طريقة طبخ الأرز بشاور

طريقة طبخ الأرز بشاور

أرز بشاور

يعتبر أرز بشاور أحد أنواع الأرز المنتشر بشكلٍ كبيرٍ في الدول العربيّة، وتحديداً في الخليج العربيّ، ويعود أصله إلى منطقة بشاور الباكستانيّة، حيث يتميز بحبته البيضاء الطويلة والرفيعة، وهو يختلف عن الأرز البسمتي أو الأرز الهنديّ، وذلك في الطعم والرائحة وطول الحبة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد الكبسة بأرز البشاور.

كبسة أرز بشاور

المكونات

  • كيلو من الدجاج المغسول جيداً، والمقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • حبة كبيرة من البندورة الطازجة، المقشرة والمقطعة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • قرن كبير من الفلفل الحار.
  • أربعة أكواب من أرز بشاور.
  • كمية من البهارات المشكلة حسب الذوق والرغبة، والتي تشمل: (الفلفل الأسود، وكمون، وقرفة، وبهارات الكبسة).
  • حبة من اللومي الأسود.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • كمية من الماء للسلق.
  • رشة من ملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غسل أرز البشاور جيداً، ثم نقعه في الماء مدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
  • تسخين كمّية الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارة إلى أن تبدأ بالذوبان، ومن الممكن استبدال الزبدة بالزيت النباتيّ.
  • إضافة البصل إلى الزبدة وتقليبه جيداً باستخدام الملعقة الخشبية، حتّى يذبل.
  • تقطيع قرن الفلفل الحار إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، أو شقه من المنتصف، وإضافته إلى البصل لتشويحه، وفي حالة عدم القدرة على تحمل الفلفل الحار من الممكن استبداله بذات الكمية من الفلفل الحلو.
  • وضع قطع الدجاج فوق البصل، وتشويحها حتّى يبدأ لونها بالتغيّر.
  • طحن مكعب مرق الدجاج إمّا باستخدام أصابع اليد، أو من خلال ضربه بالشوبك، ثم إضافته إلى الدجاج وتحريكه لمنع تكتله.
  • إضافة البندورة، وتخفيض النار، وتغطية القدر، وترك المكونات حتّى تتسبك مع بعضها البعض لبضعة دقائق.
  • رش البهارات المرغوب بها، بالإضافة إلى الملح، وتقليب المكونات مرّةً أخرى للحرص على توزيع التوابل على كافة قطع الدجاج.
  • إضافة كمية من الماء المغليّ إلى القدر، وذلك حتّى ينغمر الدجاج بشكلٍ كاملٍ، وتركه حتّى ينضج، وقد يتطلب الأمر حوالي النصف ساعة، مع الحرص على إضافة حبة اللومي إلى ماء السلق.
  • تصفية الأرز، وإضافته إلى ماء السلق، وفي حال كانت كمية الماء قليلة من الممكن إضافة كمية إضافية منه، بحيث تغمر الأرز بمقدار خمس سنتيمترات.
  • ترك الأرز على النار الهادئة مع تغطية القدر، مدّة ثلث ساعة إلى أن ينضج.
  • يجب فحص الأرز باستخدام الشوكة وليس الملعقة، وبحركات خفيفة، وذلك للحفاظ على قوامه، وحمايته من التكتل.
مزيد من المشاركات
أثر الطلائعيات في الحياة

أثر الطلائعيات في الحياة

الطلائعيات وأثرها على الحياة يُطلق مصطلح الطلائعيات على مجموعة الكائنات الحية التي تُصنّف إلى كائنات وحيدة الخلية ومتعددة الخلايا، وتتضمّن الحيوانات الأولية، والنباتات الأوليّة، والفطريات، وتعدّ بعض من الطلائعيات مفيدة ولها استخدامات متعددة، لكن بعضها الآخر ضارة بالحياة البشرية، والحيوانية، والنباتية؛ لأنها تسبب الأمراض وفشل المحاصيل: الأمراض التي تسبّبها الطلائعيات داء المثقبيات يسبّب مرض النوم الشائع في أفريقيا عددٌ كبيرٌ من الحيوانات الأولية، والتي قد تسبب مرض شاغاس (بالإنجليزية: Chagas)
مراحل استخراج النفط

مراحل استخراج النفط

النفط هو عبارة عن سائلٍ غليظ القوم، يتكوّن بشكلٍ أساسيّ من مركبات هيدروكربونيّة، ويستخدم بشكل أساسيّ للحصول على الطاقة الحركيّة، في جميع أنواع السيارات، والسفن، والطائرات بعد حرقه، أو للحصول على طاقةٍ كهربائية، كما يدخل في تصنيع العديد من المنتجات الكيميائيّة، مثل البلاستيك، واللدائن، والجلود الصناعيّة، والأقمشة، والمبيدات الحشريّة، والأسمدة، وإطارات السيارات، ومساحيق التجميل، والحبر، والأدوية. مراحل استخراج النفط تحديد مكان وجود النفط، يتواجد النفط في أعماقٍ كبيرةٍ تحت سطح الأرض، أو المحيطات،
تقرير عن اليوم الوطني

تقرير عن اليوم الوطني

ما هو اليوم الوطني؟ اليوم الوطني هو يوم مخصص للاحتفال، وهو عيدٌ للمواطنين ضمن الدولة الواحدة، للاحتفال بمناسبة ما؛ مثل احتفال بمناسبة وطنية أو دينية أو رياضية أو غير ذلك، وفي العادة يُعلن عُطلة لكلّ أبناء الشعب في اليوم الوطني؛ فلا يذهب الموظفون إلى العمل ولا يذهب الطلبة إلى المدارس أو الجامعات. تُقام العديد من الاحتفالات والمهرجانات بهذه المناسبة، وفي العادة يوجد لكل دولة في العالم يومًا معينًا يُسمى اليوم الوطني، وتُقام فيه الاحتفالات. تاريخ اليوم الوطني لبعض دول العالم فيما يأتي تواريخ
شرح آداب اللباس للأطفال

شرح آداب اللباس للأطفال

شرح آداب اللباس للأطفال دعاء اللبس من نعم الله على الإنسان أن خلقه الله وعلّمه كيف يستر نفسه وعوراته، ويسّر له اللباس الذي يغطي به كل ما لا يجب أن يظهر من جسم الإنسان، وهناك دعاء علّمنا إياه نبينا محمد -صلى الله عليه وسلم- عند لبس الثوب ندعوه شكراً لله على هذه النعمة التي رزقنا إياها فزيّنتنا وحفظنا بها. عن معاذ بن أنس - رضي الله عنه- أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم- قال: (ومن لبِس ثوبًا فقال: الحمدُ للهِ الذي كساني هذا ورزقنِيهِ من غيرِ حولٍ مني ولا قوةٍ غُفِرَ له ما تقدَّمَ من ذنبِه وما
تكاليف المعيشة في السويد

تكاليف المعيشة في السويد

تكاليف المعيشة في السويد يفكر العديد من الأشخاص في الانتقال للعيش في السويد نظرًا لما تتمتّع به الدولة من سمعة دوليّة فيما يتعلق بمستوى العيش للمواطن فيها، وبالتالي لا بدّ أن يعرف الشخص قبل الانتقال إليها بعض الحقائق المهمة عن تكلفة المعيشة هناك،وفيما يأتي إيجاز لأهمّ المواضيع المتعلّقة بتكاليف المعيشة في السويد: تكاليف السكن تحتل تكاليف السكن المرتبة الأولى في الإنفاق الشهريّ، وهي الأعلى نسبة مقارنة بغيرها من النفقات، وفي حقيقة الأمر فهي تعتمد في الغالب على نوع السكن سواءً كان وحدة سكنية
عمل العوامة

عمل العوامة

عمل العوامة تمتاز الحلويات الشرقية بشكل عام باستخدامها للقطر بشكل كبير، والحلويات الشرقية تأتي إلينا من عدة مطابخ، منها المطبخ السوري الذي قدّم إلينا طبق العوامة أو المسمّاة عند البعض بلقمة القاضي أو اللقيمات، وهو طبق لذيذ يزداد تحضيره في مختلف المناسبات الخاصة، وكذلك في شهر رمضان المبارك، والأعياد جميعاً، وهناك عدة وصفات لتحضير هذا الطبق، أنجعها هي الوصفة المذكورة هنا؛ إذا ما التزمت بمقاديرها وخطواتها. المكونات كوبان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من
حكمة دينية صباحية

حكمة دينية صباحية

حكم دينية صباحية أجمل الصباحات تلك التي تبدأ بذكر الله، أصبحنا وأصبح الملك لله، ولا إله سواه، اللهم إنا نسألك في صباحنا هذا الخير والتوفيق والأمل وسعة الرزق وراحة البال، اللهم اجعل محبتنا فيك، وبارك لنا في يومنا هذا. أن تزورك أشعة الشمس وأنت في كامل صحتك وعافيتك، تلك نعمة تستحق الشكر والحمد، فالحمد لله الذي أصبحنا برحمته في صحة وعافية وستر، اللهم أعطنا من هذا الصباح طاقة شمسه، وعذوبة نسماته، وصفاء طلعته. للصباح طلعته التي تغازل روح العمل فينا، ولإضاءة شمسه فرحة ترتب ما تبعثر في قلوبنا من آمآل
أكبر كلاب العالم

أكبر كلاب العالم

أكبر كلاب العالم لطالما عُرفت سلالات الكلاب الأكبر حجماً بقوّتها وشراستها وقدرتها على تحمّل مشاق العمل، وهذا ما شجّع الكثير من الأشخاص على اقتناء الكلاب الأكبر حجماً بهدف حراسة وحماية المنزل وأفراد العائلة من اللصوص المحتملين والحيوانات المفترسة، بالإضافة إلى استخدامها في بعض الأشغال كجر عربات التزلج، وحراسة الماشية، والصيد، وفيما يلي ذكر لبعض أكبر كلاب العالم وتوضيح لاستخداماتها. الكلب الدنماركي العظيم يتناسب اسم الكلب الدنماركي العظيم مع شكله تماماً، إذ تقتصر مميزات الكلب الدنماركي على حجمه