طريقة تتبيل الدجاج باللبن

طريقة تتبيل الدجاج باللبن

الدجاج

يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، ولا سيما الرياضيين ومتبعي الأنظمة الغذائيّة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً مع اللحوم الأخرى، كما وأنّه يمتاز بإمكانية تحضيره بطرقٍ ونكهاتٍ متعددة لتتناسب مع كافة الأذواق والرغبات، ويعدّ اللبن من أهم المكونات المستخدمة لإعداد التتبيلات الخاصة بالدجاج، حيث إنّه يساعد على ترطيب اللحم ويجعله أكثر طراوة، ولذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل تتبيلة الدجاج باللبن.

طرق تتبيل الدجاج

تتبيلة الدجاج المشوي باللبن

المكوّنات: 
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا.
  • كوب من مفروم الكزبرة.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • نصف بصلة مفرومة خشناً.
طريقة التحضير: 
  • نخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي حتّى نحصل على مزيج ناعم وليّن.
  • نضع قطع صدور الدجاج في وعاءٍ واسع، ونسكب فوقها مزيج التتبيلة السابق.
  • نغطي الوعاء، ونترك قطع الدجاج منقوعة في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • نرفع صدور الدجاج من مزيج التتبيلة، ونشويها بشكلٍ جيّد على الفحم المحمّى مسبقاً حتّى تنضج وتتحمّر جيّداً.

تتبيلة الدجاج بصوص اللبن والخل

المكوّنات:

* كميّة من زيت الزيتون -حسب الرغبة-. 
  • دجاجة كاملة مقطّعة إلى ثماني قطع متوسطة الحجم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
  • كوب وربع من لبن الزبادي.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • كميّة من الملح والفلفل الأسود.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • عصير ليمونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • القليل من جوزة الطيب.
  • كوب ونصف من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.

طريقة التحضير:

  • نضع قطع الدجاج في وعاءٍ واسع، ونتبلها بعصير الليمون، والخلّ، ومفروم البصل، والملح، والفلفل مع التقليب الجيّد.
  • نترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدّة لا تقل عن ساعتين.
  • نسخن القليل من زيت الزيتون في قدرٍ على نار متوسطة.
  • نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ونضعها في الزيت لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تتحمّر.
  • نزيل قطع الدجاج المحمّرة من الزيت، ونشوّح فيه البصل والثوم لمدّة خمس دقائق.
  • نسكب اللبن الزبادي، والمرق فوق البصل والثوم المشوح، ونترك المكوّنات تغلي على نار هادئة.
  • ننكّه خليط اللبن بالفلفل، والنعناع، والزعتر، والملح مع التحريك بشكلٍ جيّد.
  • نضع قطع الدجاج مرة أخرى في خليط اللبن، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • نسكب الدجاج المتبل في طبق، ونقدمه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز.

فيديو الدجاج المتبل باللبن

تتوفر العديد من الخيارات لتتبيل الدجاج قبل طهيه أو شيّه، وإضافة اللبن ستمنحه طعماً لا يقاوم، فهل تعرف أحد وصفات تتبيله باللبن؟ :

مزيد من المشاركات
أقوال وليم شكسبير عن الحب

أقوال وليم شكسبير عن الحب

أقوال وليم شكسبير عن الحب فيما يأتي أقوال وليم شكسبير عن الحب: الحب أعمى والمحبون لا يرون الحماقة التي يقترفون. ساعاتنا في الحب لها أجنحة، ولها في الفراق مخالب. من يحاول إشعال النار بالثلج كمن يحاول إخماد نار الحب بالكلمات. تحب المرأة أولاً بعينيها ثم بقلبها ثم أخيراً بعقلها. يمكننا عمل الكثير بالحق، لكن بالحب أكثر. الدموع دليل المحبة لكنها ليست العلاج. في حياة المرأة ثلاثة رجال: الأب وهو الرجل الذي تحترمه، والأخ وهو الرجل الذي تخافه، والزوج وهو الرجل الذي يحبها وتحبه. ما أتعس الحب الذي يقبل
أين يقع مقر النادي الأهلي السعودي

أين يقع مقر النادي الأهلي السعودي

مقر نادي الأهلي السعودي يقع مقرّ نادي الأهلي السعودي في مدينة جدة في المملكة العربية السعودية، وتحديداً في شارع التحلية، ويُطلق على النادي أيضاً اسم نادي أهلي جدة؛ ويضم النادي عدّة فِرَق في مختلف الرياضات ومنها كرة السلة، وكرة اليد، وتنس الطاولة، وكرة الطائرة، وغيرها، ويجدر بالذكر أنّ تاريخ تأسيس النادي يعود إلى شهر آذار من عام 1937م. موقع ملعب مدينة الملك عبد الله الرياضية يقع ملعب مدينة الملك عبد الله الرياضية في الجهة الشمالية من مدينة جدة؛ ويبعُد حوالي 15 كم من كورنيش جدة، وحوالي 40 كم عن
نقص مياه الجنين في الشهر التاسع

نقص مياه الجنين في الشهر التاسع

السائل حول الجنين المياه الموجودة حول الجنين تسمّى بالسائل الامنيوزى ويكون حجمها حوالي 800 ملمتر تقريباً في الشهر التاسع من الحمل ، ويتكوّن هذا السائل  من الماء والباقي مواد عضويّة وغير العضويّة، بالإضافة إلى نسبة من المعادن ومادة الفابروتين وهي الأهم. زيادة كميّة السائل حول الجنين إنّ زيادة كميّة السائل الموجود حول الجنين عن 2000 تعتبر زيادة غير طبيعيّة لأنّها أكثر من المعدل الطبيعيّ، ويلاحظ الطبيب هذه الزيادة إن وجدت من الأسبوع 30 من الحمل، وقد تحدث هذه الحالة نتيجة الحمل بتوأم أو بسبب وجود
مفهوم التكنولوجيا وخصائصها

مفهوم التكنولوجيا وخصائصها

التكنولوجيا تمكّن الإنسان من تطوير الموارد المتاحة أمامه لتسخيرها في خدمته وتحقيق الراحة والرفاهيّة، حيث دخلت التكنولوجيا في جميع جوانب حياة الإنسان؛ فأصبحت ظاهرة عامة ومهمة موجودة في البيت، والشارع، والعمل، وقد سهّلت هذه التكنولوجيا حياة الإنسان ومكّنته من القيام بأعماله بشكل أفضل، وأسرع، وأدق. تعريف التكنولوجيا التكنولوجيا (Technology): عبارة عن كلمة يونانيّة تتكوّن من مقطعين (Techno)، وتعني حِرفة أو مهارة أو فن، و(logy) حيث تعني علم أو دراسة، وتعدّدت التعريفات التي تحدّثت عن مفهوم
عدد ساعات النوم الصحي حسب العمر

عدد ساعات النوم الصحي حسب العمر

النوم يحتاج الانسان إلى عددٍ كافٍ من ساعات النوم حتى يرتاح جسمه ودماغه وأعصابه، وحتى يستيقظ بحيويّة وانتعاش، وتختلف ساعات النوم حسب الفئه العمرية؛ حيث إنّ حاجة الجِسم للنوم تختلف من فئة عُمرية لأُخرى، وأحياناً تختلف من شخص لآخر من نفس المرحلة العُمرية. عدد ساعات النوم الصحي حسب العُمر سنُوضح هُنا عدد ساعات النوم الصحي لكل مرحلة عُمرية بدءاً من المواليد الجُدد وانتهاءً بالبالغين: يحتاج حديثة الولادةإلى 18 ساعة نوم في اليوم في الشهر الأول من حياتهم، ثم يبدأ هذا العدد بالتناقُص؛ حيث يحتاج إلى ما
أين تقع قلعة مغونة

أين تقع قلعة مغونة

قلعة مغونة قلعة مغونة أو كما تعرف أيضاً باسم قلعة مكونة، هي عبارة عن مدينة جبلية صغيرة الحجم، تمّ وضع الأحجار الأولى لها في الثلث الأول من القرن العشرين تقريباً. تقع هذه القلعة في الجنوب الشرقي من المملكة المغربية؛ حيث تنتمي إلى إقليم تنجيير، كما أنها تقع بالقرب من وادي مكون، هذا وتبعد هذه القلعة عن مدينة ورزازات حوالي تسعين كيلومتراً تقريباً إلى الجهة الشرقية منها. يُذكر أنّها سميت بهذا الاسم نسبةً إلى جبل قريب منها يسمى جبل مكون والذي يبلغ ارتفاعه حوالي أربعة كيلومترات تقريباً، وتشتهر هذه
مراحل التخمر الكحولي

مراحل التخمر الكحولي

مراحل التخمر الكحولي التخمير الكحولي عملية كيميائية تتم عبر أربع مراحل، كما يأتي: المرحلة الأولى تسمى الحفاظ على المركب الكحولي (بالإنجليزية: Inoculum Preservation)، وهي المرحلة التي يجري خلالها تكوين المنتج من عملية التمثيل الضوئي الأولية التي تستخدم في إنتاج الطاقة، ومن الجدير بالذكر أنه وخلال هذه المرحلة يعمل النمو وتحول الطاقة وتكوين المنتج معًا بصورة متوازية. تُعدُّ المرحلة الأولى في تخمر المركب الكحولي هي الحفاظ على المركبات، والغرض منها هو الحفاظ على سلاسل الخلايا لأكبر فترة مُمكنة دون
تأثير نقص زيت المحرك

تأثير نقص زيت المحرك

تأثير نقص الزيت يمكن أن تحدث مشكلات جمة بسبب نقص الزيت في المحرك، ونتائج النقص تؤدي لعواقب كارثية ووخيمة على سلامة وأداء المحرك، ومن تأثيرات النقص ما يلي:: زيادة تأثير الاحتكاك بين الأجزاء المتحركة مثل المكابس وعمدان الدوران. تزايد نواتج الاحتراق من غازات وأجزاء معدنية دقيقة متناثرة. تآكل عناصر المحرك المعدنية وتعرضها للصدأ. ارتفاع درجة الحرارة في المحرك وتضرر أجزائه. أين يتواجد الزيت في المحرك يوجد الزيت في الحوض المسمى بالكارتير الذي يحيط العمود المرفقي أو ما يسمى بعمود الكرنك، والتي تتجمع