طريقة المجدرة بالأرز

طريقة المجدرة بالأرز

المجدرة

تعتبر المجدرة من أشهر المأكولات الشعبيّة والتقليدية، التي تتشتهر بتحضيرها جميع دول بلاد الشام، حيث تتميّز باحتوائها على العدس المفيد جداً لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنها من المأكولات الخفيفة على المعدة، وتندرج تحت قائمة المأكولات سهلة وسريعة التحضير، وسنتعّرف في هذا المقال على طريقة تحضير المجدرة بالأرز، والمجدرة بالبرغل.

المجدرة السورية بالأرز

المكوّنات

  • كأسان من العدس البني.
  • حبتان من البصل، مقطّعتان بشكل عرضي.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • كأسان من الأرز.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة أو أكثر من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة الصافي.
  • كأسان أو أكثر من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر على نار متوسّطة، حتى يسخن الزيت.
  • نضيف نصف كمية شرائح البصل إلى الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها حتى يتغيّر لونها.
  • نزيل البصل المقليّ ونضعه فوق أوراق المطبخ، وذلك للتخلّص من الزيت الفائض.
  • نضع في قدر آخر الكمية المتبقيّة من شرائح البصل، وزيت الزيتون، ونتركه على نار متوسّطة، حتى يصبح البصل طرياً.
  • نضيف العدس المغسول لأكثر من مرة إلى شرائح البصل، ونغمره بكمية مناسبة من الماء.
  • نغطّي القدر بإحكام، ونتركه على نار متوسّطة، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • ننقع الأرز بالماء الفاتر، لمدة ربع ساعة.
  • نضيف الأرز، والفلفل الأسود، والملح إلى العدس، ونحرّكه جيداً باستعمال ملعقة خشبية كبيرة.
  • نغطّي القدر بإحكام، ونتركه على نار هادئة، لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة، وذلك حتى ينضج العدس والأرز بشكل كامل.
  • نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه ربع كأس من زيت الذرة، وكمية قليلة من زيت الزيتون.
  • نغطّي القدر مجدداً، ونتركه لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • نسكب المجدرة في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بشرائح البصل، وبجانبها طبق من السلطة أو طبق من لبن الزبادي.

طريقة المجدرة بالبرغل

المكوّنات

  • كأس من البرغل الخشن.
  • نصف كأس من العدس البنيّ.
  • كأس ونصف من زيت الزيتون.
  • كأسان من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات كبيرة من البصل.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس بالماء الفاتر، ثم نضعه في قدر، ونتركه على نار متوسّطة.
  • نضيف كأس من الماء فوق العدس، ونتركه على النار لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة، حتى تنضح حبات العدس بشكل كامل.
  • نغسل البرغل بالماء البارد، ونصفّيه بواسطة مصفاه ناعمة، ثمّ نضعه فوق العدس الناضج.
  • نضيف إلى خليط العدس والبرغل، الفلفل الأسود، والكمون، والملح، والكمّية المتبقيّة من الماء.
  • نقشّر حبات البصل، ونقطّعها إلى شرائح، ثم نضعها في مقلاة تحتوي على كأس من الزيت.
  • نضع المقلاة على نار متوسّطة، لمدة لا تقلّ عن عشر دقائق، وذلك حتى يتغيّر لون البصل، ويصبح طرياً.
  • نضيف نصف كمية البصل والزيت إلى المجدرة، ونحرّكها بلطف، باستعمال ملعقة خشبيّة كبيرة.
  • نسكب المجدرة بالبرغل في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بكمية البصل المتبقيّة، ثم نقدّمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
ماذا أفعل عندما أشعر بالملل

ماذا أفعل عندما أشعر بالملل

الشعور بالملل الملل هو حالة نفسية يشعر بها الإنسان بعدم الاستقرار الداخلي وهذه الحالة تصيب أكثر الناس، وهي ليست مُحدّدة بعمر معين وهي ليست حالة مرضية، لكنّها تعبير عن وضع نفسي قلق ممّا يُسبّب للشخص الضيق والنظرة التشاؤمية للحياة، وهناك عدّة طرق يمكن من خلالها التغلب على الملل سنذكرها في هذا المقال. كيفية التخلص من الملل تحديد وجهة وهدف ينشأ الملل في بعض الأحيان كنتيجة لانعدام الأهداف أو خطّة السّير لدى الفرد، لذا لا بدّ من محاولة تحديد وجهات أو خطط للأنشطة، إذ قد تكون واجبات على الفرد، أو أمور
طريقة عمل صوص الطحينة

طريقة عمل صوص الطحينة

القيمة الغذائيّة للطحينة القيمة الغذائيّة 100 ملليلتر من الطحينة الطاقة 259 سعرة حراريّة البروتين 7.07 غرام الدهون 22.22 غرام الكربوهيدرات 7.07 غرام الألياف 1.0 غرام السكريات 0.00 غرام صوص الطحينة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الطحينة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من اللبن الروب. ربع كوب من الماء. طريقة التحضير وضع كلٍ من: الطحينة، اللبن، الماء، عصير الليمون، الفلفل والملح في طبق عميق وخلط المكوّنات معاً إلى أن يتم الحصول على صلصة
معنى اسم حمادة

معنى اسم حمادة

ما معنى اسم حمادة؟ اسم حمادة يأتي من الحمد أو المحمود، وهو صيغة مبالغة شديدة في الحمد وهو اسم عربي علم مذكر، ونجد أن هذه الأسماء كثيرة وواردة جدًا عند العرب والمسلمين ومنها حامد ومحمد ومحمود وأحمد، وكلها تشير إلى الحمد والثناء وكلها تحمل معاني طيبة خاصة أن الرسول صلى الله عليه وسلم اسمه محمد وأحمد وله الكثير من الأسماء التي قد تلقب بالمحمدية. وتقول العرب الحماد في الإشارة إلى الصحراء فتعني هنا الحماد الأرض البور غير المزروعة، ويكثر استعمال هذا الاسم عند البدو.   صفات حامل اسم حمادة هناك الكثير
أهمية تحقيق الاكتفاء الذاتي

أهمية تحقيق الاكتفاء الذاتي

أهمية تحقيق الاكتفاء الذاتي يعد تحقيق الاكتفاء الذاتي أمرًا بالغ الأهمية، توضيح لأهميته فيما يأتي: تحمل المسؤولية يعد تحمل المسؤولية إحدى نتائج تحقيق الاكتفاء الذاتي، على سبيل المثال إذا قام الشخص بخطأ ما، إذ لا بد من تحمل مسؤولية أفعاله، وينطبق هذا عند جرح مشاعر أحد ما، فإذا حقق الشخص الاكتفاء الذاتي، يمكنه عندها الاعتذار والقول، "لقد أخطأت، هذا على عاتقي"، أما إذا لم يستطع قبول وتحمل مسؤولية أفعاله، فإنّه غير مكتف بذاته حقًا. تحسين الصحة العقلية يتمتع الأشخاص الذين يحققون الاكتفاء الذاتي
كيفية الحصول على لون شعر رمادي

كيفية الحصول على لون شعر رمادي

لون الشعر استخدمت النساء قديماً الحناء لتغيير لون الشعر وصبغ الشيب بعدة ألوان عن طريق دمجها مع بعض المكونات الطبيعية الأخرى، عدا عن الرغبة في الاستفادة من تغذيتها للشعر، ومع التطوّر الصناعي وزيادة اهتمام المرأة بما يتعلق بجمالها وشعرها قامت شركات معيّنة بصناعة صبغات الشعر، والتي تتميّز بتنوّعها واختلاف ألوانها، فمنها الأحمر، والأزرق، والأسود، والزهري، والذهبي، إضافةً للون الرمادي الذي أصبح حالياً من أبرز الألوان العصرية؛ لذلك سنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة الحصول على لون شعر رمادي. كيفية
مهام المسؤولية الاجتماعية

مهام المسؤولية الاجتماعية

 مهام المسؤولية الاجتماعية تختلف مهام المسؤولية الاجتماعية باختلاف أنواعها، وفيما يأتي توضيح لمهام المسؤولية الاجتماعية وفقاً لأبرز أنواعها: مهام المسؤولية الاجتماعية للطلاب تتضمن مهام الطلاب في تحقيق المسؤولية الاجتماعية من خلال تحقيق ما يأتي: بناء العلاقات يجب على الطالب التفاعل مع أقرانه من خلال بناء علاقات متنوعة وإيجابية مع زملائه ومعلميه، ومن واجبات الطلاب تجاه هذه العلاقات؛ احترام احتياجات الآخرين ومشاعرهم، ومراعاة الأقوال والأفعال بما يتناسب مع الآخرين. المساهمة في المجتمع يجب أن تكون
النادي الأهلي بنغازي (نادي كرة قدم ليبي)

النادي الأهلي بنغازي (نادي كرة قدم ليبي)

ما هو نادي الأهلي بنغازي؟ نادي الأهلي بنغازي (Al Ahly Benghazi)، هو نادي كرة قدم ليبي شهير، والذي ينتمي إلى مدينة بنغازي في جمهورية ليبيا، والذي يسمى بفريق المشوار الطويل. ما هو تاريخ تأسيس نادي الأهلي بنغازي؟ يعود تاريخ تأسيس نادي الأهلي بنغازي إلى 1 يناير من عام 1947. ما هو الاسم المختصر لنادي الأهلي بنغازي؟ يعد الاسم المختصر AAB هو الاسم المختصر لنادي الأهلي بنغازي. ما هو الدوري الحالي الذي يلعب النادي الأهلي بنغازي ضمنه؟ يلعب النادي الأهلي بنغازي حالياً ضمن الدوري الليبي الممتاز (Premier
معالم القاهرة

معالم القاهرة

القاهرة تعتبر مدينة القاهرة عاصمة مصر ، وهي من أهم المدن على المستويات: العربية، والإفريقية، والإسلامية، فلهذه المدينة تاريخ هام جداً، كما أن لها أهمية اكتسبتها من خلال موقعها المميز، حيث تقع مدينة القاهرة على طرفي نهر النيل، في شمال الأراضي المصرية، تحديداً إلى جنوب شرق المنطقة التي ينقسم فيها النهر إلى فرعيه: رشيد، ودمياط. تعتبر مدينة القاهرة مقصداً سياحياً هاماً سواء على مستوى السياحة الداخلية، أم الخارجية، وهذه الأهمية السياحية تنبع أساساً من احتوائها على العديد من المعالم السياحية الهامة