طريقة طبخ السمان

طريقة طبخ السمان

السمان

يعتبر السمان من المصادر الهامة لإنتاج البيض واللحم، وهو عبارة عن طائر صغير الحجم من فصيلة الدّجاج، ويُحضّر بعدة طرق مختلفة مثل السمان المحشي بالأرز والفريكة والمقلي والمحمر، وهو من الأكلات المفضّلة عند الكثير من الأشخاص، ويتميز بطعمه اللذيذ ولحمه الخالي من الكوليسترول، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير وطبخ السمان.

السمان المحشي بالفريكة

المكونات

  • سبعة من طيور السمان.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من الفريكة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

  • ننظّف السمان ثم نجفّفه بورق المطبخ أو فوطة نظيفة وندعكه بالملح والبهارات جيداً من الداخل والخارج.
  • نضع السمنة في قدر على نار متوسطة ثم نضيف الصنوبر ونقلبه حتى يحمر لونه ثم نزيله من السمنة.
  • نضع البصلة المفرومة في القدر ونقلبها جيداً.
  • نضيف الملح والبهارات للبصل ثم نضيف كوب الماء ثم نغطي القدر ونتركه حتى يغلي.
  • ننظف الفريكة ونغسلها ونصفيها ونضيفها للقدر ونحرك المكونات جيداً، ثمّ نغطيه ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  • نرفع الفريكة عن النار ثم نضيف الصنوبر المحمص ونقلبهم بواسطة شوكة وتصبح الحشوة جاهزة.
  • نحشي السمان بالفريكة ثم نغلق الفتحة بواسطة نكاشات الأسنان حتى لا تخرج الحشوة.
  • نضع السمان المحشي في قدر ثم نضيف كوبين الماء والملح والهيل المطحون ثم نضعه على نار عالية حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج السمان.
  • ندهن السمان بالزبدة ثم نضعه في الصينية وندخله على فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • نضع السمان المحمر في طبق التقديم ويقدم مع اللبن.

السمان المتبل

المكونات

  • سبعة من طيور السمان.
  • عصير نصف ليمونة طازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • ننظّف السمان جيداً ونغسله من الداخل والخارج ثم نقطّعه.
  • نضع السمنة في قدر على نار متوسطة ثم نضيف السمان.
  • نضيف القرفة والفلفل الأسود والملح والبهارات ونقلب السمان مع التوابل حتى يكتسب النكهة.
  • نضيف عصير الليمون ونصف كوب من الماء للقدر ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ويقدم ساخناً.
مزيد من المشاركات
سبب وجود الصراصير في المنزل

سبب وجود الصراصير في المنزل

أسباب وجود الصراصير في المنزل تتواجد الصراصير وتنتشر في المنازل نتيجة العديد من العوامل المُختلفة، ومنها: توفر بيئةٍ منزليّة مُناسبة لها يُمكن أن تُهاجم الصراصير المنازل وتختبئ فيها بسبب توفّر بيئةٍ مُناسبةٍ تُساعدها على الدخول والاختباء، واستناداً على الأماكن والطرق الآتية: الفتحات والشقوق الضيّقة في المنازل والجدران والأسطح. إيجاد مناطق جيّدة للاختباء مثل: مناطق ما تحت الثلاجات، والخزائن ذات اللون الداكن، والأدراج، وتحت المغاسل التي قد لا تكون نظيفة. الدخول من خلال حقائب السفر، وحقائب الظهر،
آلام المفاصل

آلام المفاصل

آلام المفاصل آلام المفاصل (Joint pain) هي أحد المشكلات الشائعة التي تؤدي إلى شعور المُصاب بعدم الراحة والأوجاع والتقرحات في أي من مفاصل الجسم، وتجدر الإشارة إلى أن حالات آلام المفاصل عادًة لا تكون خطيرة وقد لا تحتاج لرعاية طبية. تتراوح آلام المفاصل عادًة من آلام خفيفة يُمكن الشعور بها فقط بعد القيام ببعض الأنشطة، إلى آلام شديدة لدرجة قد تكون بها الحركة المحدودة مثل حمل وزن الجسم مؤلمة جدًا. ما هي أعراض آلام المفاصل؟ تشمل أبرز أعراض آلام المفاصل الآتي: ألم عند لمس المفصل. تصلب المفصل وتيبّسه .
مقال عن ذوي الاحتياجات الخاصة

مقال عن ذوي الاحتياجات الخاصة

ذوي الاحتياجات الخاصّة تحمل هذه الكلمات في معناها اللُّغويّ أنّ ذوي الاحتياجات الخاصّة هم من أُصيبوا بمرض أو حالة ما، مما سَبّب لهم صعوبة للقيام بالأمور التي يفعلها الآخرون، كما يُطلق هذا المُصطلح على الشّخص الذي يعاني من الحالة الجسدية، أو العقليّة التي قد تَحدّ من حركاته، أو حواسه. ولقد تمّ اعتماد هذا المُصطلح في النّصف الثّاني من القرن العشرين؛ لاعتباره مُناسباً، ولخُلُوِّه من الأثر السّلبيّ، أو من المُصطلحات العُدوانيّة، كما يُعرَّف اصطلاحاً على أنّهم الفئة من الشّباب والأطفال الذين
كيفية التخلص من غازات الحمل

كيفية التخلص من غازات الحمل

تعديلات نمط الحياة هناك بعض التغييرات التي يمكن إجراؤها على نمط الحياة للتخلص من غازات الحمل، وفيما يأتي بيانٌ لأبرزها: تجنب ابتلاع الهواء: يؤدي ابتلاع الهواء بكمياتٍ كبيرة إلى تراكم الغازات في المعدة وزيادة الانتفاخ، لذلك ينصح باستخدام الكوب بدلاً من القشّة لشرب السوائل، وينصح أيضاً بالحدّ من مضغ اللبان؛ فذلك يزيد من كمية الهواء المبتلعة، ويمكن الاستعاضة عن ذلك بمضغ النعنع. تجنب الأكل قبل النوم: حيث ينصح بترك فترة ساعة أو ساعتين بين العشاء والنوم، وذلك حتى يتم هضم الطعام بشكلٍ جيد ولتقليل
تاريخ البشرية

تاريخ البشرية

تاريخ البشرية ظهر أسلاف البشر الأوائل منذ ما بين 5 ملايين و7 ملايين سنة مضت، وذلك بالتزامن مع بدء بعض المخلوقات الشبيهة بالقردة في إفريقيا بالمشي على قدمين بشكلٍ اعتيادي، ثم انتشر بعض أسلاف البشر من إفريقيا إلى آسيا وأوروبا بعد مليوني عام، ويعتقد معظم العلماء أن الأسلاف القدماء الذين يشبهون الإنسان العاقل الحديث تشريحًا تطوروا قبل 130 ألف عام على الأقل من أسلاف بقوا في إفريقيا. لكن العلماء لم يتفقوا بعد بشأن مسألة متى وأين وكيف بدأ هؤلاء البشر في إظهار التفكير الإبداعي والرمزي، أو بمعنى آخر
تاريخ الأندلس من الفتح إلى السقوط

تاريخ الأندلس من الفتح إلى السقوط

الأندلس في أوج ازدهار الفتوحات الإسلامية وانتشارها في أقطار الأرض كلها، وانتقال الفتوحات إلى كافة القارات والشعوب، وصلت الفتوحات إلى الأندلس أو ما تعرف الآن بإسبانيا، أو إسبانيا الإسلامية، أو أيبيريا الإسلامية. وقد وصلت الأندلس لأوج حضارتها في العهد الإسلامي؛ فاشتهرت عالمياً بعلمائها في مجال الطب، والهندسة، والفلك، كما اشتهرت بشعرائها وفقهائها وشيوخها، وكانت مهداً للعلوم كافة؛ ولذلك لجأ الجميع إليها من كافة بقاع الأرض طلباً للعلم والمعرفة. فتح الأندلس الأندلس هي الأرض الواقعة في شبه الجزيرة
أبرز مواقع الأخبار الرياضية

أبرز مواقع الأخبار الرياضية

هناك مليارات من جميع أنحاء العالم يتابعون رياضة بأنواعها الكثيرة، وهناك أفضل مكان لمتابعة الأخبار عبر الإنترنيت المواقع التي تختص بعرض أخبار الرياضة، هنا سنذكر أبرز مواقع التي تقدم أخبار الرياضة. أبرز مواقع الأخبار الرياضية في التالي أشهر المواقع التي تصدر الأخبار الرياضية: إي أس بن (ESPN) من أكبر شبكات الكيبل في الولايات المتحدة وتم تأسيسها عام 1979 لتبث رياضات كثيرة للعالم، ابتدأت الشبكة مع رياضة الهوكي ، ثم بدأت بعرض رياضات كثيرة وعرض أخبارها على موقعها، وهي الآن تعرض لماتبعينها؛ كرة السلة،
طريقة عمل سمبوسة

طريقة عمل سمبوسة

السمبوسة هناك العديد من الأطباق الجانبيّة التي تقدّم إلى جانب الوجبات الرئيسيّة، والتي من الممكن تحضيرها في وقت مسبق لتسهيل الأمر على ربة المنزل، كطبق السمبوسة الذي يحتاج تحضيره إلى وقت طويل، ومن الممكن أن تحضر السيدة السمبوسة وتحشوها بالحشوات المفضلة والمتعددة ثمّ تحفظها في أكياس حفظ الأطعمة وتستخدمها عند الحاجة، ومن الممكن أيضاً أن تبتاع العجينة الجاهزة من المحال التجاريّة وتحشوها وتُخزّنها، وإليكم طريقة تحضير السمبوسة . عجينة السمبوسة المكونات كوبان من الدّقيق الأبيض. خمس ملاعق كبيرة من