طريقة عمل أرز الزربيان بالدجاج

طريقة عمل أرز الزربيان بالدجاج

أرز الزربيان

وهو من الأطباق الشعبية المشهورة والمنتشرة في دول الخليج والإمارات العربية المتّحدة، وفيه يتمّ طهو الأرز بطريقةٍ مختلفة تعطيه نكهة مميزةً، الأمر الذي يجعله مرغوباً لدى الجميع، فانتقل إلى العديد من الدول العربية المجاورة، وأصبحت كلّ دولة تحضّره بطريقتها الخاصّة، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيره.

أرز الزربيان بالدجاج

المكوّنات

  • كوب من الأرز الأسمر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • عودان من القرفة.
  • حبتان من القرنفل.
  • حبتا هال.
  • بصلتان مقطعتان إل جوانح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • كيلو غرام من صدور الدجاج.
  • نصف كيلو غرامٍ من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من اللوز.

طريقة التحضير

  • ضعي الأرز في قدرٍ عميق، ثمّ اغمريه بالماء، وضعيه على النار، واتركيه حتّى يُسلق جيداً.
  • ضعي الزيت في قدرٍ عميقٍ وواسعٍ، ثمّ ضعيه على النار، وأضيفي إليه القرنفل، والقرفة، والهال، وقلبيه على حرارةٍ متوسطةٍ مدّةً لا تزيد عن دقيقتين.
  • أضيفي شرائح البصل، ثمّ قلّبيها بضع دقائق، حتّى تصبح ليناةً، ثمّ أضيفي إليها الفلفل، والثوم، والزنجبيل، والدجاج.
  • قلّبي المكوّنات مع الدجاج حتّى يمتزج بها جيداً، ثمّ اتركيه حتّى ينضج.
  • أضيفي خليط الطماطم إلى القدر، ثمّ قلبيه حتّى يمتزج بالمكوّنات جيداً.
  • ضعي الحليب في قدرٍ صغير وضعيه على النار، واتركيه حتّى يغلي، ثمّ أضيفي إليه الزعفران.
  • ارفعي الحليب عن النار، ثمّ اسكبيه في إناءٍ متوسط الحجم، واتركيه ليبرد قليلاً، ثمّ أضيفي إليه الكركم، واللبن.
  • قلّبي المكوّنات مع بعضها حتّى تمتزج جيداً، ثمّ أضيفي الخليط إلى قدر الدجاج، واتركي المكوّنات تُطهى مدّة ثلث ساعة.
  • ارفعي القدر عن النار، ثمّ اسكبيه في وعاءٍ عميق، واتركيه ليبرد
  • ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي خليط الدجاج عليه، وزيّني وجهه باللوز.

زربيان يمني

المكوّنات

  • صدور دجاج منزوعة العظام.
  • حبتان من البطاطس مقطعتان غلى مكعبات متوسطة الججم ومقلية.
  • كيلو غرام من أرز بسمتي منقوع مدّة نصف ساعة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان مهروسان من الثومممزوجان مع ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • مكوّنات تتبيلة الدجاج:
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
  • مكوّنات تتبيلة الأرز:
  • عود من القرفة، أو نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • خمس حبات من الهال.
  • حبتان من القرنفل.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتيّ.
  • ملح.
  • مرق دجاج.

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في قدرٍ، ثمّ أضيفي البصل إليه وشوّحيه جيداً حتّى يذبل، ونكّهيه بالملح، ثمّ أضيفي إليه الدجاج، وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه، وتجف عنه السوائل.
  • نكّهي الدجاج بخليط الثوم، والكزبرة، والكمّون، والهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود، والكركم، ثمّ قلّبيه قليلاً حتّى يمتزج بالبهارات.
  • أضيفي الزبادي إلى القدر، ثمّ ضعي لتراً من الماء المغليّ عليه، ثمّ غطّي القدر، واتركي المكوّنات لتنضج على حرارةٍ هادئة.
  • أضيفي البطاطس المقلية غلى القدر، واتركيها بضع دقائق حتّى تنضج.
  • اسكبي مرق الدجاج في قدرٍ عميق، واتركيه حتّى يغلي.
  • أضيفي القرفة، وورق الغار، والهيل، والقرنفل، ثم أضيفي الأرز، وقلّبيه مع المكوّنات، واتركيه ينضج نصف نضوج.
  • أضيفي الأرز إلى مزيج الدجاج، ثمّ غلّفي القدر بورق القصدير، واتركيه حتّى ينضج الأرز على حرارةٍ هادئةٍ.
مزيد من المشاركات
مفهوم امتصاص الضوء

مفهوم امتصاص الضوء

مفهوم امتصاص الضوء امتصاص الضوء، هو العملية التي يتم فيها امتصاص الضوء بواسطة المادة وتحويله إلى طاقة، حيث تهتز الإلكترونات في الذرة بتردد معين، أو ما يسمى بالتردد الطبيعي، فإذا اصطدمت موجة من الضوء بمادة ما، تهتز الإلكترونات الموجودة في هذه المادة، بنفس تردد موجة الضوء، فإن الإلكترونات ستمتص الطاقة وتحولها إلى حركة اهتزازية، وهذا هو السبب في أن الأجسام لها ألوان مختلفة، حيث ستهتز إلكترونات المواد المختلفة بمعدلات مختلفة، وبالتالي تمتص ترددات مختلفة من الضوء. قياس امتصاص الضوء يتم قياس امتصاص
تدريبات على المنصوبات

تدريبات على المنصوبات

المنصوبات في اللغة المنصوبات في اللغة العربية خمسة عشر وهي : المفعول به، والمصدر، وظرف الزمان وظرف المكان، والحال، والتمييز، والمستثنى، واسم لا، والمنادى، والمفعول من أجله والمفعول معه، وخبر كان وأخواتها، واسم إن وأخواتها، والتابع للمنصوب وهو أربع: النعت، والعطف، والتوكيد، والبدل. تدريبات متنوعة على المنصوبات التدريب الأول أعط مثالا على كل من ما يأتي: جملة على المفعول فيه الجواب: بايع الصحابة الرسول صلى الله عليه وسلم تحت الشجرة. جملة على المفعول المطلق الجواب: جدد الرجل بيته تجديداً كبيراً.
عمل الطحينة في البيت

عمل الطحينة في البيت

الطحينة الطحينة أو الطحينية من الأطعمة الشعبيّة ذات الطعم الطيّب، مكوّنها الأساسي هو حب السمسم، وتستخدم عن طريق إضافتها إلى الأنواع المتعددة من السلطات، أو إضافتها إلى الدبس وخلطهما معاً جيداً، أو لبعض المقبّلات مثل: متبل الباذنجان، وبابا غنّوج، أو للأطعمة الرئيسية مثل: الكفتة، وهي أيضاً العنصر الأساسي في صنع الحمّص بالطحينة أو ما يسمّى بالمسبحة. والطحينة ذات فوائد متعددة نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحّة الجسم، سنعرض في هذا المقال طريقة تحضيرها، ومعلوماتها الغذائية،
جزيرة صير بونعير

جزيرة صير بونعير

موقع جزيرة صير بونعير هي جزيرة ومحمية طبيعيّة تَقع على مسافة خمسة وستين كيلومتراً من سواحل الإمارات العربية المتحدة في الخليج العربي، وتحديداً على مسافة مائة وعشرة كيلومترات من شمال غرب إمارة الشارقة، وترتفع عن سطح البحر مسافة واحد وثمانين متراً، وتُعتبر جزيرة(sir-bu-nuair-island) محميّةً غير مأهولة بالسكان، وتبلغ مساحتها ثلاثة عشر كيلومتراً مربعاً، ومن خلال الطائرة والبحر يمكن زيارة هذه الجزيرة؛ حيث تستغرق من ساعتين إلى ثلاث ساعات بالقارب، ومسافة أربعين دقيقة بالطائرة إذا انطلقت من الشارقة،
أهمية القدوة ونماذج منها

أهمية القدوة ونماذج منها

أهمية القدوة الحسنة القدوة: هي تقليد الآخرين واتّخاذهم مثالاً في القول والفعل، و القدوة الحسنة وسيلة تربوية دعوية مُهمَّة تحتاجها الأمّة كما يحتاجها الفرد، وتظهر أهميَّة القدوة الحسنة فيما يأتي: وسيلة قوية من وسائل الدعوة حيث إنَّ أكثر ما يُؤثِّر بالمدعوّين هو القدوة الحسنة؛ لِما فيها من إقناعٍ لهم بأنَّ الداعية صادقٌ فيما يدعو إليه، وليس مُجرَّد مُتحدِّث ينقل الكلام، ويظهر أثر القدوة في الدعوة بما يأتي: تُعدُّ القدوة الحسنة أفضل وسيلةٍ دعويّة لتبليغ الناس أحكام الدين من عقيدةٍ وفقه. إنَّ
كيف تظهر تفاحة آدم

كيف تظهر تفاحة آدم

كيف تتكون تفاحة آدم؟ تفاحة آدم - المعروفة أيضًا باسم جوزة الحلق أو الشامخة الحنجرية-، تظهر في العادة خلال فترة البلوغ، حيثُ تعمل الهرمونات الذكورية كالتستوستيرون على زيادة سُمك وطول الحبال الصوتية، كما ينمو الغضروف المحيط بالحنجرة ثم يميل قليلاً إلى الأمام مكوّنًا البروز الناتج بالجهة الأمامية من الرقبة. وتجدر الإشارة إلى أنّ وظيفة تفاحة آدم تكمُن فقط في حماية الأحبال الصوتية أو صندوق الصوت من أيّ إصاباتٍ خارجية. ما سبب بروز تفاحة آدم لدى بعض الرجال بشكلٍ أكبر من غيرهم؟ إنّ تفاحة آدم لا تظهر
تطوير الذات وبناء الشخصية

تطوير الذات وبناء الشخصية

تطوير الذات يُعرَّف مصطلح تطوير الذات بأنه مجهود الشخص وسعيه ليكون أفضل ممّا هو عليه؛ عن طريق تحسين قدراته وإمكانياته ومؤهلاته، ويكون ذلك بمعرفة نقاط القوة في شخصيته وتطويرها، ويشمل هذا التطوير القدرات العقليّة، ومهارات التواصل مع الآخرين، وتحسين القدرة على السيطرة على النفس والمشاعر وردود الأفعال، وإكسابها مهاراتٍ عديدةً وسلوكاً إيجابياً. لتطوير الذات أهميّة كبيرة سواءً للفرد أو للمجتمع، وتختلف أهميّته من شخص لآخر في الدرجة أو المستوى، وكلّما زاد الإنسان من تطويره لنفسه علا مركزه في المجتمع
كيف تصبح لاعب كرة قدم

كيف تصبح لاعب كرة قدم

حب اللعبة والشغف بها تعتبر الرغبة في ممارسة رياضة كرة القدم والشغف بها من الأمور الأساسية الأولى التي يجب توافرها في الشخص الذي يريد أن يُصبح لاعباً في كرة القدم، حيث إن الشعور بالشغف تجاه هذه اللعبة سوف يساعد اللاعب على تجاوز أية فترات سيئة قد تمر به أثناء مسيرته الكروية، ولزيادة الشعور بالحب تجاه هذه الرياضة وتطوير الشغف بها يجب على الشخص أن يُحيط نفسه بالعديد من الأشخاص الداعمين لحلمه والمؤمنين بقدرته في أن يُصبح لاعباً جيداً في عالم كرة القدم، ومن أهم هؤلاء الأشخاص هو المُدرب الذي يُدرب