ بنِ الخَطَّابِ: (ليسَ علَيْكُم جُنَاحٌ أَنْ
كم عدد البحار في العالم العربي

كم عدد البحار في العالم العربي

عدد البحار في العلم العربي يوجد في العالم العربي خمسةٌ من البحار التي تعد مورداً مائيّاً إقليميّاً هاماَ وأساساً للترفيه والتنمية الاقتصاديّة والاجتماعيّة أهمّها: البحر الأبيض المتوسّط يقع البحر الأبيض المتوسّط شمال القارّة الأفريقيّة، حيث يعد الخط الفاصل بين قارتي أفريقيا وأوروبا ، حيث يحدّه المحيط الأطلسي من الغرب عبر مضيق جبل طارق والبحر الأسود عبر مضيق البسفور من الشرق، كما ويلتقي بالبحر الأحمر من الجنوب ويعتبر من البحار القارية. تبلغ مساحته مايقارب 2,510,000 كيلومتر مربّع. تمتاز المياه في
أين ولد آينشتاين

أين ولد آينشتاين

حياة ألبرت آينشتاين وُلد ألبرت آينشتاين في 14 آذار عام 1879م في أولم في مدينة فورتمبيرغ في ألمانيا، وتوفّي في 18 نيسان عام 1955 في بلدة برينستون في ولاية نيوجيرسي في الولايات المتّحدة، ويُعتبر آينشتاين عالم فيزياء ألماني طوّر نظريات النسبية الخاصّة والعامة، وفاز بجائزة نوبل للفيزياء عام 1921م؛ وذلك لتفسيره للتأثير الكهروضوئي، ويُعدّ أكثر الفيزيائيين تأثيراً في القرن العشرين. تعليم آينشتاين حصل آينشتاين على القبول في المدرسة الفيدراليّة السويسريّة للفنون التطبيقيّة في مدينة زيوريخ؛ وذلك بسبب
تقرير عن قوانين نيوتن

تقرير عن قوانين نيوتن

إسحق نيوتن إسحق نيوتن هو عالم إنجليزي عاش في القرن السابع عشر والثامن عشر في الفترة الزمنّية (1642 - 1727م)، اختص بدراسة علوم الفيزياء الرياضية والرياضيات، حيث عمل معلماً للرياضيات في جامعة كامبردج، كما أنّه كان رئيساً للجمعية العربية الإنجليزية، وعمل في دار العملة لصكّ العملات المعدنية إلى أن أصبح رئيساً لها، وكان لإسحاق نيوتن دور بارز في المجالات العلمية المختلفة، منها علم التفاضل والتكامل في الرياضيات وعلم البصريات وعلم الكيمياء، حيث تسبَّبت اكتشافاته التي دونها في كتابه المتخصص بالميكانيكا