طريقة بلح الشام المقرمش

طريقة بلح الشام المقرمش

بلح الشام

يعتبر بلح الشام من الحلويّات الشرقية المعروفة في بلاد الشام، وقد سميّت هذه الحلوى بهذا الاسم لأنّ شكلها يُشبه البلح، كما أنّها صُنعت أولاً في بلاد الشام، ثمّ انتقلت لمصر والدول العربية الأخرى، وسنُقدّم لكم في هذا المقال طرق لتحضير بلح الشام.

إعداد بلح الشام

المكونات

  • كوب ونصف من الطحين المنخول.
  • ست بيضات.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب ماء.
  • زيت نباتي للقلي.

مكونات القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نُحضّر القطر بوضع الماء والسكر على النار حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدّة دقيقتين.
  • نخلط الماء مع الزبدة في قدر ونضعه على النار حتى تغلي المكوّنات، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الطحين تدريجياً مع التقليب السريع كي لا تتشكّل كتل من العجينة، ونضيف باقي الطحين مع التحريك حتى تتشكّل العجينة.
  • نعيد العجينة إلى النار مع التحريك لمدة دقيقة واحدة، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه في العجانة الكهربائية ونعجنها قليلاً.
  • نضيف البيض تدريجياً بعد أن تبرد العجينة تماماً، حيث نضيف بيضه تلو الأخرى مع التقليب، نضيف الفانيلا ونخفقها قليلاً مع العجين.
  • نضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني (كيس الحلويات).
  • نسخن الزيت في قدر عميق، وقبل أن يسخن تماماً نبدأ بوضع حبات بلح الشام بالضغط على كيس الحلواني، ونقطّع الحبات بطول خمسة سنتيمترات أو حسب الرغبة.
  • نترك بلح الشام في الزيت حتى يتحمّر، ونخرجه ونضعه في القطر الذي أعددناه مسبقاً، ثمّ نصفّيه ونقدّمه في صحن خاص.

إعداد بلح الشام دون بيض

المكونات

* كوبان ونصف من الماء. * كوبان وربع طحين منخول. * ثلث كوب قطر جاهز. * ثلث كوب زيت نباتى. * رشة من ملح. * قطر لتشريب بلح الشام. 

طريقة التحضير

* نضع الماء فى قدر عميق على النار حتى يغلي، ثمّ نضيف الزيت والقطر، ونترك المكوّنات تغلي مع التحريك المستمر ونضيف رشه ملح. * نضيف الطحين تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر حتى نحصل على عجينةٍ متجانسة. * نعجن العجينة في مُحضّرة الطعام كي نتخلّص من الكتل. * نضع العجينة في كيس حلواني ونقلي حبات البلح في زيت عميق. * نخرج حبات بلح الشام من الزيت ونضعها في القطر. * نُصفّي بلح الشام من القطر، ونقدّمه مع القهوة. 
مزيد من المشاركات
ما هي الدكتوراة

ما هي الدكتوراة

الدكتوراة إنّ درجة الدكتوراة هي أعلى ما يمكن أن يحصل الإنسان من الدرجات العلمية الأكاديمية والتي تستغرق مدتها الدراسية الأربع سنوات وأكثر يتخللها القيام بأبحاث ورقية لتقديم أطروحته في نهاية المطاف، ويتطلع طالب العلم لنيل الدكتوراة بعد إنهائه مرحلة الماجستير الأكاديمية بغرض أن يصبح في مرتبة أعلى من المعرفة بالأمور النظرية في ذلك التخصص، وهناك نوعان من برامج الدكتوراة التي يتحصل عليها الطلاب التي تمكنهم من العمل ضمن أعمال محدودة تتطلب درجة الدكتوراة أو التدريس في الجامعات وهي على النحو الآتي:
أول من صام من الأنبياء

أول من صام من الأنبياء

أول من صام من الأنبياء كُتب الصيام على الأمة الإسلامية وعلى غيرها من الأُمم السابقة، قال الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ)، فقد صام آدم -عليه السلام- الأيام البيض، ونقل السّيوطي عن الخطابي أنّه أوّل من صام من الأنبياء، كما ذكره ابن عساكر عن ابن مسعود -رضي الله عنه-، كما كان على قوم موسى صيام عاشوراء، بكن التشبيه الوارد في الآية الكريمة هو في الوجوب لا في الكيفيّة ولا الفترة الزمنيّة،
ما هي أسباب الحرب العالمية الأولى

ما هي أسباب الحرب العالمية الأولى

أسباب الحرب العالمية الأولى هناك العديد من الأسباب التي أدّت إلى اندلاع الحرب العالمية الأولى، منها: كان السبب الرئيسيّ لاندلاع الحرب هو اغتيال الأرشيدوق فرانز فرديناند من النمسا-المجر في شهر يونيو سنة 1914م، حيث قام مواطن صربي يدعى غافريلو برنسيب باغتياله هو وزوجته أثناء وجودهما في سراييفو بالبوسنة، وأدّى هذا الاغتيال إلى قيام النمسا والمجر بإعلان الحرب على صربيا. تعدّ تحالفات الدفاع المتبادل بين الدول الأوروبية سبباً في اندلاع الحرب، حيث نصت هذه التحالفات على أنّه في حال تعرّضت إحدى الدول
معنى اسم مليكة

معنى اسم مليكة

معنى اسم مليكة مَليكة اسم علم يُطلق على الإناث دونًا عن الذكور، وتعود أصول هذا الاسم إلى اللغة العربية، ومعناه المرأة الملكة التي تعيش في القصور ولديها الخدم والحشم، وهي التي يأتمر كل النّاس بأمرها، وقد يسمي البعض بالاسم مصغرًا؛ أي بضم الميم ليصبح (مُليكة)، وقد يأتي اسم مليكة من المالكة؛ أي تلك التي تمتلك الأشياء الثمينة، ويكتب اسم مليكة باللغة الإنجليزية: (Malika) أو (Maleeka) أو (Malaika) أو (Malyka). الصفات الشخصية لحاملة اسم مليكة عادةً ما يتصف حاملي الاسم نفسه بمجموعة من الصفات المشتركة،
فوائد القراءة للعقل

فوائد القراءة للعقل

تحسين القدرة على التخيل تؤثر القراءة على الصدغ الأيسر من الدماغ، وهذه المنطقة ترتبط باللغة والإحساس لدى الإنسان، بالإضافة إلى ارتباطها بالخلايا العصبيّة التي توهِم العقل بأنّه يقوم بشيء ما وهو لا يقوم بفعله بالحقيقة؛ وتسمّى هذه الظاهرة بالإدراك المتجسّد، ومن الأمثلة عليه: عندما يفكر شخص رياضيّ مثلاً بلعبة كرة السلة؛ تتنشط الخلايا العصبيّة التي تكون نشطة عند لعب كرة السلة بشكل فعليّ، ويحدث هذا الأمر غالباً عند قراءة القصص والروايات، حيث ذكر البروفيسور غريغوري بيرنز (Gregory S. Berns) الذي يعدّ
ماذا يسمى صغير الجمل

ماذا يسمى صغير الجمل

الجمل وصغيره الجمل هو حيوان ينتمي إلى الثدييات، يشتهر بوجود كتلة دهنية على ظهره يُطلق عليها اسم (سنام)، وهناك نوعان من الجمال هما الجمل العربي الذي له سنام واحد، ويعيش بمناطق شمال أفريقيا، والشرق الأوسط، والصحراء الكبرى، وصحراء الربع الحالي، والجمل ذو السنامين، وبعيش في منطقة آسيا الوسطى، ومن الجدير بالذكر أنّ صغير الجمل يُطلق عليه اسم القعود. جسم الجمل للجمل جسم قوي يبلغ وزنه بين الأربعمئة وخمسين والستمئة وخمسين كيلوغراماً، ويبلغ ارتفاعه مترين أو أكثر، ويمتلك الجمل أربعة أرجل طويلة ترفع جسمه
جابر بن حیان

جابر بن حیان

جابر بن حیان جابر بن حيان بن عبد لله الأزدي هو عالم من علماء المسلمين، واختلفت الآراء في القبيلة التي ينتمي إليها جبر ين حيان، فمنهم من قال أنه ينتمي إلى قبيلة غامد ومنهم من قال أنّه ينتمي إلى قبيلة بارق، وكان جابر بن حيان بارعاً في العلوم كثيراً، ومن أهمّها: علم الفلسفة، والمعادن والفلك، والصيدلة، والطب، والهندسة، والكيمياء. إنجازات جابر بن حيان العلمية سجل التاريخ لجابر بن حيان العديد من الأعمال فقد احتوى سجله على 3000 وثيقة، وكثر حسّاده عبر التاريخ وقد ظهر عالم يدعى بولطراوس لينفي أنّ هذه
السمات الشخصية لحاملة اسم سيرين

السمات الشخصية لحاملة اسم سيرين

الصفات الشخصية لحاملة اسم سيرين وفيما يأتي أهم صفات حاملة اسم سرين: الاحتراف تتميز شخصية حاملة اسم سيرين بحبها للفن، كما تحب اختراع، وابتكار كل ما هو جديد. الاجتماعية تحب حاملة هذا الاسم تبادل أفكارها، ومعتقداتها مع الأشخاص الآخرين، كما تسعى دائمًا لدعم الأشخاص حولها. حب الاطلاع تستمتع حاملة هذا الاسم بتعلم الأمور الجديدة، واكتساب المهارات الجديدة. المرح تتمتع حاملة هذا الاسم بحس الفكاهة، وتحب المزح مع الآخرين بشكل مستمر. الإيجابية تؤمن صاحبة هذا الاسم بأن حياتها ستكون أفضل بالمستقبل، وبأنها