طرق حلى بالتمر

طرق حلى بالتمر

حلى التمر

يعتبر التمر من الفواكه الصيفية التي يكثر انتشارها في دول الوطن العربي بشكلٍ خاص، ويتميّز بطعمه الحلو اللذيذ، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، هذا بالإضافة إلى إمكانية تناوله وإعداده بطرقٍ مختلفة، حيث يتمّ استخدامه لصنع المشروبات، وبعض أنواع الحلويات التي سنعرّفكم عليها في هذا المقال.

طرق حلى بالتمر

كرات التمر

المكوّنات:

  • عشرون حبّة من التمر منزوع النوى.
  • كوب من اللوز المقشر.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المدقوقة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
  • ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
  • نصف كوب من السمسم.

طريقة التحضير:

  • نضع حبات التمر مع القرفة، واللوز، وخلاصة الفانيلا، والعسل في الخلاط الكهربائي.
  • نخلط المكوّنات جيداً لمدّة ثلاثون ثانية حتّى نحصل على عجين متماسك.
  • نأخذ مقدار صغير من العجين، ونشكله على هيئة كرة، ثمّ نغمسها بالسمسم، ونكرّر هذه العملية حتّى تنفذ كميّة العجين.
  • نرتّب الكرات داخل صينيّة مفروشة بورق الزبدة، ثمّ نضعها في القسم العلوي من الثلاجة لمدّة ساعة.

أصابع التمر

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من دقيق الفرخة.
  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • رشّة من المحلب.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة المقطعة على شكل مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • كميّة من الماء الدافئ للعجن.

مكوّنات الحشوة:

  • كمية من معجون التمر.
  • خمسون غراماً من الزبدة المذوبة الباردة.
  • ربع ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق، ودقيق الفرخة، والمحلب، والسكر البودرة، والزبدة، والبيكنج باودر في وعاء، ونعجن المكوّنات معاً بشكل.
  • نصب الماء فوق المزيج بشكل تدريجي مع العجن بعد كل إضافة حتّى نحصل على عجين متماسك.
  • نترك العجينة جانباً لمدّة نصف ساعة حتّى ترتاح.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نفرد معجون التمر بروية على هيئة إصبع.
  • نمدّ العجين على طاولة العمل على هيئة مستطيل.
  • نوزّع إصبع معجون التمر بشكل متساوي على طرف العجين.
  • نلفّ العجين حول نفسه، ثمّ نقطعه إلى قطع بحجمٍ متساوي.
  • نرتب القطع داخل صينيّة فرن.
  • نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدّة ثلث ساعة حتّى يستوي الحلى ويصبح لونه ذهبياً.

قهوة بالتمر

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من الزيت.
  • عشر قطع من الجبن الكريم.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف كيلوغرام من التمر المنزوع النواة والمدقوق.
  • بيضتان.
  • مقدار من السمسم للتزيين.
  • صفار بيضة مخفوقة لمسح وجه العجينة.

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق، والبيض، والزيت، والسكر، وماء الورد، وماء الزهر في وعاء.
  • نخلط المكوّنات بشكل جيد حتّى نحصل على عجين متجانس.
  • نضع التمر مع قطع الجبن في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
  • نوزع العجين في صينيّة مستطيلة الشكل، ثمّ نضع مزيج التمر والجبن فوقه، ونوزعه بشكل متساوي.
  • نفرد باقي كمية العجين فوق مزيج الجبن والتمر، ونوزعه بشكل متساوي.
  • ندهن وجه العجينة بصفار البيض، ثمّ نوزع السمسم فوقه.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة ربع ساعة.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها قليلاً حتّى تبرد، ثمّ نقطعها على شكل مكعبات بحجمٍ متوسط.

طبقات التمر

المكوّنات:

  • كمية من بسكويت الشاي مستطيل الشكل.
  • نصف كيلوغرام من التمر المدقوق.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة الباردة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كمية من جوز الهند المحمص.

طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة، والتمر، وماء الورد، والقرفة في وعاء، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نرتب طبقة من بسكويت الشاي داخل صينيّة زجاجية على شكل مستطيل.
  • نوزع فوق البسكويت طبقة من خليط التمر، ثمّ نرشّ مقداراً قليلاً من جوز الهند المحمص.
  • نكرر هذه العملية حتّى نحصل على مقدار أربع طبقات.
  • نوزع طبقة أخيرة من مزيج التمر على وجه الصينيّة، ثمّ نزيّنها بباقي كميّة جوز الهند.
  • نضع الصينيّة في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركها لمدّة ثلاث ساعات.

كرات التمر بالطحينة واللوز

المكوّنات:

  • أربعة وعشرون حبة من التمر المنزوع النواة.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المدقوق.

مكوّنات التزيين:

  • جوز الهند.
  • هيل مدقوق.
  • لوز مجروش.

طريقة التحضير:

  • نضع الهيل مع الطحينة، والتمر في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضع الخليط في القسم السفلي من الثلاجة مدّة عشر دقائق.
  • نضع مكوّنات الزينة داخل ثلاثة أوعية مختلفة.
  • نأخذ مقدار من خليط التمر، ونشكله على هيئة كرة، ثمّ نغمرها بجوز الهند، ثمّ بالهيل، ثمّ باللوز، ونكرّر هذه العمليّة حتّى تنفذ الكميّة.

المقروطة بالتمر المغربي

مكوّنات العجين:

  • كوبان من السميد.
  • ثلث الكوب من ماء الزهر.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من معجون التمر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  • لتحضير العجينة: نذوب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نتركها جانباً.
  • نضع السكر، والسميد، والملح في وعاء، ثمّ نضيف الزبدة إلى المكوّنات بشكل تدريجيّ مع مراعاة المزج المستمر لنحصل على مزيج متجانس.
  • نضع خليط السميد على طاولة العمل، ونضيف ماء الزهر إليه بشكل تدريجي مع الدعك المستمر حتّى نحصل على عجين متماسك.
  • لتحضير الحشوة: نضع الزبدة، والتمر، وجوزة الطيب، والقرفة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً حتّى نحصل على مزيج ناعم الملمس.
  • نقسم المزيج على شكل شرائط مماثلة.
  • نأخذ جزءاً من العجين، ونمده بشكل طولي، ثمّ نضع في منتصفه شريط من مزيج الحشوة، ونلفه عليه.
  • نقطع الشكل الطولي على شكل قطع مائلة، ونرتبها داخل صينيّة مفروشة بورق الزبدة.
  • نكرّر هذه العملية حتّى تنفذ كمية العجين والحشوة.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها ليحمر لون العجين.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونترك قطع الحلى جانباً لتبرد.
2حلو عربي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة

طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة

الفطائر تعدّ الفطائر واحدة من أكثر الأكلات التي يفضّلها الكثير، إذ إنّها تُقدّم كطبق رئيسيّ أو مقبّلات، وهنالك الكثير من أنواع الفطائر؛ إذ تختلف في تحضيرها من مطبخ لآخر، فهي تختلف في الحشوة التي توضع بداخلها، فمنها ما يحضّر بالجبن، أو بالسبانخ، أو باللحم وغيرها الكثير، وفي هذا المقال اخترنا لكم طريقة لذيذة وشهيّة لإعداد فطائر الدجاج وفطائر السبانخ. فطائر الدجاج المكوّنات صدر دجاج مقطّع حسب الرغبة. دهن رأس عصفور حسب الرغبة. عجينة فطائر جاهزة. كوب من الخلّ. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
طريقة استخدام زيت الزيتون لتطويل الشعر

طريقة استخدام زيت الزيتون لتطويل الشعر

تطويل الشعر إنّ تطويل الشعر حلم كلّ سيدة تُعاني من قصر شعرها؛ حيث تلجأ لذلك باستخدام المُستحضرات المختلفة، والأعشاب، وبعض أنواع الزيوت؛ كزيت الخروع، وزيت جوز الهند، وغيرها. في هذا المقال سنتحدّث عن نوع من أفضل الزيوت المستخدمة لتطويل الشعر وهو زيت الزيتون. فوائد زيت الزيتون للشعر يُساهم زيت الزيتون بعمليّات إصلاح وتغذية الشعر الذي يتضرّر بسبب الاستخدام المتكرّر للمُستحضرات الكيمائية، والأصباغ. يحتوي على الأحماض الدهنية، ومواد مضادّة للتأكسد، وفيتامين E,A المفيد في الحفاظ على كيراتين الشعر.
ما أهم خصائص طبقة التروبوسفير

ما أهم خصائص طبقة التروبوسفير

موقع طبقة التروبوسفير تُشكّل طبقة التروبوسفير الطبقة السّفلى من طبقات الغلاف الجوّي، إذ تُلامس هذه الطّبقة سطح الأرض، ويصل ارتفاعها لحوالي 10 كيلومترات فوق مُستوى سطح البحر، ويختلف هذا الارتفاع بالاعتماد على الفصول الموسمية، فيزداد في الصيف ويقلّ في الشتاء، كما يتأثر الارتفاع بخطوط العرض أيضاً، حيث يبلغ حوالي 20 كيلومتراً عند خط الاستواء، ويقلّ عند القطبين ليصل إلى 7 كيلومترات شتاءً. محتوى التروبوسفير تحتوي طبقة التروبوسفير على الجزء الأكبر من كتلة الغلاف الجوّي ، حيث تشتمل على 80% منها،
أنواع النباتات المعمرة في دولة الإمارات

أنواع النباتات المعمرة في دولة الإمارات

الأنواع المختلفة للنباتات المعمرة في الإمارات تعيش العديد من أنواع النباتات الطبيعية المعمرة في الإمارات، ويمكن تعريف النباتات المعمرة بأنّها نباتات تعيش أكثر من عامين، و يُستخدم مفهوم النباتات المعمرة لتمييز هذا النوع من النباتات عن النباتات الحولية وثنائية الحول، ويمكن تصنيف النباتات المعمرة في الإمارات اعتماداً على عادات نموها إلى نوعين، وهما النباتات المعمرة العشبية، أو غير الخشبية، والنباتات المعمرة الخشبية. النباتات العشبية المعمرة تحتضن دولة الإمارات العديد من النباتات العشبية المعمرة
طريقة تفتيح الحواجب

طريقة تفتيح الحواجب

الحواجب تلعب الحواجب دوراً هامّاً في إبراز ملامح الوجه ، وتعد وسيلة لحماية العين من الأمور التي يمكن أن تتعرّض لها العين كالعرق، والغبار وغيرها، والاهتمام بمظهرها لا يقل أهميّة عن الاهتمام بباقي ملامح الوجه، لذلك تلجأ السيّدات لطرق مختلفة للحفاظ على جمال وأناقة الحواجب بما يتناسب مع الوجه، ومن هذه الطرق المتبعة تفتيح الحواجب. تفتيح لون الحواجب هو تغيير لون شعر الحواجب باستخدام المواد الكيميائيّة أو الطبيعيّة، ليصبح متناغماً مع لون الشعر ، وتلجأ النساء إلى اتباع هذه الطرق في حال تغيير لون الشعر
فوائد ماسك البيض للشعر

فوائد ماسك البيض للشعر

البيض يحتوي البيض على كميَّة كبيرة من البروتينات، كما أنَّه يحتوي على الأحماض الأمينيّة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى الفيتامينات، والمعادن، إلّا أنّ سمعته ساءت في الآونة الأخيرة؛ بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في صفار البيض ؛ ولذلك فإنّه لا بُدّ من تناوله بانتظام، واعتدال، علماً بأنّ للبَيض العديد من الفوائد، والتي سنتحدّث عنها بشكل مُفصَّل أكثر في هذا المقال. فوائد ماسك البيض للشعر يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائيّة، مثل: البيوتين، وفيتامينات B المُعقَّدة، والعديد من المعادن،
الفرق بين الحت والتعرية والتجوية

الفرق بين الحت والتعرية والتجوية

الفرق بين الحت والتعرية والتجوية الحت والتعرية الحت والتعرية (بالإنجليزية: Erosion) هي إحدى العمليات التي تحدث لسطح الأرض مسببة تآكل الطبقة السطحية لقشرة الأرض، والتي تتضمن الصخور والأتربة، وتنتقل من مكان إلى آخر بفعل عوامل طبيعية مثل المياه والرياح، أو الجليد، وتحدث العملية بشكل طبيعي دون تدخل الإنسان غالبًا، وتُعدّ المسؤولة عن تكوين التربة التي تنمو عليها النباتات على سطح الأرض، وهناك العديد من العوامل التي تؤثر في عملية التعرية، وستُذكر فيما بعد. التجوية تُعرف عملية التجوية (بالإنجليزية:
مفهوم الجماعة في علم النفس الاجتماعي

مفهوم الجماعة في علم النفس الاجتماعي

الجماعة ينشأ بناء الجماعة من تفاعل أفراد يشتركون في الدوافع، والأهداف خلال فترة زمنية معيّنة، إذ يحصل التفاعل بينهم لحلّ مشكلة عامّة، أو لتحقيق هدف مشترك يدعو إلى التعاون بينهم، حيث إنّ تمايز الأدوار، وتضافر الجهود يوضّح نوع العلاقة الاجتماعية التي تربط أعضاء الجماعة، وطريقة الاتصال بينهم، وتحديد مراكز النفوذ، وإمكانيات الحراك الاجتماعي. ترتقي أي جماعة اجتماعية من المواقع المتميّزة فيها، وترتيب مهامها بالنسبة لأفرادها، وهذا يضمن الكفاءة الموضوعية للجماعة (درجة نجاحها في تحقيق أهداف أهدافها