طريقة تذويب الشوكولاتة الخام

طريقة تذويب الشوكولاتة الخام

طريقة تذويب الشوكولاتة الخام

إنَّ تذويب الشوكولاتة أمرٌ سهل ويتم بسرعة في حال اتباع الشخص الأسلوب والطريقة المُناسبة، كذلِكَ وهيَ قد تفسد بسُرعة في حال اقتراف أي خطأ بسيط لذلِكَ يجب التقيُّد بخطوات تذويبها حرفيّاً لتجنُّب احتراقها أو تغيُر طعمها، وفي هذا المقال سنقوم بشرح طريقة تذويب الشوكولاتة الخام الصحيحة.

التذويب بوعائين مزدوجين

يتم استخدام طريقة التذويب هذهِ للتغميس أو التزيين أو لاستخدام الشوكولاتة لوصفاتٍ أُخرى:

  • غلي الماء في قِدر مُنفصلة: يتم سكب كميّة من الماء في قِدر متوسطة الحجم ومن ثُمَّ توضع على نار متوسّطة الحرارة حتّى تبدأ بالغليان، ويجب أن تكون هذهِ القِدر مُناسبة لوعاء آخر حتّى يتم وضعه فوقها لتذويب الشوكولاتة.
  • وضع الشوكولاتة فوق قِدر الماء المغليّ: بعدَ أن يبدأ الماء بالغليان يجب وضع الشوكولاتة في وعاء مُنفصل ووضعهِ فوق قِدر الماء المغلي لتبدأ الشوكولاتة بالذوبان تدريجيّاً وببطء، وبهذهِ العمليّة يتمّ تفادي حرقها جراء التعرُّض للحرارة مُباشرةً، وفي حال رغبة الشخص بتذويب الشوكولاتة بوقتٍ أسرع يُنصح بتكسيرها لقطعٍ صغيرة باستخدام السكين أو اليد.
  • التحريك باستمرار: من الضروري تحريك الشوكولاتة باستمرار حتّى تذوب بشكلٍ أفضل وأسرع، ولأنّها تتبستر بسُرعة لذلِكَ على الشخص تفادي الخروج من المطبخ أو التوقّف عن التحريك حتّى لا تفسد وتُصبح غير صالحة.

ملاحظات:

  • يجب الاستمرار بالتحريك وخفض الحرارة قليلاً في حال مُلاحظة ذوبان الشوكولاتة بشكلٍ أسرع من المطلوب، فهذهِ العمليّة يجب أن تأخذ من خمس إلى عشر دقائق تقريباً.
  • في حال إضافة الماء مُباشرةً تُصبح الشوكولاتة فاسدة وغير صالحة للاستخدام، وفي حال سكب القليل من الماء بالخطأ إليها عندَ التذويب يُنصح بإضافة القليل من الزيت النباتيّ حتّى تُصبح أفضل وصالحة للاستخدام، مع أنَّ البعض قد يجدها غير لذيذة.

التذويب بالميكرويف

  • قياس كمية الشوكولاتة؛ يجب تحديد الكمية حتّى يتمّ تكسيرها أو تقطيعها باستخدام السكين لقطع صغيرة الحجم ليسهُل تذويبها.
  • وضع الشوكولاتة المُقطّعة في وعاء خاصّ بالميكرويف؛ ومن ثُمَّ وضع الوعاء فيه على أقلّ درجة حرارة ولمُدّة تصل إلى 30 أو 40 ثانية فقط.
  • تحريك الشوكولاتة: إخراج الوعاء من الميكرويف وتحريك الشوكولاتة المُذابة جيّداً باستخدام ملعقة خشب، وفي حال وجود قطع غير مُذابة يُوضع الوعاء مرّة أُخرى في الميكرويف لمُدّة 10 أو 15 ثانية فقط.
  • إخراج الوعاء من الميكروييف وسكب الشوكولاتة بعدَ أن تُذاب كُليّاً في وعاء التقديم أو استخدامها في الوصفة التّي يرغب بها الشخص.
مزيد من المشاركات
صفات الأطفال الموهوبين

صفات الأطفال الموهوبين

موهبة الطفل تعتبر الموهبة نعمة من نعم الله تعالى على الإنسان والتي قد تكون بدنية أو عقلية، وفي هذا العالم يولد عدد كبير جداً من الأطفال ولديهم موهبة فطرية كامنة، لكن للأسف نجد معظم الآباء والأمهات لا ينتبهون لتلك المواهب فلا يعطونها حقها من الرعاية والاهتمام، فيكبر الطفل وتخبو موهبته شيئاً فشيئاً إلى أن تنعدم، وثمة صفات يتمتع بها الطفل الموهوب إذا ما تعرّف عليها الآباء فإنّها ستساعدهم كثيراً على اكتشاف مواهب أبنائهم، وبالتالي إعانتهم على تنمية تلك المواهب واستخدامها في الخير والنفع الأمة. صفات
الأسماء الخمسة وعلامات إعرابها

الأسماء الخمسة وعلامات إعرابها

الأسماء الخمسة يُشار إلى أنَّ الأسماء الخمسة هي: أب، وأخ، وحم، وفم، وذو بمعنى الصاحب، ويُضاف إليها اسم سادس وهو (هنٌ)، وتجتمع هذه الأسماء في أمور ثلاثة، وهي: تُرفع بحرف الواو عوضًا عن الضمة مثل: اشتهر أبوك بالكرم. تُنصب بالألف عوضًا عن الفتحة مثل: أكرم الشعب أباك. تُجرّ بالياء عوضًا عن الكسرة مثل: انصت إلى نصيحة أبيك. شروط إعراب الأسماء الخمسة يُشترط في إعراب الأسماء الخمسة أو الستة الشروط الآتية: شروط عامة، وهي كالآتي: أن تكون مُفردة: فإذا كانت مُثناة، أو مجموعة فيكون إعرابها إعراب المثنى
ما الفرق بين الحب والعشق

ما الفرق بين الحب والعشق

الحب يُوجد في اللغة ستون تعريف لغوي للحب ، ومنها: الهوى، والعلاقة، والصبوة، والصبابة، والمحبة، والشغف، والوجد، والمِقة، والسّدم، والعشق، والجوى، واللاعِج، والكَمَد، والاستِكانة، واللّمم، والجُنون، والدّنَف، والشّجو وغيرها، وأصل المحبة هي الصفاء؛ وذلك لأنّ العرب تقول لصفاء بياض الأسنان ونضارتها: حَبب الأسنان، وقيل أيضاً إنّها مأخوذة من الحَباب، وهو كل ما يطوف على وجه الماء عند المطر الشديد، وبالتالي فإنّ المحبة هي غليان القلب وثورانه عند لقاء المحبوب، كما قيل أيضاً إنّها مُشتقة من اللزوم
هل يمكن حرق الدهون في أسبوع؟

هل يمكن حرق الدهون في أسبوع؟

هل يُمكن حرق الدهون في أسبوع؟ يُعاني العديد من الأشخاص من تراكم الدهون في الجسم وزيادة الوزن مما يتطلب اللجوء للبحث عن طرق تُساعد على حرق الدهون ومن الجدير بالذكر أنّ حرق الدهون لا يُمكن أن يتم خلال مدة قصيرة مثل أسبوع إذ يجب أن تتم تدريجيًا وذلك من خلال تقليل استهلاك 500 إلى 1000 سعرة حرارية يوميًا من إجمالي السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لفقدان 0.5 إلى 1 كيلوغرام أُسبوعياً، ويكون ذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي مناسب للتنحيف، وزيادة مستوى النشاط البدني. وتجدر الإشارة إلى أنّ السعرات
أهمية وجبة الإفطار لطلبة المدارس

أهمية وجبة الإفطار لطلبة المدارس

أهمية وجبة الإفطار لطلبة المدارس يُعدّ تناول وجبة الإفطار مهمّاً للجميع، وخاصةً للأطفال والمراهقين، وبشكلٍ عام قد يُعاني بعض الأطفال الذين يتخطّون وجبة الإفطار من بعض المشاكل الصحية؛ بما في ذلك: التعب، والقلق، وسرعة الانفعال، ومن فوائد وجبة الإفطار نذكر ما يأتي: تحسين الأداء الأكاديمي أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Frontiers in Human Neuroscience عام 2013 الى أهميّة وجبة الإفطار لطلبة المدارس؛ حيث إنّها تساهم في تعزيز الأداء الأكاديمي، وذلك من خلال زيادة جودتها عبر تضمين أهمّ
رجيم للحوامل ينقص الوزن

رجيم للحوامل ينقص الوزن

نظام غذائي صحي للحامل"' تُقدّر الحاجة اليوميّة للنساء من السعرات الحراريّة ما يقارب 2000 سعرة حراريّة، وبعد حدوث الحمل يكون التعامل مع السعرات الحرارية اليومية عادةً كالآتي: عدم الحاجة إلى زيادة معدّل السعرات الحراريّة اليومية في الثلث الأول من الحمل (أول ثلاثة شهور)، لذلك يعدّ التوازن في النظام الغذائيّ وممارسة التمارين الرياضيّة نظامًا كافيًا ممتازًا للحامل في الشهور الأولى. ينصح بزيادة استهلاك السعرات الحراريَّة اليومية عن معدلها الطبيعي قبل الحمل بمقدار 340 سعر حراريّ تقريبًا مع بداية
تفسير اسم سليم في المنام

تفسير اسم سليم في المنام

تفسير اسم سليم في المنام تبعاً للدلالات التي يشير إليها اسم سليم في اللغة فإنّ رؤيا اسم سليم في المنام له دلالات عديدة محتملة، ولعلّ من أبرزها ما يأتي: قد يشير إلى خلو الرائي من العيوب. ربما دل على النجاة. من المحتمل أن يدل على صدق النية والإخلاص. ربما دل على العاقبة السليمة. دلالات رؤيا اسم سليم بحسب حال الرائي تختلف الإشارات المحتملة لدلالة الاسم في المنام بحسب حال الرائي، ويمكن توضيح ذلك فيما يأتي: تفسير اسم سليم للرجل هنالك العديد من التأويلات والاحتمالات حول رؤية الرجل لاسم سليم في
استخدام السدر للشعر

استخدام السدر للشعر

السدر السدر نبات شجيري، يصل ارتفاعه إلى خمسة أمتار، أوراق نبات السدر كثيفة خضراء اللون ، أزهاره بيضاء مصفرة، ثماره خضراء تصفرّ عند النضج وتحمرّ عند جفافها، تشتهر به منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، يُسمّى أيضاً "النّبق". للسدر فوائد عديدة؛ كعلاج السحر والمس، وغسيل الموتى، وتقوية الشعر، وعلاج الجرب ، وآلام المفاصل واللثة والفم والأسنان، وقتل الديدان وتنقية الدم. لنبات السدر استخدامات أخرى؛ حيث يستخدم للأكل مثلاً؛ لأنّ ثمرته حلوة المذاق، وتستخدم أوراقه في الطبخ، وشجرته تستعمل كمصدّات للرياح ومنع