طريقة صنع القشطة في المنزل

طريقة صنع القشطة في المنزل

القشطة

هي أحد مشتقات الحليب، وتستخدم في إعداد الكثير من الحلويات؛ حيث تدخل كحشوة رئيسيّة لعدّة أصناف من الحلوى مثل: الفطائر، والقطايف، والوربات، وغيرها من الحلويات الشّرقية، ويشتدّ الطلب على القشطة في محلات صناعة الحلويات، وتستخدمها ربات المنازل كوضعها للأطفال بجانب المربى والجبن وفي تحضير الحلويات.

نكهة القشطة فريدة لأنّها خفيفة ولذيذة جداً عند تناولها، وأحياناً ترغب ربات المنازل بصنع القشطة في البيت حتى يتمّ الحصول على كميات أكبر وحفظها في الثلاجة دون شرائها من المحال التجارية. سنقدّم خلال هذا المقال بعض الخطوات لتحضير القشطة.

القشطة بالنشا

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • خمس ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب، والسكر، والفانيلا، والزبدة في وعاء على النار حتى تغلي جيداً مع التحريك.
  • نحرص على أن تكون النار هادئة، وفي هذه الأثناء نذيب النشا في كمية الماء ونحرّك جيداً.
  • نضيف محلول النشا على الحليب ونحرّك جيداً حتى يتماسك الخليط.
  • نضع المزيج في الصينية أو في عبوات بلاستيكة بعد أن تبرد ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

القشطة العربية

المكونات

  • لتران من الحليب السائل كامل الدسم.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير

  • نسخّن الحليب إلى درجة قبل الغليان أي ما يعادل خمسين درجة.
  • نسخن الماء في وعاء منفصل على درجة حرارة متشابهة، ولكن نحرص ألا يصل إلى درجة الغليان بل نكتفي بأن يكون البخار خفيفاً.
  • نسكب الحليب في صينية، ولكن نضع في وسطها صحن صغير مقعر (صحن شوربة).
  • نكثر من وضع الحليب في هذا الصحن الصغير ليتم تشكيل رغوة عند سكبه في قعر الصحن، ونستمر بذلك حتى ننتهي من كامل كمية الحليب.
  • نضع صينية الحليب على بخار وعاء الماء لمدّة ساعة ونصف حتى تتكون طبقة سميكة من القشطة.
  • ننقل الصينية ونتركها تبرد لمدّة ساعة كاملة.
  • حتّى نتخلّص من كمية الحليب الزائدة تحت طبقة القشطة نضع الصينية في زاوية مائلة.
  • نصنع ثقوباً في القشطة حتى يخرج الحليب باستخدام السكين، وبعدها نحفظها في وعاء ونضعها في الثلاجة.

قشطة سلطة الفواكه

المكونات

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • علبة قشطة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نذوّب النشا في كمية الماء ونتركه جانباً.
  • نسخّن الحليب ونضيف إليه السكر وماء الزهر والفانيلا.
  • نغلي الحليب، وأثناء غليانه نضيف النشا، ونستمر بالتحريك حتى يتجانس لمدّة دقيقتين.
  • نرفع الخليط عن الغاز، ونضيف إليه القشطة، ونُحرّك الخليط جيداً ونتركه يبرد ثم، نعبّئه في وعاء، ونحفظه في الثلاجة.
  • نضيف هذه القشطة ليتم تزيين سلطة الفواكه بها أو إلى القطايف وغيرها.
مزيد من المشاركات
أفكار للاحتفال بيوم العلم

أفكار للاحتفال بيوم العلم

أفكار متنوعة للاحتفال بيوم العلم تحتفل الدول والشعوب بيوم العلم، وفيما يلي يمكنك الاحتفال بيوم العلم من خلال اتباع العديد من الأفكار: تقام الاحتفالات المنزلية، بحيث يتم وضع الأغاني الوطنية وتزيين البيت بالأعلام والزينة المختلفة والمتنوعة بشكل عام. يرتدي الملابس التي تعبر عن وطنهم كلبس الجيش أو الشرطة، كما يقومون برسم علم البلاد على وجوههم في ظاهرة رسم الوجوه. تعليق الأعلام والزينة في جميع شوارع البلاد، وعلى عمدانها وبناياتها العالية والوطنية والحكومية. نشر صفحات وسائل التواصل الاجتماعي، العديد
مدينة لينز

مدينة لينز

مدينة لينز تعتبر لينز مدينة أوروبيّة من مدن النمسا وتتبع إداريّاً إلى ولاية النمسا العليا وتعد عاصمة إداريّة لها، وتبلغ مساحة أراضيها 96.048كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 266 متراً (873 قدماً)، ولها توأمة مع عدة مدن كمدينة نيجني نوفغورود، وإسكيشهر، وشارلوتنبورج فيلمسدورف، وكانساس سيتي، ومودينا، وتشيسكي بوديوفيتش، وتشارلوتنبرغ، وكانساس، وألبوفيرا، ونوركوبنغ، وتامبيري، ولينتس آم راين، وتشنغدو، وزابوروجييه، وقابس، وغوريتسيا، وبراشوف، وهاله. موقع مدينة لينز تقع فلكياً على خط طول 14.17 شرق خط
نبذة عن كتاب الفوائد لابن القيم

نبذة عن كتاب الفوائد لابن القيم

نبذة عن كتاب الفوائد لابن القيم هو كتاب في فوائد الكلام عامة، والآيات القرآنية المتفرقة وبعض الأحاديث النبوية الشريفة خاصّة، حيث يتناول ابن القيم الجوزية فيه آية أو جزءاً من آية، فيفسرها تفسيراً لم يسبقه أحد إليه، أو يتناول حديثاً أو جزءاً من حديث أو حتى كلمة فيه، فيُخرِج المعاني القيمة والحكم المفيدة منها. ويُصنَّف كتاب الفوائد على أنه كتابٌ في الوعظ، ويقعُ في نحو خمسمئة صفحة، وفيه فوائد عديدة، منها ما يأتي: دقائق التفسير التي تدرك بالتدبّر، والتأمل والفهم العميق. شوارد السنَّة التي تستخلص
تسخير البكتيريا لصناعة الإنسولين

تسخير البكتيريا لصناعة الإنسولين

اكتشاف الإنسولين اكتشف العالمَان فريدريك بانتينغ (بالإنجليزيّة: Frederick Bantin) وتشارلز بيست (بالإنجليزيّة: Charles Best) أنّ الإنسولين هو الهرمون الذي يفتقر إليه مرضى السكري ، وقد اكتشفا طريقةً للحصول عليه من البنكرياس الحيوانيّ، وقد حاول العلماء طوال سنوات تصنيع الإنسولين بعد معرفة رسم التركيب الكيميائي للإنسولين البشري، لكنّ الكميات المُنتَجة عن طريق الكيمياء وحدها قليلة، ولم تكن كافيةً للمرضى في ذلك الوقت، إلى أن اكتشفوا كيفيّة الاستفادة من البكتيريا لإنتاج الإنسولين في السبعينات؛ وذلك
كيفية تسمية الأمينات

كيفية تسمية الأمينات

تسمية الأمين الأولي يتمّ تسمية الأمين الأولي عن طريق إضافة كلمة أمين إلى نهاية اسم المجموعة الكربونية ، وذلك كما هو موضح بالمثال الآتي: CH3CH2CH2CH2CH2CH2NH2 بما أنّ عدد الكربونات هو 6 فإنّ اسم الألكان هكسان، ويتمّ إضافة كلمة أمين، وبالتالي فإنّ اسم المركب حسب الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) هو: 1-هكسان أمين، ويشير الرقم 1 إلى رقم الذرة التي تتصل بها مجموعة الأمين. لتسمية المجموعات الكربونية يتمّ الاستعانة بالجدول الآتي: عدد ذرات الكربون الاسم 1 ميثان 2 إيثان 3 بروبان 4
الطريق إلى السعادة

الطريق إلى السعادة

الإرادة في الوصول إلى السعادة إنّ الخطوة الأولى والأهم للوصول إلى السعادة هي اختيار الوصول إليها فعلاً؛ فالسعادة غالباً ما تكون إنجازاً وليس فطرة، ولتحقيق هذا الإنجاز يجب أن يكون هناك جهدٌ داخلي وخارجي، وفقاً لما أشار إليه الفيلسوف برتراند راسل في كتابه غزو السعادة (بالإنجليزية: The Conquest of Happiness) عام 1930م، ومن جانبٍ آخر يجمع علماء النفس على أنّ النية من أهم طرق السعادة، والنية هنا تعني الرغبة والالتزام بالسلوكيات التي تؤدي إلى ما هو مرغوب. التسامح إنّ كثرة الشكوى والتظلم يُمكن أن
دعاء السجود

دعاء السجود

أدعية السجود يُستحبّ الدعاء في السجود، وهناك عدّة أذكار وأدعية مأثورة عن النبي -صلى الله عليه وسلم- كان يذكرها في سجوده، وسيتمّ بيانها فيما يأتي: صيغ الذّكر في السجود ثبت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- عدّة صيغ للذّكر عند السجود، وفيما يأتي بيان ذلك مع الأدلة: "سبحان ربي الأعلى" أخرج الإمام مسلم حديث طويل عن حذيفة بن اليمان -رضي الله عنه-، ويصف فيه صفة صلاة النبي فيقول: (... ثُمَّ رَكَعَ، فَجَعَلَ يقولُ: سُبْحَانَ رَبِّيَ العَظِيمِ، فَكانَ رُكُوعُهُ نَحْوًا مِن قِيَامِهِ، ثُمَّ قالَ: سَمِعَ
أسباب كثرة الناموس في المنزل

أسباب كثرة الناموس في المنزل

أسباب كثرة الناموس في المنزل لا يُعتبر الناموس أو البعوض (بالإنجليزية: Mosquitoes) مصدر إزعاجٍ فقط، بل ناقل للعديد من الأمراض أيضًا، مثل: الملاريا ، وحمى غرب النيل، وحمى الضنك ، وفيروس زيكا وغيرها، وهناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى وجوده في المنزل بأعدادٍ كبيرة، منها ما يأتي: الأبواب أو النوافذ المفتوحة يُمكن للناموس أن يدخل المنزل عن طريق الأبواب أو النوافذ المفتوحة في حال لم تكن مُغلقة بالشاشات؛ وحتّى عند طرد الناموس يُمكن أن يعود مجددًا عن طريقها، ولا يقتصر الأمر على ذلك، بل إنّ الأبواب