طريقة تحضير القضامة

طريقة تحضير القضامة

القضامة

القضامة هي نوع من أنواع المكسَّرات التي تُصنع من الحمّص، بناء على مواصفات معينة، إذ إنَّ الحمّص الذي يُصنَّع ليصبح "قضامة" له مواصفات معيَّنة مُتعلقة بالحجم، ونوع الحبَّة. وهذه المكسَّرات مُنتشرة في بلاد الشّام وتركيا. يوجد عدَّة مراحل لإعداد القضامة وهي: تنظيفه من العالق به من الأوساخ، ثمّ نقعه لفترة من الزَّمن، ثمَّ ما يُسمّى التَّرييح (وهو التَّسخين)، ثمَّ غليُه بالماء، وبعدها التَّرييح مرَّةً أُخرى، وأخيرًا التَّحميص والتَّقشير. الحمّص هو من البقوليّات ذات الفوائد المتعدِّدة، وهو من البقوليّات المنتشرة والمستخدمة منذ زمن بعيد في كل أنحاء العالم، وللحمّص قيمة غذائيَّة عالية، إذ إنَّه يحتوي على الألياف الغذائيَّة والبروتينات والمواد المضادَّة للأكسدة، بالإضافة للحديد والفوسفور والماغنيسيوم وغيرها من المواد، أمّا عن فوائده فهو يحفِّز النّمو، كما أنَّه يساعد في تقوية العظام ويحميها من الهشاشة، ويحمي القلب من الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى أنَّه يحسّن عمليَّة الهضم، ويمكن أن يتناوله أصحاب الرّجيمات لأنّه ذو سعرات حراريَّة منخفضة. من الجدير ذكره أنَّ الحمّص سهل الاستخدام، فيمكن سلقه مدَّة عشر دقائق وإضافته إلى السَّلطات المختلفة أو الأرز أو هرسه وإضافة الصلصات والبهارات له أو تناوله حبًّا بالإضافة للحامض والبهارات، أمّا الحمّص المجفَّف فيحتاج إلى النَّقع مُسبقًا. بعد ذكر الفوائد الجمَّة للحمّص نقدّم لكم طريقة تحضير القضامة التي يعد تحضيرها في المنزل أمرًا سهلا وبسيطا، فمن الممكن تجهيزها من خلال هذه الوصفة وحفظها في كيس ورقي لتقدم في الأمسيات الشتويّة.

طريقة تحضير القضامة

المكونات

  • كوبان من الحمّص الجاف.
  • لتر من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التَّحضير

  • نغسل الحمص جيّدًا ونضعه في وعاء عميق.
  • نضع الماء في قدر على النّار ونتركه على النار ليغلي، ثمَّ نضيفه للحمص ونتركه منقوعًا مدّة ليلة كاملة.
  • نصفّي بعد ذلك الحمّص من الماء ونتركه جانبًا ليجفَّ من الماء تمامًا.
  • نضع مقلاة على النار ونتركها لتسخن، ثمَّ نضيف الحمّص الحب، ونقلّبه حتى يتحمَّص مدة 5 دقائق مع التَّقليب المستمر.
  • نضيف الملح ونقلبه مع الحمّص مدة 3 دقائق أخرى، ثم يرفع عن النّار ويترك ليبرد.
  • نضع الحمص في طبق للتَّقديم ويكون جاهزًا للتقديم.

نصائح

  • من الممكن إضافة نكهات مختلفة للقضامة، مثل: البابريكا أو البهارات المدخَّنة.
  • من الممكن تجهيز كميَّة أكبر من القضامة، وحفظها في كيس ورقيّ لنجنبها الرطوبة.
مزيد من المشاركات
طرق إزالة الهالات السوداء تحت العين

طرق إزالة الهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تُعتبر الهالات السوداء مشكلةً مؤرقة تظهر تحت الجفون السفلية للعين، وهي شائعةٌ لدى الرجال والنساء على حدٍ سواء، وغالباً ما تكون هذه الدّوائر الدّاكنة مصحوبةً بأكياس مما يجعل الأمر أكثر سوءاً، فهي تجعل الفرد يبدو أكبر سناً مما هو عليه، وهي شائعةٌ أكثر لدى كبار السّن؛ لأنه مع التقدم في السن يصبح الجلد أرق، فتقل الدهون تحت الجلد، فتصبح الأوعية الدّموية قريبة إلى السّطح، فتظهر على شكل دوائر داكنة، كما أنّ هنالك العديد من العوامل الأخرى التي تُسبب مشكلة الهالات السّوداء، وفي هذا
شعر يعبر عن الحب

شعر يعبر عن الحب

الحبّ اختلف النّاس منذ قديم الزّمن في تعريف معنى الحب فكان كلّ مذهب من المذاهب تُعرّف الحبّ بشكلٍ مُختلف عن الآخر بالتّركيز على المنظور الذي تنظر منه ويخدمها. وربما ليست المسألة مرتبطة بالمذهب الفكريّ أو المنظور العاطفيّ، بل إن لكلّ شخص فهماً و تعريفاً خاصّاً للحبّ، ونجد أن أجمل ما قيل الأدب هو الحبّ سواء كان شعراً ونثراً. شعر في الحبّ قال مصطفى صادق الرافعي : عصافيرُ يحسبنَ القلوبَ من الحبِّ فمنْ لي بها عصفورةٌ لقطتْ قلبي وطارتْ فلما خافتِ العينُ فوتها أزالتْ لها حباً من اللؤلؤ الرطبِ فيا
كيف أعالج ألم الرأس

كيف أعالج ألم الرأس

ألم الرأس كثيراً ما يشعر الإنسان في بعض الأحيان بحالة من الصداع تصيب منطقة الرأس، ويمكن التخلّص من هذا الصداع من خلال تناول بعض الأقراص المسكّنة للألم، والتي تسكّن الألم خلال بضع دقائق. يعرّف الصداع بأنّه ألم، أو عدم الشعور بالراحة في الرأس، أو فروة الرأس، أو في منتصف الرأس، أو أعلى الرقبة، كما أنّ آلام الرأس قد لا تكون أمراً مخيفاً في الكثير من الأحيان، حيث إنّ آلام الرأس في أغلب الأوقات تكون مجرد إرهاق وتعب ليس أكثر، ولكن هناك أوقات أخرى تكون آلام الرأس فيها نتيجة الإصابة بأحد الامراض، الأمر
كلام قصير وجميل عن الأب

كلام قصير وجميل عن الأب

الأب الأب هو السند والقدوة لأولاده، ومهما تحدثنا عن الأب ودوره المهم في بناء العائلة وتأمين الحياة الكريمة لهم، وتوفير الأمان للعائلة لن نوفيه حقه، وفي هذا المقال سنقدم عبارات عن الأب . كلام جميل عن الأب بين كلّ تجعيدة وتجعيدة من وجه أبي قصة نعيم عشته أنا وأخواتي. الأب هو نعمة لا ندركها ألّا عندما نفقدها. الأمان رب ثمّ أب. ربي أطل في عمر رجل أفتخر دائماً بكونه أبي. اللهم حرم على قلب أبي حزن الحياة. أبي أكثر من عرفت ذكاءً، ولطفاً، وخلقاً. ومن أنا دونك يا أبي، قل لي: أيغدو البحر بحراً دون ماء.
تعريف غسيل الأموال

تعريف غسيل الأموال

تعريف غسيل الأموال غسيل الأموال (بالإنجليزيّة: Money Laundering) هو إضافة الصفة القانونيّة والشرعيّة للمال الذي تمَّ الحصول عليه بطريقة غير قانونيّة؛ بهدف إخفاء أصل هذا المال أو مصدره الحقيقيّ. ويُعرَّف غسيل الأموال أيضًا على أنّه جريمة تعمل على نقل الأموال غير القانونيّة باستخدام وسائل قانونيّة، مثل المصارف والشركات؛ ممّا يؤدي إلى جعله يبدو كأنه المال الذي تمّ الحصول عليه بطرق قانونيّة. ومن التعريفات الأخرى لغسيل الأموال أنه جني مبالغ كبيرة من المال باستخدام طرق إجرامية مثل تجارة المخدرات أو
طرق ترشيد استهلاك الكهرباء

طرق ترشيد استهلاك الكهرباء

طرق ترشيد استهلاك الكهرباء في الأجهزة الكهربائية استعمال الأجهزة الموفرة للطاقة ينبغي استعمال وشراء الأجهزة الموفِّرة للطاقة للمحافظة على الكهرباء وترشيد استهلاك الطاقة، أو استبدال الأجهزة القديمة بأجهزة حديثة تُوفر الطاقة، فعلى سبيل المثال يُنصح باستبدال الفرن الكهربائي القديم، أو غسالة الصحون، أو المجفف بأجهزة أحدث، مع الحرص على البحث عن الأجهزة التي تحتوي على معيار نجمة الطاقة (بالإنجليزية: Energy Star)، حيث توجد هذه الإشارة غالباً على الأجهزة الحديثة، والتي تُبيّن كمية الطاقة التي يستهلكها
معلومات عن طب الأسنان

معلومات عن طب الأسنان

طب الأسنان يُعتبر طبّ الأسنان على أنّه أحد فروع الطب، والذي يهتمّ بدراسة وعلاج أمراض الفم والأسنان واللثة والوجه والفكين وجميع الأنسجة التي تحيط بها. تاريخياً عُرف طب الأسنان منذ القدم؛ حيث تمّ تسجيل أقدم ممارسة لطب الأسنان تعود لـ (14) ألف سنة في إيطاليا حين تمّ اكتشاف سنّ تم تنظيفها من خلال استخدام أحجار الصوان، وكذلك هناك إثباتات تدل على ممارسة طب الأسنان قبل (7000) سنة قبل الميلاد وجدت في بلاد السند.قديماً، تمّ اكتشاف مكانٍ مخصّص لعلاج الأسنان في (مهر غارة)، ووجدت به أدوات قديمة مثل قوس
متى ينتهي مغص الرضع

متى ينتهي مغص الرضع

مغص الرضع لا يعد المغص مرضاً، كما أنّه لا يسبب ضرراً كبيراً للطفل، إذ يعتبر عارضاً يمسّ الطفل حديث الولادة وسرعان ما يزول، فمن بين كل خمسة أطفال يولد طفل واحد يعاني من مشكلة المغص، وهي من أكثر المشاكل المؤرقة والمقلقة بالنسبة للوالدين وخاصةً إن كان هذا طفلهم الأول، فالطفل الذي يعاني من مغص شديد يدفعه إلى البكاء مطولاً ولفترات تستمر إلى ساعات أحياناً، وتبدأ هذه المشكلة منذ الولادة وحتى بلوغه الشهر الرابع من عمره تقريباً، بينما قد تستمر مع أطفال آخرين حتى أشهر متأخرة، وقد خصصنا هذا المقال لذكر