طرق لعمل الدجاج

طرق لعمل الدجاج

الدجاج

يعتبر الدجاج من المكونات الأساسية في جميع المطابخ حول العالم، وذلك لأنّه غني بالعديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، سواء كانت البروتينات أم الفيتامينات والأملاح المعدنية وغيرها، هذا عدا عن طعمه اللذيذ والمناسب لجميع الأذواق، وذلك لأنه من الممكن إعداده بعدة طرق، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقتين سهلتين لتحضير الدجاج.

الكوردون بلو

المكونات

  • كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى ست شرائح رفيعة.
  • اثنتا عشرة شريحة من الحبش المدخن.
  • اثنتا عشرة شريحة من الجبنة الصفراء من النوعيّة المفضلة، والقابلة للذوبان.
  • من الجدير بالذكر أنه من الممكن زيادة كمية شرائح الحبش المدخن والجبنة أو تقليلها بحسب الذوق والرغبة.
  • كمية من ملح الطعام، بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة المدخنة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج الخاصة.
  • فص واحد متوسط الحجم من الثوم المهروس.
  • عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
  • كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، حسب الحاجة.
  • كمية من عيدان الأسنان بحسب الحاجة.
  • القليل من الزيت النباتي للتشويح.

طريقة التحضير

  • دق شرائح الدجاج باستخدام المطرقة الخاصة بالمطبخ، وذلك حتى تصبح رقيقة ورفيعة.
  • تتبيل شرائح الدجاج المدقوقة بكميّة البهارات، بالإضافة إلى الثوم وعصير الليمون، وتركها جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى تتشرب جميع النكهات.
  • حشو كل شريحة من الدجاج المبهر بقطعتين من الحبش المدخن، بالإضافة إلى قطعتين من الجبنة الصفراء.
  • إقفال شريحة الدجاج، وذلك من خلال رد الجزء الأيمن إلى منتصف الشريحة، والجزء الأيسر فوق الجزء الأيمن الذي تم رده، وذلك للحصول على شكل أسطواني.
  • إغلاق الشرائح باستخدام العيدان الخاصة بالأسنان.
  • تغليف الشرائح الملفوفة بالطحين من جميع الاتجاهات.
  • تشويح قطع الدجاج في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وذلك حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
  • رص قطع الدجاج المشوحة في صينية، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً.
  • تقديم الكوردون بلو مع السلطة والبطاطا المقلية.

المسحب

المكونات

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلى، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو، والمقطع بشكل طولي.
  • حبة صغيرة من البصل الأبيض، المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة ونصف من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار المسحب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • مايونيز حسب الرغبة.
  • مخلل الخيار، حبة من الطماطم الطازجة، القليل من الخس المقطع للحشوة.

طريقة التحضير

  • وضع كمية الدجاج المقطع في وعاء، وإضافة كمية البهارات إليها.
  • ترك الدجاج لينقع في البهارات لمدة أقلها نصف ساعة، وذلك قبل البدء بطهيه.
  • تشويح كمية البصل في مقلاة مناسبة الحجم، وذلك حتى يذبل.
  • إضافة قطع الدجاج، وتشويحها، ومن ثم إضافة قطع الفلفل الأخضر إليها.
  • ترك المكونات على النار حتى تنضج بشكل كامل.
  • حشو المسحب في قطع من الخبز، وإضافة المايونيز والخضراوات إليها.
مزيد من المشاركات
لعلاج الاسهال المزمن

لعلاج الاسهال المزمن

ما هو الإسهال المزمن هو إضطرابات وتغيرات في نمط التبول لدى الشخص حيث يزداد التبول لدى الشخص أكثر من 3 مرات يومياً ولمدة أربعة أيام متتالية وإختلاف في نمط البول من حيث السماكة إلى اللين والرخي نتيجة أسباب تسببها تؤدي إلى الإسهال المزمن. أسباب الإسهال المزمن التهابات مختلفة بالجهاز الهضمي حيث أنّ الأمعاء تصبح متوسعة ورخوة . أمراض في القولون العصبي. الإلتهابات والعدوى المعوية . الكثير من الأدوية مثل مدرات البول . وغيرها من الأسباب التي قد تسبب افسهال المزمن. تشخيص الإسهال المزمن لكي نشخص الإسهال
أيمن حفني (لاعب كرة قدم مصري)

أيمن حفني (لاعب كرة قدم مصري)

تعريف حول أيمن حفني اللاعب المصري أيمن حفني صاحب الشهرة الواسعة في النوادي العربية، برع كلاعب وسط لا سيما في نادي الزمالك، وما يأتي ذكر بعض المعلومات عنه: الاسم أيمن حفني بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 31-12-1985 مكان الميلاد الجيزة نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي الزمالك مركز اللاعب لاعب وسط الرقم 18 حياة أيمن حفني الشخصية اللاعب المصري أيمن حفني ولد في الجيزة عام 1985م يبلغ من العمر السادسة والثلاثين عامًا، برجه هو الجدي، ولد لعائلة متواضعة لا تملك الكثير من المال؛ حيث إنّ عائلات الجيزة
استخدامات الكيمياء الفيزيائية

استخدامات الكيمياء الفيزيائية

استخدامات الكيمياء الفيزيائية تُعرف الكيمياء الفيزيائية (بالإنجليزية: Physical Chemistry) بأنّها أحد فروع الكيمياء التي تركّز على التفاعلات والتحوّلات التي تطرأ على المواد، كما يضم هذا الفرع دراسة المبادئ الفيزيائية المستخدمة في تفسير التفاعلات الكيميائية ، ومن ذلك قوانين الغازات. تهدف الكيمياء الفيزيائية إلى قياس الكمّيات وتغيّراتها أثناء التفاعلات، فضلًا عن دور ميكانيكا الكم في هذا الفرع، إذ تمكّن من نمذجة وتوضيح الجسيمات المتناهية في الصغر، كالذرات والجزيئات، ممّا ساهم في تحقيق فهم أكبر
التجميل والمكياج

التجميل والمكياج

تاريخ التجميل والمكياج لطالما كان المكياج والتجميل جزءاً مُكمّلاً في حياة الناس، حيث بدأ تطوّر المكياج من خامات النحاس والرصاص التي استخدمها المصريّون القدماء كأول أدوات تجميل في التاريخ إلى مختلف منتجات التجميل المتوفرة اليوم، والتي تقوم تنعم البشرة، وتخفي المسامات، وغيرها من الفوائد، وقد استخدمت النساء عبر القرون المواد المتوفرة في الطبيعية كمستحضرات تجميلية مثل أعواد الثقاب المحروقة لتظليل العيون ، وثمار التوت لإضافة اللون الأحمر للشفاه، كما واستُخدمت بعض المواد المُضرّة بالصّحة، مثل
كيفية تدليك فروة الرأس

كيفية تدليك فروة الرأس

كيفية تدليك فروة الرأس لتدليك فروة الرأس يُفضل اتباع الخطوات الآتية: الاسترخاء في مكان جيد بعيداً عن الضوضاء. البدء بإدخال الأصابع بين خصلات الشعر، وتحريكها من الأمام إلى الخلف بخط مستقيم مع الضغط قليلاً. تدليك فروة الرأس بشكل دائري، ومُستقيم مع الضغط قليلاً، من الخلف للأمام، ومن الأمام للخلف. يتم تدليك جانبي الرأس للأعلى وللأسفل، وبحركات دائرية، ثُمّ جعل الأصابع على شكل حرف C، وجعل الإبهام فوق الأذنين، والضغط على فروة الرأس بلطف، والتحريك من الأمام للخلف. جمع الشعر بين اليدين بحيث يُصبح على
كيفية صلاة الجنازة

كيفية صلاة الجنازة

كيفية أداء صلاة الجنازة اختلف الفقهاء في كيفية أداء صلاة الجنازة، ومن ذلك اختلافهم في حُكم دُعاء الاستفتاح في صلاة الجنازة، وكيفية أدائها، وأركانها، وفيما يأتي بعض المسائل وتفصيل كُل مسألة. دعاء الاستفتاح في صلاة الجنازة اتفق الفقهاء على أن دُعاء الاستفتاح سنّةٌ مؤكّدةٌ في الصلوات التي تحتوي على رُكوعٍ وسجودٍ؛ كالفرائض، والسُنن، وصلاة العيدين، وغيرها، وأما الصلوات التي ليس فيها رُكوعٌ أو سجودٌ كصلاة الجنازة، فقد اختلف الفقهاء في قراءة الاستفتاح فيها على قولين: المالكية والشافعية والحنابلة
حكم علي بن ابي طالب

حكم علي بن ابي طالب

حكم ومقولات الإمام علي بن أبي طالب حكم في فن التعامل مع الناس الناس أعداء ما جهلوا. أعداؤك ثلاثة: عدوك ، وصديق عدوك ، وعدو صديقك. إن النعمـة موصولـة بالشكــر، والشكــر متعلـق بالمزيـد. ولن ينقطـع المزيـد من الله حتى ينقطـع الشكـر من العبـد. من ينصب نفسـه للنـاس إمامـًا، فليبـدأ بتعليـم نفسـه قبل تعليم غيــره. خَالِطُوا النَّاسَ مُخَالَطَةً إِنْ مِتُّمْ مَعَهَا بَكَوْا عَلَيْكُمْ، وَإِنْ عِشْتُمْ حَنُّوا إِلَيْكُمْ. الإيثار شيمة الأبرار. لاَ تَسْتَحِ مِنْ إِعْطَاءِ الْقَلِيلِ، فَإِنَّ
مرض السكري والقدم السكرية

مرض السكري والقدم السكرية

مرض السكري يؤثر على كل أعضاء الجسم وتأثيره على القدمين من أكثر المضاعفات حدوثاً و خطورة مما يتسبب في بتر الأطراف السفلية بشكل كلي أو جزئي حيث أن البتر غالباً ما يكون ناتجاً عن حدوث تقرحات في القدم وما يتبعها من التهابات و غرغرينا وتسمم التهابي موجبة البتر في المراحل الأخيرة. لذا يجب على مرضى السكري معرفة تلك المضاعفات و أسبابها للحيولة دون وقوعها و مراجهة المختصين بالعناية بالقدم السكرية علماً بأن أكثر من 85% من حالات البتر الناتجة عن داء السكري و القدم السكرية يمكن تجنبها. كيف يؤثر داء السكري