طريقة حشو الفراخ

طريقة حشو الفراخ

الفراخ المحشية

تعدّ الفراخ المحشيّة من الأطباق المميّزة واللذيذة والمفضّلة عند جميع العائلات دون استثناء، وتعتبر من الأطباق الرئيسيّة على المائدة العربية طوال الوقت، ويتمّ طبخها باستمرار، ودائماً تحظى بالإقبال والاستحسان. تحتوي الفراخ على العديد من المعادن مثل: البوتاسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، ونسبة من الدهون، غير أنّه محبّب وبشكل كبير من قبل الأطفال لسهولة مضغه وبلعه، وهنا سوف نقدّم طرق حشو الفراخ.

حشوة الدجاج بالأرز

المكوّنات

  • فرخة من الحجم الصغير لا تتعدّى كيلوغراماً واحداً .
  • مقدار كأسٍ من الأرز ذي الحبّة المتوسطة .
  • بصلة متوسطة الحجم .
  • نصف ملعقة فلفل أسود .
  • نصف ملعقة هال مطحون .
  • نصف ملعقة زنجبيل مطحون .
  • رشة كمون .
  • ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • نحضر الفرخة ونقوم بتنظيفها جيّداً بالماء والملح والليمون، ونفركها جيداً من جميع الاتّجاهات.
  • ننقع الفرخة لمدّة ساعة بعصير الليمون والملح والكمّون لتجنّب بقاء زفر الفراخ.
  • ننقع الأرز بالماء الدافئ بعد غسله بالماء البارد، ونتركه لمدّة عشرين دقيقة حتى ينقع.
  • نحضر البصل ونقوم بتقطيعه ناعماً، ونضعه في وعاء، ونضيف إليه القليل من الزيت النباتي، ونقلّبه حتى يذبل.
  • نضيف الأرز بعد ذلك على البصل ونقلّبه لمدّة دقيقة واحدة.
  • نضيف بعد ذلك البهارات والتوابل، ونقلّب الخليط حتى تتجانس كامل المكوّنات.
  • نضع مقدار كأس من الماء على الأرز، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
  • نضع الحشوة في صينيّة مفرودة حتى تبرد، ومن ثمّ نضعها داخل الفرخة.
  • نحضر نكّاشات الاسنان، ونضمّ أجزاء الفرخة من الأطراف، ونغلقها بشكل جيد لتجنّب خروج الحشوة من الداخل أثناء الطهي.
  • نحضر بصلةً كبيرة الحجم، ونقطّعها إلى قطع كبيرة، ونضعها في وعاء مع القليل من الزيت النباتي.
  • نقلّبها حتى تتحمّر، ونضيف الفرخة على البصل ونقلّبها حتى يتغير لونها.
  • نضيف نفس البهارات المستخدمة داخل الحشوة على الفرخة.
  • نضع مقداراً من الماء بحيث نغمرها.
  • نتركها حتى تنضج.
  • ندهنها بعد ذلك بالكاتشب أو معجون البندورة، ونحمّرها بالفرن للحصول على اللون الأحمر.
  • نقدّمها مع السلطات والأرز .

حشوة الفراخ بالخضار والمكسرات

المكونات

  • فرخة صغيرة الحجم .
  • نصف كأس بازلاء طازجة.
  • نصف كأس جزر مقطّع صغير الحجم.
  • ملعقتان صنوبر.
  • ملعقتان لوز.
  • ملعقتان زبيب.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • بصلة صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • نغسل الفرخة وننقعها كما في السابق .
  • نحضر البصلة، ونقطّعها، ونقليها بالقليل من الزيت، ونضيف الجزر والبازلاء، ونقلّب الخليط حتى يذبل قليلاً.
  • نضيف البهارات والتوابل.
  • نحضر اللوز والصنوبر والزبيب، ونقلّي كلّاً منهما على حدة حتى يصبح لونهما ذهبيّاً فاتحاً.
  • نخلط المكسّرات مع الخضار.
  • نحضر فرخةً، ونضيف الملح داخلها، ثمّ نضع الحشوة بشكل كامل.
  • نغلقها بنكّاشات الأسنان.
  • نضعها في الصينيّة المجهّزة للفرن، وندهنها بخليط التوابل والبهارات والقليل من الكاتشب .
  • نضع مقدار كأسين من الماء الدافئ.
  • نُغلّف الصينيّة بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن على نار عالية لمدّة ربع ساعة، ثمّ نخفّف الحرارة للوسط، ونتركها لمدّة ساعة ونصف.
  • نقدّمها ساخنةً مع الأرز والمقبّلات حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
معلومات عن دولة سانت كيتس ونيفيس

معلومات عن دولة سانت كيتس ونيفيس

معلومات عامة عن سانت كيتس ونيفيس تقع سانت كيتس ونيفيس في قارة الكاريبي، وتتقاسم حدودها مع جزر بورتوريكو وترينيداد وتوباغو، ولا تشترك بحدود برية مع أي دولة، وتغطي مساحة 261 كيلو متراً مربعاً من الأراضي، وفي إحصاء السكان لعام 2012م بلغ عدد سكان سانت كيتس ونيفيس 50.726 نسمة، وعملة الدولة الرسمية هي دولار شرق الكاريبي (زد)، ولغتها الرسمية هي اللغة الإنجليزية. عاصمة سانت كيتس ونيفيس باسيتير هي عاصمة سانت كيتس ونيفيس، تقع بين خط العرض 17.29 وخط الطول -62.73، وترتفع عشرة أمتار عن مستوى سطح البحر، كما
ما هو النخاع العظمي

ما هو النخاع العظمي

تعريف النخاع العظمي النخاع العظمي (بالإنجليزية: Bone marrow) هو الأنسجة النخاعية (بالإنجليزية: myeloid tissue)، أو الأنسجة الهلامية اللينة في الجسم، وهي تلك الأنسجة التي تملأ تجاويف العظام، وغالباً ما يكون لون النخاع العظمي هو الأصفر أو الأحمر، وذلك اعتماداً على مكونات الدم، أو الأنسجة الدهنية فيه. لون نخاع العظم النخاع الأحمر: في جسم الإنسان يشكّل نخاع العظم الأحمر جميع خلايا الدم، باستثناء الخلايا اللمفاوية (بالإنجليزية: lymphocytes) التي تصل إلى مرحلة النضوج في الأعضاء اللمفاوية، ومن الجدير
كيف تصبح تاجر عقارات ناجح

كيف تصبح تاجر عقارات ناجح

خطوات لتصبح تاجر عقارات ناجح تعد مهنة التجارة في العقارات ممتعة ومربحة، إلا أنها قد تكون صعبة في ظل التنافس الكبير في هذا المجال، لذا يجب على من يرغب بأن يصبح تاجر عقارات أن يميز نفسه بطرق عدة، وفيما يأتي أبرز الخطوات التي يمكنه من خلالها أن يكون تاجر عقارات ناجح: تحديد الأهداف يعد تحديد الأهداف التي يود الشخص تحقيقها من كونه تاجراً للعقارات الخطوة الأولى لتحقيق النجاح في هذا المجال، لذا يجب تحديد الأهداف وكتابتها لتزيد احتمالية تحقيقها، فتلك الخطوة مهمة لرواد الأعمال والتجار في العقارات، مع
فوائد اللحم المشوي

فوائد اللحم المشوي

فوائد اللحم المشوي تعتبر اللحوم من الأغذية الهامة والمفيدة للجسم لأن لها دوراً هاماً في بناء أنسجة الجسم، وهي من مصادر البروتين التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة، و دورها كبير في إصلاح الأنسجة التالفة، وتدخل في تكوين الدم. وتختلف اللحوم في جودتها حسب مصدرها، فكلّما كان جزء اللحم أقرب إلى الرأس كلما كانت جودته أفضل ونسبة الدهون فيه أخف، والاحتياج اليومي من اللحوم لا يتعدّى 200 غرام لذلك يجب عدم الإكثار من استهلاك اللحوم لأنّ ذلك يرهق أجهزة الجسم، واللحم المشوي أخف على المعدة
أين ولد سيدنا يونس

أين ولد سيدنا يونس

أين ولد يونس عليه السلام نَزَلَ يونس -عليه السلام- إلى شاطئ نهر دجلة في العراق؛ فِراراً بدينه، فبعثه الله -تعالى- نبيَّاً إلى أهل نينوى من أرض الموصِل، وهو من أبناء يعقوب -عليه السلام-، وبُعث إلى غير الإسرائيليين، فقد بُعث نبيَّاً إلى الآشوريّين في مدينة الموصل، وكانت حضارتهم مميَّزةً قد سبقوا بها أهل المدن، وكانت عاصمتُهم في الصيف مدينة نينوى، وعاصمتهم في الشِّتاء آشور، وعُرِفوا بجبروتهم وتسلُّطهم على من يجاورهم، وتقع مدينة نينوى ضمن مملكة الشَّام، وسُمّيت بالجزيرة؛ لأنَّها تقع بين نهري دجلة
أعشاب لحرق الدهون بسرعة

أعشاب لحرق الدهون بسرعة

القرفة تُعزز القرفة عملية التمثيل الغذائيّ وتعمل على الحفاظ على توازن السكر في الدم، ممّا يُساعد على إنقاص الوزن، وتحتوي القرفة على البوليفينول، وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تُغير تكوين الجسم وتُحسن من حساسية الإنسولين، وقد أظهرت دراسة أنّ إدخال القرفة إلى النظام الغذائيّ قد يُقلّل من تراكم الدهون في منطقة البطن. الشاي الأخضر يُحسن شرب الشاي الأخضر من معدل عملية الأيض ، ممّا يُساعد على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية، إذ يحتوي الشاي الأخضر على كاتيشين، والذي يُقلّل من تراكم الدهون في الجسم،
فوائد الملح الخشن للبشرة

فوائد الملح الخشن للبشرة

الملح يعتبرُ الملحُ من الموادّ الضّرورية في كلّ منزلِ لاستخداماته المتعدّدة في المطبخ والطّعام، حيث يحتوي الملحُ على العديد من العناصر والفيتامينات المهمةِ؛ كاليود الذي يساعد على تقوية العظام ، وتنشيط الجسم لامتصاص الكالسّيوم بشكلٍ سريعٍ، كما يحتوي الملح على بعض البروتينات، وعنصر الصّوديوم المفيد لتعزيز مناعةِ الجسم، ينقسمُ الملح إلى نوعيْن، هما: الملح النّاعم والملح الخشن، فيتشابهان في التّركيب، ويختلفان في عمليّة التكرير، فالملح النّاعم ذو بلوراتٍ ناعمةٍ جداً، عكس الملح الخشن، فيُستخدم الملح
ما هو فن الكروشيه

ما هو فن الكروشيه

تعريف فن الكروشيه يعد الكروشيه (بالإنجليزية: Crochet) شكلاً من أشكال الحياكة، والتي تتم باستخدام سنارة خاصة لحياكة خيوط الغزل، أو خيوط الصوف وترتكز جميع غرز الكروشيه على السلسلة، أو على غرزة الحشو، ويتم في غرزة العمود لف الخيط مرة واحدة حول السنارة قبل تشكيل الغرزة، وتعد جميع الغرز والأنماط الأخرى في الكروشيه مجرد تركيبات مختلفة من غرزة الحشو وغرزة العمود.تطوّرت حرفة الكروشيه اليدوية في القرن التاسع عشر، كشكل من أشكال التطريز التي تستخدم السنارة بدلاً من الإبرة، لتشكيل نسيج من السلاسل