طريقة صنع الكلير

طريقة صنع الكلير
الكلير أو إكلير وهو نوع من أنواع الحلويات التي تشبه قوامها كعكة الإسفنج، وهي عبارة عن أصابع من الكيك محشوة بالكاسترد أو يتم تغطيسها بالشوكولاتة أو أي نوع كريمة حسب الرغبة. وطريقة عمل الكلير طريقة سهلة، ويعتبر البيض من أبرز مكوّنات هذا الطّبق من الحلويات حتى تنتفخ العجينة بسهولة، وأصابع الكلير لذيذة جداً حيث يتمّ تقديمها مع الشاي والعصير والقهوة في كل وقت.

طريقة صنع الكلير بالشوكولاتة

المقادير

  • كوبا ماء.
  • ربع كوب زبدة أو زيت.
  • ملعقة سكر.
  • سبع حبات بيض.
  • كوب طحين.
  • ملعقة فانيلا.
  • رشة ملح.
  • شوكولاتة سائلة.

الطريقة

  • نحضر وعاء ونضع فيه الماء وكمية الزيت أو الزبدة مع السكر والملح حتى يغلي جيداً.
  • على نار هادئة يتم إضافة كمية الطحين إلى الماء ويتم تحريك المكونات جيداً حتى يتكاثف القوام جيداً.
  • بعد تكاثف العجينة يتم فردها في وعاء عميق حتى يتم خلطها مع البيض.
  • نضيف الآن كمية الفانيلا ويتم إضافة كامل كمية البيض، ويتم خلط وخفق العجينة جيداً حيث سيصبح لونها أصفر من كمية البيض، وسيكون قوامها نوعاً ما قريب إلى العجينة المتماسكة قليلاً.
  • يتم تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة وندعه يسخن لمدة عشر دقائق.
  • نضع الآن العجينة في كيس حلواني، ويتم قطع العجينة على شكل أصابع صغيرة في صينية مفروشة بورق الزبدة أو يمكن دهن الصينية ورشها بالطحين حتى لا يلتصق الكلير.
  • بعد تقطيع العجينة يتمّ خبزها لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تتحمّر من الأسفل وسطح الأصبع يصبح ذهبياً، وعند الخبز يجب عدم فتح الفرن نهائياً إلا بعد انتهاء مدة الخبز.
  • أمّا الحشوة فيتم بالسكين فتح أصابع الكلير ويتم دهنها بالشوكولاتة أو يتم تذويب الشوكولاتة ودهن الوجه بالشوكولاتة السائلة ويتمّ تناولها.

طريقة إعداد أصابع إكلير بالكاسترد

المقادير

  • كوب طحين.
  • كوب ماء.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة فانيلا.
  • رشة ملح.

حشوة كريمة الكاسترد:

  • كوب حليب.
  • ملعقتا كاسترد.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقة فانيلا.

الطريقة

  • نغلي الماء مع الزبدة والسكر والملح، وبعد أن يغلي الماء نضيف الطحين ونقوم بتحريكه لمدّة دقيقة واحدة حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم نسكبها في وعاء حتى تبرد.
  • بعد أن تبرد العجينة نخفق البيض الواحدة تلو الأخرى لمدة خمس دقائق مع الفانيلا حتى تصبح كثيفة نوعاً ما.
  • يتم وضع العجينة في الكيس ويتم تقطيعها إلى أصابع صغيرة ويتم خبزها بالفرن في صينية مدهونة بالزيت لمدة نصف ساعة، وبعد أن تنضج يتم إخراجها من الفرن ليتم حشوها بالكاسترد.
  • ولعمل الكاسترد يغلى الحليب مع السكر والفانيلا ويتم تذويب الكاسترد بملعقتين من الماء ويضاف للحليب حتى يغلي، ويحرك جيداً حتى يصبح المزيج متماسكاً، وبعد أن يبرد يتمّ حشي أصابع الإكلير بالكاسترد، وأحيانا يتم دهن سطحها بالشوكولاتة.
مزيد من المشاركات
كيفية تربية عصافير الكناري

كيفية تربية عصافير الكناري

تربية طائر الكناري اختيار طائر الكناري يُمكن الحصول على طيور الكناري من متاجر الحيوانات الأليفة ، ولكن يُفضّل شراؤها من المُربّي مباشرةً للحصول على طيور مميزة وفريدة من نوعها، كما يُفضّل شراء الطيور صغيرة السن حتّى يتمّ امتلاكها لفترة أطول، ويجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ ذكور الكناري وحدها تتمكّن من الغناء، وبالرغم من أنّ بعض الإناث يُمكنها الغناء إلّا أنّ أغانيها لا تكون متنوعةً أو عذبةً مثل أغاني الذكور. تجهيز قفص طائر الكناري يجب مراعاة أن يكون قفص طائر الكناري واسعاً بحيث لا يقل عرضه عن 51
موضوع عن فصل الصيف

موضوع عن فصل الصيف

الفصول الأربعة يمرّ بالأرض أربعة فصولٍ تتجدد خلالها الحياة، ويتميز كلٌ منها بصفاتٍ تفرده عن غيره، وتختلف الفصول الأربعة في الجزء الشمالي عنه في الجزء الجنوبي، والفصول الأربعة هي الربيع والخريف والشتاء والصيف، ويستغرق كلٌ منها ثلاثة أشهر، ويشتهر الربيع باخضرار الأرض وتلونها بالأزهار الجميلة، وفي الخريف تتساقط أوراق الأشجار وتتلبد السماء بالغيوم أما في الشتاء فيبرد الجو وتتساقط الأمطار وتهطل الثلوج، وفي الصيف تتعدد الأحداث ويتميز الجو بمميزاتٍ معينةً سيتم الحديث عنها في هذا المقال على وجه
كيفية عمل عصير البصل

كيفية عمل عصير البصل

البصل البصل هو نوع من أنواع الخضروات، ينبت تحت سطح التربة، ويتميز بأوراقه الأنبوبيّة التي تنبت فوق التربة، ورائحته القويّة نتيجةً لاحتوائه على المواد الكبريتيّة، إضافةً إلى مذاقه الحار الحاد، ونكهته المعتدلة، ويوجد منه نوعان، وهما البصل الأبيض، والبصل الأحمر، ويمكن استخدامه مقطعاً أو مُشرحاً بشكلٍ عرضي في أغلب أنواع الأكلات، والسلطات، كما يعتبر البصل من الأصناف المهمة والأساسيّة المستخدمة في الأكلات الهنديّة، وسوف نتحدث في هذا المقال عن أهم فوائد البصل، وكذلك طريقة تحضير عصيره. كيفيّة عمل عصير
تفسير رؤية النساء في المنام

تفسير رؤية النساء في المنام

تفسير رؤيا مجموعة من النساء إ ن رؤية مجموعة من البنات أو النساء بمختلف الأعمار لها بعض الدلالات والإشارات الطيبة المحتملة، ومن أهمها ما يأتي: إن وجود مجموعة منهنّ بالأحوال العادية من دواعي الفرح والسرور والرزق الحلال الواسع، وقد تدل على الفرج القريب -بإذن الله تعالى-. إن المجموعة لا تكون إلا على خير؛ لأنّ رأي الجماعة أفضل من رأي الفرد، وإن يد الله -تعالى- مع الجماعة، فالاتحاد للنسوة قوة، وهذا من باب الحكمة والصلاح والتوفيق لمن رأى الرؤيا. قد تدل الرؤيا على المناسبة السعيدة والفرح؛ كالزواج أو
طريقة ذبح العقيقة

طريقة ذبح العقيقة

العقيقة تطلق العقيقة في اللغة على شعر كل مولود من الناس والبهائم وهو في بطن أمه، وتطلق على الذبيحة التي تُذبح عن المولود في يومه السابع عند حلق شعره، أمَّا شرعاً: فهي ما يُذكَّى عن المولود عند حلق شعره شكراً لله تعالى، وإظهاراً للبِشْرِ والنِّعمة ونشر النَّسب، حيث ذهب الشافعية والحنابلة- في المشهور عندهم- إلى أنّ العقيقة سنة مؤكدة، وقال الحنفية: تباح العقيقة عن المولود في اليوم السابع بعد تسمية المولود، وحلق شعره، والتصدُّق، وذهب المالكية إلى أنّها مندوبة، والمندوب عند المالكية أقل مرتبةً من
الفرق بين المناقصة العامة والمحدودة

الفرق بين المناقصة العامة والمحدودة

الفرق بين المناقصة العامة والمناقصة المحدودة من حيث التعريف فيما يأتي الفرق بين المناقصة العامة والمحدودة من حيث التعريف: المناقصة العامة وهي عبارة عن عروض تنافسية تقدمها المؤسسات في القطاع العام أمام الموردين الذين يملكون القدرة على توفير كل من المنتجات أو الخدمات أو المرافق أو تقديم كل من السلع أو الأعمال التي يحتاجها القطاع، ويتم اختيار العرض المناسب من حيث الجودة المقدمة والأسعار المنافسة. المناقصة المحدودة يدل مصطلح المناقصات المحدودة على قيام المؤسسات بدعوة المقاولين أو الموردين
أجمل أبيات الشعر الغزلي

أجمل أبيات الشعر الغزلي

أحب من النساء وهن شتى يقول الفرزدق: أَحَبُّ مِنَ النِساءِ وَهُنَّ شَتّى حَديثَ النَزرِ وَالحَدَقَ الكِلالا مَوانِعُ لِلحَرامِ بِغَيرِ فُحشٍ وَتَبذُلُ ما يَكونُ لَها حَلالا وَجَدتُ الحُبَّ لا يَشفيهِ إِلّا لِقاءٌ يَقتُلُ الغُلَلَ النِهالا أَقولُ لِنِضوَةٍ نَقِبَت يَداها وَكَدَّحَ رَحلُ راكِبِها المَحالا وَلَو تَدري لَقُلتُ لَها اِشمَعِلّي وَلا تَشكي إِلَيَّ لَكِ الكَلالا فَإِنَّكِ قَد بَلَغتِ فَلا تَكوني كَطاحِنَةٍ وَقَد مُلِئَت ثِفالا فَإِنَّ رَواحَكِ الأَتعابُ عِندي وَتَكليفي لَكِ العُصَبَ
خلطة الجرجير للشعر

خلطة الجرجير للشعر

نبات الجرجير يعتبر نبات الجرجير من الخضروات الورقيّة الخضراء ذات الأوراق الغليظة، وله عدّة أسماء منها:"روكا"، و"حرف الماء"، و"قرّة العين"، و"غنام"، و"القرّة"، وقد عرف العرب الجرجير منذ القدم ووصفوه في الطب القديم، حيث إنّ له الكثير من الفوائد على الجسم والشعر والبشرة، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن قيمته الغذائيّة، وفوائده على الجسم والشعر، وأبرز خلطاته المفيدة للشّعر. القيمة الغذائيّة للجرجير يعدّ الجرجير من الخضروات الورقيّة المفيدة للشّعر، حيث يحتوي الكوب الواحد من الجرجير المقطّع على 4