طريقة عمل أرز مبهر

طريقة عمل أرز مبهر

الأرز المبهر

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ستّة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • حبة من البصل ، متوسّطة الحجم، مفرومة ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار، مفروم إلى شرائح رفيعة.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيّداً، ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدّة ربع ساعة.
  • وضع مقلاة على النار وسكب الزيت فيها، وتركه حتى يسخن، ثمّ إضافة البصل المفروم، والثوم، والفلفل الأخضر، وتركهم على النار حتى تصبح الخضروات طريّةً.
  • إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء، مع مكعب المرق ومعجون الطماطم والتقليب، ثمّ إضافة الملح، والتوابل، والماء الساخن والتحريك.
  • ترك الأرز على نارٍ عالية حتى يغلي الماء، ثمّ تخفيف النار وتركه حتى ينضج.
  • تقديم الأرز المبهر مع الدجاج المحمّر واللبن الرائب.

الأرز المبهر على الطريقة الهندية

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـ خمسةة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • فصان من الثوم، مهروسان.
  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الزّنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الحب.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • عودان من القرفة.
  • رشة من اليانسون.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كميّة كافية من مرق الدجاج أو مرق اللحم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً، ثمّ نقعه مدّة ربع ساعة وتصفيته جيداً.
  • وضع السمن على النار، ثمّ إضافة البصل وتركه حتى يذبل، وبعد ذلك إضافة الثوم، واليانسون، والكمون، والزنجبيل البودرة، والهيل، والقرنفل، والفلفل الحار، والقرفة، والزعفران، والفلفل الأسود، والتقليب حتى تفوح رائحة التوابل.
  • إضافة الأرز ، وماء الورد، والملح، والتقليب جيداً، ثمّ وضع كميّةً كافية من المرق.
  • ترك الأرز على نارٍ عالية حتى يتشرّب المرق، ثمّ تخفيف النار وتركه لمدّة ربع ساعة أو حتى ينضج.

صينية الأرز بالخضار

المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • ثلاث حبات من البطاطا، مقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية.
  • ثلاثة حبات من الجزر، متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية.
  • حبتان من الباذنجان، متوسطتا الحجم، ومقطّعتان إلى شرائح طويلة ومقلية.
  • ثلاث حبّات من الكوسا، متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية.

مكونات الصلصة:

  • ثلاث حبات من الطماطم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • علبة من الذرة.
  • بصلتان كبيرتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ستة فصوص من الثوم، المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • سلق الأرز في ماء غزير في قدر مع القليل من الملح والزيت.
  • تشويح البصل بالقليل من الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة إليه الثوم والفليفلة الحلوة والذرة.
  • تقليب الخضراوات جيداً، ثمّ إضافة الطماطم وترك المزيج على نار هادئة للحصول على صلصة كثيفة وتنضج الخضار.
  • تذويب ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء مع الكاتشب، وإضافة المزيج إلى الصلصة.
  • تنكيه الصلصة بالملح والبهارات، وترك المزيج على النار مدة خمس دقائق إضافية حتى تتقلّص المياه ثمّ رفع القدر عن النار.
  • وضع طبقة من الصلصة في صينية الخبز، ثمّ وضع الخضار المقلية، وطبقة من الأرز .
  • تذويب ملعقة صغيرة من مَعجون الطماطم في كوب من الماء، وسكب المزيج فوق الصينيّة ثمّ تغطيتها بورق قصدير.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة عالية لمدّة ما بين عشرين إلى وخمسٍ وعشرين دقيقة.
مزيد من المشاركات
الفقر وكيفية القضاء عليه

الفقر وكيفية القضاء عليه

الفقر يعرف الفقر على أنه حالة تنسب إلى الشخص الذي لا يمتلك مبلغ مقبول إجتماعياً سواء كان من المال أم الممتلكات المادية، كما أن الفقر يعني عدم مقدرة الأفراد في الحصول على احتياجاتهم الأساسية، ويعنى بالإحتياجات الأساسية جميع الأمور التي تعتبر ضرورية للإنسان من أجل البقاء، وتعكس مستوى المعيشة السائد في المجتمع، لذلك عندما يراد تحديد فئة الفقراء الذين يعيشون في مجتمع ما؛ يتم أولاً البحث عن جميع الأشخاص الذين وصلوا إلى حدود المجاعة، والمعرضين للموت، ثم بعد ذلك يتم البحث عن جميع الأشخاص الذين
أعراض مغص الرضع

أعراض مغص الرضع

الأعراض الشائعة لمغص الرضع يُعدّ البكاء أمراً طبيعياً عند الرضع، خاصةً خلال الأشهر الثلاثة الأولى، وقد يكون من الصعب معرفة أنّ سبب البكاء هو إصابة الرضيع بالمغص، ولكن بشكل عام يُعزى بكاء الرضيع لمعاناته من المغص إذا حدثت نوبة البكاء لمدة ثلاث ساعات أو أكثر في اليوم، ولثلاثة أيام أو أكثر في الأسبوع، واستمرّت لثلاثة أسابيع أو أكثر، ومن الأعراض الأخرى التي تظهر عند معاناة الرضيع من المغص: البكاء الشديد: غالباً ما يبكي الرضيع المصاب بالمغص في وقت معين ثابت كل يوم، كبعد الظهيرة أو في المساء، أو في
مدينة أفيون التركية

مدينة أفيون التركية

مدينة أفيون التركيّة تقعُ مدينةُ أفيون في غربِ تركيا جنوبيّ العاصمة التركيّة أنقرة، وتُعتبرُ من المُدنِ القريبة من السّاحل البحريّ لبحر إيجه، وتعدُّ من المُدن الحضاريّة في تركيا؛ إذ يعيشُ فيها العديدُ من السكّان وتحتوي على العديدِ من المُنتجعات السياحيّة التي يزورها العديدُ من الناس، وسُميّت بهذا الاسم نسبةً لمادة الأفيون المستخدمة في التراكيب الرئيسيّة لبعضِ العلاجات الدوائيّة. تصلُ المساحةُ الجغرافيّة الإجماليّة لمدينةِ أفيون إلى 1,025كم²، ويصل عدد سكّان مدينة أفيون إلى ما يقاربُ 300 ألف
معادلات التخمر اللبني

معادلات التخمر اللبني

معادلات التخمر اللبني يتكون تفاعل التخمر اللبني من خطوتين أو من تفاعلين رئيسيين في الخلية، (تفاعل التسكر وتفاعل التخمر اللبني) يتم الأول بوجود الأوكسجين، أما الثاني فيتم بغياب الأكسجين، حيث يتم إنتاج جزيئين من حمض اللاكتيك وجزيئن من مركب الطاقة ATP، ويُمكن توضيح خطوات معادلات التخمر اللبني بالترتيب كما يأتي: تفاعل التسكر يتم في هذه الخطوة تحويل جزيء واحد من سكر الجلوكوز إلى جزيئين من البيروفات بدون وجود الأوكسجين، ويُسمى تفاعل السكر وتكون المعادلة كما يأتي: C6H12O6 2(NAD ) 2ADP 2inorganic
طريقة عمل معكرونة محمرة بالشوربة

طريقة عمل معكرونة محمرة بالشوربة

القيمة الغذائية للمعكرونة القيمة الغذائية 100 غرام من المعكرونة الطاقة 368 سعرة حرارية البروتين 12.00 غرام الدهون 0.25 غرام الكربوهيدرات 77.54 غرام الألياف 1.00 غرام السكر 2.70 غرام الكالسيوم 17 ملليغرام الحديد 1.30 ملليغرام الصوديوم 5 ملليغرام فيتامين سي 0.00 ملليغرام كوليسترول 0.00 ملليغرام شوربة لسان العصفور مدّة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوِّنات نصف كوبٍ من معكرونة لسان العصفور. أربع أو خمسة أكوابٍ من مرق الدجاج أو اللحم. بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من
مقاصد الزكاة

مقاصد الزكاة

الزكاة الزكاة من مزايا الدين الإسلامية العظيمة ومبانيه المجمع عليها بين طوائف المسلمين التي تبني التآلف وتردم الفجوات وتربي الجميع على البناء الإنساني المتماسك، مشعرة الغني بالمسؤولية والفقير بالجماعة والتعاون والشكر فلا الغني متفرد مستقل ولا الفقير يترك في همل وبهذا تنتظم الأمة. والزكاة هي الركن المالي الاجتماعي من أركان الإسلام الخمسة ، وبها مع التوحيد وإقامة الصلاة يدخل المرء في جماعة المسلمين لقوله -تعالى-: (فَإِن تابوا وَأَقامُوا الصَّلاةَ وَآتَوُا الزَّكاةَ فَإِخوانُكُم فِي الدّينِ)، وهي
تغذية كمال الأجسام

تغذية كمال الأجسام

الأطعمة التي تحتوي على البروتين يعتبر البروتين من الأطعمة الضرورية لبناء العضلات، ويمكن العثور عليه في الأسماك، والدجاج، والبيض، والحليب، ومنتجات الألبان، وبعض المكسرات والخضراوات، ويوصي معظم الخبراء بتناول ما لا يقل عن 1 غرام من البروتين لكلّ نصف كيلو من وزن الجسم للحصول على أفضل النتائج، كما أنّ تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين في الصباح يساعد على بناء العضلات من خلال رياضة كمال الأجسام. الدهون الصحية تعتبر الدهون الصحية من العوامل الضرورية لنمو العضلات، حيث تلعب دوراً أساسياً في إنتاج
طريقة لزيادة النشاط والحيوية

طريقة لزيادة النشاط والحيوية

النشاط والحيوية يعاني العديدُ من الناس من مشكلة الإرهاق، والتعب المستمرّ، وقلة النشاط البدنيّ والحركي خلالَ اليوم، وذلك نتيجه العديد من الأمور مثل، قلّة النوم، وبذل مجهود كبير مع عدم أخد قسط كافٍ من الراحة، ولذلك لا بدّ من البحث عن مجموعة من الطرق والأساليب التي من شأنِها التخلّص من مشكلة التعب والإرهاق، وإمداد الجسم بالطاقة والحيويّة والنشاط، وهذا ما سنتحدّث عنه في هذا المقال. طرق لزيادة النشاط والحيويّة تناول كميّة كبيرة من السمك والتونة، لما له من فوائدَ كثيرة على جسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائه