طريقة ذوبان الشوكولاتة الخام

طريقة ذوبان الشوكولاتة الخام

الشوكولاتة

الشوكولاتة هي أكثر أصناف الطعام شعبيّةً على الإطلاق، يعشقها الكبار والصغار، وذلك لطعمها اللذيذ جداً، وفوائدها العظيمة، وهي مصنوعة أساساً من حبوب الكاكاو، وتدخل الشوكولاتة في تصنيع المئات من أصناف الحلويّات، والمشروبات اللذيذة، مما يجعلها ذات مردود اقتصاديّ كبير، وتحتوي الشوكولاتة على العديد من المركّبات المهمة، مثل: الألياف الطبيعيّة، والحديد، والزّنك، والسيلينوم، والمغنيسوم، والنحاس، والمنغنيز، كما تُعتبر مصدراً مهمّاً جداً لمضادّات التأكسد، مثل: البوليفينول، والكافيين، والثيوبرمين، والكاتشين، والفلافانول، وعناصر كثيرة، مثل: البوتاسوم، والفسفور.

طريقة ذوبان الشوكولاتة الخام

  • طريقة الحمام المائيّ: وتُعتبر هذه الطريقة أفضل طرق تذويب الشوكولاتة الخام، وتتم باستخدام قدر كبير وعميق، وملء نصفه بالماء، ورفع القدر على النار حتى يغلي، ووضع كميّة الشوكولاتة في قدر أصغر من حجم القدر الكبير، ووضعه داخله، مع تقليب الشوكولاتة باستمرار، حتى تذوب بشكلٍ كامل، وبالإمكان إضافة بضع قطرات من الزيت، أو قطعة صغيرة من الزبدة غير المملّحة إلى الشوكولاتة، لمنحها اللمعان، والليونة.
  • طريقة الميكروويف: وذلك بوضع كميّة الشوكولاتة المراد تذويبها في صحن بايريكس، ويُفضّل أن يكون له غطاء، وإدخال الصحن إلى الميكروويف، وتحديد مدّة نصف دقيقة في كلّ مرة، للتمكّن من تحريك الشوكولاتة، والاستمرار بالطريقة نفسها، حتى تذوب الشوكولاتة بشكلٍ تام.
  • تذويب الشوكولاتة على نار هادئة: وفي هذه الطريقة، يتم تذويب الشوكولاتة في كميّة قليلة من الحليب، أي نحو ربع كوب، حيث يُسكب الحليب في قدر، ويتم رفعه على النار حتى يغلي، ومن ثم إضافة الشوكولاتة، مع التحريك المستمر، ويضاف لكلّ نصف كغم من الشوكولاتة الخام ربع كوب من الحليب.
  • التذويب المباشر: ويتم ذلك بوضع الشوكولاتة في قدر لا يلصق، وسميك، ورفعه على نار هادئة جداً، مع الاستمرار بالتحريك، حتى يتم الذوبان بشكلٍ تام.

فوائدها

  • تُحسّن الدورة الدمويّة، وتقلّل من ضغط الدم المرتفع، وتقوّي عضلة القلب، وتحافظ على صحّة الأوعية الدمويّة، وتمنحها الارتخاء اللازم.
  • تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وترفع نسبة الكوليسترول الجيّد.
  • تقلل من مقاومة الجسم لهرمون الأنسولين، مما يقلّل احتماليّة الإصابة بمرض السكر.
  • تساعد الجلد في مقاومة أخطار أشعة الشمس، وتزيد من سرعة تدفّق الدم للجلد، وتمنحه الرّطوبة، والنضارة، والنعومة، وتقلّل التجاعيد.
  • تحسّن وظائف الدماغ، وتزيد من يقظة المخّ، والتركيز الذهنيّ، وتعزّز الإدراك، خصوصاً عند كبار السن.
  • تمنح الشّعور بالسعادة، والاسترخاء، وتطرد مشاعر التوتّر، وتحفّز إنتاج هرمون السيروتونين.
  • تعزّز التفكير الإيجابيّ، وتزيد من مشاعر التفاؤل.
  • تمنح الجسم الطاقة والحيويّة، دون أن تتسبّب بإصابته بالخمول.
  • تقوي العظام، وتحمي من الإصابة بالهشاشة.
مزيد من المشاركات
أقوال وحكم في طلب العلم

أقوال وحكم في طلب العلم

أقوال في العلم ما قُرِن شيء إلى شيء أفضل من إخلاص إلى تقوى، ومن حلم إلى علم، ومن صدق إلى عمل، فهي زينة الأخلاق، ومنبت الفضائل. أول العلم الصمت، والثاني حسن الاستماع، والثالث حفظه، والرابع العمل به، والخامس نشره. لا حسب كالتواضع، ولا شرف كالعلم. من قال أنا عالم فهو جاهل. كل إناء يضيق بما جعل فيه إلا وعاء العلم فإنه يتسع. من فتح مدرسة أقفل سجناً. لا يزال المرء عالماً ما دام في طلب العلم، فإذا ظن أنه قد علم فقد بدأ جهله. رأسمالك علمك، وعدوك جهلك. نصف العلم أخطر من الجهل. لا يمكن للمرء أن يحصل على
من أين يستخرج الزئبق

من أين يستخرج الزئبق

الزئبق يعتبر الزئبق من أحد الفلزّات، ولكنّه يمتاز باتّخاذ الشكل السائل في درجة الحرارة العاديّة للغرفة، ولا يعرف أوّل من اكتشفه، ولكن كلّ المعلومات تؤكّد أنه كان معروفا لدى الصينيين وقدماء المصريين، وكذلك فقد كان معروفاً لدى الإغريق ولدى الهندوس أيضاً، وهو ذو لون فضيّ أملس، وذو ليونةٍ ومرونةٍ عاليتين، وذو خاصيّةٍ عاليةٍ على المط والانسياب بطريقة فريدةٍ وعجيبة، وقد درج الناس على إطلاق لقب الفضّة السريعة عليه، ولطالما افتتن من ملمسه وحركته وخواصه الناس من كافّة الفئات والأعمار والطبقات جاهلين
طريقة عمل هريسة الشطة

طريقة عمل هريسة الشطة

القيمة الغذائيّة للفلفل الأحمر الحار القيمة الغذائيّة 100 غرام من الفلفل الأحمر الحار الماء 88.02 غرام الطاقة 40 سعرة حراريّة البروتين 1.87 غرام الدهون 44 غرام الكربوهيدرات 8.81 غرام الألياف 1.5 غرام السكريات 5.30 غرام الكالسيوم 14 ملليغرام الحديد 1.03 ملليغرام المغنيسيوم 23 ملليغرام الفسفور 43 ملليغرام البوتاسيوم 322 ملليغرام الصوديوم 9 ملليغرام الزنك 0.26 ملليغرام فيتامين C 143.7 ملليغرام فيتامين B6 0.506 ملليغرام فيتامين B12 0 ميكروغرام فيتامين A 952 ميكروغرام فيتامين E 0.69 ملليغرام
معلومات عن الطفرات الوراثية في النبات

معلومات عن الطفرات الوراثية في النبات

تعريف الطفرة الجينية تُعرف الطفرة الجينية بأنها تغيرات في المادة الجينية (أو الجينوم)؛ لخلية الكائن الحي بحيث تحدث هذه التغيرات بشكل طبيعي، ويمكن أن تغير في شكل أوراق الشجر، أو الزهور، أو أشكال الفاكهة، أو تحدث تغيرات في سيقان النباتات المختلفة. ومن الجدير بالذكر أن هذه التغيرات تكون عشوائية وفي غالب الأحيان تسبب ضررًا ما في الكائن الحي، ولكنها أحيانًا ما تكون مفيدة في بيئات معينة، ولهذا تعتبر المصدر الرئيسي للتنوع الجيني الذي يؤدي إلى التطور، عن طريق الانتقاء الطبيعي . ويمكن تعريف الطفرات
تحويل التاريخ الميلادي إلى هجري

تحويل التاريخ الميلادي إلى هجري

التقويم الهجري والميلادي التقويم الهجري والتقويم الميلادي هما التقويمان الأساسيان في تحديد التاريخ الزمني والأحداث والوقائع والمناسبات الدينية في العالم، ويعتبر التقويم الميلادي بأنه الأكثر شيوعاً واستخداماً في معظم دول العالم، بينما يقتصر استخدام التقويم الهجري كتقويم أساسي ورسمي لتحديد التاريخ في الدول الإسلامية؛ كالمملكة العربية السعودية، وبشكل خاص في تحديد شهر رمضان وموسم الحج. التاريخ الهجري السنة الهجرية عبارة عن مقياس زمني يستند إلى سنة هجرة الرسول صلى الله عليه وسلم من مكة المكرمة إلى
مسجات لعيد الفطر

مسجات لعيد الفطر

عيد الفطر عيد الفطر هو أول عيد للمسلمين ويأتي بعد فريضة الصوم، ويستعد المسلمون للعيد بتحضير الكعك والملابس الجديدة وإعداد القهوة، ويتبادلون فيه التهاني والتبريكات، ويتبادلون الزيارات، ويصلون أرحامهم والتي تعد من أفضل العبادات التي تقرب المسلم من الله، وفي هذا المقال سنقدم لكم مسجات دعاء عيد الفطر. مسجات دعاء عيد الفطر اللهم إني أسألك بالذي يرضيك وبه تستجب لداعيك أن تجعل قارئ رسالتي ممن إذا نظر إليك تبسمت له، وإذا لاذ إليك احتضنته، وإذا سألك أعطيته، وإذا دعاك أجبته، ومن فيض خزائنك أعطيته، ومن
فوائد الصبار

فوائد الصبار

الصبّار اشتهر الصبّار باسم التّين الشوكيّ، وهو نبات عصيريّ من الفصيلة الشوكيّة، يتراوح طولها بين 1.5- 3 متر، سيقانه مُتحوّرة إلى سيقان ورقيّة تحمل الأوراق الصّغيرة المُتساقطة، ولها ألواح أو مجاديف لونها بين الرماديّ والأخضر ومُغطّاه بالأشواك، وثمارها لُبيّة مُغطّاة بأشواك أيضاً، وهو نبات حلو الطّعم عديم الرّائحة ينمو في فصل الرّبيع . ينمو الصبّار في المناطق القاحلة، وتعود أصوله إلى المكسيك، كما يُمكن العثور عليه في الولايات المُتّحدة الأمريكيّة، وفي بلدان حوض البحر الأبيض المُتوسّط، وفي جنوب
الكاتبة اللبنانية جمانة حداد (صحفية)

الكاتبة اللبنانية جمانة حداد (صحفية)

تعريف حول جمانة حداد جمانة حداد كاتبة وصحفية لبنانية، وفيما يأتي سيتمُّ إدراج أبرز المعلومات حولها: اسم الشهرة جمانة حداد الاسم الحقيقي كاملًا جمانة حداد بلد الأصل لبنان تاريخ الميلاد 6 / 12 / 1970م مكان الميلاد لبنان - بيروت مجال الشهرة الكتابة والصحافة نشأة جمانة حداد وأسرتها ولدت جمانة حداد في بيروت في 6 من شهر ديسمبر عام 1970م، حصلت على شهادة البكالوريوس في علم الأحياء عام 1992م من الجامعة اللبنانية، وعلى شهادة تدريس اللغة الإيطالية في عام 2003م من جامعة سيينا في إيطاليا، وعلى شهادة