طريقة تذويب الشوكولاتة الخام

طريقة تذويب الشوكولاتة الخام

طريقة تذويب الشوكولاتة الخام

إنَّ تذويب الشوكولاتة أمرٌ سهل ويتم بسرعة في حال اتباع الشخص الأسلوب والطريقة المُناسبة، كذلِكَ وهيَ قد تفسد بسُرعة في حال اقتراف أي خطأ بسيط لذلِكَ يجب التقيُّد بخطوات تذويبها حرفيّاً لتجنُّب احتراقها أو تغيُر طعمها، وفي هذا المقال سنقوم بشرح طريقة تذويب الشوكولاتة الخام الصحيحة.

التذويب بوعائين مزدوجين

يتم استخدام طريقة التذويب هذهِ للتغميس أو التزيين أو لاستخدام الشوكولاتة لوصفاتٍ أُخرى:

  • غلي الماء في قِدر مُنفصلة: يتم سكب كميّة من الماء في قِدر متوسطة الحجم ومن ثُمَّ توضع على نار متوسّطة الحرارة حتّى تبدأ بالغليان، ويجب أن تكون هذهِ القِدر مُناسبة لوعاء آخر حتّى يتم وضعه فوقها لتذويب الشوكولاتة.
  • وضع الشوكولاتة فوق قِدر الماء المغليّ: بعدَ أن يبدأ الماء بالغليان يجب وضع الشوكولاتة في وعاء مُنفصل ووضعهِ فوق قِدر الماء المغلي لتبدأ الشوكولاتة بالذوبان تدريجيّاً وببطء، وبهذهِ العمليّة يتمّ تفادي حرقها جراء التعرُّض للحرارة مُباشرةً، وفي حال رغبة الشخص بتذويب الشوكولاتة بوقتٍ أسرع يُنصح بتكسيرها لقطعٍ صغيرة باستخدام السكين أو اليد.
  • التحريك باستمرار: من الضروري تحريك الشوكولاتة باستمرار حتّى تذوب بشكلٍ أفضل وأسرع، ولأنّها تتبستر بسُرعة لذلِكَ على الشخص تفادي الخروج من المطبخ أو التوقّف عن التحريك حتّى لا تفسد وتُصبح غير صالحة.

ملاحظات:

  • يجب الاستمرار بالتحريك وخفض الحرارة قليلاً في حال مُلاحظة ذوبان الشوكولاتة بشكلٍ أسرع من المطلوب، فهذهِ العمليّة يجب أن تأخذ من خمس إلى عشر دقائق تقريباً.
  • في حال إضافة الماء مُباشرةً تُصبح الشوكولاتة فاسدة وغير صالحة للاستخدام، وفي حال سكب القليل من الماء بالخطأ إليها عندَ التذويب يُنصح بإضافة القليل من الزيت النباتيّ حتّى تُصبح أفضل وصالحة للاستخدام، مع أنَّ البعض قد يجدها غير لذيذة.

التذويب بالميكرويف

  • قياس كمية الشوكولاتة؛ يجب تحديد الكمية حتّى يتمّ تكسيرها أو تقطيعها باستخدام السكين لقطع صغيرة الحجم ليسهُل تذويبها.
  • وضع الشوكولاتة المُقطّعة في وعاء خاصّ بالميكرويف؛ ومن ثُمَّ وضع الوعاء فيه على أقلّ درجة حرارة ولمُدّة تصل إلى 30 أو 40 ثانية فقط.
  • تحريك الشوكولاتة: إخراج الوعاء من الميكرويف وتحريك الشوكولاتة المُذابة جيّداً باستخدام ملعقة خشب، وفي حال وجود قطع غير مُذابة يُوضع الوعاء مرّة أُخرى في الميكرويف لمُدّة 10 أو 15 ثانية فقط.
  • إخراج الوعاء من الميكروييف وسكب الشوكولاتة بعدَ أن تُذاب كُليّاً في وعاء التقديم أو استخدامها في الوصفة التّي يرغب بها الشخص.
مزيد من المشاركات
خواطر عن الحب قصيرة

خواطر عن الحب قصيرة

خواطر عن الحُب قصيرة فيما يأتي خواطر عن الحب قصيرة: أسافر في عينيك أبحث عن مأوى، أيا رحبة الأحداق، يا عذبة النّجو، نسيت على أهدابك السوداء عالمي، وحلَّقت مُشتقّاً مع الأنجم النّشوى أبحرية العينين، ورديّة الشّذى، تحرّضني أمواج عينيك أن أهوى فيا ليتني دمٌ بوريدك أدخل القلب، وأرى هل أنا ساكنٌ بوسطه أو أحداً غيري؟ ليتني حبرٌ بيديك أُقلّب أفكارك حروفاً، أكتب ما قد كتمته ولا تريدين غيرك أن يراه، ليتني ظلّ بنهارك، ليتني بليلك أطياف أسهر اللّيل بخيالك، وأسمعك إذا قلت آهٍ، ليتني كلّك وكلّك، ليتك بحالي
إزالة الخدوش العميقة عن السيارة

إزالة الخدوش العميقة عن السيارة

خدوش السيارة وجود الخدوش على دهان السيارة شيء مُزعج للغاية بالنسبة لأصحابها، وتتنوع أسباب حدوثها؛ فمن الممكن أن يكون السبب عرضياً كسقوط جذع شجرة عليها، أو اصطدامها بأجسام أخرى مثل عربات التسوق، وصناديق البريد، واصطدامها بالسيارات الأخرى، ومن الممكن أن يتم خدش السيارة بشكل مُتعمّد من قبل بعض الأشخاص، وفي بعض هذه الحالات يمكن اللجوء لشركات التأمين على السيارات لمعالجة الضرر الذي حصل بالاعتماد على نوع الخدوش ومسبباتها. طرق إزالة الخدوش العميقة عن السيارة يوجد بعض الخدوش التي تصيب الطبقة الخارجية
قصة وفاة أبي أيوب الأنصاري

قصة وفاة أبي أيوب الأنصاري

أبو أيوب الأنصاري هو الصحابيّ الجليل خالد بن زيد بن كليب من بني النجار، معروفٌ بكنيته أبي أيوب الأنصاريّ ، وأمّه هند بنت سعيد من الخزرج، روى أبو أيوب عن النبيّ صلَّى الله عليه وسلَّم الأحاديث، وقد روى عنه جمع من الصّحابة الكرام رضي الله عنهم وأرضاهم، شهد مع النبيّ صلّى الله عليه وسلَّم بيعة العقبة، وشهد بدراً، وما يليها من الغزوات والمعارك، حيث إنه قد أسلم قبل هجرة النبيّ صلّى الله عليه وسلَّم إلى المدينة. ووقتما أتى النبيّ صلّى الله عليه وسلَّم المدينة قد بركت ناقته على باب دار أبي أيوب
ما هو تحليل الكعب للأطفال

ما هو تحليل الكعب للأطفال

تحليل الكعب للطفل يُمثل تحليل الكعب للطّفل مجموعة من فحوصات الدم التي يتم إجراؤها للأطفال حديثي الولادة، بهدف الكشف عن إصابتهم بأيّ حالات مرضيّة قد تكون أعراضها وعلاماتها ما زالت غير ظاهرة على الطفل، وقد تكون هذه الأمراض وراثيّة، أو مُرتبطة بعمليّة الأيض، أو أمراض مُرتبطة بالهرمونات، أو أمراض الدّم، وفيما يأتي ذكر لبعض هذه الأمراض. مرض فقر الدم المنجلي يتم الكشف عن الإصابة بمرض فقر الدم المنجلي (بالأنجليزية: Sickle cell disease) من خلال هذا التحليل، حيث يُعتبر هذا المرض من أمراض الدم الوراثية
أهم أعمال أبي بكر الرازي

أهم أعمال أبي بكر الرازي

أبي بكر الرازي وُلِدَ أبو بكر الرازي وهو محمد بن زكريا الرازي أعظم طبيب في العالم الإسلامي في مدينة ري في إيران عام 854م، وقد كان الرازي خبيراً كيميائياً قبل أن يكتسب معرفته الطبيّة،، كما كان للرازي اطلاع جيد على جميع فروع المعرفة مما مكّنه من تقديم مساهمات علمية كبيرة في الطب، والكيمياء، والرياضيات، والأدب، كما كان لكتبه وخاصة في مجال الطب أهمية كبيرة؛ حيث شكّلت المراجع الرئيسية للمعلمين والطلاب على حد سواء. أعمال أبي بكر الرازي في الطب والصيدلة هناك الكثير من الإنجازات التي حققها أبو بكر
حكم الصلاة على السقط

حكم الصلاة على السقط

حكم الصلاة على السقط ذهب جمهورُ العلماء إلى أنّ السقط الذي ينزل من بطن أمّه حيّاً يُغسَّلُ، ويُصلّى عليه، سواءً كان السقط ذكراً أو أنثى، أمّا من خرج من بطن أمّه وهو ميت، فقد رأى الجمهور أنّه لا يُغسّل، ولا يُصلّى عليه، وقد ذهب الإمام أحمد، ومن وافقه من العلماء إلى أنّ السّقط إذا أتت عليه أربعة أشهر فأكثر في بطن أمّه، ثمّ خرج مَيتاً فإنّه يُغسّل، ويُصلّى عليه، ونقل النووي رأياً بأن لا يُغسّلَ، ولا يُصلّى عليه إن نزل بعد الأربعة ميّتاً. من أحكام السقط ذكر مالك من أحكام السقط أنّه إذا نزل، ولم
تحليل الشخصية في علم النفس

تحليل الشخصية في علم النفس

الفراسة عند العرب هي علم من العلوم الطبيعية، تُعرف من خلالها أخلاق النّاس الباطنة من النّظر إلى أحوالهم الظاهرة كالألوان، والأشكال، والأعضاء، أو هي الاستدلال بالخلق الظاهر على الخلق الباطن. وأمّا الإفرنج فيسمّونه بلسانهم " Physiognomy "، وهو اسم يونانيّ الأصل، ومركّب من لفظين، معناهما معاً قياس الطبيعة أو قاعدتها، والمراد به هنا الاستدلال على قوى الإنسان وأخلاقه من النّظر إلى ظواهر جسمه. (1) تحليل الشخصية في علم النفس هناك العديد من الشّخصيات التي نعيش معها، ولكلّ منها صفات محدّدة تميّزها عمّا
أين يعيش الحمام

أين يعيش الحمام

الحمام يُعَدّ الحَمام منذ العصور القديمة رمزاََ للسلام، والمحبّة، والوفاء؛ إذ تتميّز طيور الحَمام بأنّها أُحادِيّة التزاوُج؛ أي أنّ لكلِّ فردٍ منها زوجٌ واحدٌ في أيّ وقت كان، والحَمام من الطيور الجميلة التي تنتمي إلى عائلة الحَماميّات، وهي تتميّز بجسمٍ مُمتلِئ، ورأس صغير، ولها عُنُق قصير، وأرجل قصيرة، أمّا المنقار فهو قصير، ومُتخصِّص بامتصاص الماء، وعليه انتفاخٌ لحميّ بالقُرب من المنخرَين. الأماكن التي يعيش فيها الحَمام يُوجَد ما يُقارب 250 نوعاََ من الحَمام، يعيش ما يَقرُب من ثُلثَيهم في