طريقة حشو الحمام بالأرز

طريقة حشو الحمام بالأرز

الحمام

الحمام هو نوعٌ من أنواع الطّيور صغيرة إلى متوسطة الحجم، حيث يمكنكِ إعداد طبق الحمام المحشيّ وتقديمه في العزائم فهو لا يحتاج لكثيرٍ من الوقت أو الجهد، كما أنّه طبقٌ غنيّ يحتوي على البروتينات، والفيتامينات والمعادن المفيدة والمغذّية للجسم بشكلٍ عام.

كما يمكنكِ حشو الحمام بحشوة الفريك، وحشوة الأرزّ المطيّبة بالبصل والبهارات، أو يمكنكِ إضافة بعض الكبد، وقوانص الدّجاج بعد فرمها إلى حشوة الأرزّ أو باللّحم المفروم، وإليكِ سيدتي طريقةً رائعةً لحشو الحمام بالأرزّ مع اللّحم المفروم.

حشو الحمام بالأرز واللّحم المفروم

المكوّنات

  • خمسة طيور حمام منظّفة ومغسولة جيّداً ومنقوعة بقليلٍ من الملح واللّيمون.
  • كوبان من الأرزّ قصير الحبّة، منقوع ومصفّى.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أوقيّة أو ما يعادل كوب من اللّحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من الصّنوبر المحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتيّ.
  • ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الكمّون.
  • مطيّبات ( ورق لورا، وحبّ هال، وعود قرفة، ورأس من البصل، ورأس ثوم مقشّر، وملح )
  • ربع كوب من السّمن، أو الزّبدة، أو الزّيت النّباتيّ للتّحمير.

طريقة التحضير

  • نظفي طيور الحمام جيّداً، واتركيها جانبًا لحين إعداد الحشوة.
  • ضعي الأرزّ المنقوع في وعاء، وأضيفي البقدونس، واللّحم المفروم، والبصل، والصّنوبر، والزّيت النّباتي، وقلّبي المكوّنات معاً حتّى تختلط جيّداً.
  • تبّلي الحشوة بالملح، والفلفل الأسود، والكمّون، وبهذا تكون جاهزةً للاستخدام.
  • ابدئي بحشو طيور الحمام دون رصّ الحشوة، مع ترك مساحةٍ للسّماح للأرز بالتّمدد أثناء الطّهي.
  • أتمّي حشو الطّيور حتّى تنهيها كاملةً، ثبّتي الأطراف بأعوادٍ خشبيّةٍ، أو بالخيط الحراريّ.
  • اسكبي كميةً من الماء تكفي لغمر طيور الحمام في قدرٍ كبيرٍ على النّار.
  • أضيفي المطيّبات المذكورة أعلاه، ثمّ ضعي طيور الحمام، واتركي الماء حتّى يغلي، ثمّ اخفضي الحرارة، واتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدّة ساعةٍ كاملةٍ.
  • استخرجي طيور الحمام، وفي مقلاةٍ ضعي فيها ربع كوب من الزّبدة، أو السّمنة، أو الزّيت النّباتيّ، وحمري طيور الحمام حتّى تكتسب اللّون الأشقر المحمرّ.
  • يمكنكِ دهن الطّيور بقليلٍ من الزّبدة وصفّها في صينيّة الفرن وتحميرها بالفرن.
  • يمكنك الاستفادة من مرق سلق طيور الحمام بتقديم طبقٍ جانبيّ من الأرزّ مضافاً له مرق طيور الحمام.
  • وزّعي الأرزّ في وعاءٍ كبيرٍ، وضعي فوقه طيور الحمام المحمّرة، وزيّنيها بالمكسّرات المحمّصة، والبقدونس المفروم.
  • قدّمي الطبّق ساخناً مع سلطة الخضراوات، واللّبن الرّايب.

الأرز بمرق طيور الحمام

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرزّ ذي الحبّة الطّويلة.
  • أربعة أكواب من مرق سلق طيور الحمام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ضعي ملعقتين من الزّيت النّباتيّ، في قدرٍ على النّار، أضيفي البصل المحمّر، قلّبيه قليلاً بالزّيت.
  • أضيفي الأرز المنقوع والمصفّى، قلّبيه بالزّيت لدقائق، أضيفي المرق، وتبّلي الطّبق بالملح والفلفل.
  • اتركيه على نار هادئة لمدّة ثلث ساعة حتّى ينضج الأرزّ تماماً.
  • زيّني الطّبق بالمكسّرات المحمّصة.

نصائح

  • يمكنك حشي الحمام بالفريك أو البرغل المخصص للطهي بدلاً من الأرز.
  • هناك من يحشي الحمام بالكبدة والقوانص بعد أن يتم قليهم بالقليل من البصل لإعطاء الحمام نكهة دسمة ولك حرية الاختيار.
مزيد من المشاركات
أجمل لوحة فنية بالعالم

أجمل لوحة فنية بالعالم

الفنّ الفنّ هو عبارة عن طريقة ووسيلة للتعبير عمّا ما يدور ويجول في نفس الفنان، ولكن بطرق جميلة ومميّزة، وهناك العديد من الفنون الجميلة والمختلفة، مثل: الرسم بأشكاله وأنواعه المختلفة، والتمثيل، والعزف، والغناء، والرقص، والدبكة وغيرها الكثير من أنواع وأشكال الفنون. الرسم هو الطريقة التي يستخدمها الرسام لتوصيل فكرة معينة، أو تصوير مشهد معيّن من خلال استخدام اللوحات المختلفة الأشكال والأحجام والألوان سواء الألوان الزيتية، أو الألوان المائية، أو الألوان الخشبية، أو ألوان الشمع، أو ألوان الفحم، أو
مرض فقر الدم

مرض فقر الدم

ما هو فقر الدم؟ فقر الدم أو الأنيميا (Anemia)، هو حالة صحية يكون فيها عدد خلايا الدم الحمراء السليمة أو الهيموجلوبين أقل من الطبيعي، وهي المسؤولة عن نقل الأكسجين لأنسجة الجسم، مما ينتج عنه العديد من الأعراض كالشعور بالتعب والخمول. يوجد عدة أنواع من فقر الدم منها ما يكون مؤقتًا أو قد يستمر لمدة طويلة، وقد تتراوح ما بين البسيطة والشديدة،وتشمل أنواع فقر الدم ما يأتي: فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12. فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. فقر الدم الناجم عن الأمراض
مدينة الباب قرب حلب

مدينة الباب قرب حلب

مدينة الباب قرب حلب مدينة الباب هي إحدى مدن جمهورية سوريّة القديمة التي تأسّست في العام 12200ق.م، وتتبع محافظة حلب إدارياً، وتحتلّ المرتبة الأولى بين مدن محافظة حلب من حيث المساحة، إذ تبلغ مساحة أراضيها 190 كم، وترتفع عن مستوى سطح البحر 479م، وقديماً عرفت باسم مدينة تيماء. الجغرافية تقع فلكياً على دائرة عرض 36.2053 شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 37.1590 شرق خط جرينتش، وتقع جغرافياً في الجهة الشماليّة من جمهورية سورية، وتبعد عن مدينة حلب 38كم باتجاه الشمال الشرقي. السكان والاقتصاد حسب إحصائيات
عبارات واتس اب

عبارات واتس اب

المرأة كائن رقيق . . لذَلك ضَعها مَلِكة فِي قَلبِك، تَكون تاجاً فوقَ رأسِهَا. أنا لا أؤمن بالنسيان لأنه مستحيل . . لكن أؤمن بأن بعض الأشياء أحياناً تفقد أهميتها. سأكون في حياة الآخرين كالسكر، حتى إن اختفيت . . تركت طعماً جميلاً ! سأتركهم حتى يدركوا أنهم كانوا يَملكون شخص لن يجدوا مثله. مؤلم جداً أن تنتظر حديث عزيز على قلبك معك، فيحادث الجميع وينساك. قلبي مليء بالكلام والوقت يفرض عليّ السكوت! لحظاتنا الجَميلة كَالأحلام‬، تنتهي بِحضور الواقع. لا تحزن خُلِقت الأحلام كي لا تتحقق. لا بأس لو خسرت
فوائد قشر الرمان مع الزنجبيل

فوائد قشر الرمان مع الزنجبيل

فوائد قشر الرمان مع الزنجبيل لا توجد دراساتٌ تبيّن فوائد تناول قشر الرمان مع الزنجبيل بالتحديد، ولكن لكلٍ منهما فوائد على حدة، نذكرها في هذا المقال. الفوائد العامة لقشر الرمان يتوفر قشر الرمّان بعدة أشكال إمّا مجففاً، أو كمسحوقٍ، أو على شكل مستخلصات، وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض العضوية، والألياف الغذائية، بالإضافة إلى المركبات الفينولية مثل الفلافونويدات (بالإنجليزيّة: Flavonoids) والتي تتضمن الأنثوسيانين (بالإنجليزيّة: Anthocyanin) والفلافونولات، كما يحتوي قشر
تعريف علم الاقتصاد

تعريف علم الاقتصاد

تعريف علم الاقتصاد علم الاقتصاد (بالإنجليزيّة: Economics) هو مجموعة من النظريات والنماذج الفكريّة التي تسعى إلى شرح كيفيّة بناء ثروة ، وتوزيعها ضمن المجتمعات، وفهم طريقة تعامل الأفراد مع الموارد وخصوصاً مع نُدرة وجودها، ويُعرَّف علم الاقتصاد بأنّه الأسلوب المستخدم لتنظيم مجموعة من القطاعات، مثل القطاع الماليّ، والصناعيّ، والتجاريّ، كما يسعى إلى دراسة الأفكار الاقتصاديّة المرتبطة بمجموعة من السياسات. من التعريفات الأخرى لعلم الاقتصاد هو مصطلح يُستخدم للإشارة إلى مجموعة من الدراسات الإنسانيّة،
تفسير سورة البينة للأطفال

تفسير سورة البينة للأطفال

تفسير سورة البينة للأطفال سورة البينّة هي من السورة المكية ، وعدَدُ آياتها ثمانُ آيات، ولها عِدَّة أسماء: البيّنة، وأهل الكتاب، ولمْ يَكُن، والْبَريّة. وسنتناول تفسير الآيات، حَسْبَ الْمَوضوع الذي تحدَّثت عنه الآياتُ كما هو مبيّنٌ فيما يأتي: موقف أهل الكتاب والمشركين من نبوَّة الرَّسول قال-تعالى-:( لَمْ يَكُنِ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ أَهْلِ الْكِتَابِ وَالْمُشْرِكِينَ مُنفَكِّينَ حَتَّى تَأْتِيَهُمُ الْبَيِّنَةُ* رَسُولٌ مِّنَ اللَّـهِ يَتْلُو صُحُفًا مُّطَهَّرَةً* فِيهَا كُتُبٌ قَيِّمَةٌ) .
أساليب تحليل النص الحجاجي

أساليب تحليل النص الحجاجي

أساليب تحليل النص الحجاجي هناك خطوات عديدة لتحليل النص الحجاجي منها: محاولة فهم النص بعد قراءته بصورة عامة ومعرفة على ماذا يتضمن من أفكار ومعلومات. تحديد محور الحجاج في النص، وذلك بمعرفة أطرافه من خلال تحديد موقف الطرفين وعلى ماذا تقوم حجة كل منهما، ثم التأمل بهذه الحجج ومحاولة تمثيل موقف إيجابي وسلبي لكل طرف. يجب أن يتم تحديد الهدف من الحجاج في النص، وما الفكرة التي يُراد معالجتها، تثبيتها أو نفيها فيمكن أن يهدف لترسيخ معتقد أو فكرة ما. ينبغي ملاحظة الروابط الحجاجية، ومحاولة فهم الوظائف التي