طريقة المجدرة

طريقة المجدرة

المجدّرة

تعتبر المجدّرة من المأكولات التي تشتهر بها بلاد الشام، ويطلق عليها الكثير من التسميات، مثل الكشري، والمدردرة، وغيرها الكثير، وتمتاز بأنّها من المأكولات الاقتصاديّة، ويتمّ استخدام العدس فيها كمكوّنٍ أساسيٍ، ويمكن تقديم بجانبها الكثير من المقبّلات، مثل: السلطة، والبصل، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل المجدّرة.

طريقة المجدّرة

المكوّنات:

  • نصف كوب من العدس.
  • كوب ونصف من الأرز المنقوع لمدّة نصف ساعة والمصفّى جيّداً.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السمن المذوّب.
  • كوبان من الماء.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع في قدر العدس والماء على نار متوسّطة حتّى يغلي، ثمّ نغطّي القدر، ولكن لا نتركه ينضج تماماً.
  • نضيف إلى الوعاء السابق الأرز، ونصب المزيد من الماء، بحيث يرتفع الماء سنتمتر واحد عن المزيج.
  • نرش الملح، ثمّ نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج الأرز تماماً.
  • نذوّب السمن، ونسكبه فوق المجدّرة، ثمّ ننتظر قليلاً حتّى تتنشف الماء من القدر.
  • نزيّن المجدّرة بشرائح من البصل المقلي.

مجدّرة البرغل

المكوّنات:

  • كوبان من العدس البني.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • حبّتان من البصل متوسّطتي الحجم.
  • كوبان ونصف من البرغل المغسول والمصفّى.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • فلفل، وملح -حسب الرغبة-
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نقطّع البصل إلى مكعبات كبيرة الحجم، ثمّ نقليه بالزيت، ونتركه جانباً.
  • نسلق العدس في قدر الضغط، ونتركه على النار حتّى ينضج تماماً.
  • نصفّي العدس من ماء السلق.
  • نضع في وعاء على النار العدس والماء، ثمّ نرشّ الملح والفلفل، ونترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ نضيف إليه البرغل.
  • ننتظر بعض الوقت حتّى يغلي المزيج مجدداً، ثم نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج، وبعد ذلك نضيف زيت الزيتون ونقلبه قليلاً.
  • نزيّن الطبق بالبصل المقليّ قبل التقديم.

الكشري

المكوّنات:

  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من المعكرونة المسلوقة.
  • علبة من الحمّص المسلوق.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من عدس البني المنقوع بالماء والمصفّى.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • مكعب من الماجي.

مكوّنات صلصة الكشري:

  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • علبة من معجون البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • شطّة حارّة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • تحضير البصل: نرشّ على البصل كميّة قليلة من الملح، ونقليه قليلاً ثمّ نضع البصل على مناديل ورقيّة، ونتركه جانباً.
  • تحضير العدس: نقلي في وعاء مليئ بالزيت عدس الكشري، وننكّه العدس الفلفل الأسود، والكمّون، والماجي، ونترك المزيج على درجة حرارة منخفضة، حتّى ينضج.
  • تحضير صلصة الكشري: نضع في وعاء كميّة من الزيت، والثوم، ونترك المكوّنات على درجة حرارة هادئة، ثمّ نضيف معجون البندورة، والملح، والشطّة، ونترك الصلصة حتّى تغلي.
  • نضع طبقة المعكرونة، ثمّ العدس والحمص، ثمّ البصل في وعاء التقديم.
مزيد من المشاركات
ما هي شروط عدة المطلقة

ما هي شروط عدة المطلقة

شروط عدَّة المطلقة المطلقة طلاقاً رجعياً لعدَّة المطلَّقة رجعياً شروط منها: استيفاء المطلقة عدَّتها، وعدَّة المطلَّقة إذا كانت من ذوات الحيض ثلاثة قروء، والقرء هو الحيض، قال تعالى:(وَالْمُطَلَّقَاتُ يَتَرَبَّصْنَ بِأَنفُسِهِنَّ ثَلاَثَةَ قُرُوَءٍ).فالمطلقة المعتدَّة لا تخرج من عدَّتها إلا بانقضاء الحيضة الثالثة، فتكون ثلاث حيضات كاملة، وإذا كان الطلاق في الحيض فلا تحسب الحيضة الأولى وإنما يبدأ احتساب الحيضات الثلاث بعد الحيضة الأولى التي فارقها الزوج فيها.وأما المطلقة الحامل فإنَّ عدَّتها
خطبة جمعة عن الصبر على البلاء

خطبة جمعة عن الصبر على البلاء

مقدمة الخطبة الحمد لله الواحد الأحد، الفرد الصّمد، الذي لم يلد ولم يولد، ولم يكن له كفواً أحد، أعطى كل شيء خلقه ثمّ هدى، الحمد لله في الأولى والآخرة، الحمد لله الذي حثّ عباده على الصبر، وعظّم للصابرين الأجر، وبشّرهم بدار المستقر، وأعظم لهم أجرهم، وأعلى مكانتهم. ونشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأنّ محمداً عبده ورسوله، وصفيّه وخليله، أدى الأمانة ونصح الأمة، وكشف الغمة، أعظم من صبر على البلاء، وخير من احتسب في السراء والضراء، وصلوات ربي وسلامه عليه، وعلى آله وصحبه ومن اهتدى بهديه واستنّ
السياحة في اسطنبول

السياحة في اسطنبول

الوقت المناسب لزيارة إسطنبول يعتبر الوقت المناسب لزيارة مدينة إسطنبول هو فصل الربيع، أي من شهر نيسان إلى منتصف شهر حزيران؛ وذلك بسبب قلّة نسبة الأمطار خلال شهر نيسان، كما أنّ نهاراته تعتبر طويلة، ويمكن زيارة إسطنبول في منتصف شهر أيلول وحتى تشرين الأول؛ لأنّ الطقس يكون معتدلاً في الغالب والنهار يكون قصيراً، ويمكن زيارة إسطنبول خلال الصيف حيث تنظّم المهرجانات الفنية والفعاليات الموسيقية خلال شهر الصيف في إسطنبول. أهم المناطق السياحية في إسطنبول المسجد الأزرق المسجد الأزرق (بالإنجليزية:Blue
أسباب فطريات اللسان وعلاجها

أسباب فطريات اللسان وعلاجها

أسباب فطريات اللسان تُعتبر فطريات اللسان أو كما تُسمى داء المبيضات الفموي البلعومي (بالإنجليزية: Oropharyngeal candidiasis) أو داء المبيضات الفموي (بالإنجليزية: Oral candidiasis)، أو القلاع الفموي أو السلاق الفموي (بالإنجليزية: Oral thrush) حالة مرضية ينتج عنها تكون آفات بيضاء كريمية على اللسان أو الخدين الداخليين، وتحدث عادةً بسبب تراكم الفطريات على بطانة الفم، ويُشار إلى أنّ الفطريات المُبيَضّة البيضاء (بالإنجليزية: Candida albicans) هي المسبب الأكثر شيوعًا لفطريات اللسان، إلّا أنّه في بعض
كيف أخسس منطقة الأرداف

كيف أخسس منطقة الأرداف

تقليل السعرات الحرارية يتم العمل على التقليل من السعرات الحرارية، عن طريق حساب كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم باستخدام الإنترنت أو مع أخصائي التغذية الذي يساعد على تحديد كمية السعرات التي يحتاجها الشخص خلال اليوم للحفاظ على الوزن، حيث يجب التقليل منها ما يقارب 500 إلى 1000 سعر حراري يومياً، مما يعمل على خفض ما يقارب (50غ- 90غ) من الدهون أسبوعياً، ويعتبر هذا المعدل الصحي الموصى به لفقدان الوزن، وينصح مركز ماكينلي الصحي بتجنب تقليل السعرات الحراية عن 1800 سعر حراري للرجال، و1200 سعر
شعر حب قصير

شعر حب قصير

أشعار وقصائد عن الحب وفيما يأتي أجمل القصائد و الأشعار عن الحب : قصيدة أميرة الحسن أميرة الحسنِ حلي قَيد أسراكِ واشقي بِعذب اللمى تَعذيب مضناكِ أميرة الحسنِ لمْ أَدرِ الغرامَ ولا حر الجوي قبلَ ما شاهدتُ رؤياكِ أميرةَ الحسنِ خافي الله واعدلي بالحكم إِن كانَ ربُ الجمالَ ولاكِ قصيدة أغرك مني وما كنت ممّن يدخل العشق قلبه ولكن من يبصر جفونك يعشق أغرّك منّي أنّ حبّك قاتلي وأنّك مهما تأمري القلب يفعل يهواك ما عشت القلب فإن أمت يتبع صداي صداك في الأقبر أنت النّعيم لقلبي والعذاب له فما أمرّك في قلبي
أعراض نقص فيتامين ب عند الأطفال

أعراض نقص فيتامين ب عند الأطفال

نقص فيتامين ب تُصنّف مجموعة فيتامين ب المركب ضمن مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وتتضمن هذه المجموعة: فيتامين ب1 المعروف بالثيامين (بالإنجليزية: Thiamine)، وفيتامين ب2 المعروف بالريبوفلافين (بالإنجليزية: Riboflavin)، بالإضافة إلى فيتامين ب3 الذي يُعرف أيضاً بالنياسين (بالإنجليزية: Niacin)، وفيتامين ب5 المعروف بحمض البانتوثينيك (بالإنجليزية: Pantothenic acid)، وفيتامين ب6 الذي يُعرف أيضاً بهيدروكلوريد البيريدوكسين (بالإنجليزية: Pyridoxine)، وكذلك فيتامين ب7 المعروف بالبيوتين
فوائد حبوب منع الحمل

فوائد حبوب منع الحمل

فوائد حبوب منع الحمل تُصنّف حبوب منع الحمل بنوعيها المركبة والصغيرة ضمن الأدوية الآمنة بشكلٍ عام، وذات الفعاليّة العالية في منع حدوث الحمل ، وبالإضافة إلى هذا التأثير فإنّ لحبوب منع الحمل المركبة عدد من الفوائد العلاجيّة الأخرى مثل الحدّ من خطر الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان التي قد تصيب الجهاز التناسليّ لدى المرأة، والحدّ من النزيف المصاحب للدورة الشهريّة ، والتشنجات أو الآلام المصاحبة لها، وفي ما يلي تفصيل لبعض فوائد حبوب منع الحمل الطبية. منع الحمل لحبوب منع الحمل قدرة عالية على منع حدوث