طريقة طبخ المجدرة

طريقة طبخ المجدرة

مجدرة الأرز

مدة تجيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب عدس بني.
  • كوبان أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
  • حبّتان متوسطتان بصل مفروم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • شرائح بصل مقلية "للتزيين".

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدرمتوسط الحجم، ورفعه على النار لتسخينه، وإضافة البصل مع التقليب ليصبح ذهبيًا.
  • إضافة العدس والتقليب لمدّة دقيقة، وإضافة خمسة أكواب من الماء، وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
  • تصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى العدس، وإضافة الملح والفلفل والكمون والتقليب لتختلط المكوّنات معًا، وتركها على نار قوية لتغلي معًا، ثم تهدئة النار ثلث ساعة ليتشرب الأرز الماء وينضج.
  • وضع المجدرة في طبق التقديم، وتزيينها بشرائح البصل.

المجدرة بأرز البسمتي الأسمر

مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبا عدس بني.
  • سبعة أكواب ماء.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة جيدًا.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • كوبان أرز بسمتي أسمر.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • وضع العدس في وعاء كبير، ثمّ إضافة خمسة أكواب ماء وترك المحتويات لتغلي على النار.
  • تغطية الوعاء وتركه لمدة ثلث ساعة مع التحريك كل فترة قصيرة، وإزالة أي رغوة تتشكل.
  • وضع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ورفعها على نار عالية نوعاً ما لينضج البصل المقطع حتى يصبح طريًا قليلاً لمدة خمس دقائق.
  • إضافة البصل المقطّع والأرز وباقي كمية الماء بعد نضج العدس، وترك المكوّنات على النار لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة، أو حتى ينضج الأرز، وإضافة المزيد من الماء عند الحاجة، وإضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • قلي البصل المقطع إلى شرائح في الزيت المتبقي حتى يصبح لون البصل بني غامق، لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • تقديم طبق المجدرة من العدس والأرز وعليه البصل المقلي.
مزيد من المشاركات
طريقة بسترة اللبن

طريقة بسترة اللبن

البسترة تُعد البسترة من الخطوات المهمة في تصنيع منتجات الألبان المختلفة، ويعود سبب تسميتها بهذا الاسم إلى العالم الكيميائي الفرنسي لويس باستور المكتشف الأول لهذه الطريقة التي تُستخدم في القضاء على الميكروبات غير المرغوب بها في منتجات الألبان، وذلك في منتصف القرن التاسع عشر تقريباً. أهمية البسترة تُعتبر مشتقات الألبان المختلفة وسطاً مثالياً لنمو البكتيريا والجراثيم وتكاثرها، لذلك لجأ الإنسان إلى البسترة التي تكمن أهميتها في حفظ المنتجات الحليبية لمدة أطول في الثلاجات، وزيادة مدة صلاحيتها للأكل؛
ما هو الفكر العلماني

ما هو الفكر العلماني

الفكر العلماني تتضمّن العلمانيّة مجموعة من المُعتقدات التي تُشير إلى أنّ الدين لا يجوز أن يُشارك في المجالات الإجتماعيّة والسياسيّة لأي دولة، ويُقصد بالعلمانيّة النظام الفلسفيّ السياسيّ أو الإجتماعيّ الذي يرفض جميع الأشكال الدينيّة، وذلك عن طريق فصل المسائل السياسيّة عن عناصر الدين، حيث يتم إستبعاد الدين عن كافة الشؤون المدنيّة للدول، أسباب نشوء العلمانية نشأت الحاجة إلى الفصل بين الكنيسة والدولة في أوروبا لعدّة أسباب، في القرن السّابع عشر، وهي كما يأتي: ظهور البرجوازيّة الصناعيّة التي شكّكت
كلام جميل قبل الإفطار

كلام جميل قبل الإفطار

الإفطار يصوم المسلمون شهر رمضان المبارك لينالوا الأجر والثواب والمغفرة، ويكون الدعاء فيه مستجاب للصائم، ويدعو الصائم ربه بما يحب ويرضى وتكون أفضل الأوقات التي يستجاب فيها الدعاء عند الإفطار، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة قبل الإفطار. كلمات تقال قبل الإفطار ذهب الظما وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله. اَللّهُمَّ إني أسألك برحمتك التي وسعت كل شيء أن تغفر لي. اَللّهُمَّ لك صمت وعلى رزقك أفطرت. اَللّهُمَّ اجعل صيامي فيه صيام الصائمين وقيامي فيه قيام القائمين، ونبهني فيه عن نومة الغافلين،
أكلات غربية خفيفة

أكلات غربية خفيفة

كوكتيل شرمب روكا مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفس ل 5 أشخاص المكونات كيلو غرامًا من الروبيان . ثلاث ورقات من الغار. ثلاث حُزم من الجرجير. عودان من البصل الأخضر. ثلاث قطع من قشر الليمون. صلصة الكوكتيل: كوب من المايونيز. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الكاتشب. ملعقتان كبيرتان من الماستردة "معجون الخردل". نصف كوب من عصير الليمون . ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة التحضير غسل حُزم الجرجير والخس ووضعها في مصفاة وحفظها في الثلاجة كي تبقى طازجة. تجهيز الروبيان بوضع الروبيان وقشور الليمون
أجمل ما قيل في الغدر

أجمل ما قيل في الغدر

أجمل ما قيل في الغدر فيما يأتي أجمل ما قيل في الغدر: مثل الذي خان وطنه وباع بلاده مثل الذي يسرق من مال أبيه ليطعم اللصوص، فلا أبوه يسامحه ولا اللص يكافئه. الحبّ كالزهرة الجميلة والوفاء هو قطرات الندى عليها، والخيانة هي الحذاء البغيض الذي يدوس على الزهرة فيسحقها. لو كانت كلّ قصّة حبّ تنتهي بالخيانة، لأصبح كل الناس مثلك أيّها الخائن. إذا خانك الشخص مرّة فهذا ذنبه، أما إذا خانك مرّتين فهذا ذنبك أنت. إنّ الغدر في حد ذاتها ميتة حقيرة. أرجوكم أقنعوني بأي شيء إلّا الخيانة، لأنها تحطم القلوب وتنزع
كيف أكتب مقالاً ناجحاً

كيف أكتب مقالاً ناجحاً

تحديد الغرض من المقال ينبغي أن يحدّد من يريد كتابة المقال الأهداف المرادة منه؛ لأنّ معرفة الأهداف تحدّد الخيارات التي سيُكتَب بها المقال، فمثلاً يجب على الكاتب تحديد فيما إذا كان هدفه تغيير آراء القراء في موضوع معين، أو مشاركتهم بعض المعلومات عنه، أو مشاركتهم تجربة ما. العصف الذهني للأفكار يجب تدوين كلّ ما يمكن أن يخطر للكاتب في ما يتعلّق بالموضوع الذي يريد كتابته من خلال صناعة قوائم، أو خرائط، أو رسومات للمخطّطات، والهدف من ذلك هو تحديد الأفكار بأسرع وقت من أجل البدء بالكتابة، ويمكن الاستعانة
عبارات عن آخر العنقود

عبارات عن آخر العنقود

عبارات عن آخر العنقود إليكم هذه العبارات عن آخر العنقود: الأخ الأصغر هو فاك هة البيت والعائلة والذي يستطيع أن يجعل أي تجمع عائلي غني بالبهجة و الكوميديا . آخر العنقود، رغم صغره إلا أنه الجبل الذي استند عليه ويحميني ويدعمني في أي شيء أفعله سواء في حياتي العملية أو العاطفية وغير ذلك من أمور عديدة. أخي صغيري آخر العنقود في فؤادي وفي مسمعي. أخي الأصغر مهما كان سنه، فهو الرجل والسند الذي استند عليه. الأخ الأصغر لا تحلو الحياة إلى به ومعه فهو ن عمة كبيرة من الله سبحانه وتعالى، الله يديم النعمة في
تحليل جرثومة المعدة بالبراز

تحليل جرثومة المعدة بالبراز

تحليل جرثومة المعدة بالبراز يتمثَّل مبدأ تحليل البراز (بالإنجليزية: Stool test) في الكشف عن عدوى جرثومة المعدة، وذلك من خلال الكشف عن بعض البروتينات الخاصَّة ببكتيريا الملويَّة البوابيَّة، وتُعرَف هذه البروتينات بالمستضدَّات (بالإنجليزية: Antigens)، وهي الأجزاء المسؤولة عن تحفيز ردَّة الفعل المناعيَّة ، كما يمكن إجراء زراعة لعيِّنة البراز للكشف عن تواجد بكتيريا الملويَّة البوابيَّة في البراز، ومن الجدير بالذكر أنَّ تحليل البراز هو التحليل الأفضل للكشف عن الإصابة بعدوى بكتيريا الملويَّة