طريقة الطاجن بالدجاج

طريقة الطاجن بالدجاج

الطاجن

الطاجن أو الطاجين هو من الأكلات المغربيّة المشهورة والمعروفة على مستوى العالم العربي ككل، وهو طبق ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الفيتامينات، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بإمكانية تقديمه وتحضيره بطرقٍ متعددة مثل: طاجن اللحم، وطاجن السمك، وطاجن الدجاج، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضير طاجن الدجاج بطريقتين، والذي يمكن تقديمه بجانب الأرز بالشعيريّة.

طاجن الدجاج بالزيتون

المكوّنات

  • ثماني قطع من الدجاج.
  • بصلتان مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح طولية.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الزنجبيل المهروس، والبقدونس الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والكركم، والملح، والثوم المدقوق، بالإضافة إلى الزعفران المحون.
  • ربع كأس من كل من: عصير الليمون، والزبيب المفروم خشناً، والماء، والزيتون المفروم خشناً.
  • ثلاثة أرباع الكأس من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

  • وضع البقدونس، والزنجبيل، والكزبرة، والثوم المدقوق، وعصير الليمون، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء والخلط حتّى تتجانس المكونات.
  • إضافة الدجاج مع الاستمرار في الخلط، ثمّ تغطية الخليط بكيس نايلون، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • وضع زيت الزيتون في الطاجن الخشبي، ثمّ إضافة الدجاج، والبصل، والزبيب، والماء فوقه.
  • تغطية الطاجن بورق قصدير، ثمّ إدخاله إلى الفرن لمدة ساعة أو حتّى ينضج الدجاج تماماً.

طاجن الدجاج بالبصل الأخضر

المكوّنات

  • قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • بصلة مقشرة ومقطّعة إلى شرائح طولية.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والزنجبيل، والكركم، والكمون، والكزبرة المطحونة.
  • أربع كؤوس من عصير البندورة الطازج.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ربع كأس من البصل الأخضر الطازج المقطّع إلى شرائح طولية.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين نصف كمية الزيت في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل المفروم، والزنجبيل المبشور، والثوم المدقوق، والفلفل الحار والتحريك جيداً.
  • إضافة الدجاج وخليط البهارات، وعصير البندورة والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر الدجاج تماماً.
  • تسخين الكمية المتبقية من الزيت في طنجرة أخرى على النار، ثمّ وضع شرائح البصل وتحريكها جيداً حتّى تذبل.
  • رفع شرائح البصل عن النار ووضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الماء إليها وخلطها جيداً حتّى تتكون صلصة متجانسة.
  • سكب صلصة البصل فوق صلصة البندورة والدجاج والتحريك، ثمّ ترك الطاجن على نار هادئة أو حتّى يتسبك.
  • رفع الطاجن عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتزيينه بالبصل الأخضر.
مزيد من المشاركات
كلية الجبيل الصناعية (كلية سعودية)

كلية الجبيل الصناعية (كلية سعودية)

كلية الجبيل الصناعية تأسست كلية الجبيل الصناعية في عام 1398 هجري (الموافق 1977م)، وذلك من قِبل الهيئة الملكية للجبيل وينبع، حيث كانت الكلية في البداية عبارة عن مركز لتدريب الأيدي العاملة وتطوير مهاراتهم، إلا أنه وبحلول العام 1403 هجري أطلق عليها اسم "معهد الهيئة الملكية لتنمية القوى البشرية"، وفي عام 1409 هجري صدر مرسوم ملكي يقضي بتحويل هذا المعهد إلى كلية للهندسة وإدارة الأعمال ، حيث تم تغيير اسمها إلى "كلية الجبيل الصناعية" لتصبح هذه الكلية أكبر معهد تقني على مستوى المملكة والتي تقدم خدماتها
أثر تخفيض ساعات العمل

أثر تخفيض ساعات العمل

ساعات العمل تعرف ساعات العمل بأنها الوقت الذي يقضيه الموظف في القيام بعمله في داخل المؤسسة أو الجهة التي يعمل لديها، حيث يرجع لجهة العمل الدور في تنظيم وترتيب الساعات لمساعدة الموظفين على التوفيق في مسؤولياتهم مابين العمل والمنزل، مع الحرص على حصولهم على ساعات راحةٍ كافية، كما توجد منظماتٍ خاصّةٍ للتأكد من حصول الموظفين على ساعات الراحة الكافية وعدم العمل لفترات طويلة. أثر تخفيض ساعات العمل يوجد لتخفيض ساعات العمل العديد من الإيجابيات التي قد يستفيد منها العمال وجهة العمل على حدٍ سواء حيث
قانون الكتلة

قانون الكتلة

ما هو قانون الكتلة تُعرَّف الكتلة (بالإنجليزية: Mass) على أنّها خاصية فيزيائية تُشير لما يحويه الجسم من مادة، ومقدار مقاومة تسارع هذه المادة، ويُمكن استخدام الكتلة في تحديد درجة الحرارة؛ والضغط؛ وسمات المواد الصلبة؛ والسائلة؛ والغازات، وهُنالك علاقة تجمع الكتلة بالحجم والكثافة. حساب الكتلة بالنسبة للوزن تُعبِّرُ الكتلة عن مقدار مادة ما يحتويها الجسم، أمّا الوزن فهو مقياس لمقدار القوة المؤثرة على جسم ما بواسطة الجاذبية، ودائمًا ما تتغير الجاذبية بناءً على موقع قياسها، فعلى سبيل المثال قوة
طريقة التحميل من اليوتيوب بدون برامج

طريقة التحميل من اليوتيوب بدون برامج

التحميل من اليوتيوب بدون برامج يُمكن التحميل من اليوتيوب بدون برامج وذلك من خلال بعض المواقع الإلكترونية من أبرزها ما يأتي: موقع keepVid يُمكن تحميل مقاطع الفيديو من خلال الموقع الإلكتروني (www.keepvid.ch)، والذي يُمكن الوصول إليه عبر النقر على الرابط الآتي: اضغط هنا . وتوضّح الخطوات الآتية كيفية استخدام هذا الموقع لتحميل مقاطع الفيديو من اليوتيوب إلى جهاز المُستخدِم: فتح مقطع فيديو اليوتيوب المُراد تحميله على جهاز المُستخدِم. نسخ عنوان (URL) الخاص بمقطع الفيديو. الانتقال من خلال أحد مُتصفحات
كيف نرحم الحيوان

كيف نرحم الحيوان

خلق الرفق إنّ الرفق من الأخلاق الكريمة التي حثّ عليها الإسلام، ودليل ذلك قول الرسول صلّى الله عليه وسلّم: (ما كان الرِّفْقُ في شيءٍ إلَّا زانَه، ولا نُزِعَ من شيءٍ إلَّا شانَه)، كما أنّه من وسائل ضبط السلوك والانفعالات، إلّا أنّ الكثير من الناس يتغافلون عنه، ولا يتحلّون به، فالواجب على المسلم التحلي بخلق الرفق في أقواله وأفعاله، ومعاملته للناس، ولمختلف الكائنات الحيّة، ويعرّف الرفق: بأنه القدرة على التحكم بأهواء ورغبات النفس، والتجمّل بالصبر والحلم، وعدم اللجوء إلى العنف، وكظم الغضب ، وعدم
إزالة تشققات الحمل

إزالة تشققات الحمل

تشققات الحمل هي تلك الخطوط التي تظهر على جسم المرأة الحامل نتيجة تمدد الجلد وتقلصه، حيث يتمدد بطنها بشكل كبير، مما يؤدي إلى ظهور الخطوط الرفيعة ذات اللون الوردي المائل إلى الأحمر. كما ويعاني الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أيضاً من تلك المشكلة المحرجة، وذلك بسبب تمدد وتقلص الجلد لديهم، وتتسبب تلك التشققات في بعض الأحيان بالشعور بالحكة وعدم الراحة، وتجدر الإشارة إلى أنها تظهر في أسفل البطن أكثر من أي مكان آخر في الجسم. وصفات لإزالة تشققات الحمل هناك العديد من الوصفات الطبيعية التي تساعد على
نعمة العقل وكيف نحافظ عليها

نعمة العقل وكيف نحافظ عليها

نعمة العقل العقل (بالإنجليزيّة: Mind) مصطلح يُستخدَم للدلالة على وعي الإنسان، وامتلاكه اللغة والذّاكرة، والقدرات العقليّة التي تمكنه من الإدراك، والتّفكير ، وحل المشكلات ، والتّعلم، والعقل نعمة من نعم الله علينا فبفضله نتمكّن من التّفكير والاستدلال وتمييز الحسَن من القبيح، والخير من الشّر، والحق من الباطل.، وقد أمر الله تعالى الإنسان باستخدام عقله للاستدلال على الحق وذلك في قوله تعالى (أَفَلَمْ يَسِيرُوا فِي الْأَرْضِ فَتَكُونَ لَهُمْ قُلُوبٌ يَعْقِلُونَ بِهَا أَوْ آذَانٌ يَسْمَعُونَ بِهَا ۖ
ما قيل عن الأب

ما قيل عن الأب

الأب الآباء هم قدوة الأبناء وهم المصدر الذي يبعث الطمأنينة والراحة في نفوس الأبناء، فهم الشمعة التي تحترق لتضيء النور، وهم العطاء المتجدد الذي لا ينفذ، وهم عماد البيت، فبهم تكون السعادة ونكهة الحياة، ومهما قدمنا لهم لن نوفيهم حقهم ولن ننصفهم أبداً، وفي هذه المقالة سنقدم أجمل الكلمات التي قيلت عن الأب. أجمل ما قيل عن الأب لا حبّ إلا حبّ الأب ولا أمان إلّا أمانه. بين كل تجعيدة وتجعيدة من وجه أبي قصة نعيم عشته أنا وأخواتي. أبي أكثر من عرفت ذكاءً ولطفاً وخلقاً. الأب هو نعمة لا ندركها إلّا عندما