طريقة طبخ الديك الرومي

طريقة طبخ الديك الرومي

الديك الرومي

يُعد الديك الرومي من ألذ الوصفات الرئيسية على المائدة، وله ارتباط وثيق بالمناسبات كأعياد الميلاد وعيد الشكر. الديك الرومي (ويسمى أيضاً الديك الحبشي)، هو أحد الطيور الكبيرة في حجمها، وتتم تربيتها من أجل لحومها البيضاء بشكل أساسي، ونادراً من أجل بيضها، وهو ذو مذاق مُحبب ومرغوب من قبل الكثيرين.

رغم الطعم الشهي، ومنظر التقديم المميز للديك الرومي، إلا أن الكثيرين يعزفون عن طبخه في منازلهم، ويفضلون تناوله في المطاعم، لاعتقادهم بأن هناك صعوبة في تحضيره وطهيه، ونقدم لكِ طريقة تحضير الديك الرومي بوصفة سهلة وبسيطة.

الديك الرومي المشوي

المكونات

  • ديك رومي كبير كامل، بوزن يتراوح بين 6 و8 كيلوغرامات.
  • 400 غم من الزبدة المذابة.
  • عصير ليمونة كاملة، وبرش قشر الليمونة، ونصف ليمونة صحيحة.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
  • حزمة كرفس واحدة ومقطعة.
  • حزمة بقدونس واحدة مقطعة.
  • ثمرتان من الجزر مقطعتان على شكل شرائح.
  • حزمة بصل أخضر واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من ورق الزعتر المجفف أو الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المجفف أو الطازج.
  • ملعقة كبيرة ثوم مقطع قطعاً صغيرة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من العسل.
  • عصير ثمرتين من البرتقال مع برشهم.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • خلطة البهارات السبعة.
  • مقادير الصلصة:
    • قوانص الديك الرومي.
    • نصف أصبع زبدة (أي 50 غراماً).
    • نصف رغيف فرنسي (ويفضل أن يكون يابساً).
    • بصلة متوسطة مقطعة.
    • حزمتان من الكرفس المقطعتان.
    • تفاحة خضراء مقطعة.
    • كوب زيتون أخضر منزوع النوى.
    • كوب جوز محمص ومقطع.
    • ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • اغسلي الديك الرومي جيداً ثم جففيه بفوطة نظيفة أو بمناديل المطبخ المعقمة.
  • ادهني الأجزاء الداخلية للديك بنصف ليمونة.
  • افركي الأجزاء الداخلية بالملح.
  • ضعي الخضار المقطعة (البصل، والبصل الأخضر، والكرفس، والبقدونس، والجزر) في وعاء. واخلطيها جيداً (واتركي قليلاً من البقدونس جانباً).
  • ضعي الخضار في داخل الديك الرومي وغلفي التجويف كله بورق قصدير.
  • اربطي الساقين معاً بخيط سميك، وخيطي الديك باستخدام إبرة سميكة وخيط عادي.
  • أدخلي يدك برفق بين الجلد واللحم وحاولي فصل الجلد قليلاً وادهني بينهما الزبدة الذائبة، وأدخلي الزعتر وإكليل الجبل والثوم بين الجلد واللحم.
  • ادهني الديك الرومي من الخارج أيضاً بالزبدة.
  • ضعي الديك الرومي في صينية شواء كبيرة بحيث يكون الصدر للأسفل.
  • رشي على الديك الرومي برش البرتقال والليمون وعصيرهما.
  • ضعي بقية الخضراوات في الصينية حول الديك.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • بعد نصف ساعة خفضي حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية واتركيه لساعة أخرى أو ساعة ونصف.
  • خلال الشوي اسقي الديك الرومي بالسوائل التي تنتج في الصينية من حين لآخر.
  • اسقي الديك الرومي بالساعة الأخيرة بالعسل.
  • أشعلي الشواية وحمّري الديك الرومي.

طريقة تحضير الصلصة

  • ضعي القوانص في قدر وغطيها بالماء وأضيفي الملح واسلقيها على نار هادئة لمدة ساعة، واحتفظي بالمرق.
  • حمّري قطع الخبز في مقلاة فيها ملعقة من الزبدة المذابة.
  • اقلي البصل والكرفس في قدر أخرى في الزبدة المذابة المتبقية، وأضيفي الجوز والتفاح والزيتون وأضيفي المرق السابق.
  • تبِّلي الخليط واطهيه لمدة ساعة.
  • أضيفي الخضار المطهية حول الديك واهرسي الكل بالخلاط واستخدميها كصلصة بجانب الديك الرومي.
مزيد من المشاركات
عمل السبانخ بالطريقة المصرية

عمل السبانخ بالطريقة المصرية

السبانخ يُعدُّ السبانخ من الأوراق الخضراء المفيدة جداً للجسم، حيثُ تُزوده بالحديد والفيتامينات اللازمة، وينتشر طهيه في جميع أنحاء العالم، إلى جانب تعدد الطرق التي يُطهى بها، والمكونات التي يمكن استعمالها في طبخه، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة طبخ السبانخ بالطريقة المصرية، إلى جانب عرض طريقة طبق الأرز الذي يمكن تقديمه إلى جانب السبانخ. السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية المكونات نصف كيلو لحمة هبرة. حزمة سبانخ مفرومة. ثلاث حبات طماطم. ربع حزمة كزبرة مفرومة. ملعقة ملح. ملعقة بهار. ربع بصلة
ما أقل درجة حرارة في الكون

ما أقل درجة حرارة في الكون

الكون الكون هو كل ما هو كائن، وهو يضمُ كل الزمان والمكان؛ الزمن الماضي، والحاضر، والمستقبل، والمكان الذي رأيناه، ولم نره، وعرفناه ولم نعرفه. الكون هو الذي يضم كل المادةِ والطاقة ، وكل قوانين الطبيعة التي تجمع بينهما، وفيه كل حياةٍ ممكنة، وكل مكانٍ يُمكن أن توجد فيه حياة. في هذا الكون ، وحسب نموذج الإنفجار العظيم، قبل حوالي 13.8 مليار سنة بدأ كل شيء؛ من انفجارٍ ساخنٍ جداً بدرجة حرارةٍ تُعرف بدرجة حرارة بلانك، وهي أعلى درجة حرارة ممكنة، ولم يصل إليها شيءٌ في هذا الكون ما عدا الكون نفسه بعد
دعاء سورة الواقعة للرزق والغنى وتسديد الديون

دعاء سورة الواقعة للرزق والغنى وتسديد الديون

هل يوجد دعاء لسورة الواقعة يجلب الرزق؟ لم يرد في السنة النبوية ولا عن أحد الصحابة أو أهل العلم دعاء يسمى دعاء سورة الواقعة للرزق، أو دعاء سورة الواقعة للغنى، أو دعاء سورة الواقعة لتسديد الديون، وخير ما يلتزم المسلم ويدعو به هو الأدعية الثابتة عن النبي -صلى الله عليه وسلم-. وقد ورد حديث عن فضل سورة الواقعة وهو: (من قرأ سورة الواقعة في كل ليلة لم تصبه فاقة أبداً)، وهذا حديث ضعيف، وليس صحيح أن لسورة الواقعة فضل على غيرها من السور، وقد ذُكر في القرآن الكريم ما يساعد الإنسان على جلب الرزق من خلال
الدعوة إلى الله بالحكمة والموعظة الحسنة

الدعوة إلى الله بالحكمة والموعظة الحسنة

الدعوة إلى الله وفضلها لقد أنزل الله -سبحانه وتعالى- علينا القرآن الكريم حتى نفهم ما فيه ونعمل بمقتضاه، وقد جاءت فيه توجيهاتٍ كثيرةٍ في شتّى فروع الحياة لتدلّنا على السير في الصراط المستقيم ، ومن هذه التوجيهات توجيه الناس للقيام بواجب الدعوة إلى الله -تعالى- بقوله سبحانه: (وَلْتَكُن مِّنكُمْ أُمَّةٌ يَدْعُونَ إِلَى الْخَيْرِ)، يعني: أن تكون صفة هذه الأمة أنهم يدعون إلى الخير، وإذا افترضنا أن هذا الأمر موجّهٌ لبعض أفراد الأمة الإسلامية، فحينها يكون حكم الدعوة واجباً وفرضاً على الكفاية، ولا يسقط
ماسك الجيلاتين والقهوة

ماسك الجيلاتين والقهوة

ماسك الجيلاتين والقهوة يُزيل ماسك الجيلاتين والقهوة الرؤوس السوداء الصعبة على القدمين، والإبطين، وباطن اليدين؛ إذ يُحفز هذا الماسك تدفق الدورة الدمويّة، كما يحتوي على مُضادات أكسدة، تُعالج خلايا البشرة، ويُغلق الكافيين والجيلاتين مسام البشرة، ويُعَدّ العسل من مضادات الالتهابات، والفطريات، المهمّة لشدّ المسام، وذلك بالطريقة الآتية: المكونات: ملعقتان من بودرة القهوة السوداء. عُلبة من الجيلاتين غير المُنكّه. 1/3 كوب من الماء الساخن جدًا. ملعقة صغيرة من العسل السائل. طريقة الاستعمال: تُوضَع
نبذة عن كتاب الكافي في البلاغة

نبذة عن كتاب الكافي في البلاغة

نبذة عن كتاب الكافي في البلاغة كتاب الكافي في علوم البلاغة (البيان والبديع والمعاني)، من تأليف أيمن أمين عبد الغني، صدر الكتاب عن دار التوفيقية للتراث عام (2011م)، يقع الكتاب بواقع عدد صفحات (484) صفحة، كما ويقع الكتاب في دائرة علوم وآداب اللغة العربية، وتحديداً علوم البلاغة. موضوعات كتاب الكافي في علوم البلاغة اشتمل هذا الكتاب على عدة موضوعات متخصصة في علوم البلاغة، وما ينبثق عنها من علوم البيان والبديع والمعاني،وفيما يأتي نبذة عن موضوعات كتاب الكافي في علوم البلاغة: البلاغة استهل المؤلف
ما اسم صوت العصفور

ما اسم صوت العصفور

أسماء صوت العصفور يوجد العديد من الأسماء لصوت العصفور في اللغة العربيّة، ومنها: الزميم، والصرير، والوَصِيع الذي يشترك بين صوت العصافير وصوت صغارها، والشَقشَقَة وهي صوت العصافير وقت الصباح، كما يوجد بعض الأسماء التي تطلق على صوت العصفور الضعيف، ومنها: السقسقة، والنبيص، والزِّيزيم. يجدر بالذكر أنه خلافاً لما هو شائع ومعروف فإنّ الزقزقة والتغريد لا تعتبر من أسماء أصوات العصفور، فهما معنيان يعبّران عن ارتفاع صوت العصفور وترديده للصوت، لا عن صوته نفسه، فنقول زَقْزَقَ العصفور أي ارتفع صوته باللحن.
كيف أنحف خدودي

كيف أنحف خدودي

امتلاء الوجه رغم جمال الوجه الممتلئ وإقبال العديد من الأشخاص لعمليات التجميل بهدف إبراز الخدّين، إلّا أنّ تجمّع الدهون في هذه المنطقة بشكل كبير يُعطي مفعولاً عكسياً، حيث يقلّل جاذبية الوجه ويُخفي تقاسيمه وملامحه، فتوجد العديد من الوسائل لتنحيف الخدّين دون اللجوء للعمليات الجراحية، مثل اتّباع بعض التمرينات الخاصّة بمنطقة الوجه، بالإضافة إلى الالتزام بنظام غذائي صحّي ومناسب. تمارين تنحيف الخدود هذه مجموعة من التمارين التي تساعد في تنحيف الخدود: امضغ العلكة أو اللبان؛ فمضغ العلكة يومياً لمدّة