طريقة عمل أرز سليق

طريقة عمل أرز سليق

أرز السليق

يعود أصل طبخة أرز السليق إلى مناطق الحجاز وشبه الجزيرة العربية، وتشتهر المملكة العربية السعودية بأرز السليق، على الرغم من طريقة طبخه الموحدة في جميع مناطق المملكة إلّا أنّ نكهاته تتنوّع من منطقة إلى أخرى، فكل منطقة تضيف إلى مكوّناته ما تشتهر به من بهارات على اختلاف أنواعها بما يتلاءم مع ثقافتها، فتمنحه طعماً مميزاً يختلف عنه في باقي مناطق المملكة.

طريقة عمل أرز السليق

المكوّنات

  • دجاجة كبيرة.
  • كوبان من الأرز الطويل.
  • حبّة بصل كبيرة الحجم.
  • ثماني حبات من الهيل.
  • خمس حبات من المستكة.
  • ملعقتان كبيرتان ملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • عودان صغيران من القرفة.
  • ورقتا غار.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من زيت القلي.

طريقة التحضير

  • يغسل الدجاج جيداً عدّة مرات للتخلّص من الشوائب والأتربة العالقة به، ثمّ يترك منقوعاً في ماء مغلي لساعة كاملة، مع إضافة ملعقة الخل إليه.
  • تنظف الدجاجة جيداً مع التخلص من الأحشاء والجلد، تقطّع إلى أربع قطع، وتنقع في الماء والليمون ل10 دقائق، ثمّ تصفّى من الماء.
  • تحمّى ملعقة الزيت في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وتقطّع البصلة إلى أرباع وتضاف إلى القدر، وتحرك باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشوح مع الزيت.
  • يضاف كل من عودان القرفة والمستكة والهيل إلى القدر، حتى تتشوح مع البصل.
  • تضاف قطع الدجاج إلى القدر، وتترك بضع دقائق حتى تمتص نكهة البصل والبهارات،يغمر القدر بالمياه، ويضاف إليها كل من ورق الغار والملح.
  • يترك القدر على درجة حرارة عالية حتى يغلي بقوة، مع نزع الرغوة البيضاء عن سطع القدر كلّما تكونت، ويبق القدر على الحرارة العالية من ساعة إلّا ربع إلى ساعة حتى ينضج تماماً.
  • يرفع القدر عن النار، ويصفّى المرق من خلال مشبك صغير الفتحات، ويحتفظ بقطع الدجاج في صحن نظيف.
  • يترك الفرن حتى يحمى على درجة حرارة 180 س.
  • تدهن قطع الدجاج بمعجون الطماطم من جميع الجهات، ترش البهارات المشكلة والملح على قطع الدجاج، تصفّ في صينية الفرن، وتترك في الفرن من 15-20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • تُغلى ثلاثة أكواب من المرق في قدر مناسب الحجم، يصفى الأرز المنقوع ويضاف إلى القدر، يترك على درجة حرارة عالية حتى يغلي مرة أخرى، ثم تخفض الحرارة حتى يتشرب الأرز كل المرق في القدر.
  • يضاف الحليب إلى الأرز، مع التحريك المستمر حتى يذوب في الحليب.
  • تذوب السمنة وتضاف على سطح الأرز، يحرك الأرز حتى تختلط به السمنة
  • يقدم الأرز ساخناً في صحن واسع مع قطع الدجاج فوقه.

فيديو السليق

هو أحد الأطباق السعودية الشهيرة التي يعتبر الأرز والدجاج المكونان الأساسيان فيها، فكيف يتم تحضير هذا الطبق؟ :

مزيد من المشاركات
معلومات عن الملكة حتشبسوت

معلومات عن الملكة حتشبسوت

الملكة حتشبسوت تعرف الملكة حتشبسوت باسم غنمت آمون حتشبسوت، ويعني اسمها خليلة آمون درة الأميرات أو خليلة آمون المفضلة على السيدات، وهي تعتبر الخامسة ضمن تسلسل ملوك الأسرة الثامنة عشرة، واستلمت الحكم بعد وفاة زوجها الملك تحتمس الثاني، كما أنها تعتبر من أشهر وأقوى الملكات اللواتي حكمن مصر، وفي هذا المقال سوف نعرفكم عليها أكثر. معلومات عن الملكة حتشبسوت ميلاد الملكة حتشبسوت وعائلتها ولدت الملكة حتشبسوت عام 1508ق.م، وهي الابنة الكبري للملكة أحمس، والملك تحتومس الأول، وجدها أحمس الأول مؤسس الأسرة
كيفية تطويل الرموش بالفازلين

كيفية تطويل الرموش بالفازلين

كيفية تطويل الرموش بالفازلين يحتوي الفازلين على العديد من المواد التي تُساعد على ترطيب الرموش الضعيفة وتقويها، كما أنّ هذه الوصفة تُساعد على تطويل الرموش وجعلها لامعة وناعمة، ويُمكن استخدام هذه الطريقة من خلال اتباع الخطوات الآتية: المكوّنات: مقدار من زيت جوز الهند. مقداران من الفازلين . مقدار من زيت الخروع. طريقة التحضير والاستعمال: يتم وضعها في علبة أو جرة زجاجية مُحكمة الإغلاق، عند خلط المكوّنات مع بعضها. يتم استخدام المزيج على الرموش باستخدام ماسكارا نظيفة أو فُرشاة صغيرة، إذ توضع طبقة من
طريقة الخروج من جيميل

طريقة الخروج من جيميل

طريقة الخروج من حساب جيميل عبر جهاز الحاسوب يُمكن الخروج من حساب الجيميل (بالإنجليزية: Gmail) عبر جهاز الحاسوب من خلال اتّباع الخطوات الآتية: فتح حساب جيميل عبر الرابط الآتي ( https://www.gmail.com)؛ وذلك للوصول إلى صفحة بريد جيميل. النقر على أيقونة صورة الملف الشخصية الظاهرة أعلى يمين الصفحة. النقر على زر تسجيل الخروج (Sign out) الظاهر أسفل يمين الزاوية الظاهرة من القائمة المنبثقة، وفي حال تسجيل الدخول إلى جيميل بأكثر من حساب فسيتمّ الانتقال إلى صفحة اختيار الحساب (Choose an account). النقر
وحدات قياس المساحة

وحدات قياس المساحة

النظام المتري للمساحة إنّ وحدة المتر المربع هي الوحدة الأساسية لقياس المساحة في النظام المتري؛ وهي تعادل مساحة مربع طول جميع أضلاعه 1 متر؛ فمساحة هذا المربع = 1 متر×1 متر = 1 متر مربع، وفيما يأتي توضيح لأشهر وحدات قياس المساحة في النظام المتري: المتر المربع: وتعني متر×متر؛ أي م، وتُستخدم لقياس المساحات الكبيرة نسبياً؛ مثل مساحة الغرف، والمنازل، وحديقة المنزل. المليمتر المربع: وتعني مم×مم؛ أي مم، و 1 مليمتر مربع= 1/1,000,000 متر مربع؛ أي جزء من مليون متر مربع، وذلك لأنّ كل 1مم = 1/1000 متر،
كيف مات سيبويه

كيف مات سيبويه

سيبويه سيبويه هو عمرو بن عثمان بن قنبر الحارثي أبو بشر، من أسرةٍ فارسيّة، يرجّح أن يكون قد ولد عام مئةٍ وثمانية وأربعين للهجرة، في قرية البيضاء الواقعة في بلاد فارس، ونشأ في مدينة البصرة، وهو مشهور بأنّه إمام النحاة وأوّل من قام بتبسيط علم النحو. سبب التسمية أطلق عليه اسم سيبويه وتعني (رائحة التفاح)، حيث قيل إن سبب تسميته أنّ أمه كانت تُطلق عليه هذا الاسم وهي تقوم بملاعبته كما تراقص التفاحة بيديها في صغره، ومقولة أخرى تحكي بأنّه كان شاباً بشرته بيضاء مشرّبة بحمرة تعلو وجنتيه بلون التفاح،
خواص الفلزات واللافلزات

خواص الفلزات واللافلزات

الفلزات الفلزات هي عناصر كيميائيّة تفقد الإلكترونات أثناء التفاعل لتكوِّن أيونات موجبة، وتتواجد في الجدول الدوري في المجموعات الثلاثة الأولى، ومن أشهر الفلزات الذهب، والنحاس، والحديد، والزنك، والرصاص، والفضة، والتيتانيوم، ولها استعمالات وتطبيقات عدة في الحياة العمليّة. خواص الفلزات لامعة (لها بريق). قابلة للسحب. قابلة للطرق. درجة انصهارها عالية. صلبة. عالية الكثافة. جيّدة التوصيل للكهرباء؛ بسبب عدم اتصال الإلكترونات في الغلاف بالنواة بشكل جيّد، فتتشكل غيمة من إلكترونات التكافؤ حول الأنوية، وهي
أشهر الروايات القصيرة بالعربية

أشهر الروايات القصيرة بالعربية

أشهر الرّوايات العربيّة القصيرة فيما يلي مجموعة من الرّوايات العربيّة القصيرة، مع ذِكر ملخّص قصير حولها: اسم الرّواية اسم الكاتب عدد صفحات الرّواية ملخّص الرّواية ظلّ أفعى يوسف زيدان 93 تتناول الرّواية قصّة شخص يُحاول مُراضاة زوجته التي لم تعد ترغب به، فيُحاول الزّوج أن يستعين بجدّها لذلك، وبعد مدّة يظهر أنّ رسائل كانت تصل للزّوجة من قِبل أمّها التي تركتها في صِغرها بعد وفاة والدها، والكثير من الأحداث، ويجب التّنويه أنّ الرّواية تحرص على تركيز الضّوء حول الأنثى وأهميّتها عبر التّاريخ والتّسلسل
صفات حاملة اسم شموخ

صفات حاملة اسم شموخ

صفات حاملة اسم شموخ الشخصية يعتبر اسم شموخ من الأسماء الجميلة ، وتتمتع صاحبته بمجموعة من الصفات الشخصية، من ضمنها ما يأتي: تتمتع بشخصية قوية. يتميز مظهر شموخ بالأناقة في لباسها فهي تهتم دائماً بمظهرها. تحب النظافة بشكل كبير والترتيب شيء مهم جداً بالنسبة لها. مميزة بعقلها وحديثها مميز دائماً. كثيرة الحركة وهي حيوية بشكل كبير. فتاة صريحة مع من حولها. تكره الكذب والنفاق والرياء جداً. لا تحب العيش في عالم الخيال، وتعيش في عالم الواقعية. يشعر من حولها بكبريائها. يشعر من حول شموخ بالتعالي في