طريقة طبخ الأرز بشاور

طريقة طبخ الأرز بشاور

أرز بشاور

يعتبر أرز بشاور أحد أنواع الأرز المنتشر بشكلٍ كبيرٍ في الدول العربيّة، وتحديداً في الخليج العربيّ، ويعود أصله إلى منطقة بشاور الباكستانيّة، حيث يتميز بحبته البيضاء الطويلة والرفيعة، وهو يختلف عن الأرز البسمتي أو الأرز الهنديّ، وذلك في الطعم والرائحة وطول الحبة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد الكبسة بأرز البشاور.

كبسة أرز بشاور

المكونات

  • كيلو من الدجاج المغسول جيداً، والمقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • حبة كبيرة من البندورة الطازجة، المقشرة والمقطعة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • قرن كبير من الفلفل الحار.
  • أربعة أكواب من أرز بشاور.
  • كمية من البهارات المشكلة حسب الذوق والرغبة، والتي تشمل: (الفلفل الأسود، وكمون، وقرفة، وبهارات الكبسة).
  • حبة من اللومي الأسود.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • كمية من الماء للسلق.
  • رشة من ملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غسل أرز البشاور جيداً، ثم نقعه في الماء مدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
  • تسخين كمّية الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارة إلى أن تبدأ بالذوبان، ومن الممكن استبدال الزبدة بالزيت النباتيّ.
  • إضافة البصل إلى الزبدة وتقليبه جيداً باستخدام الملعقة الخشبية، حتّى يذبل.
  • تقطيع قرن الفلفل الحار إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، أو شقه من المنتصف، وإضافته إلى البصل لتشويحه، وفي حالة عدم القدرة على تحمل الفلفل الحار من الممكن استبداله بذات الكمية من الفلفل الحلو.
  • وضع قطع الدجاج فوق البصل، وتشويحها حتّى يبدأ لونها بالتغيّر.
  • طحن مكعب مرق الدجاج إمّا باستخدام أصابع اليد، أو من خلال ضربه بالشوبك، ثم إضافته إلى الدجاج وتحريكه لمنع تكتله.
  • إضافة البندورة، وتخفيض النار، وتغطية القدر، وترك المكونات حتّى تتسبك مع بعضها البعض لبضعة دقائق.
  • رش البهارات المرغوب بها، بالإضافة إلى الملح، وتقليب المكونات مرّةً أخرى للحرص على توزيع التوابل على كافة قطع الدجاج.
  • إضافة كمية من الماء المغليّ إلى القدر، وذلك حتّى ينغمر الدجاج بشكلٍ كاملٍ، وتركه حتّى ينضج، وقد يتطلب الأمر حوالي النصف ساعة، مع الحرص على إضافة حبة اللومي إلى ماء السلق.
  • تصفية الأرز، وإضافته إلى ماء السلق، وفي حال كانت كمية الماء قليلة من الممكن إضافة كمية إضافية منه، بحيث تغمر الأرز بمقدار خمس سنتيمترات.
  • ترك الأرز على النار الهادئة مع تغطية القدر، مدّة ثلث ساعة إلى أن ينضج.
  • يجب فحص الأرز باستخدام الشوكة وليس الملعقة، وبحركات خفيفة، وذلك للحفاظ على قوامه، وحمايته من التكتل.
مزيد من المشاركات
أثر الطلاق على الأسرة

أثر الطلاق على الأسرة

الطلاق وأثره على الأسرة للطلاق تأثير سلبي كبير على جميع أفراد الأسرة وعلاقاتهم فيما بينهم، فستتأثّر علاقة الآباء والأمهات بأطفالهم، وعلاقة الأخوة ببعضهم، وحتّى علاقة الأجداد بأحفادهم، وستشوب هذه العلاقات العديد من الخلافات، ونذكر في هذا المقال بعضاً من الآثار السلبية على حياة أفراد الأسرة؛ من زوج وزوجة وأبناء. الآثار السلبية للطلاق على الزوج تشير بعض الدراسات إلى أنّ الرجل هو أكثر تأثراً بالطلاق مقارنةً بالمرأة على المدى القصير بعد الطلاق، وخاصة في أمور الرفاهية الحياتية وما يتعلق بالتدابير
حكمة وعبرة وموعظة

حكمة وعبرة وموعظة

حكم وعبر إليكم مجموعة من الحكم والعبر: لا تكن مثل مالك الحزين، هذا الطائر العجيب الذي يغني أجمل ألحانه وهو ينزف، فلا شيء في الدنيا يستحق من دمك نقطة واحدة. إذا أغلق الشتاء أبواب بيتك، وحاصرتك تلال الجليد من كل مكان، فانتظر قدوم الربيع وافتح نوافذك لنسمات الهواء النقي، وانظر بعيداً فسوف ترى أسراب الطيور وقد عادت تغني، وسوف ترى الشمس وهي تلقي خيوطها الذهبية فوق أغصان الشجر، لتصنع لك عمراً جديداً وحلماً جديداً وقلباً جديداً. لا تسافر إلى الصحراء بحثاً عن الأشجار الجميلة، فلن تجد شيئاً جميلاً
طريقة العناية بالشعر

طريقة العناية بالشعر

العناية بالشعر صحة الشعر من صحة الجسم ، هذه المقولة التي تعكس أهمية الاهتمام بصحة الجسم من ناحية الالتزام بنظامٍ غذائي متوازن، وممارسة الرياضة المختلفة، حيثُ يؤدي ذلك إلى الحصول على شعرٍ صحي، وجميل، ومثالي مليء بالحيوية خاصةً وأن مكونات الشعر الرئيسة هي البروتين، لذا يجب إدخال بعض التغييرات في أسلوب الحياة الخاصة لديك للحصول على شعرٍ صحي. طرق العناية بالشعر هناك العديد من الطرق للعناية بالشعر والحفاظ عليه، ويجب اتباعها يومياً للحصول على شعر لامع وصحي، وحمايته من أشعة الشمس الضارة، والملوثات
حلم القمل في الشعر

حلم القمل في الشعر

تأويل رؤية القمل في المنام عند ابن سيرين من رأى القمل في الثياب الجدد فإنه زيادة الدين، وإذا كان على الأرض فإنه قوم ضعاف، فإن دبَّت حواليه فإنّه يصاحب قوماً ضعافاً لايناله منهم مضرة، وقرص القملة طعن عدو ضعيف، ومن رأى كأن قملة كبيرة خرجت من جسده وذهبت عنه دلّ على نقص حياته وقيل إنّ القمل العيال والإحسان إليهم، وقيل إنّ القمل يدلّ على الهموم والحبس، وهو زيادة مرضه ، وأكله غيبة والكبار منه عذاب وقيلِ هو جيش الملك وعيال الرجل فإن رأى أنّه يتناثر من جسده أو من بعض أعضائه ورأى أنه كثُر على جسده أو
كيف أكتب مقالاً نقدياً

كيف أكتب مقالاً نقدياً

المقال النقديّ تنتشر الصحف والمجلات المتخصصة في الكتابات الأدبية والإبداعية، إلى جانب وجود أبواب متخصّصة في الصحف اليومية تنشر كل ما يخص الآداب والفنون ، ويمكن رصد العديد من المقالات النقدية التي تتناول مختلف أنواع الفنون بالتحليل الموضوعي والمقارنة العلمية مع المدارس المختلفة الفنية، حيث يوجد نقاد متخصّصين في كلّ من النحت، والرسم ، والشعر، والرواية، والمسرح، والسينما، وتعبر مقالاتهم النقديّة عن مدى جودة الفن المطروح على الجماهير من خلال التعبير عن روح العمل الفنيّ ومحاولة استكشافه. تعريف
سلبيات وإيجابيات النمو الاقتصادي

سلبيات وإيجابيات النمو الاقتصادي

سلبيات النمو الاقتصادي يعد النمو الاقتصادي أحد المؤشرات الرئيسية على قوة اقتصاد الدولة وارتفاع مستوى المعيشة ولكنه ينطوي على سلبيات كثيرة في العديد من المجالات في الوقت ذاته، ويُمكن توضيح هذه السلبيات كما يأتي: سلبيات النمو الاقتصادي على الاقتصاد يؤثر النمو الاقتصادي سلبا على الاقتصاد بسبب تركيزه على زيادة الدخل ورفع الإنتاجية لقاء أي ثمن، وتشمل سلبيات النمو الاقتصادي ذات الصلة بالاقتصاد ما يأتي: ارتفاع معدل التضخم ، حيث يؤدي تحسن مستوى الدخل إلى زيادة الطلب على السلع والخدمات وعدم قدرة
أمثلة على حقوق الإنسان

أمثلة على حقوق الإنسان

حقوق الإنسان فضّل الله -تعالى- الإنسان على سائر المخلوقات حين خلقه لعمارة الأرض، ثمّ فاضل بين البشر أنفسهم فجعل أفضلهم أكثرهم عبوديةً له سبحانه، وتظهر جليّاً مظاهر تكريم الإنسان حين تُعرف الحقوق التي رتّبها له الإسلام ، ثمّ كفلها له، وفيما يأتي ذكر أمثلةً على حقوق الإنسان التي كفلها الإسلام. حقّ الحياة يعدّ حقّ الحياة من أهمّ الحقوق للإنسان مهما كانت ديانته وجنسيته، فحياة المرء محفوظةً يحرُم على أيٍ كان قتل أيّ أحدٍ إلّا فيما شرع الله -تعالى- للقصاص، وأمّا ما خلا ذلك فهو جريمةٌ محرّمةٌ عدّها
آيات وأحاديث عن العفو والتسامح

آيات وأحاديث عن العفو والتسامح

آيات وأحاديث عن العفو والتسامح آيات قرآنية عن العفو والتسامح ورد في القرآن الكريم العديد من الآيات التي تحث المسلم على التحلّي بخلُق العفو والتسامح ، نذكر منها ما يأتي: قال -تعالى-: (فَمَنْ عُفِيَ لَهُ مِنْ أَخِيهِ شَيْءٌ فَاتِّبَاعٌ بِالْمَعْرُوفِ وَأَدَاءٌ إِلَيْهِ بِإِحْسَانٍ ذَٰلِكَ تَخْفِيفٌ مِّن رَّبِّكُمْ وَرَحْمَةٌ). قال -تعالى-: (وَأَن تَعْفُوا أَقْرَبُ لِلتَّقْوَى وَلَا تَنسَوُا الْفَضْلَ بَيْنَكُمْ إِنَّ اللَّـهَ بِمَا تَعْمَلُونَ بَصِيرٌ). قال -تعالى-: (الَّذِينَ يُنفِقُونَ فِي