طرق مختلفة لعمل دبابيس الفراخ

طرق مختلفة لعمل دبابيس الفراخ

دبابيس الدجاج

مدة التحضير 50 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكونات

  • بيضتان.
  • كيلو غرام من دبابيس الدجاج (نصف مسلوقة).
  • نصف كوب من الحليب الرائب.
  • ثلاثة أكواب من البقسماط.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خفق الحليب الرائب مع البيض وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
  • غمس الدبابيس داخل خليط البيض.
  • دحرجة الدبابيس بالبقسماط.
  • حفظها داخل الثلاجة لساعتين.
  • تحميرها داخل زيت غزير.

دبابيس الدجاج المقلية

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • عشر قطع من أفخاذال دجاج (دبوس).
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، البابريكا (فلفل حلو)، الثوم البودرة، الأوريجانو، البصل البودرة، الريحان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • القليل من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع أفخاذ الدجاج داخل وعاء زجاجي واسع حافته عالية.
  • وضع الفلفل، الملح، الكركم، البصل، الثوم، الريحان، البابريكا والأوريجانو في وعاء صغير وتقليب البهارات حتى اختلاطها.
  • نثر نصف مقدار البهارات على الدجاج ثمّ إضافة اللبن الخاثروتقليب اللبن مع قطع الدجاج حتى اختلاطه جيداً ووضع قطع الدجاج داخل الئلاجة لساعة أو طوال الليل.
  • وضع البيكنج بادور، الدقيق وباقي البهارات في وعاء واسع وتقليب البهارات والدقيق حتى اختلاطها جيداً.
  • تصفية قطع الدجاج من اللبن ووضعه في الدقيق والتقليب برفق حتى تغطيتها بطبقة جيدة من الدقيق.
  • وضع كمية من الزيت داخل مقلاة عميقة ووضع المقلاة على النار بحرارة متوسطة حتى تسخين الزيت.
  • وضع أكثر من قطعة من أفخاذ الدجاج المغطاة بالدقيق بالزيت وتخفيف النار قليلاً وقلي الدجاج حتى اكتسابه اللون الذهبي ونضوجه من الداخل جيداً.
  • إخراج أفخاذ الدجاج المقلية ووضعها على ورقة من ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد.
  • تقديم أفخاذ الدجاج المقلية بالفور مع البطاطس والحمص بالطحينة.

دبابيس الدجاج المشوية مع البطاطس

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِـ 8 أشخاص

المكونات

  • حبتان كبيرتان من البطاطس.
  • اثنتا عشرة قطعة من فخذ الدجاج الدبوس.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: البابريكا، الكزبرة الناعمة، الكمون، الثوم البودرة، الأوريجانو، البصل البودرة، الريحان.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة المجروشة، الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية فرن حافتها عالية ووضع شبك معدني عليها.
  • تقطيع حبات البطاطس بشكل طولي إلى أرباع باستخدام سكين حادة مع عدم تقشير البطاطس.
  • وضع الكمون، البابريكا، الكزبرة، البصل، الشطة، الثوم، الأوريجانو، الزنجبيل، الريحان، الفلفل والملح داخل طبق واسع وتقليب البهارات حتى اختلاطها ثمّ توزيع زيت الزيتون.
  • وضع أفخاذ الدجاج على البهارات والتقليب مع دعكها جيداً حتى تشريبها بالبهارات.
  • وضع أفخاذ الدجاج فوق الشبك الشبك على الصينية.
  • إضافة زيت الزيتون على البهارات الباقية في الطبق ثمّ وضع قطع البطاطس ودعكها حتى تتغطى في البهارات تماماً.
  • وضع قطع البطاطس جانب أفخاذ الدجاج.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن وتسخين الفرن إلى حرارة ١٨٠ مئوية.
  • وضع صينية الدجاج داخل الفرن لمدة من خمسين إلى ستين دقيقة وتقليب أفخاذ الدجاج والبطاطس لأكثر من مرة أثناء الطبخ.
  • تقديم أفخاذ الدجاج مع البطاطس دافئة بجانب خبز عربي وسلطة اللبن.
مزيد من المشاركات
أسباب ارتفاع البروتين في البول

أسباب ارتفاع البروتين في البول

الأسباب العامة على الرغم من اعتبار البروتين عنصراً غذائياً مهماً للجسم، إلا أنّ وجوده في البول بنسب غير طبيعية قد يكون دليلاً على وجود مشكلة ما، وذلك لأنّ وحدات التصفية في الكلى غير قادرة على تمرير البروتين إلى البول، الأمر الذي يحول دون ظهوره بأيّ نسب غير طبيعية في البول، وعليه فإنّ اضطراب وحدات التصفية هذه أو وجود مشاكل أخرى قد يتسبب بظهور البروتين في البول بنسبة تفوق الحدّ المقبول، وعلى أية حال يمكن بيان الأسباب العامة لظهور البروتين في البول فيما يأتي: التعرض للتوتر الشديد. ممارسة التمارين
ما قيل في القراءة

ما قيل في القراءة

أجمل ما قيل في القراءة الكتاب الجيد يُقرأ مرة في سن الشباب ، ومرة في سن النضج، ومرة أخرى في الشيخوخة، كالبناء الجميل الذي يجب أن يُشاهد فجراً وظهراً وتحت ضوء القمر. القِراءةُ عِشقٌ، عِشقٌ للكُتب، عِشقٌ لا يتركك تعيشُ إلا والكتاب قرينك، في الحِلِّ والترحال، معك وأنتَ تأكل، وأنت تمشي، وأنت تشرب، وشريكك في الفِراش، الكتاب الجميل يُذهلك عن نفسك. القِراءةُ وطنٌ لمن لا وطن له، وطنٌ رحبٌ شاسعُ الأرجاءِ، لا ضرر فيه ولا ضرار. القِراءةُ سَعادةٌ، سَعادةٌ وأنتَ تَغرقُ في بِحارِ الكُتب وتَغوصَ وتَغوص،
أسباب اصفرار الوجه

أسباب اصفرار الوجه

فقر الدم يعدّ فقر الدم من أكثر أسباب شحوب لون البشرة شيوعًا، وقد يحدث فقر الدم نتيجةً للعديد من العوامل، منها ما يأتي: فقر الدم الحاد: قد يحدث نتيجة التعرّض لإصابة، أو الخضوع لعملية، أو الإصابة بالنزيف الداخلي، أو غيرها من العوامل. فقر الدم المزمن: قد يحدث بسبب غزارة الدورة الشهرية، أو بسبب قلة فيتامين ب12، أو الحديد، أو حمض الفوليك في نظامك الغذائيّ، أو بسبب إصابتك بمشكلات صحية معينة. ويعتمد علاج فقر الدم على العوامل المسببة له، فقد تحتاج إلى تعويض العناصر الّتي تفتقر إليها، أو علاج المشكلات
السياحة في البوسنة

السياحة في البوسنة

البوسنة والهرسك تقع دولة البوسنة والهرسك في منطقة البلقان في الجنوب الشرقيّ من القارة الأوروبيّة، حيث تُعتبر واحدة من جمهوريّات يوغوسلافيا السابقة. تُقدّر مساحة البلاد بما يزيد عن خمسين ألف كيلومتر مربّع تقريباً، أمّا اللغة الرسميّة فيها فهي البوسنيّة إلى جانب كلّ من الكرواتية، والصربية، وبحسب توقّعات العام ألفين وتسعة ميلاديّة، فقد قُدّر عدد السكان بنحو أربعة ملايين وستمئة ألف نسمة تقريباً، أمّا عن العملة الرسميّة فهي المارك البوسني المتداول في البلاد. السياحة فيها بناءً على معطيات وتقديرات
ما هي ظاهرة الألبيدو

ما هي ظاهرة الألبيدو

تعريف الألبيدو الألبيدو مصطلح فيزيائي يشير إلى كمية غير مادية تعبر عن مدى قدرة الأسطح على عكس الطاقة الشمسية ، وتتفاوت تلك الكمية بين الرقمين 0-1 باختلاف درجة قتامة السطح، حيث يؤشر الرقم صفر إلى قتامة السطح والرقم واحد إلى سطوعه أو بياضه، وهكذا يكون السطح ذو القيمة صفر ممتصاً مثالياً للطاقة، بينما يكون السطح ذو القيمة واحد عاكساً مثالياً. يمكن استنباط درجة الألبيدو بشكل حدسي بين العامة في التعاملات اليومية كتفضيل ارتداء الملابس البيضاء في فصل الصيف أو تجنب ملامسة الأسفلت المعرض لأشعة الشمس
ماذا يسمى صغير الضب

ماذا يسمى صغير الضب

اسم صغير الضب يسمى صغير الضبّ بالعربية الحِسْل، ويجمع على: أَحْسَال، وحُسُول، حِسَلةٌ، وحِسْلان، ويصنف الضب باعتباره حيوانًا من فئة الزواحف الحرشفية، ويعيش في مناطق متفرقة من شمال إفريقيا والشرق الأوسط، و على الرغم من التشابه بينه وبين التماسيح المفترسة ، فإنه في الحقيقة حيوان أليف يأكله الناس في مناطق مختلفة من العالم، لا سيما في الخليج العربي. صفات صغير الضب يتميز صغير الضبّ بعدد من الصفات الشكلية والسلوكية، وفيما يأتي تفصيل كل منهما: صفات صغير الضب الشكلية يتميز صغير الضبّ بمجموعة من الصفات
كلام من القلب للقلب

كلام من القلب للقلب

الكلام الجميل هو الذي يخرج من القلب ويلملم شتات الكثيرين في صعابهم وأوقات أحزانهم، وفي موضوعنا هذا سوف نتحدث عن أجمل وأصدق الكلام النابع من القلب ، وهذا الكلام يخاطب القلوب الصادقة. كلام من القلب للقلب فيما يلي بعض هذه العبارات: أجمل النظرات.. نظرة من العين إلى العين. أجمل الطرق.. طريق طويل تسير به مع من تحب بلا توقف. أجمل الأوراق ورقة تكتب فيها لأغلى الناس. إذا كانت لك ذاكرة قوية.. وذكريات مريرة.. فأنت أشقى أهل الأرض. إنّ من أعظم أنواع التحدي أن تضحك والدموع تذرف من عيني. أصدق الحزن.. ابتسامة
الطاقة السلبية وكيفية التخلص منها

الطاقة السلبية وكيفية التخلص منها

الطّاقة السّلبية يُعبّر مُصطلح الطّاقة السّلبية عن المشاعر السلبيّة والعادات التي يُمارسها البعض والتي بدورها تؤثّر في المُحيطين بهم بصورة سيئة، ومن المُمكن كذلك أن تتسبّب هذه المشاعر التي يطلقونها في إحباط الآخرين وتراجعهم، ومثل هؤلاء الأشخاص ذوي الطّاقة السّلبية موجودون في كل مكان ممّا يجعل التّأثر بتلك الطّاقة الّتي ينشرونها أمراً لا بُد منه، ومن غير المُمكن عدم التّأثر بطاقتهم السلبيّة إلّا في حال معرفة كيفيّة التّعامل معها. تنظيم المساحة والحدود مع الآخرين يعتمد بناء العلاقة الجيّدة مع