طريقة خلطة المحشي

طريقة خلطة المحشي

المحشي

يعتبر المحشي من أكثر الطبخات المحببة لدى العديد من الناس، فهو عبارة عن كوسا أو باذنجان يتم حشوهما بحشوة معيّنة، وتكون الحشوة عبارة عن أرز تضاف إليه كميّة من التوابل وبعض الأنواع من الخضروات، ويمكن استبدال الأرز باللحمة المفرومة والبصل، ويحتاج للكثير من الوقت والجهد أثناء إعداده، حيث إنّ تكوير الكوسا والباذنجان وخاصة إذا كان العدد كبيراً يحتاج للكثير من الدقة حتى لا نشوّه شكلها، ويحتاج لبذل مجهود، وتستغرق مدة نضجه ما يقارب الساعة، ويمكن إضافته إلى ورق العنب، أو تحضيره باللبن، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل خلطة المحشي.

عمل المحشي

المكونات

  • ملعقة من الزيت النباتي.
  • كيلو من الكوسا.
  • كيلو من الباذنجان.
  • حبة من البندورة المقطعة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة من عصير البندورة.
  • ملعقة من الزبدة.
  • للحشوة
    • أربعة أكواب من الأرز.
    • بصلة كبيرة.
    • خمس حبات من البندورة.
    • حزمتان من الكزيرة الخضراء الطازجة.
    • ملعقة من الثوم المهروس.
    • حزمة من البقدونس المفروم.
    • حزمة من الشبت.
    • نصف ملعقة من الكمون.
    • ملعقتان من البهار المشكل.
    • ملعقتان من الكزبرة المجففة.
  • للشوربة
    • كوبان من مرقة الدجاج.
    • ملعقتان من رب البندورة.
    • حبة كبيرة من البندورة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة
    • نقطع البقدونس والكزبرة والشبت بشكلٍ ناعم.
    • نغسل الأرز جيداً، وننقعه بالماء والملح لمدة ربع ساعة، ثم نغسله ونضعه في وعاء عميق.
    • نضع فوق الأرز البقدونس والشبت والكزبرة، ونقلب المكونات بشكلٍ جيد.
    • نخفق البندورة والثوم والقليل من الماء بالخلاط الكهربائي، ونضيف الخليط إلى الأرز، ونقلب المكونات، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهار والكمون والكزبرة وكمية قليلة من الزيت، ونقلب كافة المكونات، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
  • لتحضير المحشي
    • نكوّر الكوسا والباذنجان من اللب جيداً، ونحشو الحشوة في الكوسا، ولكن يجب ألا نحشوها بشكلٍ كامل، فعندما ينضج الأرز يتضاعف حجمه.
    • نحضر طنجرة كبيرة، ونرص بداخلها بشكلٍ مرتب الكوسا والباذنجان.
    • نخلط الثوم، والماء، ورب البندورة، وحبة البندورة المقطعة مع بعضها البعض.
    • نحضر الشوربة بخلط مكوّناتها معاً، وإضافتها إلى الكوسا والباذنجان حتى تغمرهم جيداً.
    • نضع الطنجرة على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم نخفّض من درجة الحرارة، ونتركها على النار لمدة ساعة على الأقل.
    • يمكن تقديم ورق العنب بجانب المحشي، ويتم تقديمه وهو ساخن.

ملاحظة: يمكن الاستفادة من لب الكوسا بتحضير العديد من المأكولات منه، مثل حوسة لب الكوسا، أو عمل عجة، فهو لذيذ جداً، ولديه العديد من الفوائد التي يمد بها جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنه سهل وسريع التحضير.

36المحاشي
مزيد من المشاركات
صنع الصابون في المنزل

صنع الصابون في المنزل

الصابون تعتبر صناعة الصابون من أهم الصناعات منذ زمن بعيد، حيث يعتبر من المنتجات الأساسية ولا يتم الاستغناء عنه، ويتم صناعة الصابون على هيئة مكعبات صلبة، أو سائل متماسك، ويتم إنتاجه يومياً حول العالم بكميات كبيرة، وبعدة أشكال، ولعدة استخدامات. طريقة صناعة الصابون الصلب تُستخدم الأدوات التالية في صناعة الصابون الصلب: المكونات: لتر من زيت الزيتون. 500 غرام من الدهن الحيواني. 250 غراماً من هيدروكسيد الصوديوم (الصودا الكاوية). 700 مللتر من الماء البارد والمفلتر. زيت عطري حسب الرغبة (زيت اللفندر).
الصورة الشعرية في قصيدة بلقيس

الصورة الشعرية في قصيدة بلقيس

الصورة الشعرية في قصيدة بلقيس قصيدة بلقيس التي قالها الشاعر نزار قباني رثاء لزوجته بلقيس الراوي التي ماتت، ورد فيها مجموعة من الصور الفنية التي تجدر الإشارة إليها لجمالها وروعتها، ومن أبرزها ما يلي: الاستعارة من الاستعارات التي وردت في القصيدة: نحن تغتال القصيدة استعارة مكنية، شبه القصيدة بالإنسان الذي يغتاله غيره، حذف المشبه به وأبقى على شيء من لوازمه. يا نينوى الخضراء استعارة تصريحية، شبه بلقيس بنينوى، فحذف المشبه وأبقى على المشبه به. مثلنا التاريخ كاذب استعارة مكنية، شبه التاريخ بالإنسان
تلخيص مجنون ليلى

تلخيص مجنون ليلى

مجنون ليلى مجنون ليلى، قيس بن الملوّح وليلى العامرية، قصة عربية قديمة مشهورة، تُحاكي أروع معاني الحب والعشق التي جمعت بين شخصين، تميّزت هذه القصة بعمق مشاعر الحب، والإصرار والإيمان بالحب دون كلل او ملل، ومحاربة كل الظروف للوصول إلى يبحث عنه، إلّا أن مسعى قيس بن الملوّح في زواجه من ليلى، وهذا الأمر الذي دفع به إلى الجنون. استغلّ الشعراء هذه القصص الخصبة بالمشاعر لتوظيفها في أعمالهم الأدبية، ولا سيّما مسرحية (مجنون ليلى) للشاعر الكبير أحمد شوقي، وهو موضوع هذه المقالة. أحمد شوقي شاعر وأديب مصري،
طريقة عمل زيت الحلبة في البيت

طريقة عمل زيت الحلبة في البيت

الحلبة تعتبر الحلبة من المواد الطبيعيّة التي تملك خواصّاً طبيّة، وعلاجيّة مفيدة للجسم بشكلٍ عام، وذلك بفضل مكوّناتها الطبيعيّة والتي تحتوي على خواصّ طبيّة معالجة للعديد من المشاكل التي يتعرّض لها الجسم بشكلٍ عام، والشعر، والبشرة بشكل خاصّ. كما يُباع زيت الحلبة جاهزاً عند العطارين، وفي محلات السوبر ماركت، ولكن يبقى أمر تحضيره بالمنزل أكثر ضماناً، وأعلى جودة، بالإضافة لسهولة تحضيرة، وقلّة تكلفته الاقتصاديّة. طريقة تحضير زيت الحلبة المكوّنات كوبٌ من بذور الحلبة الجافّة. كوب ماء. كوبٌ من زيت
كيف أحظر على شخص الاتصال بي

كيف أحظر على شخص الاتصال بي

كيف أحظر على شخص الاتصال بي؟ فيما يأتي توضيح لخطوات حظر الأرقام في إصدارات الأندرويد الأحدث من الإصدار السادس (Android 6.0 and up): حظر رقم مخزن في الهاتف فيما يأتي توضيح لخطوات القيام بذلك: افتح تطبيق الهاتف الخاص بك (Phone app). في سجل المكالمات انقر فوق النقاط الثلاثة لرؤية المزيد من الخيارات. اضغط على المكالمة الورادة أو الصادرة من الرقم الذي تريد حظره أو اضغط على علامة التعجب. انقر فوق خيار حظر / الإبلاغ (Block/report spam). حظر الأرقام الخاصة ومجهولة الهوية فيما يأتي توضيح لخطوات القيام
فوائد شجرة الأرز

فوائد شجرة الأرز

نسمع كثيراً عن أشجار معروفة ارتبط اسمها برمز وعلم دولة ما، ومن أمثلتي البارزة على ذلك رمز شجرة الأرز والذي اعتبر رمزاً مقدساً لدولة لبنان الشقيقة، وقد تمّ تخليد هذا الرمز باعتباره جزء لا يتجزّأ من العلم اللبناني، وفي مقالنا هذا سنتعرّف أكثر على شجرة الأرز، وأين وكيف تزرع؟ وما هي الفوائد الجمّة لهذه الشجرة؟ هذا ما سنجيب عنه خلال هذا المقال. شجرة الأرز شجرة الأرز من الأشجار المعمّرة والتي يعتبر الشرق الأوسط موطناً أصليّاً لها، لا سيّما دولة لبنان، والمغرب، والجزائر، كما وتعتبر شعاراً للعلم
ما هي فوائد الصبار والثوم للشعر

ما هي فوائد الصبار والثوم للشعر

فوائد الثوم للشعر يحافظ الثوم على صحة الشعر وقوته؛ وذلك لاحتوائه على السيستين، وهو حمض أميني يساهم في تنشيط بصيلات الشعر. يعالج قشرة الرأس، حيث يوصي أخصائيو الأعشاب باستعمال الثوم لعلاج القشرة، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الأليسين، كما يعتبر الثوم مضاداً طبيعياً للفطريات المُسببة للقشرة. تشير الأدلة الحديثة إلى أنّ تطبيق الثوم جنباً إلى جنب مع الستيرويد الموضعي لمدّة ثلاثة أشهر، سيزيد معدل نمو الشعر لدى الأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر. يساهم الثوم في علاج داء الثعلبة التي تعتبر من أنواع
ماذا يقال في العزاء

ماذا يقال في العزاء

ماذا يقال في العزاء أمر الله عباده أن يشاركوا بعضهم البعض في جميع الأحزان والمصائب المختلفة، وأن يقوموا بواجب التعزية فيما بينهم، وأن يحثّوا المصاب بالحزن على تحمّل الصّبر والرّضا بقضاء الله وقدره. لكن قد يجهل بعضنا بالألفاظ الواجب قولها ليعزّي فيها المسم أخاه المسلم، لذا اخترنا لك عزيزي القارئ بعضاً من الأقوال والألفاظ الّتي وردت في القرآن الكريم والسنّة النبويّة والّتي تقال في المواساة والتعزية. بيّن الأئمّة والشّيوخ أنّه لا يوجد لفظ محدّد ينبغي على المسلم اعتماده والتمسّك به عند التعزية، و