طرق عمل أكلات ليبية

طرق عمل أكلات ليبية

طاجن بالذرة والجبنة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي إثنا عشرة دقيقة
تكفي ل شخصان

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشة باكينج باودر -اختياري-.
  • مئتا غرام من الفطر الطازج أو المعلب المقطَّع إلى شرائح.
  • فلفل أخضر أو أحمر حلو مشوي أو طازج.
  • مئة غرام من الزيتون بدون نوى.
  • حبة من الجزر المفرومة أو المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • حبة من البطاطا المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • صينية مدهونة بالزبدة.
  • مئتا غرام من الذرة الحب المثلجة.
  • مئتا غرام من جبنة إمنتال المقطَّعة إلى مكعبات.
  • مئة غرام من البازيلاء.
  • ثمان حبات من البيض.

طريقة التحضير

  • طهي الذرة على البخار مع القليل من الملح ثمَّ تركه جانباً.
  • طهي البطاطا على البخار وطهي البازيلاء كذلك على البخار والملح وترك الكل ليبرد قبل خلطه للمحافظة على شكل الخضراوات وقوامها.
  • قلي الفطر في زيت الزيتون مع رشة فلفل أسود ثمَّ إضافته إلى خليط الخضراوات وخلط جميع المكوّنات برفق ثمّ تمليح وتبهير الخليط بالفلفل الأسود.
  • خفق البيض مع قليل من الملح، الفلفل الأسود ورشة الباكينج باودر.
  • خلط البيض مع الخضراوات ثمّّ إضافة جبنة المكعبات إلى البيض وسكبه على المزيج في صينية مدهونة.
  • إدخال الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من عشر دقائق إلى إثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن يجمد البيض فقط دون أن ينشف.
  • إخراج الصينية من الفرن وتقديمها باردة أو سخنة (يمكن تقطيعها وتقديمها في صحن التقديم مثل قطع الكيك و يمكن قلي الخضراوات بعد طبخها على البخار لزيادة النكهة وينصح بإضافة ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمي للحصول على طاجين طري وشهي ويمكن استعمال تشكيلة من الأجبان لزيادة النكهة ولا ينصح باستعمال كمية أكبر من الباكينج باودر لكي لا يتحول الطاجن إلى قطعة إسفنجية جافة).

الكسكسي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان من السمن
  • لوز وزبيب، للتزيين.
  • نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • سكر بودرة -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الملح والماء معاً جيداً.
  • وضع الدقيق في وعاء كبير.
  • إضافة قليل من الماء المملح فوق الدقيق على شكل قطرات مستمرة وخلط الدقيق باليد الأخرى والاستمرار في إضافة الماء والخلط حتّى يتكون ما يشبه حبات الأرز من حبات الدقيق.
  • إضافة الخليط إلى الخلاط الكهربائي ثمَّ ضرب الخليط إلى أن يصبح كالحبيبات الصغيرة.
  • وضع الخليط في قدرة الكسكسي وطهي الخليط على البخار لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج ويصبح جاهزاً.
  • تسخين السمن وتسخين الكسكسي بها ثمَّ إضافة اللوز والزبيب والقرفة وجوز الطيب وسكر البودرة له وتقديمه ساخناً.

مبكبكة مع بهارات الكبسة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • حبتان من الطماطم المقطَّعة ناعماً.
  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
  • خمسمئة غرام من المعكرونة المعكوفة.
  • مغلف واحد من خلطة بهارات كبسة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المقطَّعة.
  • لتر ونصف من الماء.
  • فص واحد من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع مقلاة متوسطة العمق على النار ووضع زيت في المقلاة وتسخين زيت الزيتون ثمَّ إضافة البصل إلى الزيت ثمّ قلي البصل.
  • إضافة الثوم، واللحم المفروم، وخلطة كبسة الدجاج ومعجون الطماطم ثمَّ تحريك المزيج.
  • إضافة المعكرونة والطماطم والماء إلى الخليط.
  • تغطية المزيج والاستمرار في الطهو إلى أن تنضج المعكرونة.
  • رش البقدونس والكزبرة للزينة.
مزيد من المشاركات
ما هي الحرب

ما هي الحرب

تعريف الحرب يُعرّف الكاتب والخطيب الروماني شيشرون الحرب على أنّها نزاع بالقوّة، ويعرّفها الفيلسوف والعالم الهولندي هوغو غروتيوس بأنّها حالة نزاع بين الأحزاب، وعرّفها عالم الرياضيات والفيلسوف الإنجليزي توماس هوبز أنّها حالة من الأشياء التي قد توجد حتّى في ظلّ انعدام العمليات أو القوى العسكرية المرتبطة بها، ويُعرّفها الفيلسوف والكاتب الفرنسي دينيس ديديروت بأنّها مرض شديد يُصيب الجهات أو الجماعات السياسية، وعرّفها الجنرال والمؤرّخ البروسي كارل فون كلاوزفيتز بأنّها استمرار السياسية بوسائل أخرى،
طريقة صنع كعكة

طريقة صنع كعكة

الكعك يعتبر الكعك من الحلويات التي تحضر باستخدام الفرن، وهو من أهم الحلويات التي تقدم في الحفلات المختلفة لإمكانيّة تزيينه بأي شكل مرغوب به، وكذلك لوجود أشكال ونكهات عديدة منه، وغالباً ما يكون الكيك محشواً بإحدى الحشوات المعروفة، ومن أشهرها الشوكولاتة، والكريمة، والفواكه، أو حتى المكسرات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير كعكة مميزة، بخطوات موضحة بشكل مفصل. الكعكة الحمراء المخمليّة المكوّنات مكوّنات الكعكة: ثلاث بيضات. كوبان ونصف من الطحين. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقة كبيرة من كلّ من:
طريقة إعداد مخلل الخيار

طريقة إعداد مخلل الخيار

مخلل الخيار المخلل من التخليل وهو يعني وضع الشيء في مادة معينة تخلله، وهي عبارة عن عملية يتم تغيير مذاق الأطعمة إلى الطعم المالح، فعلى سبيل المثال يُنقع الخيار في الماء والملح في وعاء مضغوط ومفرّغ من الهواء لفترة من الزمن، حيث إنّ الخيار يصبح بعد هذه العملية طرياً ومالحاً، وتجدر الإشارة إلى وجود أنواع متعددة من المخلل مثل مخلل الزهرة، والكرنب، والباذنجان، والجزر، بالإضافة إلى مخلل الفجل، والليمون، والزيتون، في هذا المقال سنقدم طريقة عمل مخلل خيار. عمل مخلل الخيار المكوّنات: خمسمئة غرام من
فوائد البصل للشعر الخفيف

فوائد البصل للشعر الخفيف

البصل البصل نبات جذري ينمو تحت الأرض، ويكون شكله مثل شكل المصباح الكهربائي، ويُزرع في جميع أنحاء العالم، ويرتبط ارتباطاً وثيقا بالثوم والبصل الأخضر. وللبصل فوائد عديدة وكثيرة، وهو شائع الاستخدام في أمور الطّبخ خاصةً في الطبخ الهندي، ويمكن الاستمتاع به بالعديد من الطّرق، حيث يمكن خبزه، أو غليه، أو شيّه، أو قليه، أو حتى يمكن صنع مسحوق منه، ويمكن أكله نيئاً كما في السّلطات. ويختلف البصل من حيث اللّون والشّكل والحجم، لكن الأنواع الأكثر شيوعاً هي البصل الأبيض والأصفر والأحمر، إضافةً إلى أنّ الطّعم
طريقة عمل آيس كريم الأوريو

طريقة عمل آيس كريم الأوريو

آيس كريم بالأوريو مدّة التَّحضير ستُّون دقيقة تكفي لـِ اثني عشر شخصاً المكوِّنات كوب من آيس كريم الفانيلا. ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة. كوبان مِن الكريمة السَّائلة. نصف كوب مِن الحليبِ المُحلَّى. أربعة وعشرونَ حبَّة من بسكويت الأوريو . مكونات صوص الشوكولاتة: مئة وخمسون غراماً مِن الشوكولاتة المُقطَّعة. كوب مِن الكريمَة السَّائلة. ملعقة صغيرة مِن الفانيلا السَّائلة. أصابع من البسكويت بالشوكولاتة -للتزيين-. طريقة التَّحضير فصلِ الكريمة عن قطع بسكويت أوريو وطحن البسكويت باستخدامِ مُحضّرة
المحافظة على الكتاب المدرسي

المحافظة على الكتاب المدرسي

الكتاب المدرسي إن الكتاب المدرسي من أهمّ الوسائل الدراسية في كافّة المراحل الدراسية المدرسيّة؛ لأنّه يعد الوسيلة التوجيهيّة لكافّة الطلاب في مختلف المراحل الدراسية، فيوفّر لهم مرجعاً مهمّاً أثناء فترة دراستهم، لذلك من الواجب على كلّ طالب في المدرسة أن يحافظ على كافة كتبه الدراسية، ويحميها من التعرض للتلف، ويحتفظ بها كمصدرٍ للمعلومات في مكتبته، أو يعطيها لطلاب آخرين حتى يستفيدوا منها. أهمية الكتاب المدرسي إنّ للكتاب المدرسي أهمّية كبيرة في حياة الطلاب، والتي تظهر واضحةً بالاعتماد على النقاط
كيكة لذكرى الزواج

كيكة لذكرى الزواج

كيكة لذكرى الزواج مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص المستوى سهل المكوّنات كوبان ونصف من الطحين. كوبان من السكر. كوب من الحليب. كوب من الزبدة. بيضتان. كريمة خفق جاهزة سريعة الاستخدام. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة ونصف من سائل تلوين الحلويات أحمر اللون. ملعقة صغيرة من خلّ التفاح . ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. رشة من الملح. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ دهن قاعدة قالب الكيك الدائري وجوانبه بالزبدة،
مدينة سياتل في واشنطن

مدينة سياتل في واشنطن

مدينة سياتل في واشنطن أسس رواد من ألينوي مدينة سياتل في خمسينيات القرن التاسع عشر على شكل مستوطنة على طول مضيق بوجيه، ثم انتقلت إلى شواطئ خليج إليوت، وأطلق عليها اسم سياتل، وتعتبر المدينة من أكبر مدن شمال غرب الولايات المتحدة الأمريكية التي تطل على المحيط الهادي، حيث تبلغ مساحتها حوالي 3692 كم²، ويبلغ عدد سكانها حوالي 617334 نسمة وفقاً لإحصائيات عام 2009م، 90% منهم من مواليد الولايات المتحدة، و5% تعود أصولهم إلى أصول اسكندنافية. ويشكل السود والآسيويون والهنود الحمر الأقليات. مناخ مدينة سياتل