طريقة الطاجن بالدجاج

طريقة الطاجن بالدجاج

الطاجن

الطاجن أو الطاجين هو من الأكلات المغربيّة المشهورة والمعروفة على مستوى العالم العربي ككل، وهو طبق ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الفيتامينات، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بإمكانية تقديمه وتحضيره بطرقٍ متعددة مثل: طاجن اللحم، وطاجن السمك، وطاجن الدجاج، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضير طاجن الدجاج بطريقتين، والذي يمكن تقديمه بجانب الأرز بالشعيريّة.

طاجن الدجاج بالزيتون

المكوّنات

  • ثماني قطع من الدجاج.
  • بصلتان مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح طولية.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الزنجبيل المهروس، والبقدونس الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والكركم، والملح، والثوم المدقوق، بالإضافة إلى الزعفران المحون.
  • ربع كأس من كل من: عصير الليمون، والزبيب المفروم خشناً، والماء، والزيتون المفروم خشناً.
  • ثلاثة أرباع الكأس من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

  • وضع البقدونس، والزنجبيل، والكزبرة، والثوم المدقوق، وعصير الليمون، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء والخلط حتّى تتجانس المكونات.
  • إضافة الدجاج مع الاستمرار في الخلط، ثمّ تغطية الخليط بكيس نايلون، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • وضع زيت الزيتون في الطاجن الخشبي، ثمّ إضافة الدجاج، والبصل، والزبيب، والماء فوقه.
  • تغطية الطاجن بورق قصدير، ثمّ إدخاله إلى الفرن لمدة ساعة أو حتّى ينضج الدجاج تماماً.

طاجن الدجاج بالبصل الأخضر

المكوّنات

  • قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • بصلة مقشرة ومقطّعة إلى شرائح طولية.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والزنجبيل، والكركم، والكمون، والكزبرة المطحونة.
  • أربع كؤوس من عصير البندورة الطازج.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ربع كأس من البصل الأخضر الطازج المقطّع إلى شرائح طولية.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين نصف كمية الزيت في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل المفروم، والزنجبيل المبشور، والثوم المدقوق، والفلفل الحار والتحريك جيداً.
  • إضافة الدجاج وخليط البهارات، وعصير البندورة والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر الدجاج تماماً.
  • تسخين الكمية المتبقية من الزيت في طنجرة أخرى على النار، ثمّ وضع شرائح البصل وتحريكها جيداً حتّى تذبل.
  • رفع شرائح البصل عن النار ووضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الماء إليها وخلطها جيداً حتّى تتكون صلصة متجانسة.
  • سكب صلصة البصل فوق صلصة البندورة والدجاج والتحريك، ثمّ ترك الطاجن على نار هادئة أو حتّى يتسبك.
  • رفع الطاجن عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتزيينه بالبصل الأخضر.
مزيد من المشاركات
موضوع تعبير عن نهضة مصر

موضوع تعبير عن نهضة مصر

نهضة مصر تقع مصر في قلب العالم قلب الوطن العربي الكبير، في واحدٍ من أكثرِ المواقعِ الحساسة على الكرة الأرضية، حيث تُطلُ هذه الدّولة على كلٍّ من البحر الأبيض المتوسط، والبحر الأحمر، كما تعتبر حلقة الوصل جغرافياً بين اثنتين من أهم قارات العالم: آسيا، وأفريقيا. يَشُقُ نهر النيل مصر من جنوبها إلى شمالها، حيث يُنهي رحلتَهُ الطويلة لِيصب في مياه البحر الأبيض المتوسط في شمال مصر، ولطالما كان النيل رمزاً من رموز الأمة المصرية، وعنصراً فاعلاً في حياة كلِ المصريين؛ بل وسبباً رئيسياً ومهماً لِنشوءِ
مقاصد الصيام

مقاصد الصيام

مقاصد العبادات شرع الله العبادات لغايات معينة، فالله تعالى من أسماءه الحكيم، ولم يخلق شيئاً عبثا، ومن المقاصد ما ذكرها الله تعالى، ومنها ما لم يذكر مقصده، وقد اجتهد علماء الإسلام في معرفة مقاصد العبادات من قراءة النصوص الشرعية. مقاصد الصيام للصيام مقاصد كثيرة تعود بالخير والفلاح على الصائم، ومن مقاصد الصيام ما يأتي: تحقيق هدف وجود الإنسان في الكون يحقّق الصيام هدف وجود الإنسان في الكون، وهو العبودية لله تعالى ، ويكون ذلك بفعل ما تقتضيه العبودية من إتباع الأوامر، واجتناب النواهي، ففي الصيام
عالم الأبراج وبرج الحوت

عالم الأبراج وبرج الحوت

الأبراج تتكوّن الأبراج الفليكة من إثني عشر برجاً، وكل برج من هذه الأبراج يتميّز بصفات معينة تنقسم إلى سلبية وإيجابية، وتختلف عن بقية الأبراج وتعدّ علامات مميزة لكل برج منهم، ويتمّ تحديد هذه الصفات عن طريق النظر في خواصّ الكواكب الحاكمة وحركتها ومواقعها، بالإضافة إلى الشمس والقمر، وبناءً على هذا فإنه يمكن للأبراج أن تقدم معرفة أولية عن شخصيات الناس وذلك بناء على البرج الذي ينتمون إليه، وتنتمي الأبراج إلى أربع مجموعات تمثل العناصر الأساسية للحياة، وهي الماء، والهواء، والتراب، والنار، وتبعاً لهذا
أثر تاريخي بمدينة أثينا

أثر تاريخي بمدينة أثينا

معبد بارثينون يُمثّل معبد بارثينون (بالإنجليزية: Parthenon) واحداً من أبرز المعالم التاريخية في مدينة أثينا اليونانية، حيث بُني على يد النحّات فيدياس بأَمر من السياسي اليوناني بريكليس في عام 447ق.م، وكان يُستخدَم في البداية كمعبد للإلهَين أثينا بوليوس، وأثينا بارثينوس، ثمّ تحوّل إلى كنيسة، ومنها إلى مسجد، ثمّ استُخدِم منذ عام 1453م كمستودع لأسلحة القُوّات التركية في اليونان ، وبقي على ذلك حتى انتهاء الحُكم التركيّ في عام 1821م؛ ليتمّ فتحه بعد ذلك أمام الزوّار، والسيّاح. كما يتميّز معبد
طريقة عمل شوربة الجمبري

طريقة عمل شوربة الجمبري

شوربة الجمبري المكوّنات كيلو غرام من الجمبري، قطع متوسطة. ملعقة من الملح صغيرة. كوب من الكرفس. بصلة خضراء. بصلة كبيرة. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. حبتان من الفلفل الرومي الألوان. كوب واحد من الكزبرة. ملعقتا فلفل أسود. كوب من الشبث. نصف لتر من المياه الساخنة. ملعقتا زيت كبيرتان. طريقة التحضير تنظيف قطع الجمبري المحضرة، مع ضرورة غسلها بالماء بشكل جيد جداً. تقطيع كل من: الفلفل الرومي، والبصل، إلى قطع طولية متوسطة، ووضعهما جانباً. تقطيع الخضروات المتوافرة إلى قطع كبيرة، ووضعهما جانباً أيضاً.
مدينة بوسعادة الجزائرية

مدينة بوسعادة الجزائرية

مدينة بوسعادة الجزائرية مدينة بوسعادة هي مدينة جزائرية واقعة على بعد ما يقارب 242 كيلومتراً إلى الجنوب من العاصمة الجزائرية، والتي تعرف أيضاً باسم بلد السعادة، بالإضافة إلى مدينة العظماء، وبوابة الصحراء، والسبب في ذلك يعود إلى كونها أقرب منطقة أو واحة للساحل الجزائري، وعرفت هذه المدينة بكونها مركزاً تجارياً مهماً؛ والسبب في ذلك يعود إلى غناها بالحلي والمجوهرات، واشتهارها بصناعة المجوهرات الفضيّة والسجاد، والصناعات التقليدية؛ مثل: الخناجر أو المعروف باسم الموس البوسعادي، والذي استمدت منه هذه
سيرة الصحابي عبدالله بن أبي بكر رضي الله عنه

سيرة الصحابي عبدالله بن أبي بكر رضي الله عنه

ميلاد عبد الله بن أبي بكر ونسبه وُلد عبد الله بن أبي بكر -رضي الله عنه- قبل الهجرة ، ولم يذكرفي الكتب تفاصيل ولادته، أما عن نسبه فهو عبد الله بن عثمان بن عامر بن عمرو بن كعب بن سعد بن تيم بن مرة بن كعب بن لؤيّ القرشي التيمي، ووالده هو أبو بكر الصديق بن أبي قحافة، وهو خليفة رسول اللَّه -صلى اللَّه عليه وآله وسلّم- الأول، وأمه قتيلة بنت عبد العزّى. أما عن إخوة عبد الله بن أبي بكر -رضي الله عنهما- فهم: أسماء بنت أبي بكر الصديق (ذات النطاقين). محمد بن أبي بكر الصديق. أم كلثوم بنت أبي بكر الصديق.
معلومات عن ميثاق منظمة الوحدة الإفريقية

معلومات عن ميثاق منظمة الوحدة الإفريقية

المبادئ العامة لميثاق منظمة الوحدة الإفريقية تضمن ميثاق منظمة الوحدة الإفريقية (OAU) مجموعة من المبادئ العامة التي كانت بمثابة دستور عمل لجميع الدول الأعضاء فيه وهذه المبادئ هي: المساواة الكاملة في السيادة بين جميع الدول الإفريقية الأعضاء في المنظمة. عدم تدخل أي دولة بالشؤون الداخلية للدول الأخرى. الاحترام الكامل لسيادة كل دولة، وضمان سلامتها الإقليمية. العمل على تسوية جميع أنواع المنازعات بالطرق السلمية وعن طريق المفاوضات . إدانة أي عمل من شأنه أن يؤدي إلى إشاعة الفوضى والتخريب لدى الدولة