طريقة الحلاوة التركية

طريقة الحلاوة التركية

الحلاوة التركية

الحلاوة التركية أو سدّ الحنك في مصر، هي نوع من أنواع الحلويات تركيّة النشأة، والتي بالإمكان تقديمها كوجبة على الفطور، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها.

الحلاوة التركيّة لها الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم، فتحتوي وجبة بمقدار مئة وثلاثين غراماً على 570 كالوري، 13غ من الدهون، 4غ من الدهون المشبعة، 111غ من الكاربوهيدرات، 5غ من البروتينات، وهي خالية من الكولسترول، وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضيرها بالطريقة التركية، إضافة إلى بعض الحلويات التركية اللذيذة الأخرى.

طريقة الحلاوة التركية

المكوّنات:

  • كوبان دقيق أبيض منخول.
  • نصف قالب زبدة أو كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ماء مذاب فيه كوب سكر.
  • لوز محمص للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نحمّص الدقيق في قدر عميق على نار هادئة حتى يصبح لونه أوف وايت (بيج) غامقاً.
  • نضيف الزبدة إلى الدقيق، ونحرّكهما جيداً بواسطة ملعقة خشبية بشكل دائريّ.
  • نضيف الماء المحلّى مع استمرار التحريك السريع حتى تتكون عصيدة ملساء.
  • نسكب الحلاوة في أطباق التقديم.
  • نزيّن الأطباق باللوز المحمّص لتصبح جاهزة للتقديم.

حلى رموش الست على الطريقة التركية

المكوّنات:

  • كوبان ونصف دقيق منخول نوعية جيدة.
  • كوب من السمن.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة بودرة باكينج باودر.
  • رشّة ملح.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الخارجي.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة من مبشور البندق منزوع القشرة.

طريقة التحضير:

  • نضع السمن والسكر في وعاء متوسّط الحجم ونخلط جيداً.
  • نضيف إلى خليط السمن: البيض، وقشر الليمون، والبيكينج باودر، والفانيليا ثم نخلطها جميعاً بيدنا بشكل جيد.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط السابق، ونخلطه جيداً، ثمّ نقطّع العجين إلى قطع صغيرة بيضاويّة الشكل.
  • نضيف القليل من البندق المبشور في منتصف كلّ قطعة من قطع العجين، ثمّ نغلقها مرّة أخرى على البندق إغلاق ليس محكماً.
  • نضع قطع رموش الست في صينيّة في الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت، ولمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج.

حلوى كمال باشا التركية

المكوّنات:

  • كوب وثلثا الكوب سكر أبيض.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • كوب وثلثا الكوب دقيق أبيض منخول.
  • نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
  • بيضتان.
  • خمس ملاعق كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • مئة وخمسون غرام جبنة بيضاء غير مملحة.
  • شربات (قطر).

طريقة التحضير:

  • نحضّر الشربات بدايةً، ثمّ نتركها جانباً.
  • نضع الدقيق وكربونات الصوديوم في وعاء عميق، نخلط جيداً ثم نصنع حفرة صغيرة في منتصف الخليط.
  • نُضيف السمن، والجبن، والبيض في تلك الحفرة، ثمّ نخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة.
  • نقطّع العجين إلى ثمانية عشر قطعة متساوية الحجم، بحيث تأخذ كل قطعة شكل الدائرة ثمّ نرصّها بيدنا قليلاً لتصبح آخذة شكل البسكويت ولكن أكثر سماكة منه.
  • نضع قطع العجين في صينية، ثمّ ندخلها الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ولمدّة عشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
  • نخرج الصينيّة من الفرن ونغمس كلّ قطعة من حلوى كمال باشا في الشربات، ثمّ نضعها في طبق التقديم.
13حلو عالمي
مزيد من المشاركات
علاج عدم القدرة على النوم

علاج عدم القدرة على النوم

عدم القدرة على النوم يشتكي الكثير من الناس من القلق، وعدم القدرة على الحصول على نوم مريح أثناء الليل، أو من تقطعه من فترةً لأخرى، مما يؤدي إلى التأثير السلبي على صحة الشخص النفسية، والجسدية، وعلى نشاطه طوال النهار، وتختلف أسباب عدم القدرة على النوم، والقلق، ويختلف علاجه من شخص لآخر، وذلك حسب حالته الصحية، وظروفه في البيت، أو في العمل. أسباب عدم القدرة على النوم الأسباب النفسية الاضطرابات النفسية، وهي من أكثر أسباب القلق انتشاراً، والأسباب النفسية التي تسبّب عدم القدرة على النوم كثيرة، ومنها
استخدامات النانو في الطاقة الشمسية

استخدامات النانو في الطاقة الشمسية

استخدامات النانو في الطاقة الشمسية يُمكن تعريف علوم النانو أنَّه العلم التطبيقي الذي يدرس معالجة المواد على المقياس الجزيئي والمقياس الذري كذلك وبهذا يُعَد علم النانو إحدى مجالات علم المواد مثل الفيزياء و الهندسة الميكانيكية بالإضافة إلى الهندسة الكيميائية أو الهندسة الطبية الحيوية و لعلم النانو اسمين آخرين مثل تقنية الجزيئات متناهية الصغر أو حتى تقنية الصغائر. ما يميز تقنية النانو تطورها الكبير في إنتاج الطاقة و تخزينها و تحويلها مما جعلها مادة جذابة بديلة للوقود الأحفوري بعد دمجها مع تقنية
عبارات عن مخافة الله

عبارات عن مخافة الله

عبارات عن مخافة الله ندرج أجمل العبارات عن مخافة الله فيما يأتي: يا ساقيَّ الناس ظلماً، ستظمأ، يا باعث الخوف جمراً ستجزع، ويا قاص الهراء جهراً ستكشف. عن أبي هريرة رضي الله عنه قال صلى الله عليه وسلم: (من خاف أدلج ومَن أدلج بلغ المنزلَ ألا إنَّ سلعةَ اللهِ غاليةٌ ألا إن سلعةَ اللهِ الجنةَ). ما أجمل أن ترزق الخوف من الله، وما أحلى أن تكون وقّافًا عند أوامره. ما أروع أن تتيقن أنك موعود بالفلاح والنجاح إن اتقيته. قل لقلبك إن الخوف من العذاب أسوأ من العذاب نفسه، وليس هناك من قلب يتعذب عندما يتبع
تعريف النضج

تعريف النضج

تعريف النضج يتمثّل النضج بمفهومه العام في جُملة التغيرات العديدة التي تطرأ نتيجة النمو والتطور الداخلي المتتابع على تركيبة البنية العضوية أو البيولوجيّة، أو الفسيولوجيّة للكائن الحي عبر مراحل حياته المختلفة، ويتناول هذا النمو وتظهر ملامحه بشكل واضح على جميع نواحي الكائن الحي، ويعتبر النضج أساساً للتعلم والنمو المتكامل الذي يُتيح للإنسان القدرة على كمال حياته بشكل طبيعي، حيث إنّ هناك مجموعة الأنماط السلوكية الخاصة بالفرد لا تستطيع أن تعمل بمعزل عن نضج الأعضاء الجسدية الخاصة بها، ومن الأمثلة على
أهمية الرحمة بين الناس

أهمية الرحمة بين الناس

مفهوم الرحمة في الإسلام تُعرّف الرّحمة في اللغة بأنّها: المغفرة ورقّة القلب وعطفه، وأما بالنّسبة لتعريف الرّحمة اصطلاحًا؛ فقد عرّفها العلماء بتعريفاتٍ عديدةٍ متقاربةٍ، فعرّفها الجرجانيّ بأنّها الرغبة والإرادة في إيصال الخير للغير، وعرّفها الكفويّ بأنّها: "حالةٌ وجدانيَّةٌ تعرض غالبًا لمن به رقّة القلب، وتكون مبدأ للانعطاف النّفسانيّ الّذي هو مبدأ الإحسان". أهمية الرحمة بين الناس إنّ الرّحمة بين النّاس من المفاتيح الرّئيسة لكسب القلوب، وانتشار المحبة والود ، فمن المعلوم أنّ فقدان الرّحمة يؤدّي
مرحلة رياض الأطفال

مرحلة رياض الأطفال

مرحلة رياض الأطفال وهي المرحلة التي يتم فيها تدريس الأطفال الذين يبلغون من العمر خمس سنوات من أجل إعدادهم للالتحاق بالمدرسة، وتتميز هذه المرحلة من حياة الأطفال بحدوث الكثير من التغيرات الجسدية لديهم، لذلك يجب على مدرسي رياض الأطفال الاهتمام بهذه التغيرات عند وضعهم للخطط والأنشطة التعليمية الخاصة بهذه المرحلة، ومن الجدير بالذكر أن الأطفال في هذه المرحلة يتميزون بالفضول الشديد، حيث إنهم يميلون دوماً للتعرف على الأشياء الجديدة ومعرفة كيف ولماذا تحدث، أي أن طريقة تفكيرهم تصبح أكثر تعقيداً. خصائص
أين توجد بحيرة قارون

أين توجد بحيرة قارون

بحيرة قارون بحيرّة قارون في زمن الفراعنّة كانت تستمد مياهها من فيضان نهر النيل لأنّها منخفضة ويصل انخفاضها إلى ما يقارب 45 تحت سطح البحر، وفي نفس العهد أمر فرعون مصر أمنحان الثالث بالقيام ببناء قناة إلى البحيرّة وسدين من أجل تخزين المياه الفائضة من النيل، وحسب المخطوطات القديمة كانت البحيرة تخزّن بها المياه لمدة ستة شهور، وستة أشهر تمد من خلالها الأراضي للزراعة، تبلغ مساحّة بحيرة قارون 330كم²، وبطول 40كم وعرض سبعة كيلو متر، ولكن مع الزمن أصبحت تزيد هذه المساحّة، حيث أصبح طولها حالياً 50كم
ما سبب خدر أصابع اليد

ما سبب خدر أصابع اليد

حالات مرضية قد ينشأ الشعور بالخدر في أصابع اليد (بالإنجليزية: Finger numbness) نتيجة للإصابة بأحد الأمراض الآتية: الاعتلال العصبي من أنواع الاعتلال العصبي التي قد تسبب خدران الأصابع ما يأتي: الاعتلال العصبي المحيطي: يُساعد النظام العصبي المحيطي على نقل الإشارات العصبية في جسم الإنسان، ويشير الاعتلال العصبي المحيطي إلى تلف هذا الجهاز، الأمر الذي قد يتسبب بالكثير من المشاكل تبعاً للأعصاب المُصابة، والتي قد تتضمن فُقدان الشعور في اليدين، ومن المُمكن أن تكون هذه المُشكلة مُكتسبة أو وراثية.