طريقة تحضير صلصة التوفي

طريقة تحضير صلصة التوفي

صلصة التوفي

المكونات

  • نصفُ كوبٍ من الزبدة.
  • نصف كوبٍ من الكريمة .
  • كوبٌ وربع من السكّر البنيّ الفاتح.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ يُضاف إليه السكر والكريمة.
  • يُترك المزيج فوقَ النار من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمَّ يُقلّب حتى يذوب السكّر بالكامل وتتكوّن صلصة سلسة وناعمة.
  • تُستخدم الصلصة وهي دافئة.

صلصة التوفي بطعم الفانيلا

المكوّنات

  • كوبٌ من السكّر البني.
  • بذور قرنٍ من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكوّنات في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، وتُقلب بخفةٍ باستمرار للحصول على صلصةٍ غليظة القوام من خمس إلى سبع دقائق.
  • تُقدّم الصلصة دافئة، أو تُحفظُ في الثلاجة حتى تبرد.

حلوى التوفي بالشوكولاتة

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الكريمة الثقيلة.
  • كوبان ونصف من قطر الذرة الخفيف.
  • أربعة أكواب ونصف من السكر.
  • أربعمئة وخمسونَ غراماً من الشوكولاتة الحلوة المفرومة.
  • قالبان من الزبدة مقطعة إلى ست عشرة قطعة.
  • القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ترشُّ صينية بمقاس 30x40 سنتمتراً بالقليل من الزيت، وتترك مكانها دون تحريك.
  • يمزج كوبان من الكريمة مع قطر الذرة، والسكر، والملح في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان مع التحريك من حينٍ إلى آخر بواسطة ملعقة خشبية لمدة خمس عشرةَ دقيقةٍ إلى عشرين دقيقة.
  • تنظّف أطراف القدر بالماء بواسطة فرشاة مطبخ لإزالة السكر المتبلور.
  • يُحرك المزيج فوق النار من ست إلى ثماني دقائق حتى تصل درجة حرارته مئتين وعشرين درجةٍ مئوية.
  • تُضاف الشوكولاتة والزبدة، إلى الصلصة ويُستمر في تحريكه من حينٍ لآخر ثمّ تُضاف كمية الكريمة المتبقية.
  • تقلّب الصلصة لمدة ستين دقيقة أو حتى تصل درجة حرارتها مئتين وأربعين درجةٍ مئوية وتتشكّل كرة ناعمة متماسكة.
  • يُصب الحلى في الصينية، وتُترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة أربعٍ وعشرينَ ساعةٍ دون تحريك.
  • يُقطّع الحلوى فوق سطحٍ مرشوشٍ بالزيت بالشكل المرغوب، وتُغلّف بورق السولفان أو ورق الزبدة.
مزيد من المشاركات
فوائد لسعة النحل

فوائد لسعة النحل

فوائد لسعة النحل في ما يأتي أهم الفوائد للسعة النحلة ، مع التأكيد على أنّ معظم هذه الفوائد لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات والتجارب للتأكّد من فعاليتها: حساسية لسعة النحل: يؤدّي تلقّي مجموعة من إبر سم النحل تحت الجلد إلى تقليل ردود الفعل تجاه لسعات النحل المختلفة لدى الأشخاص الذين يُعانون من حساسية للسعات النحل. علاج الصدفية: أظهرت تجربة سريرية أنّ لسعة النحل تُساعد على علاج الأمراض الجلدية الالتهابية مثل مرض الصدفية. تسكين الألم: أظهرت دراسة أُجريت على مرضى يُعانون من آلام ما بعد السكتة
تحليل رواية محاولة عيش

تحليل رواية محاولة عيش

تحليل رواية محاولة عيش في رواية محاولة عيش يبين محمد زفزاف جانباً من الواقع الصعب الذي يقاسونه المغاربة في المغرب ، حيث يعيش بعض الفقراء في بيوت من صفيح، ويتخلى الشبان الصغار عن التعليم وعن المدارس ليعملوا، ويضمنوا لقمة العيش ويعيلوا أهليهم. في الوقت الذي يجلس فيه الأب في البيت، ويشرب الشاي ويدخن الحشيش، والأم تنتظر ذلك اليوم الذي سيصبح فيه ابنها رجلاً ويتزوج، ويعيش المرء ضمن هذا المجتمع، حيث يصبح شرب الخمر حلالاً، ويتعرض المرء للحسد من الجميع على أقل شيء تكسبه، ويضطر للرشوة كي يتمكّن من
معلومات عن آلة الهارمونيكا

معلومات عن آلة الهارمونيكا

آلة الهارمونيكا الهارمونيكا هي آلة موسيقية ذات شكل مستطيل تُحمل باليد، وعند استنشاق الموسيقى، وخروج زفير في قنوات هوائية متباعدة بالتساوي، يخرج من القصب المعدنية فيها نغمات موسيقية، ويتحدد طول، وسمك القصب النغمة الناتجة. وللهارمونيكا ألقاب مختلفة؛ مثل القيثارة الزرقاء، وبيانو الجيب، وساكسفون المسيسيبي، ومنذ صناعتها في بدايات القرن التاسع عشر اسُتخدمت في مجموعة مقطوعات موسيقية متنوعة، من الكلاسيكية ، إلى الشعبية ، إلى الريفية، إلى موسيقى الروك، إلى الجاز. أنواع آلة الهارمونيكا الكرومونيكا
التعريف بالنفس

التعريف بالنفس

التعريف بالنفس التعريف بالنفس لشخصٍ آخر لا يعني تعريفه على اسمك فقط، فتقديم نفسك للآخرين قد يتضمن تفاصيل أخرى، مثل: مكان سكنك، ومكان عملك، وموطنك الأصلي، ووظيفتك، وهواياتك وغيرها، فالتعريف عن النفس يرتبط أساساً بالموقف الاجتماعي وما يتطلبه من كمية المعلومات التي عليك إظهارها. طريقة التعريف بنفسك عند التعريف بنفسك لإنسان لا يعرفك يمكنك أن تبدأ برد التحية عليه أولاً مثل مرحباً أو السلام عليكم، وهذه التحيات تُستعمل في المواقف الرسمية وغير الرسمية، حيث إنك تستطيع أن تقولها لأصدقائك أو لمعارفك أو
عدد أيام شهر شوال

عدد أيام شهر شوال

شهر شوال خلق اللهُ سبحانه وتعالى الكون، وخلق الزّمان والمكان، واقتضت الحكمةُ الإلهية أن يكون تقسيم العام إلى اثني عشر شهراً، وشهر شوال، هو أحد شهور السنة الهجرية الاثني عشر، حيث يقول الله سبحانه وتعالى في محكم التنزيل : (إِنَّ عِدَّةَ الشُّهُورِ عِنْدَ اللَّهِ اثْنَا عَشَرَ شَهْرًا فِي كِتَابِ اللَّهِ يَوْمَ خَلَقَ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ) [التوبة:36]، أمّا بالنّسبة لتسمية شهر شوال بهذا الاسم حسب رأي ابن منظور فإنّ كلمة الشّول معناها الارتفاع، ومنه أنّ النّاقة شالت، أي امتنعت عن البعير، ولم
طريقة عمل رغيف حواوشي

طريقة عمل رغيف حواوشي

رغيف الحواوشي يعد رغيف الحواوشي أحد الأكلات الشعبية المعروفة في المطبخ المصري، وخصوصاً في قرية العزيزية، وهو يشبه نوعاً ما العرائس التي تقدم في كل من سوريا، وفلسطين، ولبنان والأردن، ويتميز بمذاقه اللذيذ، ويمكن إعداده بنكهات متنوعة، وبطرق مختلفة، إما قلياً، أو شوياً في الفرن، وهو يُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل رغيف حواوشي. عمل رغيف حواوشي المكوّنات ستة أرغفة من الخبز العربي الطازج. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلة مفرومة. حبة من الطماطم مقطعة على شكل
تعريف المعيار والمؤشر والفرق بينهما

تعريف المعيار والمؤشر والفرق بينهما

تعريف المِعيار هو النقطة المرجعيّة التي يستطيع الأفراد أو المؤسسات من خلالها مقارنة مستويات الأداء الخاصة بهم بمستويات أداء الآخرين، مثلاً تستطيع الشركة أو المؤسسة مقارنة مستوى الأداء من خلال معايير عامة لجميع الشركات وأيضًا من خلال معايير محددة للشركات التي تعمل في نفس مجال عملها. حيث تستطيع الشركة مثلاً مقارنة مستوى الأداء الخاص بها بمستويات الأداء الأخرى بالاعتماد على معايير مثل تقليل التكاليف ورضا العملاء وزيادة الأرباح، وأن مقارنة الأداء الخاص بها وفق هذه المعايير يخبرها عن مكانها الحقيقي
علاج آلام المفاصل والعظام

علاج آلام المفاصل والعظام

المفاصل والعظام يتشكّل الجهاز العضلي الهيكلي (بالإنجليزية: Musculoskeletal System) من العظام، والعضلات ، والمفاصل، والأوتار، والأربطة، والغضاريف، وفي الحقيقة تمتلك العظام القوّة التي تُمكّنها من توفير الدعم للجسم ومنحهه شكله، إضافة إلى دورها في حماية أعضاء جسم الإنسان المُختلفة؛ فعلى سبيل المثال تعمل الجمجمة على حماية الدماغ، أمّا العمود الفقري فهو يحمي الحبل الشوكي، في حين أنّ أضلاع القفص الصدري تتولّى مهمّة حماية القلب، والرئتين، والكبد، والطّحال، هذا وإنّ الحوض مسؤول عن حماية المثانة