طريقة طهي الطحال

طريقة طهي الطحال
يُعتبر طبق الطحال من الأكلات المشهورة في الوطن العربيّ وهو طبق سهل الإعداد ولا يحتاج للكثير من الوقت والجهد، وهناك العديد من الطرق لإعداده إما مقلي أو مشوي بالفرن أو محشي، ولكن العديد من السيدات يعزفن عن طهوه لاعتقادهم أنه يحتاج الى المهارة والدقة والكثير من الجهد، وسنتناول في هذا المقال أسهل طرق عمل الطحال.

طبق الطحال مع النكهات

المكونات

  • خمسمئة غرام من الطحال.
  • ملعقة صغيرة من النكهات المختلفة.
  • عشبتان من عشب اللّيمون.
  • فول سودانيّ.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة سكّر.
  • ملعقة صغيرة من صلصلة السمك.
  • فلفل حارّ (حسب الرغبة).
  • بصل أخضر.
  • فلفل أخضر.
  • زنجبيل مبشور.
  • زيت نباتيّ.
  • ثوم مفروم.

طريقة التحضير

  • نظّفي الطحال واغسليه جيّداً، ثمّ قومي بتتبيله بالملح، وضعيه بوعاء جانباً واتركيه لمدّة عشر دقائق، ثمّ اغسليه مرّة أخرى، ثمّ أضيفي الزنجبيل المبشور إليه، واتركيه لمدّة عشر دقائق حتّى تتخلّصي من رائحة الطحال ثمّ اغسليه مجدّداً وضعيه في مصفاة حتّى يجفّ من الماء.
  • ضعي الفول السودانيّ في ماء مغليّ، ثمّ قشّريه وإذا استخدمتي الفول السوداني الجاف انقعيه في الماء ثمّ قطّعي شرائح الليمون.
  • اغسلي الفلفل الأخضر وقطّعيه، ثمّ قطّعي الطحال إلى قطع صغيرة، وأضيفي إليه الفلفل، والثوم، وصلصة السمك، وملعقة السكّر، وقومي بتقليبهم جيداً معاً، وقومي بتغطيتهم ودعيهم لمدة نصف ساعة حتى تتغلغل النكهات داخل الطحال.
  • أحضري مقلاة وضعي بداخلها الزيت وأضيفي إليه الثوم المقطع ثم وضعي الطحال وقلبيهم معاً لمدّة خمس دقائق، ثمّ أضيفي الفول السودانيّ وعشب اللّيمون وقلّبيهم معاً حتّى ينضج الطحال.
  • قومي بتقديم طبق الطحال مع الأرزّ أو السلطة.

طبق الطحال المحشيّ

المكونات

  • رأس ثوم مقطع ومفروم ناعماً.
  • قطعة كبيرة من الطحال.
  • ضمّة من البقدونس الطازج.
  • ملح، وفلفل أسود، وحبّ هال، وورق غار، وعود من القرفة.
  • زيت زيتون.
  • ورق ألمنيوم.

طريقة التحضير

  • حضري حشوة الطحال وذلك بتقطيع البقدونس والثوم، وأضيفي إليهم حبّ الهال، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون، واخلطيهم معاً جيّداً وضعيهم جانباً.
  • اغسلي الطحال جيّداً بالملح والماء ثمّ قومي بتصفيته من الماء.
  • اسلقي الطحال في طنجرة لمدّة ساعة وضعي مع ماء السلق ورق الغار وحبّ الهال وعود من القرفة.
  • صفّي الطحال من الماء واعملي شقّ في الطحال حتّى تقومي بحشوه بالحشوة المعدّة مسبقاً، ثمّ ضعي الطحال في ورق الألمنيوم داخل صينيّة الفرن وأضيفي القليل من زيت الزيتون إليها، وأدخلي الصينيّة داخل الفرن حتّى تحمرّ وقدّمي الطحال ساخناً مع الأرزّ أو السلطة.
10طبخ عربي
مزيد من المشاركات
اسم الغزال الصغير

اسم الغزال الصغير

اسم صغير الغزال يُعرف الغزال بأنه ظبي متوسط الحجم ذو أطراف رفيعة ومتساوية، وظهر مستوٍ ورقبة طويلة، ولمعظم الغزلان أجساد ذات لون بني وأطراف بيضاء مع أجزاء مرقعة من جسدها، وتقطن الغزلان المنتمية للثدييات الأراضي القاحلة من آسيا الممتدة من الصين وحتى شبه الجزيرة العربية، وشمال أفريقيا من الصحارى الصحراوية إلى الساحل جنوب الصحراء، وشمال شرق أفريقيا من القرن الأفريقي إلى تنزانيا، وكمعظم الظباء في المناطق القاحلة فإن الغزلان تهاجر من منطقة إلى أخرى مع قطعانها، بحيث تهاجر الذكور العزباء لوحدها،
تعريف الاختصاص النوعي

تعريف الاختصاص النوعي

الاختصاص النوعي يُعرف الاختصاص النوعي على أنه توزيع القضايا على المحاكم المختلفة بدرجاتها، وذلك ضمن الجهة القضائية الواحدة من أجل متابعتها والعمل عليها كلٌّ وفق اختصاصه، وذلك تبعًا لطبيعة القضية والنزاع الحاصل فيها وأهميتها وظروفها، وبالتالي يوضِّح الاختصاص النوعي مقدار الحكم لكل طبقة من طبقات الجهات القضائية المعينة في القضايا والمنازعات التي يحقُّ لها الحكم فيها، بالإضافة إلى نوعية القضايا التي تختص بها كل محكمة، فمثلًا: القضايا الجنائية ، أو العقارية، أو قضايا الأحوال الشخصية من إرث، وطلاق،
الحضارة والترف في العصر العباسي الثاني

الحضارة والترف في العصر العباسي الثاني

الحضارة والترف في العصر العباسي الثاني بداية تجدر الإشارة إلى أن العصر العباسي الثاني كان قد بدأ مع خلافة الخليفة المتوكل منذ العام 232هـ وظلت قائمة حتى عام 334هـ، وعند تولي الخليفة المستكفي مقاليد الحكم في الدولة، وبصورة عامة يصف المؤرخون هذا العصر بأنه عصر شهدت فيه الخلافة العباسية أضعف حالاتها السياسية بل ويبدو أن مؤسسة الخلافة أضاعت هيبتها وقوتها فيه. أما الحالة الاقتصادية في هذا العصر فلم تكن أقل سوءاً من الحالة السياسية، إذ تركزت الأموال والنفوذ والجاه والترف بيد فئة من الناس وهم الخلفاء
تحميل برامج نت

تحميل برامج نت

تحميل برامج نت من الأمور الممتعة في الإنترنت في هذه الأيام ظهور العديد من التطبيقات المنافسة لبعضها البعض ، وكل منها يتسابق لإختراع وتطوير المزيد من المميزات على برنامجه وتطبيقه ، وعليه فليتنافس المتنافسون فنحن المستفيدون في نهاية الأمر ، وهذا التنافس بدوره يعمل على ظهور الجديد المتجدد دوماً من الناحية التقنية وسهولة التعامل والمرونة في أداء ذلك التطبيق ، ومن هذا المنطلق ظهرت تطبيقات عديدة ومفيدة في الإنترنت نافست في جودتها ما كان مطروحاً سابقاً من شركاتٍ أخرى ولا يزال . والبرامج والتطبيقات
طريقة صبغ الرموش

طريقة صبغ الرموش

استعمال صبغة خاصة بالرموش يجب استعمال صبغة خاصة بالرموش ، ويعتبر اللونان الأسود والبني هما الألوان الأكثر شيوعاً للاستخدام، وتشمل معظم صبغات الرموش على مجموعة من التعمليمات الخاصة بعملية الصبغ، وتتكون من أنبوب للصبغة، وعصا للمسكارا، وزجاجة منشط الصبغة، وعصا للتحريك، ووعاء للخلط، ويمكن استعمالها بالطريقة التالية: يمزج حوالي 5سم من الصبغة مع بضع قطرات من المنشّط في وعاء مزج الصبغة، ثم يُحرك المزيج حتى يصبح سميكاً، ويفضل عدم إضافة الكثير من المنشط لضمان بقاء الصبغة على عصا المسكارا عند وضعها على
ما معنى قنطار

ما معنى قنطار

مقدمة منذ قديم الزمان بدأت حاجة الإنسان لاستخدام مقاييس وأوزان عامة يتم من خلالها ضبط شؤون حياته العملية من تعاملات اقتصادية مع الآخرين، وكانت الحاجة ملحة بالنسبة إليه لتقدير المكاييل والأوزان حتى قبل اختراع النقد والعملات من أجل تسهيل نظام المقايضات الذي كان سائدا في ذلك الوقت،ومن هنا بدأت شتى أنواع المكاييل والقياسات بالظهور،كالذراع والصاع والشبر والفتر والخطوة والقدم والقنطار ومن بعدها جاءت مكاييل أكثر حداثة وانضباطا ودقة كالكيلوغرام والطن والباوند والمتر والرطل وغيرها من القياسات الأخرى
كيفية عمل حليب جوز الهند

كيفية عمل حليب جوز الهند

حليب جوز الهند يُعرَّف حليب جوز الهند على أنّه السائل الذي يُستخرج من ثمار جوز الهند الاستوائيّة، وهو من الموادّ الغذائيّة التي يكثر استخدامها في المناطق الشرقيّة من القارة الآسيويّة، والدول الكاريبيّة، بالإضافة إلى أمريكا الجنوبية وغيرها، ويتميّز بلونه الأبيض الناصع، وطعمه الغنيّ واللذيذ، هذا بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد هذا الحليب في المنزل. كيفيّة عمل حليب جوز الهند المكوّنات حبّة من ثمار جوز الهند. ثلاثة أكوابٍ
فيتوتشيني بالفطر

فيتوتشيني بالفطر

القيمة الغذائية للفيتوتشيني ألفريدو القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الفيتوتشيني ألفريدو الطاقة 392 سعرة حرارية البروتين 17.65 غرام الدهون 6.86 غرام الكربوهيدرات 66.67 غرام الألياف 5.9 غرام السكر 5.88 غرام الكالسيوم 196 ملليغرام الحديد 2.82 ملليغرام الصوديوم 1078 ملليغرام فيتامين سي 11.8 ملليغرام كوليسترول 20 ملليغرام فيتوتشيني ألفريدو مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. باكيت من معكرونة الفيتوشيني أو أي نوع معكرونة مفضّل. ملعقتان كبيرتان من