طريقة تحضير القضامة

طريقة تحضير القضامة

القضامة

القضامة هي نوع من أنواع المكسَّرات التي تُصنع من الحمّص، بناء على مواصفات معينة، إذ إنَّ الحمّص الذي يُصنَّع ليصبح "قضامة" له مواصفات معيَّنة مُتعلقة بالحجم، ونوع الحبَّة. وهذه المكسَّرات مُنتشرة في بلاد الشّام وتركيا. يوجد عدَّة مراحل لإعداد القضامة وهي: تنظيفه من العالق به من الأوساخ، ثمّ نقعه لفترة من الزَّمن، ثمَّ ما يُسمّى التَّرييح (وهو التَّسخين)، ثمَّ غليُه بالماء، وبعدها التَّرييح مرَّةً أُخرى، وأخيرًا التَّحميص والتَّقشير. الحمّص هو من البقوليّات ذات الفوائد المتعدِّدة، وهو من البقوليّات المنتشرة والمستخدمة منذ زمن بعيد في كل أنحاء العالم، وللحمّص قيمة غذائيَّة عالية، إذ إنَّه يحتوي على الألياف الغذائيَّة والبروتينات والمواد المضادَّة للأكسدة، بالإضافة للحديد والفوسفور والماغنيسيوم وغيرها من المواد، أمّا عن فوائده فهو يحفِّز النّمو، كما أنَّه يساعد في تقوية العظام ويحميها من الهشاشة، ويحمي القلب من الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى أنَّه يحسّن عمليَّة الهضم، ويمكن أن يتناوله أصحاب الرّجيمات لأنّه ذو سعرات حراريَّة منخفضة. من الجدير ذكره أنَّ الحمّص سهل الاستخدام، فيمكن سلقه مدَّة عشر دقائق وإضافته إلى السَّلطات المختلفة أو الأرز أو هرسه وإضافة الصلصات والبهارات له أو تناوله حبًّا بالإضافة للحامض والبهارات، أمّا الحمّص المجفَّف فيحتاج إلى النَّقع مُسبقًا. بعد ذكر الفوائد الجمَّة للحمّص نقدّم لكم طريقة تحضير القضامة التي يعد تحضيرها في المنزل أمرًا سهلا وبسيطا، فمن الممكن تجهيزها من خلال هذه الوصفة وحفظها في كيس ورقي لتقدم في الأمسيات الشتويّة.

طريقة تحضير القضامة

المكونات

  • كوبان من الحمّص الجاف.
  • لتر من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التَّحضير

  • نغسل الحمص جيّدًا ونضعه في وعاء عميق.
  • نضع الماء في قدر على النّار ونتركه على النار ليغلي، ثمَّ نضيفه للحمص ونتركه منقوعًا مدّة ليلة كاملة.
  • نصفّي بعد ذلك الحمّص من الماء ونتركه جانبًا ليجفَّ من الماء تمامًا.
  • نضع مقلاة على النار ونتركها لتسخن، ثمَّ نضيف الحمّص الحب، ونقلّبه حتى يتحمَّص مدة 5 دقائق مع التَّقليب المستمر.
  • نضيف الملح ونقلبه مع الحمّص مدة 3 دقائق أخرى، ثم يرفع عن النّار ويترك ليبرد.
  • نضع الحمص في طبق للتَّقديم ويكون جاهزًا للتقديم.

نصائح

  • من الممكن إضافة نكهات مختلفة للقضامة، مثل: البابريكا أو البهارات المدخَّنة.
  • من الممكن تجهيز كميَّة أكبر من القضامة، وحفظها في كيس ورقيّ لنجنبها الرطوبة.
مزيد من المشاركات
مدينة سوسة التونسية

مدينة سوسة التونسية

مدينة سوسة تقع مدينة سوسة على ساحل البحر الأبيض المتوسط على بعد 140كم عن جنوب شرق العاصمة التونسية، وتقلب مدينة سوسة بجوهرة الساحل، وذلك بسبب امتدادها على طول 45كم إلى داخل السواحل الشرقية المطلة على البحر الأبيض المتوسط، وترتفع عن مستوى البحر حوالي 4م، وتتميز المدينة بمناخ البحر الأبيض المعتدل، ويعتبر هذا المناخ مناسباً للزراعة. حدود سوسة يحد مدينة سوسة من الجهة الجنوبية العاصمة تونس، ومن الجهة الشرقية مدينة القيروان، ومن الغرب مدينة المنستير، ومدينة صفاقس من الجهة الشمالية، تأسست المدينة على
ماسك الخميرة

ماسك الخميرة

ماسك الخميرة لتنظيف الوجه يُمكن تنظيف الوجه ، ومنحه لمعاناً رائعاً من خلال الماسك الآتي: المكونات: مقدار من عصير التفاح. ثمن ملعقة صغيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من العسل. نصف ملعقة صغيرة من الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الأفوكادو. نصف ملعقة صغيرة من التوت البري. طريقة الاستعمال: مزج المكونات جيداً. تنظيف الوجه باستعمال المزيج الناتج. ماسك الخميرة لتنقية الوجه تُفيد الخميرة في تنقية البشرة، وتحسين لونها، وعلاج مشاكل البشرة المتعددة مثل الدمامل، وحب الشباب، وتُخلص البشرة من خلايا الجلد الميّت
فوائد النشا للوجه

فوائد النشا للوجه

النشا النشا هو عبارة عن مطحون الذرة، يكثر استخدامه في وصفات الطبخ الشهية وخاصة لزيادة كثافة الحساء والصلصات، كما أنه يستخدم لصنع سكر الذرة وشراب الذرة، بالإضافة إلى تصنيع المواد اللاصقة للورق والأقمشة، ولم يغيب النشا عن عالم الجمال ووصفات البشرة، فهو يعود بالفائدة على البشرة والجسم أيضاً. القيمة الغذائية للنشا يحتوي النشا على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كما أنه غني بالسعرات الحرارية، وإن المائة غرام منه تحتوي على كميةٍ صغيرةٍ من الدهون، ونسبةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات،
مرض التقمل و علاجه

مرض التقمل و علاجه

ماذا يعني مرض التقمّل؟ مرض التقمّل هو عبارة عن حشرات طُفيلية صغيرة تُعرف بالقمل يُمكن العثور عليها في فروة الرأس، والحاجبين، ورموش العينين، ونعني هنا بكلمة طُفيلية أنّها تعتمد في غذائها على دم الإنسان. يُعد مرض التقمّل من الأمراض التي يشيع حدوثها بشكلٍ كبير لدى الأطفال، فلهذه الحشرات القدرة على الانتقال بسهولةٍ من شخص لآخر، وعلى الرغم من أنّها تُسبب الانزعاج نتيجة تهيّج فروة الرأس والحكة الشديدة إلا أنّها لا تُعد خطيرة. كيف يتم علاج مرض التقمّل؟ فيما يأتي بعض النصائح والخيارات العلاجية للتخلص
ماذا تسمى الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر

ماذا تسمى الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر

الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر يُطلق على الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر اسم الهالة (بالإنجليزية: Halo)، إذ تنتج هذه الحلقة بسبب انكسار، وانعكاس، وتشتّت ضوء القمر عبر جزيئات الثلج العالقة في السحب الرقيقة المرتفعة التي توجد في الغلاف الجوي للأرض، فعندما يمرّ الضوء عبر بلورات الثلج سداسية الشكل فإنّه ينحرف بزاوية تبلغ 22 درجة، ممّا ينتج عنه هالة بنصف قطر مقداره 22 درجة. ولمعرفة مزيد من المعلومات حول ضوء القمر، يمكنك قراءة مقالَي: ما اسم ضوء القمر ، ومن أين يأتي ضوء القمر . ظواهر قمرية مرتبطة
تطبيقات على قانون لينز

تطبيقات على قانون لينز

الميزان الحسّاس يعد الميزان الحسّاس من الأجهزة التي تستخدم كتطبيق عملي على قانون لينز خصوصًا في مختبرات الكيمياء، ويتمحور عمل هذا الميزان على إيقاف اهتزازه عند وضع جسم على كفته. ويحتوي هذا الميزان على قطعة معدنية موصولة بذراع التوازن وموضوعة بين قطبي مغناطيس من نوع حذوة الحصان، وتتحرك القطعة المعدنية داخل المجال المغناطيسي نتيجة لتأرجح ذراع الميزان، لينشأ عندها تيارات تولد مجالًا مغناطيسيًا في اتجاه معاكس لاتجاه التيار المسبب له، مما يؤدي إلى إبطاء القطعة الفلزية وثبات قراءة الميزان. جهاز
اتخاذ القرارات الإدارية

اتخاذ القرارات الإدارية

القرار القرار (بالإنجليزيّة: Decision) هو الخيار الذي يتمُّ اختِياره بين مَجموعةٍ من البدائل عند الشعور بالشكّ أي عدم اليقين، ويُعرَّف القرار بأنّه الرأي الصادر عن شخصٍ يملك النفوذ والسلطة الكافية لاتّخاذ القرارات. من التّعريفات الأخرى للقرار هو الفعل الذي يُساهم في البتِّ بمَسألة أو شيء ما، ويؤدّي إلى صدورِ حُكمٍ مُعيّن يجب من خلاله اتّخاذ القرار المُناسب. مفهوم القرار الإداريّ القرار الإداريّ (بالإنجليزيّة: Administrative Decision) هو استِخدامُ الإدارة لسلطتها من أجل الإفصاح عن رأيها ضمنَ
ظهور بقع حمراء على الساقين

ظهور بقع حمراء على الساقين

البقع الحمراء يعاني كثير من الأشخاص من مشكلة ظهور البقع الحمراء على مناطق مختلفة من الجلد، والتي تزداد في فصل الصيف، وتصاحبها عادةً حكّة شديدة، علماً أنّ هذه البقع غير ضارّة، أو حميدة، ولكنّها في بعض الأحيان تكون علامة للإصابة بمرض خطير مثل السرطان، والتي قد تظهر بشكل مفاجئٍ، أو على فترةٍ طويلةٍ؛ تبعاً للحالة أو المرض أو الخلل المسبّب لها، وسوف نتعرّف على أسباب ظهور البقع الحمراء، وطرق علاجها في هذا المقال. أسباب ظهور بقع حمراء على الساقين الطفح الحراري تكثر البقع الحمراء على الجلد في فصل