طريقة صنع البهارات في المنزل

طريقة صنع البهارات في المنزل

البهارات

تعد البهارات أو التوابل من أهمّ الموادّ التي يستخدمها الطهاة في جميع المطابخ حول العالم، حيث إنّها تضفي نكهةً طيبة ومميّزة على المأكولات، كما تختلف البهارات من بلدٍ لآخر، كما أنّ لكل صنف من المأكولات نوعٌ معيّن من البهارات يتناسب معه، بالإضافة إلى أنّ بعض أنواع البهارات تستخدم لأغراض تجميليّة أو علاجيّة؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طرق مميّزة لتحضير البهارات المستخدمة للطبخ في المنزل بطرق سهلة وسريعة.

عمل البهارات الإيطالية

المكوّنات:

  • ست ملاعق كبيرة من البقدونس الجافّ.
  • ست ملاعق كبيرة من الريحان الجافّ.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزعتر اليابس.
  • ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: البقدونس، والريحان، والزعتر، والبصل، والثوم، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح.
  • نضع خلطة البهارات في برطمان قابل للغلق ونحتفظ به لحين الحاجة.
ملاحظة: يمكن استخدام هذا النوع من البهارات لتحضير صلصة البيتزا، أو السلطة وفي حال استخدمت مع السلطة يجب مزج ربع كوب من الخلّ، مع ربع كوب من زيت الزيتون، وملعقتين من الماء بالإضافة للبهارات، ثمّ استخدامها لتتبيل السلطة.

عمل خلطة البهارات السعودية

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من بودرة الكزبرة.
  • ربع كوب من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من القرنفل المطحون.
  • ربع كوب من كبش القرنفل المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
  • ربع كوب من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من مطحون جوزة الطيب.
  • ربع كوب من مسحوق الكاري.

طريقة التحضير:

نضع جميع المكوّنات التي سبق ذكرها في وعاء ونخلطها جيداً، ثمّ نحتفظ بها في برطمان محكم الإغلاق لحين الحاجة إليه.

عمل البهارات السبعة

المكوّنات:

  • ربع كوب فلفل أسود مطحون.
  • كوب من بودرة البهار الحلو.
  • ربع كوب من بودرة القرنفل.
  • ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الزنجبيل.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

نطحن جيع المكونات في محضّرة الطعام، ونخلطهم جيداً، ثمّ نحتفظ بالخليط في برطمان مغلق بإحكام.

عمل خلطة البهارات المشكلة

المكوّنات:

  • ست ملاعق من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان من الكمون.
  • ملعقة من مسحوق الكركم.
  • نصف ملعقة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكوّنات السابقة جيداً ونحتفظ بها لحين الحاجة.

1البهارات
مزيد من المشاركات
التخلص من رائحة الحلبة

التخلص من رائحة الحلبة

الحلبة الحلبة هي عبارة عن نباتٍ عشبي، لها أوراقٌ خضراء وزهورٌ بيضاء صغيرة، ولها قرون تحتوي على بذورٍ صغيرةٍ بنية اللون، ويبلغ طولها حوالي (60-90 سم)، وقد تم استخدام الحلبة منذ آلاف السنين في الطب البديل والطب الصيني، حيث استخدمت لعلاج العديد من الأمراض مثل الأمراض الجلدية وغيرها، وفي الآونة الأخيرة أصبحت تُستخدم كنوعٍ من التوابل المنزلية، كما يتم استخدامها في صناعة الأدوية، والمنتجات المختلفة، مثل الصابون وشامبو الشعر. وتتميز بذور الحلبة برائحةٍ قويةٍ ونكهةٍ لاذعة، ولأوراقها طعمٌ مرّ، ويمكن
كيف تدخل الإسلام

كيف تدخل الإسلام

الدخول في الإسلام لما جاء الإسلام وختم به الله الشرائع والرسالات بيّن الله تعالى أنّ الدّين عند الله هو الإسلام، ولا يُقبل عند الله غيره من الأديان بعده، قال تعالى: (وَمَن يَبْتَغِ غَيْرَ الْإِسْلَامِ دِينًا فَلَن يُقْبَلَ مِنْهُ وَهُوَ فِي الْآخِرَةِ مِنَ الْخَاسِرِينَ)، فقد نسخ الإسلام بمجيئه جميع الأديان التي كانت قبله، وختم النّبي -عليه الصّلاة والسّلام- برسالته جميع الرّسالات السابقة، فإذا أراد المرء الدخول في الإسلام فإن عليه أن يقوم ببعض الأمور العملية المُعاينة، وبعض الأمور القلبية
كيف أحظر مجموعة في الواتساب

كيف أحظر مجموعة في الواتساب

خطوات حظر مجموعة الواتساب لا يوجد طريقة مباشرة لحظر مجموعة على الواتساب (WhatsApp)، ومع ذلك يوجد طريقة غير مباشرة لذلك، وهي مغادرة المجموعة، ومن ثمّ حظر مدير أو مدراء المجموعة، وفيما يأتي توضيح لذلك: حظر مدير مجموعة ورقمه غير مخزّن في جهازك فيما يأتي خطوات حظر مدير مجموعة ورقمه غير مخزّن في جهازك: افتح تطبيق الواتساب. افتح مجموعة الواتساب المراد حظرها. انقر على موضوع المجموعة (Group Subject)، ستظهر لك قائمة المشاركين (Participants). اختر رقم هاتف مدير المجموعة (Group Admin). اختر خيار (إرسال
نبذة عن كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين

نبذة عن كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين

نبذة عن كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين من تأليف جمال الدين أبو الفرج عبد الرحمن بن علي بن محمد الجوزي والذي يعرف بأبي الفرج الجوزي (ت 597هـ) ومن تحقيق أيمن البحيري ، ويقع الكتاب في مجلد واحد بعدد صفحات ثلاثمائة وثمانٍ وخمسين صفحة. أهم موضوعات كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين يمكن تقسيم موضوعات كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين على النحو الآتي: الموضوع الأول وتحدث فيه حول الاستعاذة، فتكلم عن مجلس في الاستعاذة وعن تفسير الاستعاذة، وقدم نصائح حولها وعن
حلول منزلية لحب الشباب

حلول منزلية لحب الشباب

حب الشباب يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة حب الشباب الناتجة عن عدّة أسباب، منها: تغيّر الهرمونات، أو الإصابة ببكتيريا جرثومية، أو الإكثار من تناول الأطعمة الدهنية، وغيرها، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ حب الشباب يظهر غالباً على منطقة الوجه، والصدر، والأكتاف، مما يسبّب الشعور بالانزعاج وعدم الرضا عن النفس، لذلك يبحث العديد من الناس عن حلول لهذه المشكلة في المنزل، وذلك عن طريق تطبيق بعض الوصفات الطبيعيّة التي سنعرفكم عليها في هذا المقال. حلول منزلية لحب الشباب وصفة الكركم والعسل يتم وضع ملعقتين
خير امة اخرجت للناس

خير امة اخرجت للناس

خير أمة أخرجت للناس الخيرية في هذه الأمة يقول -سبحانه وتعالى- في كتابه العزيز: (كُنْتُمْ خَيْرَ أُمَّةٍ أُخْرِجَتْ لِلنَّاسِ تَأْمُرُونَ بِالْمَعْرُوفِ وَتَنْهَوْنَ عَنِ الْمُنكَرِ وَتُؤْمِنُونَ بِاللَّهِ)،اتفق بعض المفسرين أن هذه الآية وردت في الصحابة؛ لكن تعدد الأقوال في التفاسير مشهور، وقد رجح كثير عمومها أنها نزلت في أمة محمد -صلى الله عليه وسلم-، وقد ثبت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- عدداً من الأحاديث التي تثبت ذلك، نذكر منها: عن أبي هريرة -رضي الله عنه- مرفوعاً: ("كُنْتُمْ خَيْرَ أُمَّةٍ
صناعة الجبس

صناعة الجبس

الجبس يعتبر الجبس أو الجص من الخامات الطبيعية المتوفرة بشكلٍ كبير في الأرض على الصيغة التالية: 2H2O.CaSO4 (كبريتات الكالسيوم المائية)، حيث أإنّه يحتلّ المرتبة الأولى في المعادن الكبريتية المنتشرة في الطبيعة، وهو يتواجد على شكل معدنٍ، وصخرٍ رسوبيّ بألوان متعددة، مثل: الأبيض، والرمادي، والأحمر، ويشار إلى أنّه من الممكن استخراجه من الأرضِ بشكلٍ سطحيّ أو على عمقٍ يزيد عن 350م، ويستخدم على نطاقٍ واسع في عمل الديكورات، وتجبير العظام المكسورة، بالإضافة إلى صناعة الطباشير وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر
مظاهر التعاون

مظاهر التعاون

التعاون إنّ التعاون في اللغة العربية يعني المُؤَازَرَةُ والمُساعدَة، ويُعرّف التعاون اصطلاحاً؛ أنّه ظاهرة إنسانيّة نبيلة، تقوم على مساعدة الأفراد، والجماعات، والمنظمات بعضها البعض؛ من أجل تخطي الصعاب في مجالٍ معيّن أو ظروفٍ ما؛ وذلك بناءً على امتلاك أحد الأطراف، نقاط القوة التي يفتقدها الطرف الآخر؛ ومنه أنّ الدولة الغنيّة تساعد الأُخرى الفقيرة لامتلاكها الوفرة في المال، وهناك العديد من مظاهر التعاون في حياتنا، والتي سنتحدث عنها في هذا المقال. مظاهر التعاون هناك العديد من مظاهر التعاون، ومنها: