طريقة الكبسة السعودية باللحم

طريقة الكبسة السعودية باللحم

كبسة سعودية باللحم

مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • بصلة متوسطة الحجم ومبروشة.
  • كيلو غرام من لحم الغنم بالعظم.
  • حبة من كلٍ من: اللومي والفلفل الأخضر الحلو
  • بصلة مقطّعة إلى أرباع.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبّات من الطماطم المبروشة.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقتا غار.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • أربعة فصوص من كلٍ من: الهيل والقرنفل.
  • خمسة فصوص من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • رشّة من المكسّرات المقليّة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز في طبق وغسله أكثر من مرة بالماء ثمّ نقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع اللحم القطع في قدر واسع وإضافة إليه البهارات الصحيحة ووضعه على نار متوسطة الحرارة ثمّ غمرهم بالماء لتغطية اللحم بالكامل.
  • ترك القدر على نار عالية الحرارة حتى يغلي ثمّ إزالة الرغوة المتكونة على سطحة بملعقة ذات ثقوب.
  • تغطية القدر وتركه على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • تصفية اللحم وترك المرق جانباً ثمّ وضع الفلفل مع توزيع زيت الزيتون عليه في صينية قصيرة الحواف.
  • إدخاله إلى شواية الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى يتحمر قليلاً.
  • وضع الفلفل المشوي في كيس نايلون وإغلاقه ثمّ تركه لمدّة عشر دقائق لينفصل لبها عن القشرة الخارجية ثمّ تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • وضع اللحم في صينية قصيرة الحواف وإدخاله شواية الفرن لمدّة عشر دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
  • وضع الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة لتسخينه ,
  • إضافة كلٍ من: البصل، الفلفل المشوي، البهار، الفلفل، معجون الطماطم والطماطم إلى الزيت وتقليبهم بملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق.
  • تصفية الأرز من الماء ثمّ وضعه فوق الخضار في القدر وتقليبهم بهدوء لتختلط المكونات ببعضها.
  • إضافة خمسة أكواب من المرق إلى قدر الأرز ثمّ تغطيته وتركه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
  • سكب الأرز في طبق التقديم وتوزيع اللحم عليه وتزيينه بالمكسرات.

كبسة صدور الدجاج

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكونات

  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من المارجارين المليء بالأوميغا 3.
  • حبّة من الليمون المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج.
  • حبّة من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوبان من مرق الدجاج أو الماء.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-
  • رشة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الصحيح المطحون والكاري.
  • رشّة من اللوز والصنوبر المحمّص-للتزيين-.

طريقة التحضير

  • قلي كلٍ من: المارجارين، البصل والثوم في قدر متوسط الحجم ثمّ إضافة الدجاج إليه وقليه لمدة دقيقتين.
  • إضافة كوب من الطماطم والماء للخليط في القدر مع البهارات جميعها ثمّ ترك الخليط يغلي لمدة عشرين دقيقة.
  • إزالة الدجاج من القدر وإضافة الأرز وكمية الماء المتبقية لطهي الأرز جيداً.
  • تقديم الأرز في طبق التقديم ووضع الدجاج فوقه مع تزيينه باللوز والصنوبر المحمّص.

الدقوس

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق

المكونات

  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • خمس حبّات من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّان من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • وضع الثوم والطماطم معاً في الخلاط وضربهم ثمّ وضعه في قدر صغير الحجم على النار.
  • إضافة المكونات المتبقية للخليط في القدر مع كمية قليلة من الماء ثمّ تركه على نار خفيفة إلى أن يتكون لدينا صلصة كثيفة القوام.
مزيد من المشاركات
أضرار لمس الزئبق

أضرار لمس الزئبق

أضرار لمس الزئبق يُعدّ الزئبق مادة سامة للجهاز العصبي المركزي، وقد يؤدي التعرّض له إلى تدمير المخ، والكبد، والكلى، والدّم، والإضرار بالأعضاء التّناسليّة، ويُمكن أن يؤذي الجنين في حال وجود حمل، لذا لا يُسمح بلمس الزّئبق باليد؛ لأنّ الجلد يمتصّه بسرعة ما يؤدي إلى ظهور أعراض فوريّة، مثل: الدّوخة، والدّوار، وتهيّج الجلد وإصابته بحروق كيميائيّة، وظهور الجلد بمظهر باهت أو متندِِ بالعرق، وعدم الاستقرار العاطفي، وظهور أعراض تشبه الإنفلونزا، كما يُمكن أن تظهر أعراض أخرى اعتماداََ على مدة التّعرّض
أشهر كتب ومؤلفات سلمان العودة

أشهر كتب ومؤلفات سلمان العودة

أشهر مؤلفات سلمان العودة صفة الغرباء ينقسم الكتاب إلى سبعة أقسام، وكل قسم يتفرع منه عدة فصول، ويركز الكاتب في الكتاب على احترام الاختلاف ونبذ العنصرية بكافة أشكالها، وأسهب في الحديث عن عادات العقل وفوائدها وضرورة التمرن عليها، كما تحدث أيضاً عن وسائل التواصل الاجتماعي التي أطلق عليها اسم "جمهورية المهمشين" لأنها تضم أصوات الملايين من المهمشين. علمني أبي: مع آدم من الطين إلى الطين هذا الكتاب عبارة عن مجموعة مقالات كان ينشرها سلمان العودة على موقعه ثم قام بجمعها في كتاب، ويضم الكتاب تأملات في
ما هي مدن فلسطين

ما هي مدن فلسطين

مدن فلسطين القدس تُعتبر مدينة القدس مهد الديانات السماوية الثلاثة الإسلامية والمسيحية واليهودية، ويرجع تاريخها إلى أكثر من خمسة آلاف سنة، وهي بذلك تُعدّ إحدى أقدم مدن العالم حيث تعاقب عليها حضارات العصر البرونزي، والحديدي، والهلنستي، والروماني، والبيزنطي، والصليبي، والأموي، والعباسي، والفاطمي، والأيوبي، والمملوكي، والعثماني مخلفّةً وراءها آثارها ومخطوطاتها الأثرية، ولُقبّت على مرّ هذه العصور بألقاب عديدة أهمّها مدينة يبوس، وإيليا، وبيت المقدس، والقدس. تُعتبر مدينة القدس وجهةً سياحيةً عالميةً
متى يحدث المد والجزر

متى يحدث المد والجزر

المدّ والجزر المدّ والجزر ، ظاهرةٌ طبيعيةٌ تحدث في البحار والمحيطات، وتعرف على أنها ارتفاع وانخفاض يحدثان بشكل دوري ومنتظم لمنسوب مياه البحر.ولكن كيف تحدث هذه الظاهرة؟ وما هو توقيت حدوثها؟، قبل أن نخوض في تفسير هذه الظاهرة يجدر بنا أن نتطرق إلى نوعين من القوى الموجودة في كوننا بشكلٍ مختصرٍ كي يسهل على كل من يبحث عن تفسيرٍ علميٍ لهذه الظاهرة أن يفهمها. قوة الجاذبية الجاذبية هي قوة تنشأ بين الأجسام تعمل على سحبها وجذبها إلى بعضها البعض، فكلّ جسمٍ يمتلك كتلةً معينةً له قوة جاذبيةٍ خاصةٍ به، وفي
الصفات الشخصية لحاملة اسم ميساء

الصفات الشخصية لحاملة اسم ميساء

ما هو معنى اسم ميساء؟ وهو من الأسماء العربية الأصيلة والمؤنثة، كما أنه يدل على التمايل في المشي، أو المرأة الرقيقة في مسيرها والمدللة والمتبخترة، وهو صفة على وزن فعلاء ومشتق من كلمة ميس، حيث أنه مصدر للفعل ماسَ، حيث يقال ماست الفتاة أي تميست وتبخترت، وهي دلالة على تمايلها في المسير. ما هي الصفات الشخصية لحاملة اسم ميساء؟ من أهم الصفات التي من الممكن أن تحملها حاملة اسم ميساء وتنعكس على طباعها وشخصيتها، ما يلي: من الممكن أن تعتبر شخصية حاملة اسم ميساء بأنها شخصية طيبة ، ورقيقة القلب، وهادئة
أسباب ظهور الأكياس الدهنية في الجسم

أسباب ظهور الأكياس الدهنية في الجسم

الأكياس الدهنية الأكياس الدهنية عبارة عن نمو بطيء للخلايا الدهنية في كبسولة رقيقة وليفية موجودة بين الجلد والعضلات، وهي ليست سرطاناً، ولا يمكن أن تتحول لسرطان، وتظهر في أغلب الأحيان في الجذع، والرقبة، وأعلى الفخذين، وأعلى الأذرع، وتحت الإبط، ويمكن أن تظهر في أي مكان في الجسم، ويمكن أن تظهر في أكثر من كيس دهني موجود في الجسم، وتتحرك الأكياس الدهنية بالضغط البسيط بالأصابع عليها، كما يكون ملمسها لزجاً وغير طري، وتعتبر الأكياس الدهنية أكثر الخلايا غير السرطانية نمواً، وفي هذا المقال سنذكر أسباب
شرح قصيدة: لعمري لقد نوديت

شرح قصيدة: لعمري لقد نوديت

قصيدة لعمري لقد نوديت ناظم هذه القصيدة هو إسماعيل بن القاسم بن سويد العيني، الشهير بأبي العتاهية، وشعره في الحكمة والعظة، وفي هذه القصيدة يذكرنا بالموت ويدعو إلى الزهد في الدنيا وترك الطمع وحب المال، فكل شيء بها زائل وكثير من حوادثها غير متوقّع حدوثها، فلا تأمن لساعات المسرّة والراحة بها ويقول أبو العتاهية فيها: التذكير بالموت لَعَمري لَقَد نوديتَ لَو كُنتَ تَسمَعُ أَلَم تَرَ أَنَّ المَوتَ ما لَيسَ يُدفَعُ أَلَم تَرَ أَنَّ الناسَ في غَفَلاتِهِم وَأَنَّ المَنايا بَينَهُم تَتَقَعقَعُ أَلَم تَرَ
دور الطبيعة في الشعر الرومنطيقي

دور الطبيعة في الشعر الرومنطيقي

علاقة الطبيعة بالشعر الرومنطيقي ظهرالتيار الرومنطيقي كتيار أدبي تجديدي، اهتم به الشعراء العرب، بسبب التحرر، والدعوة إلى تجاوز القوالب التقليدية التي كانت سائدة، وكان الأدب الأوروبي هو المصدر الذي استمد منه الشعراء هذا التيار، وأهم ما يميزه هو العواطف الجياشة، والابتعاد عن التعقيد. كانت الطبيعة من أهم الموضوعات التي تناولها الشعراء الرومنطيقيين في أشعارهم، ومع أن الطبيعة كانت موضوعًا للشعر قبل ظهور التيار الرومنطيقي الحديث، لكنها لم تنل الشهرة التي نالتها عندما تناولها الشعراء الرومنطيقيين.