طرق لعمل الدجاج

طرق لعمل الدجاج

الدجاج

يعتبر الدجاج من المكونات الأساسية في جميع المطابخ حول العالم، وذلك لأنّه غني بالعديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، سواء كانت البروتينات أم الفيتامينات والأملاح المعدنية وغيرها، هذا عدا عن طعمه اللذيذ والمناسب لجميع الأذواق، وذلك لأنه من الممكن إعداده بعدة طرق، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقتين سهلتين لتحضير الدجاج.

الكوردون بلو

المكونات

  • كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى ست شرائح رفيعة.
  • اثنتا عشرة شريحة من الحبش المدخن.
  • اثنتا عشرة شريحة من الجبنة الصفراء من النوعيّة المفضلة، والقابلة للذوبان.
  • من الجدير بالذكر أنه من الممكن زيادة كمية شرائح الحبش المدخن والجبنة أو تقليلها بحسب الذوق والرغبة.
  • كمية من ملح الطعام، بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة المدخنة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج الخاصة.
  • فص واحد متوسط الحجم من الثوم المهروس.
  • عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
  • كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، حسب الحاجة.
  • كمية من عيدان الأسنان بحسب الحاجة.
  • القليل من الزيت النباتي للتشويح.

طريقة التحضير

  • دق شرائح الدجاج باستخدام المطرقة الخاصة بالمطبخ، وذلك حتى تصبح رقيقة ورفيعة.
  • تتبيل شرائح الدجاج المدقوقة بكميّة البهارات، بالإضافة إلى الثوم وعصير الليمون، وتركها جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى تتشرب جميع النكهات.
  • حشو كل شريحة من الدجاج المبهر بقطعتين من الحبش المدخن، بالإضافة إلى قطعتين من الجبنة الصفراء.
  • إقفال شريحة الدجاج، وذلك من خلال رد الجزء الأيمن إلى منتصف الشريحة، والجزء الأيسر فوق الجزء الأيمن الذي تم رده، وذلك للحصول على شكل أسطواني.
  • إغلاق الشرائح باستخدام العيدان الخاصة بالأسنان.
  • تغليف الشرائح الملفوفة بالطحين من جميع الاتجاهات.
  • تشويح قطع الدجاج في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وذلك حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
  • رص قطع الدجاج المشوحة في صينية، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً.
  • تقديم الكوردون بلو مع السلطة والبطاطا المقلية.

المسحب

المكونات

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلى، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو، والمقطع بشكل طولي.
  • حبة صغيرة من البصل الأبيض، المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة ونصف من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار المسحب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • مايونيز حسب الرغبة.
  • مخلل الخيار، حبة من الطماطم الطازجة، القليل من الخس المقطع للحشوة.

طريقة التحضير

  • وضع كمية الدجاج المقطع في وعاء، وإضافة كمية البهارات إليها.
  • ترك الدجاج لينقع في البهارات لمدة أقلها نصف ساعة، وذلك قبل البدء بطهيه.
  • تشويح كمية البصل في مقلاة مناسبة الحجم، وذلك حتى يذبل.
  • إضافة قطع الدجاج، وتشويحها، ومن ثم إضافة قطع الفلفل الأخضر إليها.
  • ترك المكونات على النار حتى تنضج بشكل كامل.
  • حشو المسحب في قطع من الخبز، وإضافة المايونيز والخضراوات إليها.
مزيد من المشاركات
فوائد ومضار المساج

فوائد ومضار المساج

فوائد ومضار المساج يعد التدليك أو المساج من أقدم أنواع العلاجات التي استخدمتها البشرية، ويتمثل العلاج بتدليك الأنسجة الرخوة الموجودة في الجسم، ومن الجدير بالذكر أن مصطلح مساج يستخدم لوصف مجموعة متنوعة من التقنيات التي تختلف في طريقة تطبيق اللمس والضغط وشدة العلاج، وفي هذا المقال سيتم التطرق لذكر مجموعة من فوائد وأضرار المساج. فوائد المساج نذكر فيما يأتي مجموعة من فوائد المساج : التخفيف آلام العضلات: يعد المساج والتدليك من أفضل العلاجات لآلام العضلات، وخاصة لدى الأشخاص الرياضيين، كما أنه يخفف
أهم مؤلفات غازي القصيبي

أهم مؤلفات غازي القصيبي

كتاب حياة في الإدارة صدر كتاب حياة في الإدارة عن المؤسسة العربية للدراسات والنشر - بيروت - لبنان عام 2009م، وينتمي الكتاب إلى فئة كتب السيرة الذاتية، وهو عن خبرة الكاتب غازي القصيبي في الإدارة. ويوجه الكاتب كتابه إلى العامة من الإداريين الشباب والجيل الصاعد كما يوضح في مقدمة الكتاب، ويتحدث فيه عن الأحداث التي عايشها وعن الإصلاح الإداري، ويتناول الإدارة لا من جانب تعريف أو مفهوم جامد، بل باعتبارها فنًّا وممارسة تعتمد على قواعد معينة. يقدم الكتاب الكثير من المعلومات المفيدة حول ما يلي: صفات
أين يقع جبل أحد

أين يقع جبل أحد

جبل أحد هو واحد من أبرز الجبال التي ارتبط اسمها بواحدة من أهم وأبرز الغزوات التي اشترك فيها الرسول الأعظم صلى الله عليه وسلم .قال الرسول الأعظم في هذا الجبل: (أحد جبل يحبنا ونحبه)[صحيح]، وهناك من يرى أنّ هذا الجبل هو من الجبال التي توجد في الجنة. أمّا الآثار التي تتواجد في أحد فمن أبرزها مقبرة الشهداء والتي تضم شهداء غزوة أحد، والذين حرص الرسول صلى الله عليه وسلم على زيارتهم بشكل دائم. موقع جبل أحد يبعد جبل أحد عن مدينة رسول الله صلى الله عليه وسلم المنورة ما يقترب تقريباً من حوالي ثلاثة أميال
إنشاء حساب آوت لوك بدون رقم هاتف

إنشاء حساب آوت لوك بدون رقم هاتف

إنشاء حساب آوت لوك بدون رقم هاتف فيما يأتي خطوات إنشاء حساب آوتلوك (Outlook) جديد: فتح صفحة التسجيل كمُستخدِم جديد في الآوتلوك من خلال أحد مُتصفحات الإنترنت المُتوفرة على الجهاز، ويُمكن فتح هذه الصفحة من خلال النقر على الرابط الإلكتروني اضغط هنا . النقر على زر إنشاء حساب مجاني (Create free account). اختيار اسم المُستخدِم (username) الجديد لحساب الآوتلوك، وسيكون هذا الاسم هو عنوان البريد الإلكتروني على الآوتلوك. اختيار اسم النطاق (Domain) لحساب الآوتلوك، وذلك من خلال اختيار outlook.com@، وجدير
فوائد زبدة الشيا الإفريقية

فوائد زبدة الشيا الإفريقية

زبدة الشيا الإفريقية تُستخرج زبدة الشّيا يدويّاً من بذور شجرة تسمى فيتيلاريا بارادوكسسا (بالإنجليزية: Vitellaria Paradoxa)، وموطنها الأصلي غرب إفريقيا، وتشمل عمليّة الاستخراج على كثير من المراحل منها الجمع، والتّنظيف، والفصل، والتّجفيف، ثمّ طحن البذور الجافة إلى معجونٍ يُخلط بعدها بالماء، ويتم تحريكه باليد؛ لفصل الزّبدة التي تظهر على السّطح، ويتم جمع هذه الطبقة العلويّة من الزّبدة، ثمّ تنقيتها عن طريق تذويبها في زيت الزّبدة، وبعد ذلك يتم ترشيحها، والانتهاء بتبريدها، لينتج عن هذه العمليّة
فوائد شفط البطن للداخل

فوائد شفط البطن للداخل

شفط البطن يسعى العديدُ من الأشخاص للحصول على بطن مشدودٍ وممشوق وخالٍ من الترهّلات؛ حيث إنّ هناك الكثيرَ من الرجال والنساء ممّن يعانون من مشكلة بروز البطن للأمام، ممّا يعطيهم منظراً غيرَ لائق وجذّاب، كما أنّه يسبّبُ لهم الإحراج في كثير من الحالات، ويرجعُ السبب في بروز هذه المنطقة إلى تراكم الدهون، وكثرة تناول الوجبات السريعة وغير الصحيّة، وأيضاً تناول الوحبات المليئة بالسعرات الحراريّة والزائدة عن حاجة الجسم، و أيضاً الكسل والخمول وقلة الحركة اليوميّة، والابتعاد عن ممارسة التمارين الرياضيّة.
تفسير حلم البرص في الوجه في المنام

تفسير حلم البرص في الوجه في المنام

تفسير رؤية الإصابة بالبرص في المنام تجدر الإشارة والتنبيه بدايةً إلى أن تفسير الرؤية يختلف من شخصٍ لآخر ، وليس بالضرورة أن يكون لكلِّ منامٍ تفسير، كما أنّ الرؤية تختلف عن الحلم، فالرؤية من الله، والحلم من الشيطان. جاء في كتاب تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين أن من رأى في منامه إصابته بالبرص فقد يكون علامة على الموت، وقيل: إن رؤية البرص والجرب في النفس أفضل من رؤيته في غيره، ومن رأى في المنام البرص في غيره نفر منه، ورؤية البرص قد تدُلُ على إصابة كسوةٍ من غير زينة، وقيل: دليلٌ على المال. تفسير
مفهوم الرياضة وأنواعها

مفهوم الرياضة وأنواعها

الرياضة تندرج الرياضة تحت ثلاثة مُسمّيات، فيما يلي شرح مبسط عنها: النشاط البدني: هو أي حركة تقوم بها عضلات جسم الإنسان تستهلك من طاقة الجسم، ومن ضمنها الحركات اليومية التي يقوم بها الجسم من تمرينات رياضية، أو مهنية، وأي نشاطات أخرى. التمرين: هي مجموعة من النشاطات البدنية التي يقوم بها الجسم، لكنها ليست عادات أو حركات يوميّة، بل هي حركات مُخططة، ومُنظمة يتم تكرارها، وذلك بهدف تحسين لياقة الجسم، أو الحفاظ على مستوى اللياقه هذه. اللياقة البدنية: هي مجموعة من الخصائص المتعلقة بصحة الجسم أو