طريقة تفريز البصل والثوم

طريقة تفريز البصل والثوم

طريقة تفريز البصل والثوم

تفريز البصل

  • إحضار البصل المراد تفريزه، وتنظيفه من الجذور والقشور ثمّ تقطيعه باستخدام محضر الطعام بالشكل المرغوب به، سواء كان على هيئة حلقات أم مبشوراً.
  • وضع البصل في مصفاة موضوعة على وعاء عميق ورشّه بالقليل من الملح مع تقليبه لتصفيته من الماء، عصره جيداً باليدين ثمّ وضعه في أكياس النايلون لحفظه في مجمد الثلاجة.
  • تفريغ الأكياس من الهواء لمنع تعفنه وتكون البكتيريا عليه، إلصاق ورقة على الكيس من الخارج تبين تاريخ حفظه فإن مدّة صلاحيته تصل لثلاثة أشهر للبصل المبشور، أما البصل المقطع أو الحلقات صالح لمدّة ستة أشهر من تاريخ حفظه.
  • إبقاء ماء البصل جانباً ووضعها في المكعبات الخاصة بالثلج وتجميدها، ثمّ حفظها في أكياس في مجمد الثلاجة لاستخدامها في تتبيل اللحم أو الدجاج عند الحاجة.

تفريز الثوم

  • اختيار الثوم بالحجم الكبير، وتقشيره مع تقطيع الأجزاء الصلبة العليا والسفلى منه وإزالة العود الأخضر منها.
  • فرم الثوم باستخدام مفرمة الكبة، وتعبئته في أكياس النايلون مع الضغط عليه لإفراغه من الهواء وإدخاله إلى مجمد الثلاجة.

طريقة عمل شوربة البصل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • أربع بصلات كبيرات الحجم، مقطعات إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ثمانية أكواب من مرق الدجاج .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

مكوّنات البهارات:

  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الثوم المهروس، وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ست قطع من الخبز الفرنسي المحمص أو خبز التوست.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر عميق لإذابتها، ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل، والبصل، والملح إليها وتركها إلى أن يذبل البصل على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب وحتى يصبح البصل ذهبياً.
  • إضافة الطحين للقدر وتشويحه لمدّة ثلاث دقائق، ثّم إضافة المرق مع البهارات المطحونه إليه وتحريكهم.
  • تغطية القدر وتركه على النار حتى يتكاثف لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • إزالة القدر عن النار وتركه لمدّة عشر دقائق، ثمّ سكبه في أطباق الشوربة.
  • وضع قطعة خبز على سطح الشوربة ورشّه بجبنة البارميزان، والموزاريلا.
  • وضع أطباق الشوربة في الفرن، لشويها لدقائق معدودة لإذابة الجبنة وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الخبز المثوم بالفرن

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لــِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون، والثوم المهروس.
  • رغيف من الخبز الفرنسي، مقسم إلى قسمين.
  • ربع كوب من كلٍ من: جبنة البارميزان المبشورة، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون والزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • تقطيع كل قسم من الخبز الفرنسي إلى شرائح، مع الحرص على عدم تقطيع قاعدة الرغيف وإبقائها متماسكة.
  • خلط المكونات جميعها معاً، ثمّ توزيع المزيج على الشرائح مع الضغط عليها لتماسكها مع الرغيف.
  • تغليف أرغفة الخبز بأوراق الألومنيوم بإحكام، ثمّ إدخاله الفرن لخبزه لمدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة على حرارة متوسطة.
  • إخراج الأرغفة من الفرن وتركها لمدّة خمس دقائق قبل فتحها، وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
مدينة فاس ومعالمها التاريخية

مدينة فاس ومعالمها التاريخية

مدينة فاس تشتهر دولة المغرب بالكثير من المدن العريقة ومن أبرز مدينة فاس التاريخية التي تأسست في القرن الثاني الهجري، وتقع مدينة فاس في شمال المغرب حيث تبعد مسافة 198كم شرق العاصمة الرباط ، ومسافة 796 كم شمال مدينة أغادير(أكادير)، ومسافة 291 كم من الدار البيضاء ، ومن المدن الأخرى التي تحيط بها هي: مدينة مكناس، والقنيطرة، وتنقسم فاس إلى ثلاثة أقسام وهي: فاس بالي (المدينة القديمة)، وفاس الجديد (فترة القرن الثالث عشر الميلادي)، والمدينة الجديدة (فترة الاستعمار الفرنسي). تاريخ مدينة فاس تأسست مدينة
نشيد النيل العذب هو الكوثر

نشيد النيل العذب هو الكوثر

شرح نشيد النيل العذب هو الكوثر قصيدة النيل العذب هي قصيدة للشاعر أحمد شوقي تتألف من 10 أبيات، نُظمت بشكل عامودي على البحر المتدارك. النيلُ العَذبُ هُوَ الكَوثَر :::وَالجَنَّةُ شاطِئُهُ الأَخضَر يفتتح الشاعر أحمد شوقي قصيدته متحدثًا عن نهر النيل، ويمتدحه وكأنه نهر من أنهر الجنة ويصف مياهه بالعذبة، وهو يشير إلى أنّ مياه النيل سائغة للشرب (دلالة على تعظيم مياه النيل)، ويصف ضفاف هذا النهر بأنها شواطئ في الجنة ذات لون أخضر بهيّ، مبهجة للقلب وخاطفة للنظر لشدّة جمالها. رَيّانُ الصَفحَةِ وَالمَنظَر
أعراض تشمع الكبد

أعراض تشمع الكبد

أعراض تشمع الكبد الأولية تتفاوت الأعراض المُصاحبة لتشمع الكبد (بالإنجليزيّة: Liver cirrhosis) بين الأشخاص المُصابين باختلاف الحالة، ففي الغالب لا يظهر على المُصاب أيّ أعراض أو يشعر ببعض الأعراض العامة فحسب، وخصوصاً في المراحل المبكرة من الإصابة، حيث تكون خلايا الكبد السليمة المتبقية قادرة في العادة على سدّ حاجة الجسم من وظائف الكبد، وفي بعض الحالات يمكن أن تظهر بعض الأعراض والعلامات العامة وغير المحددة؛ بمعنى أنّها يمكن أن ترافق أمراضاً ومشاكل صحية أخرى أيضاً، ومن أعراض وعلامات تشمع وتليف
كيف يتحلل جسم الإنسان بعد الموت

كيف يتحلل جسم الإنسان بعد الموت

الموت تمر جميع الكائنات الحيّة بمراحل حياتيّة مُتعدّدة لاستمراريّة النّوع بالتّكاثر وعدم الانقراض ، وكذلك الإنسان كغيره من الكائنات الحيّة تمر حياته بالعديد من المراحل ، ويتشارك بها جميع البشر، فتبدأ بمرحلة الطّفولة، ثمّ المُراهقة أو البلوغ، ثمّ الشّباب، ثم مرحلة الشّيخوخة. وقد يتعرّض الإنسان للموت في أيّ من هذه المراحل، فيتحلّل جسمه إلى لعناصر الأوليّة التي يتكوّن منها أيّ جسم كائن حيّ، ويستفيد من هذا التحلّل كائنات حيّة أُخرى، كالمُحلّلات والنّباتات، وهذه العملية مُستمرّة دون توقّف. مراحل
أمثلة على الشبهات في الإسلام

أمثلة على الشبهات في الإسلام

الشبهات في الإسلام يثير أعداء الإسلام شبهات حول الإسلام بقصد تشكيك المسلمين بدينهم، وتشكيك من يريد الدخول في الإسلام بهذا الدين، وهي سياسة قديمة حديثة، انتهجها معاصرو النبي -صلى الله عليه وسلم- قديما، واستخدمها المستشرقون والمستغربون في عصرنا الحاضر، وسوف نذكر مثالين على تلك الشبهات، ثم نذكر الرد عليها، وهناك كثير من الكتب المتخصصة في الرد على المشككين بالإسلام يجدر الرجوع إليها. الشبهة الأولى: لماذا لم يمنع الإسلام الرق (العبودية) تثير هذه الشبهة سؤالا عن عدم إلغاء الإسلام للعبودية وتحرير كل
السيرة الذاتية نبيلة مكرم عبيد

السيرة الذاتية نبيلة مكرم عبيد

من هي نبيلة مكرم عبيد؟ هي وزيرة الدولة للهجرة وشؤون المصريين بالخارج، وُلدت نبيلة مكرم بتاريخ 13/ 8/ 1969، ودرست الاقتصاد و العلوم السياسة في جامعة القاهرة وكان ذلك في عام 1991. الوظائف القيادية لنبيلة مكرم عبيد وهذه أبرز الأعمال القيادية للسفيرة نبيلة عبيد: عملت في وزارة الخارجية عام 1993. عملت في مكتب مساعد وزير الخارجية للشؤون الأوروبية (سكرتير ثالث) عام 1995. عملت في سفارة مصر بدولة البرازيل (سكرتير ثالث) عام 1997. عملت في القنصلية العامة بشيكاغو (سكرتير ثان) عام 2004. عملت في سفارة مصر
طريقة تنظيف السجاد بدون غسيل

طريقة تنظيف السجاد بدون غسيل

طريقة تنظيف السجاد بدون غسيل قد يتسخ السجاد بأنواع مختلفة من البقع سواء كانت من الأحذية ، أو بقع الوحل، أو القهوة، أو الشراب، ويمكن التخلص من تلك البقع دون غسل السجاد، وذلك عن طريق اتّباع إحدى الطرق الآتية: تنظيف السجاد بسائل غسيل الأطباق يمكن التخلص من البقع التي تُصيب السجاد باستخدام الماء وسائل غسيل الأطباق، وذلك من خلال اتّباع الخطوات الآتية: يتمّ استخدام عبوتي رذاذ فارغتين، ومَلْء الأولى بكوب من الماء الدافئ مع ربع ملعقة صغيرة من سائل غسيل الأطباق، وملء الثانية بالماء البارد فقط. يُرشّ
من أقوال الشعراوي

من أقوال الشعراوي

أقوال الشعراوي عن طاعة الله إياك أن ترد الأمر على الله سبحانه وتعالى!! فإذا كنت لا تصلي، فلا تقل وما فائدة الصلاة، وإذا لم تكن تزكي، فلا تقل تشريع الزكاة ظلم للقادرين، وإذا كنت لا تطبق شرع الله، فلا تقل أن هذه الشريعة لم تعد تناسب العصر الحديث، فإنك بذلك تكون قد كفرت والعياذ بالله! ولكن قل يا ربي إن فرض الصلاة حق، وفرض الزكاة حق وتطبيق الشريعة حق، ولكنني لا أقدر على نفسي فارحم ضعفي يا رب العالمين، إن فعلت ذلك، تكن عاصياً فقط. فَمَن تَبِعَ هُدَايَ فَلاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ