طريقة عمل أرز مبهر

طريقة عمل أرز مبهر

الأرز المبهر

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ستّة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • حبة من البصل ، متوسّطة الحجم، مفرومة ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار، مفروم إلى شرائح رفيعة.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيّداً، ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدّة ربع ساعة.
  • وضع مقلاة على النار وسكب الزيت فيها، وتركه حتى يسخن، ثمّ إضافة البصل المفروم، والثوم، والفلفل الأخضر، وتركهم على النار حتى تصبح الخضروات طريّةً.
  • إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء، مع مكعب المرق ومعجون الطماطم والتقليب، ثمّ إضافة الملح، والتوابل، والماء الساخن والتحريك.
  • ترك الأرز على نارٍ عالية حتى يغلي الماء، ثمّ تخفيف النار وتركه حتى ينضج.
  • تقديم الأرز المبهر مع الدجاج المحمّر واللبن الرائب.

الأرز المبهر على الطريقة الهندية

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـ خمسةة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • فصان من الثوم، مهروسان.
  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الزّنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الحب.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • عودان من القرفة.
  • رشة من اليانسون.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كميّة كافية من مرق الدجاج أو مرق اللحم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً، ثمّ نقعه مدّة ربع ساعة وتصفيته جيداً.
  • وضع السمن على النار، ثمّ إضافة البصل وتركه حتى يذبل، وبعد ذلك إضافة الثوم، واليانسون، والكمون، والزنجبيل البودرة، والهيل، والقرنفل، والفلفل الحار، والقرفة، والزعفران، والفلفل الأسود، والتقليب حتى تفوح رائحة التوابل.
  • إضافة الأرز ، وماء الورد، والملح، والتقليب جيداً، ثمّ وضع كميّةً كافية من المرق.
  • ترك الأرز على نارٍ عالية حتى يتشرّب المرق، ثمّ تخفيف النار وتركه لمدّة ربع ساعة أو حتى ينضج.

صينية الأرز بالخضار

المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • ثلاث حبات من البطاطا، مقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية.
  • ثلاثة حبات من الجزر، متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية.
  • حبتان من الباذنجان، متوسطتا الحجم، ومقطّعتان إلى شرائح طويلة ومقلية.
  • ثلاث حبّات من الكوسا، متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية.

مكونات الصلصة:

  • ثلاث حبات من الطماطم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • علبة من الذرة.
  • بصلتان كبيرتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ستة فصوص من الثوم، المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • سلق الأرز في ماء غزير في قدر مع القليل من الملح والزيت.
  • تشويح البصل بالقليل من الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة إليه الثوم والفليفلة الحلوة والذرة.
  • تقليب الخضراوات جيداً، ثمّ إضافة الطماطم وترك المزيج على نار هادئة للحصول على صلصة كثيفة وتنضج الخضار.
  • تذويب ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء مع الكاتشب، وإضافة المزيج إلى الصلصة.
  • تنكيه الصلصة بالملح والبهارات، وترك المزيج على النار مدة خمس دقائق إضافية حتى تتقلّص المياه ثمّ رفع القدر عن النار.
  • وضع طبقة من الصلصة في صينية الخبز، ثمّ وضع الخضار المقلية، وطبقة من الأرز .
  • تذويب ملعقة صغيرة من مَعجون الطماطم في كوب من الماء، وسكب المزيج فوق الصينيّة ثمّ تغطيتها بورق قصدير.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة عالية لمدّة ما بين عشرين إلى وخمسٍ وعشرين دقيقة.
مزيد من المشاركات
بروتين لزيادة الوزن للبنات

بروتين لزيادة الوزن للبنات

البروتين لزيادة الوزن للبنات قد يعاني البعض من النحافة، ويحتاجون إلى زيادة وزنهم، إذ إنّ النحافة المفرطة قد تسبب مجموعةً من المشاكل الصحيّة، ومن المهمّ جداً في هذه الحالة القيام بذلك بشكل صحيٍّ وسليم؛ حيث يجب اكتساب كميّةٍ متوازنةٍ من كتلة العضلات والدهون تحت الجلد بالنسبة للأشخاص المصابين بنقص الوزن بدلاً من اكتساب كميّةٍ عاليةٍ من دهون البطن غير الصحيّة. وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ حاجة الجسم الفعلية من البروتين وغيرها من العناصر الغذائية تختلف وتتغيّر مع التقدّم في العمر؛ حيث تحتاج الفتيات
أفضل الهدايا للبنات

أفضل الهدايا للبنات

هدايا البنات تعتبر الهدية من الأمور التي تُدخل السرور إلى القلوب، وتُقرّب بينها، وهي مفتاح للقلوب المغلقة، حيث يحب الجميع تلقي الهدايا، سواء كانوا كباراً أم صغاراً، ولعل البنات هن أكثر الفئات التي ترغب بالهدايا وتتمنى الحصول عليها، ويمكن اختيار الهدية المناسبة للفتاة من خلال طبيعة الأنثى وشغفها وأسلوب حياتها، مع العلم أنّ أذواق البنات متقاربة في تفضيل نوع الهدايا. أفضل الهدايا للبنات قلادة أو إسوارة أو وشاح رأس تُعدّ القلادة واحدةً من أفضل الهدايا غير باهظة الثمن التي يُمكن إهداؤها للفتاة ؛ إذ
كلام عن الحب حزين

كلام عن الحب حزين

كلام عن الحب حزين نقدم لكم بعض الكلام عن الحزين الحب فيما يأتي: يا طالبين القرب قلبي نساكم، لم يعد قلبي يحتمّل قربكم يوم. هل للوداع مكان أم أنه سفينة بلا شراع. كأني أموت حين أراك، وأنت لغيري وليس لي. لو همس العشاق بشوقهم لملؤا العالم ألماً لا ينتهي. أدخلني حبك سيدتي مدن الأحزان، وأنا من قبلك لم أدخل مدن الأحزان، لم أعرف أبداً أن الدّمع هو الإنسان، أنّ الإنسان بلا حزنٍ ذكرى إنسان. هذه الذّكريات تكاد تقتلنا، لا مفرّ من شاطئ الذّكريات حيث قطعنا مسافات ومسافات كي نصله. ساعديني أيّتها الحياة إنّني
حكاية عصفورة

حكاية عصفورة

العصفورة محلقة في السماء كانت عصفورة صغيرة تحلق في فضاء هذا الكون الفسيح، تطير حرة أبية، تتراقص بين الأشجار، تتمايل بين الأزهار، تتألق بجمالها ،تتمتع بأجمل أيام طفولتها، البسمة على محياها، تغرد أجمل الألحان، تغني فرحة تحمل كل الآمال حتى كان الذي كان في يوم من الأيام. كانت تطير في غابة بديعة وفجأة اعترى طريقها قفص كبير واسع به أجمل الحلل، مزين مزخرف بأروع الألوان والورود الخلابة بُهرت بزينته وروائحه العطرة التي تغمر المكان، فوقفت عنده وتأملته، ثم ما لبثت أن تابعت تحليقها حرة سعيدة . العصفورة
كلمات حزينة عن عيد الحب

كلمات حزينة عن عيد الحب

الحب إنّ الحب من أعظم المشاعر وأطهرها، فهو يكون نابعاً من القلب بكل صدقٍ وإخلاص فيملأ قلب المحب بالفرح والبهجة، ولكن الإنسان لا يدري ما يخبئ له القدر، فمن الممكن أن ينتهي ذلك الحب بالغدر أو فراق من نحب، وفي هذا المقال بعض العبارات الحزينة في عيد الحب. عبارات حزينة عن الحب قد نكون نحمل الأماني بين طياتنا، ولا بد أن نكون يوماً في موج بحار الألم تقذفنا هنا وهناك دون ان نصل الى شاطئ الامان إلى شاطئ السعاده. الألم كلمة قد وجدت في قاموس الحياة منذ سالف الزمان، قد تتوارد ذكريات الأمل على أذهاننا بعد
حكم رائعه جدا

حكم رائعه جدا

حكم رائعة من أقوال العظماء احترس من شخص لا يخاف ربه حتى لو أقسم لك أنه يحبك فإنه كاذب. من يقع في الحب من السهل هزيمته. لا تقل للمرأة أنا أحبك دائماً لأنها سوف تسيطر عليك. أفضل طريقة لنسيان أي حب هي أن تحب شخصًا جديدًا. اتقِ شر من فضفضت إليه. المرأة التي تنظر إليك باهتمام مرة وبتجاهل مرة أخرى، اعلم أنها تحبك. المرأة لا تنسى شخصان شخص أحبها وشخص كرهها. من فهم المرأة فهم العالم. لا تحارب شخص فقد أعز ما يملك. اللسان الطويل دليل على ضعف اليد. عيش قوي مكروه أفضل من ضعيف محبوب. اعلم أنك ميت حتى لا
كيفية زراعة النخيل

كيفية زراعة النخيل

النخيل تعتبر أشجار النخيل واحدة من أكثر الأشجار المزروعة انتشاراً وقيمةً في البلدان العربية، وتحديداً في منطقة الخليج العربي مثل المملكة العربية السعودية وقطر والعراق وغيرها، وكذلك دولة إيران باعتبارها الموطن الأصلي له، وهي عبارة عن نبتة أحادية الفلقة، تمد الجسم بالعديد من الفوائد المهمة، لأنّها غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم كالفيتامينات والمواد السكّرية. إضافةً لكمية قليلة من حمض الأسكوربيك، ومجموعة كبيرة من المعادن؛ كالزنك، والحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم وغيرها، ويمكن
أكل مغربي مشهور

أكل مغربي مشهور

القيمة الغذائية للحم القيمة الغذائية 100 غرام من اللحم الطاقة 301 سعرة حرارية البروتين 11.50 غرام الدهون 27.43 غرام الكربوهيدرات 1.77 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 0.00 غرام الكالسيوم 0.00 ملليغرام الحديد 1.27 ملليغرام الصوديوم 965 ملليغرام فيتامين C 0.00 ملليغرام كوليسترول 62 ملليغرام اللحم المشوي على الطريقة المغربية مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ ثلاثة أشخاص المكوِّنات أربع شرائح من لحم فيليه البقر. بصلة. رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. حزمة من الكزبرة.