طريقة عمل أصابع الست

طريقة عمل أصابع الست

أصابع الست

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكربونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الشومر المطحون.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كمية من زيت الذرة للقلي.
  • كمية من القطر للتقديم.

طريقة التحضير

  • خلط الطحينِ والزيتِ واليانسونِ والشومرِ وحبة البركة والكربونة في وعاءِ الخلاط الكهربائي مع تثبيتِ المضرب الشبكي، وتقليب المكونات لعدة ثوانٍ حتى تختلط جيداً.
  • إضافة الماء وخلط المكوناتِ من أربع إلى خمس دقائق حتى تتكون عجينةٌ متماسكةٌ.
  • تغطية الوعاء بقطعةٍ من القماش وتركه جانباً مدة ساعةٍ تقريباً.
  • أخذ قطعةٍ من العجينة بحجم حبةِ الجوز تقريباً وتشكيلها على شكل إصبعٍ باستخدام مصفاةٍ شبكية أو مبشرةِ الخضار، وذلك بالضغط عليها بخفةٍ بأطراف الأصابع حتى تأخذ الشكل المطلوب، وتكرار الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
  • تسخين كميةٍ كافيةٍ من الزيت في مقلاةٍ عميقة، وقلي الأصابع فيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • وضع الأصابع مباشرةً في القطر البارد حتى تتشربه، ثم رفعها ووضعها في مصفاةٍ للتخلص من القطر الزائد.

أصابع زينب

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون الحب.
  • ثلثا الكوب من الماء الدافئ للعجن.
  • رشة من الملح .
  • زيت نباتي للقلي.

مكوِّنات القطر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • لعمل القطر : يتم خلط جميع المكوناتِ عدا ماء الزهر في قدرٍ عميقٍ وتوضع على النار حتى تغلي لعشرِ دقائق، ثم رفعه عن النار وإضافة ماءِ الزهر وتركهُ حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.
  • خلط السميد والطحين والخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر في وعاءٍ عميق.
  • إضافة الزيت إلى المكوناتِ الجافة وخلطها وفركها جيداً، ثم إضافة اليانسون المطحون والحب، وخلطها جيداً.
  • إضافة الماء بالتدريج إلى المكونات وعجنها للحصولِ على عجينةٍ ملساء ومتماسكة، ثم تغطيتها ووضعها جانباً مدة ساعةٍ حتى تتخمر.
  • أخذ قطعةٍ صغيرةٍ من العجينة وتشكّل باستخدام مبشرةٍ متوسطة الثقوب حتى تأخذ الشكل المطلوب.
  • قلي الأصابع بالزيت النباتي الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق.
  • إخراج القطع من الزيت ووضعها على ورقِ المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، ثم وضعها في القطر البارد حتى تتشربه.

أصابع الست بالفرن

المكوِّنات

  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
  • قطر بارد.

طريقة التحضير

  • فصلُ صفار البيض عن البياض في وعائين عميقين.
  • خفقُ صفار البيض مع السكر جيداً لعدة دقائق، ثمَّ إضافة الفانيلا وعصير الليمون والخفق مجدداً.
  • إضافةُ الطحين تدريجياً والخفق جيداً حتى يتجانس الخليط، وتركه جانباً.
  • خفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه، ثمَّ إضافة السكر البودرة والخفق مرةً أخرى حتى يصبح متماسك القوام.
  • إضافة ربع كميةِ خليط الصفار إلى البياض المخفوق وتحريكه برفق حتى يتجانسا، ثم إضافة باقي الكمية والتحريك برفق حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • تسخين الفرن على حرارة 190 درجةً مئويةً، وتبطين الصينية بورق الزبدة.
  • وضع العجينة في كيس حلواني وتشكيلها على شكل أصابع في الصينية، وخبزها في الفرن مدة 12 دقيقةً حتى تتحمر.
  • إخراج الصينية من الفرن ووضع الأصابع في القطر لدقيتين حتى تتشربه جيداً.
4حلو عربي
مزيد من المشاركات
فوائد زيت الفلفل الحار للشعر

فوائد زيت الفلفل الحار للشعر

الفلفل الحار الفلفل الحار أو الفلفل التشيلي هو عبارة عن جنس نباتي ينتمي إلى الفصيلية الباذنجانية، موطنه الأصلي القارتين الأمريكيتين، بينما يزرع حالياً في جميع أنحاء العالم خاصةً وأن زراعته لا تتطلب مناخاً صعباً وعناية خاصة، مذاقه حار بفضل مركب (capsaicin)، لونه أخضر أو أحمر، شكله طولي، وهو قليل السعرات الحرارية، و100 غرام منه تحتوي على 39 سعراً حرارياً فقط. استخراج زيت الفلفل الحار يمكن الحصول على زيت الفلفل الحار في عبوات جاهزة لدى محلات العطارة، أو يمكن صنعة بطريقة منزلية تتمثل في غمر ثمار
أجمل عبارات عن الأخت

أجمل عبارات عن الأخت

أجمل عبارات عن الأخت الأخت اسم آخر للحب وقطعة من الأم. الأخت شيء مختلف، تشعر وكأن اللّه أعطاك روحاً أخرى في الدنيا، لا شيء يشبه أن تكون لك أُخت، لا شيء أبداً. الأخت ضلعك ونصف قلبك. الأخت وطن. ويسألونك عن النقاء، قل هو قلب أخت. الأخت تلتمس لأختها المعاذير ولا تُلجئها إلى الاعتذار ولا تعيرها بذنب فعلته ولا بجرم ارتكبته. أختي صاحبة الابتسامة الرائعة والوجه البريء. الأخت وطن وبدونها تصبح الحياة مجرد غربة. الأخت هي قلب أختها وكاتمة أسرارها، هي علاج لهموم الأيام والأمل إذا غاب الأمل، الأخت حكاية لا
ما هو الهضم

ما هو الهضم

تعريف الهضم تُعرّف عمليّة الهضم بأنها عمليّة تكسير الطّعام والشّراب اللّذان يُشكلان مصدر الطّاقة للجسم، إلى جزيئات أصغر بصورة كربوهيدرات وبروتينات ودهون وفيتامينات، بحيث يُصبح الجسم قادراً على الاستفادة منها لتوفير الطّاقة للخلايا حتّى تقوم بعملها، ويقوم الجهاز الهضمي في الجسم على إتمام هذه العمليّة بشكل متكامل بين أجزاءه. أجزاء الجهاز الهضمي يتكوّن الجهاز الهضمي من عدّة أجزاء تعمل بشكل متكامل لإتمام عمليّة الهضم، وهي: الفم: يعمل الفم على تكسير الطعام ومضغه، وتقليبه مع اللعاب لهضمه إلى أجزاء
أسباب رفع البلاء

أسباب رفع البلاء

البلاء يعتبر ابتلاء الله لعباده في بعض الأحيان علاجاً لشفائهم من الأمراض التي تسللت إلى حياتهم، وإلى قلوبهم؛ كالحقد، والشح، والبخل، وارتكاب المعاصي من عقوق الوالدين، وقطيعة الأرحام، وما إلى ذلك، وفي الكثير من الأحيان الأخرى يكون لرفع منزلتهم، وامتحان إيمانهم، خاصة إذا كانوا من عباد الله الصالحين، المخلصين؛ الذي يسعون جاهدين لنيل رضوان الله، والقرب منه في الدارين: الدنيا، والآخرة، ومن هنا فقد كان الأنبياء والرسل -عليهم السلام- هم أكثر الناس ابتلاءً، وامتحاناً، وهم بالتالي أرفع الناس منزلة عند
مدينة بادن بادن

مدينة بادن بادن

بادن بادن تعتبر مدينة بادن بادن من أجمل المناطق الألمانيّة المميّزة، وتقع في الشمال الغربيّ من الغابة السوداء الواقعة في ألمانيا، وتجاوز عدد سكانها حوالي 54.500 نسمة حسب الإحصائيّات الأخيرة، وتتميّز مدينة بادن بادن بمنتجعاتها الصحيّة والترفيهيّة في آن واحد، كما تشتهر في المياه العذبة وأماكن الاستجمام المميّزة، وفي هذا المقال سنتحدث عنها بشكل عام. أشهر المعالم السياحيّة مبنى كور هاوس، وهو من المباني المميّزة والعصريّة في مدينة بادن بادن، ويضمّ بداخله حديقة كور هاوس التي تشمل أهمّ وأجمل الأزهار،
كم عدد زوجات النبي داود

كم عدد زوجات النبي داود

عدد زوجات النبي داود عليه السلام تزوج النبي داود عليه السلام من تسع نساء، وهم: معكة بنت تلماي. مجيث. أبيطال. أبيجال الكرملية. عجلة. ميكال ابنة شاول. أخينعوم البزرعيلية. مقلة بنت تلماي. يتشوع بنت عميئيل. ميكال ابنة شاول وهي الزوجة الأولى للنبي داود عليه السلام، وكان مهرها مئة غلفة من غلف الفلسطانيين، ولكنه أعطى مهراً لأبيها شاول مئتي غلفة من غلفهم، كما ذكر في سفر صموئيل الأول، بالرغم من استهزاء الملاحدة من هذا المهر، وقولهم: أكان شاوول يريد أن يسوي من هذه الغلف جميلاً ويعيطه ابنته في الجهاز، أم
واجبنا نحو المسجد

واجبنا نحو المسجد

المسجد المسجد في اللّغة؛ هو مكان السّجود، ومن النّاحية الشّرعيّة هو المكان الذي تُؤدّى فيه الصّلوات الخَمس جَماعةً. أوّل بيتٍ وضع في الأرض للصّلاة هو بيت الله الحرام، وقد بنى رسول الله صلّى الله عليه وسلّم مسجداً في المدينة المنوّرة حالَ وصوله إليها؛ ممّا يدلّ على أنّ للمسجد أهميّةً بالغةً في الدّين الإسلاميّ وحياة المسلم؛ فهو مكان العبادة، والاعتكاف، وتَعلُّم الفقه والشّريعة، والمكان الرّئيسي لاجتماع المسلمين. عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّ النّبي -صلّى الله عليه وسلم- قال: (أحَبّ البِلاد
كيف أجعل الكنافة طرية

كيف أجعل الكنافة طرية

الحلويات العربية يشتهر العرب دوماً بأصناف الحلويات اللذيذة والشهية، كما أن هذه الأطباق دوماً ما تلاقي إقبالاً كبيراً عليها خصوصاً في المناسبات السعيدة أو في العزومات بعد تناول الغذاء تقوم السيدة بعمل طبق من الحلويات من أجل التحلية، كما أن هذه الحلويات قد تحصل عليها جاهزة من المحال التي تصنع الحلويات، وقد تقوم بتحضيرها في المنزل بطريقتك الخاصة ووضع لمستك السحرية عليها، وهذه الطريقة تفضلها معظم السيدات أن تقوم بتحضير أطباق الحلويات في المنزل. من أهم أطباق الحلويات العربية التي يشتهر بها العرب