طريقة إعداد حلى أم علي

طريقة إعداد حلى أم علي

أم علي بالقشطة

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • خمسمئة غرام من الزبدة.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • عشر شرائح من الباف باستري المربعات.
  • كوب من السكر.

مكونات الحشو:

  • ربع كوب من الزبيب، الجوز المجروش، البندق المحمّص المجروش، اللوز الشرائح والفستق الحلبي المجروش.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ربع كوب من الفستق.

مكونات القشطة:

  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من القشطة .

للتزيين:

  • ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق فرن عميق.
  • تسخين الفرن إلى حرارة مئتين مئوية وإحضار صينية حافتها قصيرة.
  • تقطيع مربعات عجينة الباف لنصفين ووضعها داخل الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والثانية ووضعها بالفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي وتركها حتى تبرد تماماً.
  • تقطيع الباف إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها داخل الطبق.
  • تخفيف حرارة الفرن إلى 180 مئوية.
  • إضافة الزبيب، الجوز، الفستق، جوز الهند، البندق، القرفة واللوز والتقليب حتى اختلاطه مع العجينة المفتتة وتركه جانباً.
  • وضع السكر، الحليب، الزبدة والفانيلا في قدروالتسخين على النار بحرارة متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى غليانه.
  • صب خليط الحليب بالفور على الخليط بالطبق وتقليبه قليلاً حتى توزيعه وتركه جانباً لعدة دقائق حتى تشريبه بالحليب.
  • وضع الحليب والقشطة في وعاء وتقليبها حتى اختلاطها مع بعضها البعض.
  • توزيع خليط القشطة على سطح العجينة برفق حتى تغطية السطح قدر المستطاع.
  • وضع الفستق على سطح القشطة حسب الذوق.
  • وضع أم علي داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى الحصول على سطح بلون ذهبي وتقديمها دافئة.

أم علي بالكريمة

المكونات

  • ثلاث قطع من عجينة البقلاوة المحمّرة والمقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • كوبان وربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ربع كوب من اللوز المقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم فرماً خشناً.
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت النباتي، والصنوبر، والفستق الحلبي، واللوز في مقلاة على النار والتحريك جيداً حتى تتحمّر المكسرات تماماً، ثم رفعها عن النار ووضعها جانباً.
  • وضع ماء الورد، والسكر، والحليب في قدر على النار والتحريك جيداً، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
  • وضع عجينة البقلاوة المحمّرة، والمكسّرات المحمّرة في وعاء والخلط جيداً، ثم وضع الخليط في صينية مخصّصة للفرن.
  • إضافة الحليب السائل إلى الخليط، وتركه حتى يتّشرب الحليب لمدة خمس دقائق، ثم وضع الكريمة المخفوقة فوق الحليب.
  • إدخال أم علي إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تتحمّر الكريمة ويتحوّل لونها إلى الذهبي، ثم إخراجها من الفرن ووضعها في صحن للتقديم.

حلى أم علي بسعرات حرارية أقل

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِــ 15 شخصاً
طريقة الطهي خَبز

المعلومات الغذائية

يحتوي كل ثلاثمئة غرام من حلى أم علي على:

السعرات الحرارية 275 سعرة حرارية
البروتين 6.60 غرام
الكربوهيدرات 37 غرام
الدهون 12 غرام

المكوّنات

  • ثماني قطع أو مقدار ستمئة غرام من الكرواسون المتوسط الحجم المقسم إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الزبيب.
    • جوز الهند المجفف أو المبشور.
    • شرائح اللوز المحمصة.
    • الفستق الحلبي المكسر.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب من الكريمة السائلة القليلة الدسم والمخفوقة.

طريقة التحضير

  • خلط قطع الكرواسون مع المكسرات والزبيب وترتيبها في صينية فرن.
  • وضع كلٍ من: الحليب المكثف والماء والفانيلا في قدر على النار وتركه حتى تسخن المكوّنات.
  • سكب خليط الحليب الساخن فوق طبقة الكرواسون والمكسرات حتى تتغطى بالكامل، وترك الصينية جانباً حتى تمتص أكبر كمية من السائل.
  • تزيين الحلى بالكريمة المخفوقة، ثمّ وضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة مئتين وبواسطة الشواية وتركها مدّة خمس دقائق حتى يصبح الوجه ذهبياً.

أم علي بالحليب المكثف

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من عجينة الرقائق الجاهزة.
  • مئة وسبعون غراماً من القشطة (علبة).
  • ثلاثمئة وسبعون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من اللوز، والفستق الحلبي، وجوز القلب، والبندق.
  • ربع الكوب من الزبيب.
  • أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • تقطيع رقاقات العجينة ثم وضعها في صينية الخبز وتحميرها قليلاً.
  • وضع الحليب السائل في قدر عميق، ثم إضافة إليه الحليب المكثف، والفانيلا، والسكر، والقشطة، والزبدة، والسكر، وتركه على النار الخفيفة مدّة خمس دقائق حتّى يغلي.
  • خلط المكسرات وجوز الهند والزبيب.
  • وضع رقاقات العجينة المحمرة في صينية مانعة للالتصاق، ثم توزيع فوقها ثلث كمية المكسرات وصب فوقها مزيج الحليب، ثم توزيع باقي كمية المكسرات وإدخال الصينية إلى الفرن وتركها لتتحمر مدّة سبع دقائق.
مزيد من المشاركات
شروط التيمم

شروط التيمم

التيمم التيمم لغة: القصد، فيُقال تيممت فلاناً وتأممته أي قصدته وعمدته، حيث قال الله -تعالى-: (وَلَا تَيَمَّمُوا الْخَبِيثَ مِنْهُ تُنفِقُونَ) ، أمّا التيمم في الاصطلاح: فهو أن يقصد المسلم التراب الطيب الطاهر لمسح وجهه ويديه بشروط مخصوصة وكيفية مخصوصة، وقد ثبتت مشروعية التيمم في الكتاب والسنة وإجماع العلماء ، حيث قال الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَقْرَبُوا الصَّلَاةَ وَأَنتُمْ سُكَارَىٰ حَتَّىٰ تَعْلَمُوا مَا تَقُولُونَ وَلَا جُنُبًا إِلَّا عَابِرِي سَبِيلٍ حَتَّى
فوائد العسل للقولون

فوائد العسل للقولون

دراسات حول فوائد العسل للقولون أشارت دراسةٌ نشرت في مجلة Phytotherapy Research عام 2008، أُجريت على الفئران لتقييم تأثير الجرعات المختلفة من عسل المانوكا في مرض التهاب الأمعاء، وأظهرت النتائج أنَّ العسل يساهم في التحسين من حالات المصابين بالقولون العصبي، فهو يُساهم في تعزيز مضادات الأكسدة، وتقليل الالتهاب لدى الفئران المصابة بالتهاب القولون العصبي، ولكنَّ هذه النتائج تتطلّب المزيد من الدراسات لتأكيد فعاليتها على البشر. ومن الجدير بالذكر أنَّ متلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable bowel
كلمات تهنئة بالمولود

كلمات تهنئة بالمولود

كلمات تهنئة بالمولود عبارات جميلة للتهنئة بالمولود: مبروك ويتربى بعزكم، ويجعله قدم السعد عليكم، وإن شاء الله ما يخيب ظنكم ويبارك فيه ويسعدكم. بقدومه هلت البشاير وبصوته هز المشاعر.. الله يحميه من المخاطر، ويجعله دوم طيب الخاطر. بكرة تمر السنين وتشوفه أحلى الشباب، يوقف جنبكم ويعين وكل المصاعب تلين. حملتيه تسعة شهور، واليوم جاء ألف مبروك والكل، وهبه أجمل شعور وصار بالعيلة مشهور. كم هو جميل أن أراكم حولي .. في اللحظات الأولى من حياتي.. محبكم / محبتكم.. (اسم المولود) احملوني برفق وحنان أنا هدية من
علاقة علم الدلالة بالعلوم الأخرى

علاقة علم الدلالة بالعلوم الأخرى

علاقة علم الدلالة بالعلوم اللغوية الأخرى من المعلوم لدى الجميع بأنَّه لا يمكن فصل علم الدلالة عن أيّ من العلوم الأخرى، سواء العلوم الطبيعية أو الإنسانية أو الرياضية؛ فجميع العلوم ترتكز على الدلالة في جميع سياقاتها، بل أيضاً في علاقة الإنسان بالبيئة المحيطة الخاص به، وما ينتج عنه من فعاليات ترتكز على الدلالة كأساس لها في كل شيء. إنّ دراسة الدلالة تتطلب دراسة الأصوات والصرف و النحو بالإضافة إلى السياق والمعجم، فلا يمكن تعيين المعنى إلا بتكاثف هذه الجوانب مع بعضها البعض، إذ أن المعنى في النهاية
المفارقة في المقامة الحلوانية

المفارقة في المقامة الحلوانية

المفارقة في المقامة الحلوانية جاءت المفارقة في المقامة الحلوانية بأساليب مختلفة، حيث تظهر فيما رواه ابن هشام عن الحجّامين "وما لبث أن دخل الأول، فحيّا أخدع الثاني بمضمومة قعقعت أنيابه"، والمفارقة هنا باستخدام كلمة التحية التي تكون للسلام والمودة غير أنها جاءت هنا للدلالة على إقبال الحجام الأول بيده المضمومة لضرب الحجّام الثاني على الأخدع وهو عرق. تبدو المفارقة بما قاله صاحب الحمام لابن هشام "اسكت يا فضولي"، فبدلا من شتمه للحجامين الذين اختصما على رأسه أخذ يقول لأحدهما: "يا هذا إلى كم هذه
ماذا يسمى صوت الماء

ماذا يسمى صوت الماء

الماء إنّ الماء هو عصب الحياة، وأساس وجود جميع الكائنات الحيّة، وهو الشيء الذي لا غنى عنه أبداً، وحين خلق الله سبحانه وتعالى الكون، جعل الماء أحد المكوّنات الأساسيّة فيه، حتى أنّ جسم الإنسان يتكوّن في معظمه من الماء، والكرة الأرضيّة التي نعيش عليها تتكوّن من ثلاثة أرباعها من الماء، حتى الغلاف الجوي يتكوّن منه، فالماء موجود حولنا ولا غنى لنا عنه أبداً. صوت الماء يُسمى صوت الماء بشكل عام خرير، وتُطلق أسماء أخرى أكثر خصوصيّة على صوت الماء في حالات معينة، منها ما يأتي: المور: صوت الماء عندما يكون
أفضل خلطة زيوت للتجاعيد

أفضل خلطة زيوت للتجاعيد

زيت اللوز وزيت الخروع يحتوي زيت الخروع على أحماض الأوميغا3 الدهنيّة، التي تُعزّز نمو الأنسجة الجديدة، وتُعالِج مشاكل الجلد المختلفة مثل حبّ الشباب، والصدفيّة، أما زيت اللوز فهو غنيّ بفيتامين E، الذي يُعزّز إنتاج الكولاجين، ويمنع الشيخوخة، ويحافظ على رطوبة البشرة ، والطريقة هي: المكوّنات: نصف ملعقة صغيرة من زيت اللوز. نصف ملعقة صغيرة من زيت الخروع. طريقة التحضير: يُمزج المكوّنان معاً، ويُدلكان بأصابع اليد. يُوضع المزيج على الوجه، ويُترك ليلاً. يُغسل في الصباح، ويُكرر العلاج كل لية قبل النوم.
كيف تكون محبوباً وجذاباً

كيف تكون محبوباً وجذاباً

كيف تكون محبوباً وجذاباً الاهتمام بالمظهر يُحب النّاس الشخص الدّافئ والعطوف وصاحب القلب الطيب، إلّا أنّ المظهر الخارجي يحظى بإعجاب الآخرين أيضاً وإن كان إعجاباً عابراً، حيث إنّ الحصول على الإعجاب الفعليّ يتطلب اهتمام الشّخص بما في داخله، ولكن من المهم أن يحافظ الشخص على مظهره حتّى يكون محبوباً، وعلى ورائحته الزكية، بالإضافة إلى ارتداء ملابس ملائمة لشكل جسمه، فلا تكون فضفاضة جداً، ولا ضيقة جداً، بالإضافة إلى العناية بالنّفس والاهتمام بالمظهر أكثر من خلال تبني نمط حياة أفضل، وذلك من خلال اتّباع