طريقة تحضير أفخاذ الدجاج محشية

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج محشية

أفخاذ الدجاج المحشية

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص

المكوّنات

  • مكعب من مرق الدجاج أو الخضار.
  • ستة أفخاذ من الدجاج بالجلد والعظم.
  • كوب ونصف من الأرز البسمتي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزرشك.
  • نصف كوب من الفطر المقطع صغير.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • السمنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.

للتزيين:

  • الطماطم الكرزية.
  • الخس.

طريقة التحضير

  • كسر العظم من الأسفل للحصول على الجلد مع العظمة السفلية للمحافطة على شكل الفخذ.
  • فصل اللحم عن العظم وتقطيعه مكعبات صغيرة جداً ثمّ وضعها جانباً.
  • وضع الزيت، أو السمنة داخل قدر على نار عالية الحرارة وإضافة البصلة.
  • تحريك البصلة جيداً حتى تشقر ثمّ إضافة الثوم والتحريك لمدّة دقيقتين تقريباً.
  • إضافة الدجاج المقطع، ومرق الجاج، أو الخضار والتحريك على نار عالية الحرارة حتى جفاف الماء جيداً.
  • إضافة الفطر، والزرشك والتحريك جيداً.
  • إضافة البهارات، والنعناع والتحريك جيداً.
  • إضافة الماء المغلي مع الملح وتركه يصل لدرجة الغليان حتى نضوج الدجاج (في حال قطع الدجاج صغيرة الحجم فلا تحتاج لوقت طويل).
  • إضافة الأرز إلى القدر (يجب مراعاة أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الأرز بمقدار جيد).
  • تغطية القدر وترك الأرز حتى يتشرب كل الماء ونضوجه.
  • وضع الأرز داخل وعاء حتى يبرد.
  • إضافة البقدونس إلى الأرز وخلطه ثمّ الحشو جيداً داخل جلد الأفخاذ لتأخذ شكله.
  • صف الأفخاذ المحشية على صينية الفرن وإدخالها الفرن المحمى من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر واكتسابها اللون الذهبي.
  • سكب بقية الأرز في وعاء وتوزيعه فوق أفخاذ الدجاج المحشية وتزيين حواف الوعاء بالخضار مثل الخس مع حبات من الطماطم الكرزية الحمراء ثمّ تقديمه.

أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطا

مدّة التحضير 35 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقطع.
  • نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربع حبات كبيرة من البطاطا .
  • اثنتا عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج (الدبوس).
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي داخل الفرن وإحضار طبق فرن مناسب.
  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى أصابع سميكة.
  • وضع البصل ، والزنجبيل، والثوم، وعصير الليمون، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة، وزيت الزيتون، والكمون، والكركم داخل محضرة الطعام، وتشغيل المحضرة حتى يصبح الخليط ناعماً والحصول على تتبيلة شهية.
  • إمساك فخذ الدجاج باليد، ثمّ إبعاد الجلد قليلاً، عمل بعض التقطيع على الفخذ باستخدام السكين ثمّ ملء التجويف أو التقطيع بالحشو ثمّ إعادة جلد الدجاج لتغطية الحشو قدر المستطاع.
  • إضافة بعض التتبيلة إلى البطاطا والتقليب حتى تغطيتها بالتتبيلة.
  • توزيع البطاطا داخل طبق الفرن ثمّ توزيع الدجاج فوقها، ثمّ إضافة القليل من الماء إلى باقي التتبيلة ثمّ توزيعها على الدجاج وتغطية الطبق ثمّ إدخاله إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتى نضوج الدجاج وتقديمه.
مزيد من المشاركات
عبارات عن السماء في الليل

عبارات عن السماء في الليل

عبارات عن السماء في الليل عبارات عن السماء في الليل فيما يأتي: إذا نظر النّاس إلى النّجوم كلّ ليلة، فإنّهم سيعيشون بطريقة مختلفة؛ لأنّهم عندما ينظرون إلى ما لا نهاية، فإنّهم يدركون أنّ هناك أشياء أكثر أهمّيّة ممّا يفعله النّاس طوال اليوم. الفنّان هو وعاء للمشاعر التي تأتي من جميع الأنحاء، من السماء والأرض وخردة الورق، والأشكال العابرة، وشبكة العنكبوت. هناك مشهد واحد أعظم من البحر، وهو السماء ليلاً وهناك مشهد واحد أعظم من السماء وهو الجزء الدّاخليّ من الرّوح. السماء الرّماديّة هي مجرَّد سحب
كيف أتخلص من الغيرة

كيف أتخلص من الغيرة

التحدث حول الغيرة يمكن السيطرة على شعور الغيرة من خلال التحدث المباشرعن الغيرة ومسببها ، ويمكن القيام بذلك من خلال إبراز المشاعر وتقديم طلبات واضحة من دون إلقاء اتهامات، بالإضافة إلى طلب إجراءات معينة لتساعد في الشعور بالأمان مع الطرف الآخر وخاصةً في العلاقات الشخصية، ومن الأمثلة على النشاطات التي يمكن القيام بها التخطيط لمكالمات ومشاركة المزيد من التجارب خلال اليوم، فكلما زاد التواصل أكثر كلما قلت الغيرة. تقليل التوتر تعتبر الغيرة نتيجة للتوتر الخارجي والضغط النفسي، فكلما كان الفرد قلقاً فمن
كيفية التخلص من الكرش بسرعة للنساء

كيفية التخلص من الكرش بسرعة للنساء

كيفية التخلص من الكرش بسرعة للنساء لا يوجد ريجيم سحريّ للتخلّص من دهون البطن، ولكن عند فقدان الوزن الزائد نتيجة اتّباع أيَّ نظام غذائي، فإنَّ دهون البطن عادةً ستقلُّ أولاً، كما لا يوجد حلٌّ سريع للتخلّص من الكرش، بل يحتاج الأمر لاتّباع مجموعة من الخطوات للنجاح في تقليل محيط الخصر، وخسارة الدهون المتراكمة في منطقة البطن، وفيما يأتي توضيح للخطوات الصحيّة والسليمة للتخلّص من الكرش عند النساء: تناول الأطعمة الصحية: يُنصح باتّباع نظام غذائي صحيّ ومتوازن، والتركيز على مصادر الطعام النباتية، مثل:
النمو الاقتصادي

النمو الاقتصادي

النمو الاقتصادي النمو الاقتصادي هو العملية التي تنمو وتزداد بها ثروات ومصادر الدخل الوطنية مع مرور الوقت، وعلى الرغم من أنّ المصطلح يُستخدم في تقييم الأداء الاقتصادي لبلد ما خلال فترة قصيرة الأمد، إلا أنّه يُستخدم في سياق النظرية الاقتصادية، كمدلول على زيادة الثروة، خلال فترة طويلة الأمد، وتعتبر التنمية عملية هيمنة، وصعود متتالية لكل من قطاعات الزراعة، وقطاعات الصناعة ، وقطاع التجارة ، والخدماتية. . النمو الاقتصادي والبطالة إنّ الحد من انتشار البطالة، وتحقيق معدل نمو اقتصادي مرتفع، هما الأكثر
ما هي أمراض فروة الرأس

ما هي أمراض فروة الرأس

مشاكل فروة الرأس في الحقيقة، إنّ مُعظم مشاكل فروة الرأس تؤدي عادةً إلى تساقط الشعر أو انتشار الطفح الجلدي ، سواءً كان سبب مشاكل فروة الرأس سوء التغذية، أو الإصابة بالعدوى، أو ربما لأسباب وراثيّة، وهنا يعتمد العلاج على طبيعة المشكلة التي أدّت إلى الإصابة بمشاكل في فروة الرأس ، إذ يشخص الطبيب في بداية الأمر الرأس، وفروة الرأس، والشعر، حيث يمكن تشخيص بعض المشاكل بسهولة بعد الفحص المرئي. أمراض فروة الرأس تصاب فروة الرأس بالعديد من المشاكل والأمراض، ومن هذه الأمراض والمشاكل ما يلي: التهاب الجلد
طريقة تحضير السباغيتي

طريقة تحضير السباغيتي

السباغيتي طبق السباغيتي من الأطباق الإيطاليّة المشهورة بمذاقها اللذيذ والرائع، حيث توجد أشكال كثيرة للسباغيتي من السباغيتي الطويلة، والقصيرة، وشرائح السباغيتي، والسباغيتي الملوّنة، والرفيعة، أو الغليظة، لذلك يبدع الإيطاليون في طرق تحضيرها وكيفيّة صنعها، فهناك سباغيتي بصلصة البندورة، وسباغيتي بالريحان، وسباغيتي باللحمة والخضروات أو بالدجاج، كما أنّ الدول العربيّة تناقلت هذه الوصفات من المدن الإيطاليّة وأصبحت كل سيدة عربية قادرة على صنعها بحرفيّة عالية وتتفنّن بها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على
نبذة مختصرة عن جامع القيروان

نبذة مختصرة عن جامع القيروان

المساجد اهتم المسلمون عامةً ببناء المساجد في المناطق التي يفتحونها، وكانت هذه المساجد تتميز بطابعٍ إسلامي لتدل على هوية الإسلام؛ فشكل الصحن المفتوح كان منتشراً في بلاد الشام والعراق والجزيرة العربية، بينما لم يظهر هذا النمط العمراني في البلاد التركية بسبب برودة الطقس، وتغيّر الظروف المعيشية والظروف السياسية. ويعد جامع القيروان من أشهر الجوامع التي تمّ بناؤها في العهد الإسلامي. جامع القيروان كانت القيروان رابع الحضارات التي أسّسها المسلمون في البلاد المفتوحة، بعد البصرة والكوفة في العراق
خواطر شوق وحب

خواطر شوق وحب

خواطر شوق في غيابك أشوفك ما تفارقني طيوف الحب وطيوفك خلي ظنّك وخوفك حبيبي ما يهزني إلّا أنت وجملة وصوفك في فؤادك وجودك شيء أكيد أنت الوحيد محد معاك موجود مرة شوقي حدودك بس حبي لك ترى لما تحد حدود. ما نسيتك حبيبي لا تصدق كل من ردد وقال أنساك: ما نسيتك حبيبي كيف أنسى ذكريات عمر انقضى وياك تبغي عمري وحبيبي ويبغى عندي غلاك لو بعيد أروح ألقاك. أيّها الحب الذي يقرأني من خفايا الحرف الآن فهل عرفت من أنا الآن أنا أسيرة حبك… كالحلم أتيت… وكالحلم سترحل… وسأبقي وحدي… وسأمضي… كل ليلة بسماء العشاق … وأنثر