طريقة إيدام البامية

طريقة إيدام البامية

البامية

يعتبر طبق البامية مع قطعٍ من اللحم من ألذ الأطباق الرئيسيّة، والتي تُقدم بجانب طبقٍ من الأرز بالشعيرية، أو بتغمسيها مع الخبز العربي، أو الإيراني وبجانبها بعض المقبلات كالمخلل، أو الزيتون، حيثُ سنعرض فيما بعد طريقة تحضيرها مع اللحم، وطريقة تحضير طبق الأرز مع الشعيرية.

طريقة عمل إيدام البامية

المكوّنات:

  • كيلو من اللحم المُقطع.
  • حبتان كبيرتان من البصل المُقطع لأرباع.
  • قرنان من الفلفل الحار المُقطع لأنصاف.
  • ورقتا غار.
  • ست حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عودان من القرفة.
  • حبتان كبيرتان من الطمطام المقطعة لأنصاف.

مكوّنات خليط البامية:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة.
  • عشرة فصوص من الثوم المقطع لأنصاف.
  • كيلو من البامية.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة لأنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • قرنان من الفلفل الحار المقطع لأنصاف.
  • نصف كوب من التمر الهندي المنقوع.
  • حبتان كبيرتان من اللومي.

طريقة التحضير:

  • لسلق اللحم: نضع في قدر عميق وواسع اللحم ونغمره بالماء.
  • نتركه على نار قوية حتى يغلي وتتكون الرغوة، ثم نتخلص منها.
  • نضيف البصل، والفلفل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة.
  • نترك اللحم يطهو على نار متوسطة حتى ينضج.
  • نخرج اللحم من القدر ونتركه في طبق جانبيّ.
  • نصفي المرق فوق طبق عميق، ونضغط على المكوّنات المتبقية حت نحصل على خلاصة المرق، ونحتفظ بالمرق جانباً.
  • نضع السمن في قدر عميق، ونشوح اللحم حتى يتحمّر، ثم نخرجه من القدر، ونتركه جانباً.
  • لتحضير خليط البامية: نضيف الثوم للقدر، ونقلبه حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم نضيف البامية، ونقلبها على نار قوية حتى تلين ويصبح لونها أصفر.
  • نضع الطماطم في إبريق الخلاط، ونشغل على سرعة متوسطة حتى يتكون عصير طماطم، ونضيفه إلى البامية، ثم نضيف التمر الهندي، والمرق، واللومي، واللحم.
  • نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج البامية، ويتكون لدينا مرق سميك.
  • نسكب البامية في طبق التقديم، ونقدمها مع الأرز بالشعيرية.

طريقة عمل الأرز بالشعيرية

المكوّنات:

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي، أو المرق.

طريقة التحضير:

  • نغسل الأرز وننقعه في الماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة، ثم نصفيه من الماء.
  • نسخن الزيت في قدرٍ سميك وعلى نار متوسطة، ثم نضيف الشعيرية، ونحمّرها مع التحريك باستمرار حتى تصبح ذهبيّة اللون.
  • نضيف الأرز ونحركه لمدة أربع دقائق حتى تتغطى حباته بالزيت.
  • نضيف المرق أو الماء، والملح ، ونقلب جيّداً.
  • نترك الأرز يغلي على نار عالية، ثم نغطي القدر، ونخفف النار، ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • نبعد القدر عن النار ونتركه لعشر دقائق، ثم نقلبه باستعمال شوكة ونقدمه ساخناً مع البامية.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم سورة الكافرون في المنام

تفسير حلم سورة الكافرون في المنام

تفسير حلم سورة الكافرون في المنام إن الأحلام والرؤى والمنامات هي من علم الله -سبحانه وتعالى- يجعلها في منام النائم، ويجب على المسلم أن يتأثر بما يراه في منامه أو يبني عليه حكماً؛ لأنها داخلة في باب الظنيات. وعلى الإنسان أن يقتدي برسول الله -صلى الله عليه وسلم- بما يتعلق بهذا الأحلام والرؤى يقول الصحابي الجليل أبَو سَلَمَةَ -رضي الله عنه-: (لقَدْ كُنْتُ أرَى الرُّؤْيَا فَتُمْرِضُنِي، حتَّى سَمِعْتُ أبَا قَتَادَةَ يقولُ: وأَنَا كُنْتُ لَأَرَى الرُّؤْيَا تُمْرِضُنِي، حتَّى سَمِعْتُ النَّبيَّ
الإلكترونيات الحديثة وأهميتها في خدمة الإنسان

الإلكترونيات الحديثة وأهميتها في خدمة الإنسان

الإلكترونيّات الحديثة تتعدد الأجهزة التي تندرج تحت الإلكترونيّات الحديثة، ومن الأمثلة عليها ما يأتي: الهاتف الذكي الهاتف الذكي (بالإنجليزية: Smartphone)؛ وهو عبارة عن جهاز يجمع بين ميّزات الهاتف الخلوي والحاسوب المحمول بشكل يُمكّن المستخدم من البحث عن المعلومات من خلال تصفح الإنترنت وتحميل البرامج الأساسية مثل؛ الحاسوب، كما يُمكن من خلال الهواتف الذكيّة إجراء المكالمات الهاتفيّة، وإرسال الرسائل النصيّة، مما يسهّل عملية التواصل وتبادل المعرفة، وكل الهواتف الذكيّة تعمل بنظام الأندرويد ، أو نظام
موضوع تعبير عن قيمة الوقت

موضوع تعبير عن قيمة الوقت

قيمة الوقت جاءت العديدُ من الحكمِ عن الوقتِ وأهميّته، ومنها (الوقتُ كالبحرِ إن لم تعمل على السّير به بسفينةٍ مصنوعةٍ من العلم ودقةٍ وحسنِ صنعةٍ، فلا تظنَ أنك سوفَ تمشي على الماءِ مثلَ مجاذيبِ الأساطيرِ ولا تلمنَّ إلا نفسك، فالوقت كالسّيفِ إن لم تقطعهُ قطعك)، فليسَ من المهمِ قضاء الوقتِ فقط، بل الأهمُ بماذا تمّ قضاؤه وإضاعته، فيجب قضاؤه في أمور مهمّة ومفيدة تجلب النّفع والفائدة. الوقتُ هو الشيء الثمين الذي منحهُ الله سبحانه وتعالى للجميعِ بالتساوي، ومن خلالِه يتمُ ممارسةُ العديدُ من النشاطات
التخلص من التفكير في شخص

التخلص من التفكير في شخص

التخلص من التفكير في شخص يدخل الإنسان في حلقةٍ مُفرغةٍ من الصّعب كسرها عند الرّغبة بالتّخلص من التّفكير في شخص ما، فكلما حاول التّوقف عن التفكير بالشخص، كلما زاد التّفكير به، حيث إنّ التّعامل مع بعض الأشخاص قد يترك تأثيراً كبيراً على العقل، بحيث لا يمكن التّخلص من التّفكير في ما فعله الشّخص منهم، أو ما قاله، لفترة من الوقت، وينشغل الذّهن بالتّفكير به حتّى أثناء القيام بالأعمال اليوميّة، خاصةً عندما يتسبّب ذلك الشّخص بالشّعور بالألم، أو يقول كلمات غير مُنصفة، أو غير حقيقيّة، أو يقوم بأفعال
دعاء الحزن الشديد

دعاء الحزن الشديد

ما هو الحزن الشديد الحزن لغة: نقيض الفرح، وهو خلاف السرور وهو خشونة في النفس لما يحصل فيها من الغم،والحزن اصطلاحاً: "هو غم يلحق من فوات نافع أو حصول ضار"،والحزن الشديد: هو ما يعبر عنه بالغم والكرب، فهو ضيق شديد يعتري النفس حتى يصبح الإنسان بائسا ومهتما، وقد يمسك صاحبه عن الكلام فيصبح كالواجم. دعاء الحزن الشديد الدنيا دار الابتلاء والهموم، والإنسان معرض فيها لكل أنواع الضيق والغم طالما أنه فيها، وقد لا يملك من الأسباب ما يتخلّص به من حزنه الشديد فيتوجّه إلى الله -عز وجل- بالدعاء متضرعاً له
تاريخ الألعاب الأولمبية

تاريخ الألعاب الأولمبية

الألعاب الأولمبية القديمة تعرف الألعاب الأولمبية بأنها مجموعة من الرياضات التي تقام في أوقات محددة من السنة ، ويشارك بها عدد كبير من الرياضيين، وقد بدأت الألعاب الأولمبية الرياضيّة القديمة (بالإنجليزية: The Ancient Olympic Games) في عام 776 ق.م، كحدث يتكرّر كلّ 4 سنوات في اليونان، غرب بيلوبونيز وتحديدًا في أولمبيا، واستمرّت كذلك حتى عام 393 م، كما ضمّت الألعاب القديمة مشاركين من مختلف الأصول؛ وأبرزهم اليونانيين وغيرهم، يتنافسون في عدد من الرياضات ومنها: الجري. الوثب الطويل. الملاكمة.
تطبيقات المجال الكهربائي في حياتنا

تطبيقات المجال الكهربائي في حياتنا

مجالات استخدام المجال الكهربائي وأهم التطبيقات يُعرّف المجال الكهربائي (بالإنجليزية: Electric Field) بأنّه عبارة عن كمية متجهة تتمثل بالفضاء المحيط بجسم مشحون كهربائيًا وتؤثر به الشحنة الكهربائية بقوة كهربائية، إذ تتحرك خطوط المجال الكهربائي مبتعدةً عن الجسم المشحون بشحنة موجبة، أو تتحرك نحوه إذا كان مشحونًا بشحنة سالبة، ورمز المجال الكهربائي هو (E)، كما تعدّ (فولت/متر) وحدة المجال الكهربائي، وتتعدد المجالات والتطبيقات التي يُستخدم فيها المجال الكهربائي ومنها الآتي: تطبيقات المجال الكهربائي في
مثل يخلق من الشبه أربعين

مثل يخلق من الشبه أربعين

الأمثال يعتبر المثل أحد الأشكال التعبيرية الشائعة بين الناس والتي تعبر عن ثقافة تعكس مشاعر الشعوب على اختلاف انتمائهم وطبقتهم، فهي تجسد أفكار وعادات، وتقاليد، ومعتقدات في صورة حية وفي دلالة إنسانية شاملة، ولا بدّ من الإشارة إلى أن الامثال تتميز بسرعة انتشارها، وانتقالها بين الأجيال المختلفة، وكذلك إيجازها، وجمال لفظها، بالإضافة إلى كثافة معانيها، وفي هذا المقال سنعرفكم على مثل يخلق من الشبه أربعين. يخلق من الشبه أربعين تعتبر مقولة (يخلق من الشيه أربعين) من الأمثال الشعبية التي يستعملها الناس