طريقة عجينة اللقيمات المقرمشة

طريقة عجينة اللقيمات المقرمشة

عجينة اللقيمات المقرمشة

مدّة تحضير المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي القلي

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوبان من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الماء.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من :
    • الخميرة الجافة.
    • اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • ضع كلاً من: السكر، والماء، وعصير الليمون، والقرفة في قِدر على نار متوسطة.
  • اترك المزيج حتى يغلي.

تحضير العجين:

  • اجلب وعاء وضَع به الخميرة وأضف عليها كوباً من الماء الدافئ، ثمّ قلّب الخميرة إلى أن تختلط بالماء.
  • أضف اللبن الزبادي وقلّب المزيج جيداً، ثمّ أضف اللبن وقلّب المزيج مجدداً.
  • ضع الملح على الدقيق وقلّب المزيج، ثمّ أضف المزيج إلى خليط الخميرة وقلّبه جيداً إلى أن يندمج ويصبح المزيج ذا قوام متوسط.
  • غطِّ العجين واتركه لمدّة ساعة في مكان جاف.
  • تفقد العجين بعد مرور المدة الزمنية، واضرب العجين باليد ثمّ اتركه ليتخمر.
  • سخّن الزيت في المقلاة الخاصة، وحضّر كأساً به القليل من الزيت بالقرب من الموقد.
  • اجلب ملعقة وغمّسها بكأس الزيت، ثمّ خُذ قطعة من العجين وضعها في المقلاة.
  • كرر تلك الطريقة حتى تصبح المقلاة ممتلئة باللقيمات.
  • أزل قطع اللقيمات من المقلاة عندما تصبح ذهبية، ثمّ ضعها في القطر البارد.
  • انقل اللقيمات إلى طبق التقديم ثمّ رشها ببعض السكر المطحون.

اللقيمات بالكاسترد

المكوّنات

مكوّنات العجين:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • الكاسترد.
    • الحليب المجفف.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من:
    • الهيل الناعم.
    • الزعفران.
  • رشة من الملح.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • ضع كلاً من: السكر، والماء، والزعفران، وعصير الليمون داخل قِدر.
  • ضع القِدر على النار، وحرّك المزيج جيداً.
  • اترك المزيج على النار إلى أن يغلي لمدّة عشر دقائق.

تحضير اللقيمات بالكاسترد:

  • ضع مكوّنات العجين مع الماء في وعاء آلة العجن.
  • اخلط العجين لمدّة تتراوح بين الثلاث إلى أربع دقائق.
  • اترك العجين إلى أن يختمر لمدّة نصف ساعة.
  • ضع وعاء يحتوي على القليل من الزيت بجانب المقلاة.
  • ضع العجين في كيس بعد اختمارها، ثمّ اربط الكيس وقص زاوية الكيس حتى تتمكن من إخراج العجين بشكل دائري من الكيس.
  • غطّس يدك بالزيت المتواجد في الوعاء، ثمّ ابدأ بالضغط على الكيس لإخراج العجين وقطّع العجين باليد المدهونة بالزيت.
  • اقلِ اللقيمات في الزيت الساخن.
  • أخرج اللقيمات من الزيت وضعها في القطر مباشرة، ثمّ صفِّها وضعها في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
شرح قصيدة أخفي الهوى ومدامعي تبديه

شرح قصيدة أخفي الهوى ومدامعي تبديه

شرح أبيات قصيدة أخفي الهوى ومدامعي تبديه قصيدة صوفية مكتوبة في التغزل في الذات الإلهية شدا بها الصوفي ابن الفارض، وهو عمر بن علي بن مرشد بن علي الحموي، وقد ولد في مصر ونشأ وتوفي فيها، ومن أجمل الأبيات التي ساقها من روائعه الآتي: أُخفي الهوى ومدامعي تُبديه :::وأميتُه وصَبَابتي تُحييِه يبدأ الشاعر في هذا البيت بوصف ويلات الحب والشوق والعذابات التي يُعانيها، فهو يُحاول أن يخفي ذلك الحب الذي شغل قلبه، لكنّ دموعه تأبى عليه ذلك. ومعذّبي حلو الشّمائل أهيفٌ :::قد جُمّعت كلّ المحاسنِ فيهِ فكأنه بالحسن
فضائل قول سبحان الله والحمد لله

فضائل قول سبحان الله والحمد لله

الأعمال الصالحة إن من أفضل الأعمال الصالحة التي يتقرّب بها العبد المسلم إلى ربه جلّ وعلا ذكر الله -سبحانه- وتعالى، إذ إن الذكر من أنواع العبادات التي جاء الدين الإسلامي بالحثّ عليه والإكثار منه، حيث نبّه على أهميته وأعطاه المنزلة الرفيعة العالية، فذِكر الله نعمة وفضل منه -سبحانه- للعبد؛ إذ إنه عبادة يسيرة يترتب عليها عظيم الأجر وجزيل الثواب، تؤدى في أي وقت وأي مكان، فحريّ بالعبد المسلم أن يُشغل وقته بذكر الله، فقال الله في كتابه: (وَالذَّاكِرِينَ اللَّهَ كَثِيرًا وَالذَّاكِرَاتِ أَعَدَّ
أشهر شخصيات اليونان القديمة

أشهر شخصيات اليونان القديمة

أشهر ملوك اليونان القديمة من أشهر الملوك الذين عُرفوا بمكانتهم العسكرية والسياسية في اليونان: الإسكندر الأكبر وُلد إسكندر الأكبر عام 323 قبل الميلاد، وكان من الجنرالات المعروفة في الأوساط السياسية، فهو ابنُ ملك مقدونيا "فيليب الثاني"، ابنُ قائدٍ مَشهورٍ بالشجاعة، استطاع بواسطتها أن يُطوِّر مقدونيا ويجعل فيها قوةً عسكريةً هائلة، وبما أنّ إسكندر كان أميرًا فكان من السهل أن يلتقي بالفيلسوف اليوناني "أرسطو" ليتلقى على يديه علم الفلسفة ، فوضعَ في قلبهِ بذور التساؤل، حتى نما بداخله حب المعرفة
ما حكم رسم الحواجب

ما حكم رسم الحواجب

رسم الحواجب باستخدام الكحل لا حرجَ في تغطية الحاجب بمادة، ومن ثمّ رسمُه بالكحل، أو بصبغ الحاجب بلون يشبه لونَ الجلد، ومن ثمّ رسم الحاجب بقلم، الأصل في هذا الإباحة ما لم يكن فيه تدليس للخاطب، ففي هذه الحالة لا يجوز، وأجاب الشيخ ابنُ عثيمين حينما سُئِل عن حكم صبغ شعر الحاجب بلون قريب من لون البشرة بأنّ الأصلَ في مثل هذه الأمور الإباحة إلا إذا ورد تقرير يُحرّم هذا الأمر، أو إذا ورد دليل بكونه أمراً مكروهاً، ولا فرقَ في صبغ شعر الحاجب، أو تغطيته، فالأصل الإباحة حتى يردَ التحريم، والتحريم وردَ في
فوائد الزبادي للبشرة الدهنية

فوائد الزبادي للبشرة الدهنية

البشرة الدهنية هناك العديد من المشاكل التي تتعرض لها البشرة الدهنية بشكلٍ خاص، حيث يظهر عليها الكثير حبّ الشباب، والتهابات، وتكون حساسة اتجاه أبسط الأمور، وسنتطرّق في هذا المقال إلى خلطات طبيعيّة من الزبادي لمعالجة مشاكلها المختلفة، حيث يحتوي الزبادي على عناصر غذائية قيمة تغذّي البشرة. فوائد الزبادي للبشرة الدهنية يعمل على توحيد لون البشرة، ويجعلها أكثر نضارة. يخفف من ظهور الالتهابات ومشاكل البشرة المختلفة. يغلق المسامات المفتوحة، وينظّف البشرة من الأوساخ. يساعد على تسريع عملية التئام الجروح
أين تقع أصفهان

أين تقع أصفهان

مدينة أصفهان تعد مدينة أصفهان ذات تراث حضاريّ وإنسانيّ عريق وعميق فقد صنّفتها اليونسكو كمدينة من مدن التراث الإنسانيّ، ولأنّها تحتوي على عدد كبير جداً من الأسواق التراثيّة والمعالم التراثيّة التي لم تتدمّر عبر التاريخ، مما جعل سكّان إيران ومواطينها يلقّبونها بأصفهان نصف جيهان؛ أي أصفهان نصف العالم. أين تقع أصفهان تقع مدينة أصفهان في إيران، وتقع تحديداً إلى الجنوب من مدينة طهران، وهي تقع أيضاً على نهر زاينده أو زاينده رود كما يسمّى بالفارسيّة، وتسمى أيضاً باسم أصبهان. ويبلغ عدد سكّان هذه
ما هو الإعصار الاستوائي؟

ما هو الإعصار الاستوائي؟

ما هو الإعصار الاستوائي؟ يُعرف الإعصار الاستوائي على أنه عاصفة شديدة، تكون دائرية، وتتكون فوق المحيطات الاستوائية الدافئة، التي تتميز بضغط جوي منخفض ورياح شديدة وأمطار غزيرة، ويستمد الإعصار الاستوائي الطاقة من سطح البحر، ويحافظ على قوته طالما بقي فوق الماء الدافئ. الإعصار الاستوائي هو مزيج من الرياح العاتية والمياه يجعل من الإعصار الاستوائي خطرا على المناطق الساحلية في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم، في كل عام خلال أشهر الصيف، يضرب الإعصار الاستوائي مناطق متباعدة مثل ساحل الخليج
أسباب ضيق التنفس المستمر

أسباب ضيق التنفس المستمر

ضيق التنفس يمكن تعريف ضيق التنفّس (بالإنجليزية: Shortness of breath) على أنّه الإحساس بضيقٍ شديدٍ في الصّدر، مع الشّعور بالاختناق، والحاجة إلى المزيد من الهواء، وقد يكون مصحوباً بشعورٍ بالخوف نتيجة عدم القدرة على الحصول على الهواء الكافي للتنفّس. ويطلق عليه طبيّاً مصطلح الزلّة التنفسيّة أو عسر التنفس (بالإنجليزية: Dyspnea)، وتجدر الإشارة إلى أنّ ضيق التنفّس قد يحدث لدى الشّخص السليم نتيجة ممارسة التمارين الرياضيّة الشاقة، أو الصعود إلى المرتفعات العالية، أو الارتفاع الشديد في درجات الحرارة، أو