طريقة صنع هريسة اللوز التونسية

طريقة صنع هريسة اللوز التونسية

هريسة اللوز التونسية

تعتبر الهريسة من أشهر الحلويات العربية البسيطة والتقليدية، حيث تتميز بطعمها الشهي والمحبب، وتتعدد طرق تحضيرها من مكان لآخر، ومن بلد لآخر، فمثلاً تُشتهر تونس بإعداد هريسة اللوز على وجه الخصوص، لذا سنعرض في هذا المقال طريقتين لتحضير هريسة اللوز التونسية بشكل سهل و شهيّ.

هريسة اللوز التونسية باللوز

المكوّنات

مكوّنات الهريسة:

  • ربع كيلوغرام من اللوز المطحون.
  • مئة غرام من السكر الباودر.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من السميد.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال المجفّف والمطحون.
  • ثلاث نقاط من روح اللوز المر.
  • ملعتقان صغيرتان من ماء الزهر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا
  • ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.

مكوّنات القطر:

  • مئتا غرام من السكر
  • أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • أربعة أكواب من الماء.

مكوّنات التزيين:

  • لوز حب.
  • فستق مجروش.

طريقة التحضير

  • اخلطي البيض، وبشر البرتقال، وروح اللوز، وماء الزهر، والفانيلا، والملح في وعاء.
  • أضيفي الخميرة، والسميد إلى خليط البيض مع الاستمرار في التقليب.
  • ضعي الهريسة في صينية الفرن ثم زيّني وجه الهريسة باللوز، ثمّ أدخليها إلى الفرن المسخّن سابقاً، ثم اتركيها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تتحمرّ وتنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • أخرجي الهريسة من الفرن، وقطّعيها إلى مرّبعات أو مثلثات، ثمّ اسكبي عليها القطر البارد.
  • زيّني الهريسة بالفستق المجروش أو اللوز -حسب الرغبة-.
تحضير القطر: 
  • اخلطي عصير الليمون، وعصير البرتقال، والفانيلا، والماء في وعاء.
  • ضعي المزيج على نار هادئة إلى أن يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر، ثمّ اتركيه حتى يبرد.

هريسة اللوز التونسية بجوز الهند

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • كوب من جوز الهند.
  • ستون غراماً من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة كبية من البكينج باودر.
  • لوز حسب الحاجة.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • أربع ملاعق من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • سخني السكر والماء في وعاء على النار حتى الغليان وذوبان السكر لتحضير القطر.
  • أضيفي ماء الزهر، وعصير الليمون مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات.
  • أذيبي الزيدة في وعاء، واتركيها جانباً.
  • ضعي الزبدة، والسميد في وعاء مع التحريك، ثمّ أضيفي جوز الهند، والبيكنج باودر، والسكر، ولبن الزبادي، مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • مدي العجينة في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الطحينية، ثمّ قطعهيا إلى مربعات متساوية.
  • زيني الهريسة باللوز، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ اسكبي القطر البارد.
مزيد من المشاركات
رسائل حب نزار قباني

رسائل حب نزار قباني

نزار قباني، هذا الشاعر الكبير، كتب العديد من القصائد و الأشعار، دعونا نقرأ بعضها : رسالة حب صغيرة حبيبتي ، لدي شيءٌ كثير أقوله ، لدي شيءٌ كثير من أين ؟ يا غاليتي أبتدي و كل ما فيك أميرٌ أمير يا أنت يا جاعلةً أحرفي مما بها شرانقاً للحرير هذي أغاني و هذا أنا يضمنا هذا الكتاب الصغير غداً .. إذا قلبت أوراقه و اشتاق مصباحٌ و غنى سرير واخضوضرت من شوقها، أحرفٌ و أوشكت فواصلٌ أن تطير فلا تقولي : يا لهذا الفتى أخبر عني المنحنى و الغدير و اللوز .. و التوليب حتى أنا تسير بي الدنيا إذا ما أسير و قال ما
كيف أنظف مقلاة الزيت

كيف أنظف مقلاة الزيت

كيفية تنظيف المقلاة والشواية والأواني المحروقة تواجه العديد من السيدات صعوبةً في تنظيف مقلاة الزيت سواء كانت المقلاة عادية أم كهربائية، كما تواجه ذات الصعوبة في تنظيف الشواية والأواني المحروقة، ويمكن أن يصبح التنظيف أسهل عند اتباع الطرق المناسبة لتنظيفها، وهناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها سنذكرها في هذا المقال. كيفية تنظيف مقلاة الزيت استخدام كربونات الصوديوم يمكن استخدام خليط كربونات الصوديوم مع الماء لإزالة بقايا الأطعمة، والروائح العالقة، والبقع الصعبة، وذلك عن طريق اتّباع الخطوات
حساسية البنسلين

حساسية البنسلين

حساسيّة البنسلين يُمكن تعريف حساسيّة البنسلين على أنَّها ردُّ الفعل التحسُّسي الذي يُبديه الجهاز المناعيّ في الجسم عند تناول دواء البنسلين، وهو أحد أنواع المُضادّات الحيويّة التي يتمّ وصفها في حالات مُختلفة من الإصابة بالعدوى البكتيريّة. أعراض حساسيّة البنسلين تُوجَد مجموعة من الأعراض التي قد تظهر على الفرد المصاب بحساسيّة البنسلين خلال ساعة من تناوله أحد أدوية هذه المجموعة، ومن هذه الأعراض ما يأتي: المعاناة من سيلان الأنف. الإصابة بالشرى الجلديّ. المعاناة من تدميع العينَين، والشعور بالحكَّة
تحضير درس نموذجي لرياض الأطفال

تحضير درس نموذجي لرياض الأطفال

تعليم الأطفال إنّ التعليم مهنة عظيمة تهدف إلى بناء مجتمع واعٍ ومثقّف، لذلك وجب على المعلّم بذل الوقت والجهد في تقديم المعلومات للطلاب، وتوخي الحذر أثناء طريقة عرض المعلومة للطلاب لتتناسب مع مستوى قدراتهم العقليّة، ولضمان استيعابهم للمعلومات بالطريقة الصحيحة، وخاصّة عند تعليم الأطفال، فيجب عرض المعلومات لصغار السن بأساليب وطرق تختلف عن الطرق المتّبعة لتعليم الصفوف المتوسّطة والعليا، وذلك لأن الأطفال يفتقدون القدرات العقليّة المناسبة، ويمتازون بقدرات متوسطة أو ضعيفة ويجب تنميتها من قِبل
للسفر سبع فوائد، تعرف عليها

للسفر سبع فوائد، تعرف عليها

فوائد السفر للسفر فوائد عديدة، نذكر منها ما يلي: تنمية شغف التعلم يعزز السفر قدرة الشخص على التّعلّم؛ حيث أظهرت دراسة أجراها معهد التّعليم الدّولي للطلاب على خريجي الدّراسة في الخارج، أنّ الخبرة التعليمية لما يقارب 90% من الطلاب الذين درسوا خارج بلادهم قد تأثرت بخبراتهم في الخارج، وأن أكثر من 80% من هؤلاء الطلاب قد تعهدوا بإكمال دراستهم، وأن أكثر من 52% منهم قد أكلموا دراساتهم العليا بالفعل. التعرف على أشخاص جدد يتيح السفر للشخص فرصة لقاء أشخاص جدد من أماكن مختلفة في العالم؛ حيث يمكن الالتقاء
سواد الركبتين وطرق التخلص منه

سواد الركبتين وطرق التخلص منه

سواد الركبتين تلجأ العديد من السيدات إلى التقشير الكيميائي، أو باستخدام الليزر للتخلّص من اسوداد بعض مناطق الجسم، مثل تحت الإبط، والأكواع، والمناطق الحسّاسة، والركب للحفاظ على تناسق في لون الجسم، وبالتالي زيادة الجاذبية، إلا أنها قد تجد هذه الطرق مكلفة، لذلك تلجأ للبحث عن طرق أقلّ تكلفة، وطبيعيّة، وفي هذا المقال سنعرفكم على سواد الركبتين، وطرق التخلّص منها. التخلص من سواد الركبتين وصفة العسل بالحليب والكركم تتم من خلال مزج كمية من الحليب مع كمية من العسل، والكركم، ثمّ تشكيلهم على شكل عجينة،
تفسير حلم رؤية شجرة التين في المنام

تفسير حلم رؤية شجرة التين في المنام

تفسير رؤية شجرة التين في المنام  يمكن أن تدل رؤية التين في المنام بصورة عامة على الحصول على المال والرزق الوافر للرائي، بينما يمكن أن تدل رؤية شجرة التين في المنام على الرجل كثير المنفعة الذي ينفع أهله ويحتمون به،أو قد تدُلُّ رؤيتها على الحُزن.بالإضافة إلى ذلك قد تدل رؤية أكل التين من الشجرة في المنام على الرزق ونيل الكثير من المال، أو يمكن أن تدُلّ على كثرة النسل. تفسير رؤية التين في المنام حسب لونه قد تحتمل رؤية التين على الشجرة في المنام باختلاف لونه تأويلات عدة، يمكن توضيحها على النحو
فوائد فيتامين ب2

فوائد فيتامين ب2

فوائد فيتامين ب2 الصحية حسب درجة فعاليتها يوفّر فيتامين ب2 عدداً من الفوائد الصحية، والتي تختلف حسب درجة فعاليتها، ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي: فعالة (Effective) التقليل من خطر الإصابة بنقص مستويات فيتامين ب2: (بالإنجليزية: Riboflavin deficiency)؛ فمن الممكن لتناول فيتامين ب2 أن يزيد من مستوياته في الجسم لدى الأشخاص الذين يُعانون من انخفاضٍ فيه، وعلى الرغم من أنَّ نقص هذا الفيتامين يُعدُّ نادراً، ولكنّ حدوثه قد يؤدي إلى ظهور العديد من المشاكل الجلديّة الحادّة، خاصةً في المنطقة حول الفم،