طرق عمل أكلات ليبية

طرق عمل أكلات ليبية

طاجن بالذرة والجبنة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي إثنا عشرة دقيقة
تكفي ل شخصان

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشة باكينج باودر -اختياري-.
  • مئتا غرام من الفطر الطازج أو المعلب المقطَّع إلى شرائح.
  • فلفل أخضر أو أحمر حلو مشوي أو طازج.
  • مئة غرام من الزيتون بدون نوى.
  • حبة من الجزر المفرومة أو المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • حبة من البطاطا المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • صينية مدهونة بالزبدة.
  • مئتا غرام من الذرة الحب المثلجة.
  • مئتا غرام من جبنة إمنتال المقطَّعة إلى مكعبات.
  • مئة غرام من البازيلاء.
  • ثمان حبات من البيض.

طريقة التحضير

  • طهي الذرة على البخار مع القليل من الملح ثمَّ تركه جانباً.
  • طهي البطاطا على البخار وطهي البازيلاء كذلك على البخار والملح وترك الكل ليبرد قبل خلطه للمحافظة على شكل الخضراوات وقوامها.
  • قلي الفطر في زيت الزيتون مع رشة فلفل أسود ثمَّ إضافته إلى خليط الخضراوات وخلط جميع المكوّنات برفق ثمّ تمليح وتبهير الخليط بالفلفل الأسود.
  • خفق البيض مع قليل من الملح، الفلفل الأسود ورشة الباكينج باودر.
  • خلط البيض مع الخضراوات ثمّّ إضافة جبنة المكعبات إلى البيض وسكبه على المزيج في صينية مدهونة.
  • إدخال الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من عشر دقائق إلى إثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن يجمد البيض فقط دون أن ينشف.
  • إخراج الصينية من الفرن وتقديمها باردة أو سخنة (يمكن تقطيعها وتقديمها في صحن التقديم مثل قطع الكيك و يمكن قلي الخضراوات بعد طبخها على البخار لزيادة النكهة وينصح بإضافة ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمي للحصول على طاجين طري وشهي ويمكن استعمال تشكيلة من الأجبان لزيادة النكهة ولا ينصح باستعمال كمية أكبر من الباكينج باودر لكي لا يتحول الطاجن إلى قطعة إسفنجية جافة).

الكسكسي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان من السمن
  • لوز وزبيب، للتزيين.
  • نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • سكر بودرة -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الملح والماء معاً جيداً.
  • وضع الدقيق في وعاء كبير.
  • إضافة قليل من الماء المملح فوق الدقيق على شكل قطرات مستمرة وخلط الدقيق باليد الأخرى والاستمرار في إضافة الماء والخلط حتّى يتكون ما يشبه حبات الأرز من حبات الدقيق.
  • إضافة الخليط إلى الخلاط الكهربائي ثمَّ ضرب الخليط إلى أن يصبح كالحبيبات الصغيرة.
  • وضع الخليط في قدرة الكسكسي وطهي الخليط على البخار لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج ويصبح جاهزاً.
  • تسخين السمن وتسخين الكسكسي بها ثمَّ إضافة اللوز والزبيب والقرفة وجوز الطيب وسكر البودرة له وتقديمه ساخناً.

مبكبكة مع بهارات الكبسة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • حبتان من الطماطم المقطَّعة ناعماً.
  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
  • خمسمئة غرام من المعكرونة المعكوفة.
  • مغلف واحد من خلطة بهارات كبسة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المقطَّعة.
  • لتر ونصف من الماء.
  • فص واحد من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع مقلاة متوسطة العمق على النار ووضع زيت في المقلاة وتسخين زيت الزيتون ثمَّ إضافة البصل إلى الزيت ثمّ قلي البصل.
  • إضافة الثوم، واللحم المفروم، وخلطة كبسة الدجاج ومعجون الطماطم ثمَّ تحريك المزيج.
  • إضافة المعكرونة والطماطم والماء إلى الخليط.
  • تغطية المزيج والاستمرار في الطهو إلى أن تنضج المعكرونة.
  • رش البقدونس والكزبرة للزينة.
مزيد من المشاركات
فوائد الخضار المسلوقة

فوائد الخضار المسلوقة

الفوائد المحتملة للخضار المسلوقة يعدّ تضمين الخضار المسلوقة إلى النظام الغذائي اليومي من العادات التي تعطي فوائدَ صحية عديدة لجسم الإنسان، والتي منها: تساعد على تحسين الهضم يمكن أن تكون الخضار المسلوقة مفيدة جدًا في تحسين الهضم، إذ يتم تكسير المركّبات المعقدة الموجودة في الخضروات والتي تزيد من صعوبة الهضم، إلى مركبات بسيطة؛ فيتم هضمها بشكل أسرع في المعدة، لذا تعتبر الخضار المسلوقة أفضل بكثير من الخضار النيئة لتعزيز الهضم، فالخضار النيئة تحتوي على ألياف صعبة الهضم. تساهم في تخفيف الوزن من فوائد
عدد السور المكية

عدد السور المكية

السّور المكّيّة تُقسم آيات القرآن الكريم وتصنّف حسب مكان نزولها، فبعضها نزلت على رسول الله صلّى الله عليه وسلّم أثناء تواجده في مكّة المكرّمة، أي قبل هجرته إلى المدينة المنوّرة، وتسمّى سوراً مكّيّة، وبعضها الآخر نزل بعد هجرة الرّسول صلّى الله عليه وسلّم إلى المدينة المنوّرة، وتسمّى سوراً مدنيّة. وجد العلماء أنّ بعض السّور نزلت مجزّئةً بين المدينتين؛ حيث نزل جزءٌ منها أثناء تواجد الرّسول صلّى الله عليه وسلّم في مكّة المكرّمة، وجزءٌ نزل أثناء تواجده في المدينة المنوّرة، لذا حدّد العلماء صفات
كيف تكون طياراً

كيف تكون طياراً

مهنة الطيران تُعدُّ مهنة الطيران من المِهن المرموقة التي يحلم بها العديد من الشباب، لكن غياب الدعم المالي اللازم لدراسة الطيران قد يُشكل عائقاً بينهم وبين تحقيق أحلامهم بقيادة الطائرة، والجلوس في قمرتها، فيما لا تتوفر فرصة دراسة الطيران في كلّ الدول، لا سيما النامية منها، وسنقدم في هذا المقال بعض الخطوات الضروريّة ليكون الشخص طياراً. خطوات ليكون الشخص طياراً الحصول على شهادة الثانوية العامة: فهي الأساس للتسجيل في تخصص الطيران. التمكن من اللغة الإنجليزية: فهي لغة التواصل الأولى على مستوى
فوائد الصنفرة بزيت الزيتون والسكر

فوائد الصنفرة بزيت الزيتون والسكر

الصنفرة هي عملية يستخدم فيها السكراب الذي يتكون من حبيبات صغيرة خشنة الملمس صغيرة الحجم يتمّ خلطها مع زيوت عطرية ومواد مرطبة ومطهرة للبشرة، تعتمد على تقشير الجلد الميت والتخلص من الخلايا التالفة وخاصة في المناطق شديدة الجفاف بالجسم، كالأكواع والركب والأقدام، وهي بمثابة علاج طبيعي يمكن تطبيقها في المنزل بعد أخذ حمام دافئ، فتؤدي إلى تنشيط الدورة الدموية وفتح المسام وتنظيفها من الشوائب وتكسب الجسم النعومة والصفاء، والرائحة المنعشة. فوائد الصنفرة بزيت الزيتون والسكر تخفف جفاف البشرة وتكسب البشرة
تاريخ العالم الإسلامي

تاريخ العالم الإسلامي

تاريخ العالم الإسلامي بدأت الدعوة الإسلاميّة بعد أنّ كلّف الله نبيّه محمّد -عليه الصلاة والسلام- بحمل الرسالة إلى البشريّة جمعاء، فكانت بداية البعثة النبويّة في أهل مكّة من قريش وغيرهم وهم أقرب الناس إلى النبيّ -عليه الصلاة والسلام-، وكانت بداية الدعوة بشكل سريّ؛ وذلك حمايةً للأتباع الذين كانوا قلّةً بين الناس. ولأنّ أهل الكفر والشرك من مكّة وما حولها يحملون الشرّ والحقد على كلّ من يدعو لغير عبادة أصنامهم وآلهتهم المزعومة، فقد كانت مصدراً لتجارتهم ومكانتهم بين الناس، كما أنّ الدين الإسلاميّ
مكونات المشاط

مكونات المشاط

المشاط يشتهر المشاط بشكل كبير في دول الشرق الأوسط وخاصة في فلسطين وسوريا والأردن، كما توسع انتشاره في الدول الأوروبية كافة، وهو من الأطباق الشعبية الجانبية الذي يسمى ببعض الدول بالعجة، ويمكن تقديمه كطبق أساسي؛ إذ إنّه يحتوي على كمية مشبعة من الدهون؛ لذلك يكثر تقديم السلطات إلى جانبه، وينصح بتناول كميات قليلة منه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستوى الكولسترول والضغط، ومن الممكن شواؤه بالفرن بدلاً من قليه لتقليل نسبة الزيوت المهدرجة فيه، وبذلك يكون أكثر صحة على الجسم، وسنتطرق لذكر طرق
عبارات ترحيب

عبارات ترحيب

عبارات ترحيب بالضيوف في حفل التخرج يسعى الإنسان إلى الترحيب بالضيوف الذين يسعون لزيارته والمباركة له في تخريجه أو تخريج أحد أبنائه، وفيما يأتي بعض العبارات التي تُحاكي ذلك: أهلًا بقدومك إلينا، فوجودك بارك حفل التخرج هنا. شرفت حفلنا هذا ، فأهلًا ومرحبًا بك في يوم التخرج هذا. نستقبلك بكلّ عبارات الاستقبال، وبكلّ ما تحتويه من معاني وكلمات، ونقول لك على الرحب والسعة، فالصدر لك يتسع كاتساع الأرض. تحياتي معطرة من عبق الورد الذي يفوح بعطر قدومك إلى حفل تخريج ابني هذا. عبارات ترحيب بالضيوف في حفل عيد
إدارة التنفيذ القضائي (مؤسسة أردنية)

إدارة التنفيذ القضائي (مؤسسة أردنية)

ما هي مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي؟ تُعد مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي مؤسسة حيوية وفاعلة تقوم بتعزيز الأمن لدى الجبهة الداخلية والعمل على تحقيق الاستقرار قدر الإمكان، وحماية الوطن والمواطن؛ من أجل مواجهة التهديدات المختلفة والمخاطر، وضمان سير حياة آمنة للمواطنين، عن طريق الواجبات التي تقوم بها الإدارة للتقليل من وقوع الحوادث والحد من الخسائر الممكنة. ما هو رابط مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي؟ يُمكن الدخول موقع مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي من هنا . ما هي فوائد مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي؟ فيما يلي