طريقة اللقيمات المحشوة

طريقة اللقيمات المحشوة

اللقيمات

وتسمّى أيضاً بلقمة القاضي أو العوّامة، وهي واحدة من أهم وأشهر الحلويّات الشرقية، ويحبها جميع أفراد العائلة، وتمتاز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، ومكوناتها موجودة في كل بيت وفي كل المحلات، وتكون على شكل كرات ذهبية هشة تذوب بكل سهولة في الفم، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير اللقيمات المحشوة بالجبنة.

اللقيمات المحشوة

المكونات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب من النشا.
  • ملعقة واحد صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • رشة صغيرة واحدة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
  • ثلاثة مكعبات من الجبن اللين.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • زيت ذرة للتقديم.

مكونات القطر

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من مبروش الليمون.

طريقة التحضير

تحضير القطر

  • ضعي الماء في وعاء على نار مرتفعة.
  • أضيفي السكر إلى الماء واستمري في التحريك حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي عصير الليمون ومبروش الليمون وماء الورد إلى الماء والسكر، ثم اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • ارفعيه عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير اللقيمات المحشوة

  • ضعي الطحين الأبيض في إناء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي النشا والخميرة والسكر والملح والزعفران، ثم ثبتي مضرب التقليب جيداً، ثم شغليه لبعض الثواني حتى تختلط كل المكونات مع بعضها.
  • أضيفي الجبن والقليل من الماء، ثم شغليه على سرعة بطيئة لمدة دقيقة واحدة، وذلك حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أضيفي الماء المتبقي بالتدريج، مع الاستمرار بتحريك الخلاط وذلك من أجل الحصول على عجينة سائلة، ربما لم تضطري إلى استخدام كل مقدار الماء، ثم شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة تتراوح من 3-4 دقيقة حتى تختلط العجينة جيداً.
  • ضعي العجينة الناتجة في وعاء، ثم غلفيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
  • ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة، ثم ضعيها على النار.
  • ضعي القليل من الزيت على ملعقة صغيرة، ثم خذي القليل من العجينة، ثم ضعيها في الزيت الساخن مباشرة، وانتبهي على ألا تحركيها، استمري في تقطيع العجينة حتى تنتهي من تعبئة المقلاة، حركي اللقيمات ببطء وهدوء بملعقة فيها ثقوب صغيرة، واستمري في التقليب حتى يصبح لونها ذهبيّاً، أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها في مصفاة حتى تتصفى جيداً من الزيت.
  • ضعي القطر في طبق عميق، ثم ضعي اللقيمات الجاهزة فيه وقلبيه بهدوء، وعند الانتهاء ضعيها في مصفاة من أجل التخلص من القطر الزائد، ثم ضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة العربية.
مزيد من المشاركات
أنواع المنحنيات المساحية

أنواع المنحنيات المساحية

أنواع المنحنيات المساحية تنقسم المنحنيات المساحية إلى نوعين رئيسيين وهما كما يأتي: المنحنيات الأفقية المنحنيات الأفقية (بالإنجليزية: Horizantal Curves) هو المنحنى الذي يكون مماسًا لمستقيمين ويحدث عند تقاطع محورين أفقيين عند زاوية تقاطع في المستوى الأفقي ويستخدم لتفادي مشكلة التغيير المفاجئ في الانحراف، تنقسم المنحنيات الأفقية إلى عدة أقسام وهي كما يأتي: المنحنى الدائري البسيط المنحنى الدائري البسيط (بالإنجليزية: Simple Circuler Curve) هو منحنى يكون مماسًا لدائرة نصف قطرها ثابت. المنحنى الدائري
فوائد عشبة الخزامى للحامل

فوائد عشبة الخزامى للحامل

الخزامى أو الذنبان، أو اللافندر، هي إحدى النباتات العِطرية، وقد استخدمت في العديد من المجالات المختلفة. هل الخزامى آمنة للاستخدام أثناء الحمل؟ يمكن استخدام زيت الخزامى من قبل النساء الحوامل، شريطة أن يكون ذلك بكميات محدودة، أما بالنسبة لشاي الخزامى فيفضل استخدام الشاي الذي يحتوي على نكهة الخزامى وليس النبتة نفسها، وفي جميع الأحول يوصى باستشارة الطبيب قبل تضمين الخزامى بأي شكل من الأشكال، للتأكد مائة بالمائة من أنه آمن للحامل وطفلها، والالتزام بالحصص التي أوصى بها. فوائد زيت الخزامى للحامل يوفر
حضانة الطفل بعد الطلاق

حضانة الطفل بعد الطلاق

الأسرة والطفل اهتمَّ الإسلامُ بالأسرة اهتماماً بالغاً ودقيقاً يشمل جَميع عَلاقاتها وتفاعُلاتها وظروفها، ومع حرصِ الإسلام على استمراريّة الأسرة وديمومة بنائها جَعل لمُشكِلاتها المُتوقّعة حلولاً استباقيَّة وأحكاماً تُخفّف وطأة هذه المشكلات والآثار المُترتّبة عليها، وقد ناقَشت الشّريعةُ جميع المُشكلاتِ المنبثقة عن أيّ تغييرٍ في حياةِ الأسرة ومسارها، فشرعت الطلاقَ ليكونَ الملجأ لحالة انسداد الآفاقِ الإيجابيّة لاستمرار علاقة الزواج، ورتَّبت لآثاره أحكاماً تشمل جميع أطراف الأسرة. جاء اهتمامُ الشريعة
تاريخ غزوة تبوك

تاريخ غزوة تبوك

غزوة تبوك مثّلت معركة تبوك منعطفاً كبيراً ومهمّاً في تاريخ الدّولة الإسلاميّة؛ حيث أعطت لأمة الإسلام هيبةً إضافيَّةً في نفوس أعدائها، وبعد تلك المعركة أصبح للإسلام والمسلمين موقع بارز على خارطة العالم، فأصبح المسلمون أمّةً يُمثّلون قوَّةً من القوى العظمى المؤثّرة في المشهد السّياسي، وقد كانت غاية النّبي -عليه الصّلاة والسّلام- من هذه الغزوة بثّ الرّعب في صفوف الرّومان والإمبراطوريّة البيزنطيّة التي كانت تُسيطر في ذلك الوقت من خلال حلفائها على بلاد الشّام حتى يُدرك الرومان والبيزنطيون من
أنواع التوت البري

أنواع التوت البري

التوت البري يَشيع بين الناس أنَّ ثمرة العنبية حادة الخباء (بالإنجليزيّة: Cranberry) هي التوت البري ، ويعود أصل هذه الفاكهة إلى مناطق شمال شرق أمريكا الشمالية، وينتمي التوت البريّ إلى جنس العنبيّة (باللاتينية: Vaccinium)، وللفصيلة الخلنجيّة (باللاتينية: Ericaceae)، وهي شُجيرةٌ خشبيّةٌ مُعمّرة، كما أنَّها تمتلك أوراقاً صغيرةً بيضويّة الشكل، ومن الجدير بالذكر أنَّ البراعم المُزهرة تتفتح في شهر أيار أو حزيران، وتنضج ثمار التوت في أواخر شهر أيلول أو بداية شهر تشرين الأول، كما تحتاج هذه الشجيرات إلى
الفرق بين الدراسة والبحث

الفرق بين الدراسة والبحث

الدراسة وتعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (survey)، وهي عبارةٌ عن متابعةِ موضوعٍ معين، وقراءتهِ قراءةً واضحةً من خلال دراسة مصادر تبحثُ في كافةِ تفاصيلهِ، وعادةً تستخدم الكُتب كمصدرٍ رئيسي للدراسات، وتعرف الدراسة أيضاً بأنها متابعة لحالةٍ ما، قد تكون جديدةً، وغير مكتشفة من قبل، وتساهم دراستها في تعريف الناس بها، وإثراء المجال العلمي الذي ترتبط فيه. خصائص الدراسة تهدف إلى زيادة المعلومات، والبيانات حول فكرةٍ، أو شيءٍ ما، وإضافة المزيد من التفاصيل التي تساهم في فهمه بطريقة واضحة. زيادة المعرفة عند
فوائد الشاي للأطفال

فوائد الشاي للأطفال

هل الشاي مفيد للأطفال يجدر التنبيه إلى أنّه عند البدء بتقديم أنواع الشاي المختلفة إلى الأطفال ينبغي قراءة المكوّنات جيّداً؛ إذ تحتوي العديد من أنواع الشاي على الكافيين ؛ وهي مادة منبّهة ولا يُنصح بها للأطفال دون سن 12 عاماً، إذ إنّها قد تتسبّب بزيادة الشعور باليقظة والنشاط. ومن الجدير بالذكر أنّ العديد من المأكولات والمشروبات تحتوي على مادة الكافيين؛ إلّا أنّه يُنصح بتقليل تناولها إلى الحدّ الأدنى، وخاصةً لدى الأطفال، حيث يُمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى ظهور العديد من المشاكل
ما هو عنق الرحم

ما هو عنق الرحم

ما هو عنق الرحم؟ يُعدّ عنق الرحم (C ervix) أحد أجزاء الجهاز التناسلي الأنثوي السفلي و يصل بين المهبل وتجويف الرحم، ويتكون بشكل أساسيّ من النسيج العضلي الليفي. أجزاء عنق الرحم يتكون عنق الرحم من أجزاء عِدة، فيما يأتي بيانها: قناة باطن عنق الرحم ( Endocervical Canal): وهي الجزء الداخلي من عنق الرحم، والذي يشير إلى الحيز الموجود في وسط عنق الرحم. الجزء المهبلي من عنق الرحم ( Ectocervix): وهو الجزء السفلي من عنق الرحم، ويظهر في منطقة المهبل. فتحة عنق الرحم الخارجية ( External Os): وهي فتحة الجزء