طريقة تحضير الرايبي

طريقة تحضير الرايبي

الرايبي

يعتبر الريبي أو كما يعرف في بعض الدول باسم الروب، أو اللبن الرائب، أو اللبن الزبادي من أهمّ منتجات الألبان، وقد عرفه الإنسان منذ القدم، ويتميّز هذا المنتج الغذائي بفوائده العظيمة لجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائه على نسبةٍ عالية من الأملاح المعدنيّة والبروتينات بالإضافة إلى الفيتامينات وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة صنعه في المصانع وفي المنزل.

طريقة تحضير الرايبي في المصانع

يتم تحضير لبن الرايبي في المصانع، وذلك من خلال تخمير الحليب باستخدام البكتيريا البلغارية المعروفة باسم "بكتيريا العصيات اللبنية"، أو "ديلبروكي"، والبكتيريا المكوّرة، والمعروفة بنموّها في درجات الحرارة العالية، ويكون تحضير اللبن من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • سكب كمية الحليب في أوعيةٍ عميقة، وتسخينها لتصل إلى ثمانين درجةٍ مئوية، وذلك لقتل كافّة أنواع البكتيريا المضرّة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى تغيير خصائص البروتينات الموجودة في الحليب، وجعلها تتكتل على بعضها بدلاً من أن تتخثر.
  • تبريد الحليب ليصل إلى خمسٍ وأربعين درجةٍ مئوية.
  • إضافة أنواع البكتيريا المذكورة سابقاً إلى الحليب، مع الحفاظ على درجة حرارته لمدّةٍ تتراوح ما بين أربعٍ وسبع ساعات، وذلك حتى يتخمّر سكر اللاكتوز في الحليب، والذي سينتج عنه حمض اللاكتيك المسؤول عن إعطاء الرايبي قوامه ونكهته المميزين.

طريقة تحضير الرايبي في المنزل

المكوّنات:

  • ست كؤوس من الحليب البقريّ السائل.
  • كأس من اللبن الرائب الجاهز.

طريقة التحضير:

  • سكب الحليب في قدرٍ عميق، ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان.
  • إزالة القدر عن النار دون أن يغلي الحليب.
  • وضع الحليب في وعاءٍ آخر، وتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • وضع اللبن الرائب الجاهز على الحليب، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • تغطية وعاء الحليب بقطعةٍ نظيفةٍ من القماش.
  • ترك الوعاء دون تحريكه أو فتحه لمدّةٍ لا تقلّ عن ثماني ساعات.
  • سكب الرايبي الناتج في علبٍ مناسبة، وحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ملاحظة: من الجدير بالذكر أنّه من الممكن تنكيه الرايبي حسب الرغبة من خلال زيادة الملح، والأعشاب المتنوّعة.

طريقة تحضير الرايبي بالفراولة

المكوّنات:

  • ثلاثة كؤوس من الفراولة، ومن الممكن أن تكون مفرزة، أو طازجة.
  • كأسان من الرايبي المحضّر مسبقاً.
  • ثلث كأس من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
  • نصف كأس من رقائق الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسّطة لحين الامتزاج.
  • سكب الرايبي بالفراولة في علبة بلاستيكية، وإدخالها إلى الفريزر.
  • إزالة العلبة من الفريزر، وتحريك الرايبي باستخدام الشوكة.
  • إعادة العلبة إلى الفريزر، مع تكرار الخطوة السابقة كلّ ساعة.
  • وضع الرايبي في الخلاط الكهربائي، وتشغيله مرّةً أخرى.
  • مزج الرايبي مع رقائق الشوكولاتة، وإعادته إلى الوعاء.
  • وضع الوعاء في الفريزر لحين التقديم.
مزيد من المشاركات
طريقه للتخلص من القشرة وتساقط الشعر

طريقه للتخلص من القشرة وتساقط الشعر

مشكلة القشرة هي من أكثر المشاكل انتشارًا وإزعاجاً للعديد من الأشخاص، حيث تسبب الكثير من الإحراج، فالقشرة؛ هي حالة مرضية تتمثل بظهور خلايا ميتة تتجمع على جذور الشعر وتشكل قشوراً وتسبب حكة للشعر، وتعطي الشعر منظراً غير مرغوب به؛ وخاصة للنساء. أسباب ظهور القشرة * جفاف الجلد؛ مما يؤدي إلى ظهور القشرة. طبيعة الشعر الدهني؛ حيث تعمل الغدد الدهنية على زيادة قشرة الرأس. إهمال غسل الشعر بشكل دوري؛ حيث يجب غسل الشعر كل يومين. التغيّرات الهرمونية في الجسم. الحساسية التلامسية؛ والتي تنتج من بعض الشامبوهات
طرق جمع المعلومات في البحث العلمي

طرق جمع المعلومات في البحث العلمي

البحث العلمي البحث العلمي هو عبارة عن أسلوب منظّم يتم من خلاله جمع المعلومات الموثوقة من مصادرها المختلفة وتحليلها بشكل موضوعيّ من قبل الباحث عن طريق اتباع أساليب ومناهج علمية محددة وذلك بهدف التأكد من صحتها وتعديلها وإضافة اللازم لها، والتوصل من خلالها إلى قوانين ونظريات جديدة، والتنبّؤ بالظواهر المختلفة، ومعرفة أسبابها، وكيفيّة التحكّم فيها واكتشاف حقائق جديدة ويعتبر البحث العلمي الطريق الوحيد الذي يمكن من خلاله التوصّل إلى المعرفة. طرق جمع المعلومات تمثل المعلومات والبيانات المصدر الأساسي
ما هو كشف الحساب

ما هو كشف الحساب

كشف الحساب يُعدّ كشف الحساب (بالإنجليزيّة: Account Statement) مُرادفاً لمُصطلح كشف الحساب البنكيّ (بالإنجليزيّة: Bank Statement)، وهو عبارة عن مُلخّص يحتوي على مجموعةٍ من العمليات الماليّة التي حدثت خلال فترة زمنيّة معينة، وخاصة في الحساب المصرفيّ لعميلٍ ما، ويُعرَّف كشف الحساب بأنّه الخلاصة الدوريّة الخاصة بنشاط حساب مصرفيّ، ومرتبط مع تاريخ بداية وتاريخ نهاية، وغالباً تُقدَّم كشوف الحسابات بشكلٍ شهريّ. مكونات كشف الحساب عند إعداد كشف الحساب يجب معرفة كافة المكونات الخاصة به؛ حتى يتمّ إعداده
استخدامات قشر البرتقال

استخدامات قشر البرتقال

البرتقال البرتقال أحد الفواكه التي يقبل على تناولها غالبية الناس، وتنتمي لعائلة الحمضيات إلى جانب الليمون، ويتميز بلونه البرتقالي وطعمه الحامض اللذيذ، ويكثر نموه في فصل الشتاء ويتميّز بغناه بفيتامين ج، ويعد مشروباً منعشاً ومميز الطعم، كما يتم تقشيره وأكله أو إضافته إلى بعض الحلويات ويقوم بعض الناس بإضافته الى الطعام، وفي هذا المقال سنتحدث عن قشور البرتقال وفوائدها واستخداماتها. فوائد البرتقال لفاكهة البرتقال العديد من الفوائد والتي نذكر منها ما يلي: علاج حالات الرشح والإنفلونزا ونزلات البرد.
صبغات الشعر الطبيعية

صبغات الشعر الطبيعية

الصبغة الطبيعية كثيرات هنّ من يتجنّبن صبغ شعرهن بالصبغات الكيماوية لما لها من أضرارٍ كبيرةٍ على الشعر، ويلجأن للبحث عن الصبغات المكونة من مواد طبيعيةٍ لصبغ شعرهنّ بها، حيثُ إنّها لا تكتفي بالحفاظ على صحّته ولمعانه، بل تمنح الشعر لوناً جميلاً وغنيّاً أيضاً، وتساهم في علاجه من التّلف، والجفاف ، والتقصّف. وفي هذه المقالة سيتم الحديث عن الصبغات الطبيعية للشعر. وصفات منزلية لتحضير صبغة طبيعية للشعر الحناء تُعتبر الحناء صبغة طبيعية نباتية تُستخدم عادةً في الرسم المؤقت على الجلد مباشرةً، ويمكن
رسائل الحج وعيد الأضحى

رسائل الحج وعيد الأضحى

عيد الأضحى عيد الأضحى هو أحد أعياد المسلمين ويأتي بعد الانتهاء من وقفة عرفة الموقف الذي يقف فيه حجاج بيت الله لتأدية مناسك الحج، ويتبادل المسلمون بالعيد التهاني والزيارات، ويقومون بذبح الأضاحي وتوزيع لحم الأضحية على الأقارب والجيران والمحتاجين، وفي هذا المقال سنقدم لكم رسائل عن الحج وعيد الأضحى. رسائل الحج وعيد الأضحى من أجمل الرسائل الصادقة التي يُمكن إرسالها للتهنئة بالحج وعيد الأضحى ما يأتي: اللهم تقبل من حجاج بيتك وارزقهم فضل يوم عرفة وأتمم نسكهم واجعل حجهم مبروراً وسعيهم مشكوراً وأجزل
أفكار لعيد الأم

أفكار لعيد الأم

عيد الأم يصادف عيد الأم تاريخ 21 آذار من كل عام في معظم الدول العربية، حيث يتمّ في هذا اليوم تكريم الأم والاحتفال بها للتعبير لها عن التقدير والامتنان لكل جهودها وتضحياتها التي قدمتها لرعاية أبنائها وحمايتهم، ولكن قد يشعر الأبناء بالحيرة في كيفية الاحتفال بالأم، خاصةً إذا كانوا يبحثون عن أفكار جديدة لمفاجأة الأم وإدخال البهجة والسعادة إلى قلبها، وهناك الكثير من الأفكار التي يمكن تطبيقها في يوم عيد الأم سنذكرها في هذا المقال. أفكار لعيد الأم دعوة الأم لتناول الطعام يُمكن بدء الاحتفال بعيد الأم
مدينة سويسرية

مدينة سويسرية

سويسرا تقع سويسرا في المنطقة الغربية من قارة أوروبا ، حيث تشترك مع ألمانيا في الحدود الشمالية ومع إيطاليا في الحدود الجنوبية بينما من جهة الشرق فتتقاسم الحدود مع النمسا وليختنشتاين، وتشترك مع فرنسا في الحدود الغربية، تعدّ سويسرا من أكثر دول العالم رخاءً واستقراراً وإنفاقاً على سكانها، حيث صنفت كأعلى دول العالم من حيث متوسط الدخل السنوي للفرد الواحد، بالإضافة لامتلاك سكانها أعلى الأصول المالية على المستوى الأوروبي والعالمي.تمتاز سويسرا بأنّها تتجنّب التدخّلات السياسية والعسكرية في أي دولة سواء