طبخ ورق اللسان

طبخ ورق اللسان

ورق اللسان

نبات ورق اللسان أو كما يُسمّى بنبات لسان الثور، وهو من النباتات العشبيّة التي عُرفت أيضاً باسم الحمحم، وتُعتبر جميع أجزاء نبتة لسان الثور فعّالة، ومفيدة، ويحتوي ورق اللسان على الكثير من المواد المفيدة، مثل العديد من الزيوت المتطايرة، والفيتامينات، وموادّ لزجة، وأحماض عضويّة، ويُعتبر ورق اللسان، من الأعشاب التي لها استخدامات عديدة، ويمكن طهوه بطريقة طهو ورق العنب نفسها.

طبخ ورق اللسان

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من ورق اللسان.
  • ثلاثة أرباع الكيلوغرام لحمة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • رأسا بصل متوسّطا الحجم، ومبشوران برشاً ناعماً.
  • ضمّة بقدونس خضراء.
  • ملعقة من الشطة.
  • حبّة بطاطا كبيرة الحجم، مقطّعة على شكل دوائر سميكة بعض الشيء.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كيلوغرام من الكوسا صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • نضع كميّة مناسبة من الماء في قدر، ونضعه على النار.
  • نضع ورق اللسان في الماء المغلي مدّة دقيقة واحدة، ثم ننشله مباشرةً.
  • نزيل العروق الزائدة من ورق اللسان، ونضعها في قعر الطنجرة التي نريد أن نطهو فيها، ثمّ نضع بعض دوائر البطاطا السميكة.
  • نحفر حبّات الكوسا، ونغسل كميّة الأرز بالماء الدافئ، ثمّ نضيف اللحمة المفرومة، والبصل المبروش، ومعجون الشطة، وزيت الذرة، والبقدونس المفروم.
  • نخلط المكوّنات جميعها مع الأرز، ونضيف الملح، الفلفل، والبهارات.
  • نحشو حبّات الكوسا، بحيث تكون كلّ حبة ممتلئة للنصف فقط من الحشوة، ثمّ نبدأ بلف ورق اللسان، بطريقة لف ورق العنب نفسها.
  • نغلق حبّات الكوسا المحشوة بالبطاطا، كي لا يتناثر الأرز أثناء الطبخ.
  • نرتّب حبّات الكوسا المحشوّة في طنجرة الطبخ التي سنحضّر بها الطبق، ثم نرتّب حبّات ورق اللسان فوق حبات الكوسا.
  • نجهّز خلطة تتكوّن من: كأس من عصير الليمون الطازج، وزيت الذرة، وكأسين من الماء، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود.
  • نضيف الخلطة فوق ورق اللسان الجاهز في طنجرة الطبخ، ثم نرفعه على النار حتى ينضج، وبعد أن يجفّ الماء عن الطبق، نقلّل النار لتصبح هادئة، لمدّة ساعة ونصف، نضعه في وعاء التقديم، ونزيّنه ببعض الخضار أو شرائح الليمون.

فوائده ورق اللسان

  • يعالج التهابات المسالك البوليّة.
  • يخفّف من التهاب المفاصل، والروماتيزم.
  • يعالج تورّم القلب، والتهابات أغشيته.
  • يقضي على السّعال.
  • يُزيل الشّعور بالحزن، ويطرد مشاعر الاكتئاب.
  • يعالج الأمراض الجلدية، مثل الأكزيما، والصدفيّة.
  • يساعد على الشعور بالرّاحة، والاسترخاء، ويحفّز على الشعور بالسعادة والبهجة.
17المحاشي
مزيد من المشاركات
بحث حول الماء

بحث حول الماء

الماء الماء مركّب كيميائي يتكوّن من عنصريّ الأكسجين والهيدروجين، وهو سائل لا طعم له أو رائحة، ويُعدّ من أكثر الموادّ أهمّيةً ووفرة، ويتميّز بأنّه مذيب متعدّد وضروري في العمليات البيولوجية لمختلف الكائنات الحيّة، إذ يوجد في الدم والعصارات الهضميّة، والجدير بالذكر أنّ الماء ليس عديم اللون كما يبدو في كميات صغيرة، بل يحمل اللون الأزرق نتيجةً لامتصاصه الضوء عند الأطوال الموجيّة الحمراء، كما يُعتقد أنّ الحياة قد بدأت في المحاليل المائية في المحيطات ، ويُشار إلى أنّ الأجزاء الرئيسيّة لنظام المناخ
وصفات لتقوية الذاكرة للطلاب

وصفات لتقوية الذاكرة للطلاب

تقوية الذاكرة يواجه العديد من الطلاب صعوبة في تذكر المعلومات بعد الحفظ والدراسة؛ وهذه المشكلة ناتجة عن ضعف في الذاكرة وعمليّة التخزين، فيصبحون في حيرة وخوف شديد من الفشل في الاختبارات؛ لأنّها ما يحدد مصيرهم المهني والتعليمي، وعلى الرغم من مراجعتهم لدروسهم أكثر من مرة، ومحاولتهم الملّحة في الحفظ لكن دون فائدة، لكن لا داعي للقلق، فسنذكر في هذا المقال وصفات طبيعيّة لها القدرة على تقوية الذاكرة. وصفات طبيعيّة لتقوية الذاكرة للطلاب إكليل الجبل يعتبر أكليل الجبل من الأعشاب التي لها القدرة الكبيرة في
مراحل تشكل البترول

مراحل تشكل البترول

النظرية العضوية لتشكّل البترول يتكوّن النفط عبر المرور بالمراحل الآتية: تغرق العوالق الحيوانية والنباتية الميتة، بالإضافة إلى الطحالب والبكتيريا في قاع المحيط، وتختلط بالمواد غير العضوية الآتية من الجداول والأنهار، والتي تشبه الوحل، مما يؤدّي إلى تشكّل طين غني بالمواد العضوية، والذي يتشكّل في الماء الساكن فقط. تكون البيئة التي يوجد فيها هذا الطين شبه معدومة الأكسجين، وفي حال لم تكن كذلك، فإنّ البكتيريا ستحلّل المادة العضوية في الطين، وسيزول الطين بسرعة؛ لذا تُعرف البيئات التي يمكن للنفط أن
حكم التميمة في الإسلام

حكم التميمة في الإسلام

التميمة وجمعها تمائم، وتميمات، وهي كل ما يعلق في العنق من خرزٍ، أو خشبٍ، أو خيوطٍ، أو أوراقٍ من أجل دفع الشرّ والسوء، أو المرض، أو العين، وقد كان اتخاذ التمائم وتعليقها عادةً سائدةً في الجاهلية لاعتقادهم بأنّها تقيهم وتحميهم من الأخطار والأمراض والعين التي قد تصيبهم، أو تصيب دوابهم، وممّا تجدر الإشارة إليه أنّ سبب تسمية التميمة بهذا الاسم يعود لاعتقاد الناس أنّ بالتميمة يتمّ أمرهم بالكفاية والحماية من الحسد والعين والشرّ، وفيما يأتي بيانٌ لحكم تعليق التمائم من القرآن، وحكم تعليقها من غير
لماذا سميت يثرب بهذا الإسم

لماذا سميت يثرب بهذا الإسم

المدينة المنورة المدينة المنورة هي منزل الرّسول محمد صلّى الله عليه وسلم، وهي ثاني الحرمين الشّريفين، فيها مسجد الرّسول، وهي المكان الّذي هاجر إليه مع أصحابه من مكة المكرمة، وتقع المدينة المنورة في المملكة العربيّة السّعوديّة، وقد كانت المدينة (يثرب القديمة) منطقة محدودة تقع في سهل يمتد من الشّمال من جبل سلع وحتّى أطراف جبل أُحد من الغرب وحتّى وادي بطحان. للمدينة المنورة مكانة علميّة مهمّة، فهي من أهم المدن الإسلاميّة إلى جانب مكة المكرّمة وبيت المقدس ، ولعل تاريخها في العهد الإسلامي هو الّذي
فوائد البطيخ الأحمر للتخسيس

فوائد البطيخ الأحمر للتخسيس

البطيخ الأحمر تتكون ثمار البطيخ الأحمر من قشور خارجية ذات لون أخضر، ولب وردي مائل للحمرة، وتحتوي على بذور سوداء من الداخل، و هي من أنواع النباتات القرعية، مثل: الكوسا، والقرع، وتزرع في معظم أرجاء العالم، إلا أنّ أول من زرعها كان سكان جنوب القارة الإفريقية، ويتميز البطيخ الأحمر باحتوائه على الكثير من الفوائد الصحية، إلا أن أهمها احتواءه على العديد من العناصر المضادة للأكسدة كمادة الليكوبين التي تقاوم الإصابة ببعض الأمراض؛ مثل: السرطان، وتصلب الشرايين، والتهاب المفاصل. وفقاً للخبراء في النباتات
متى تم اكتشاف النفط

متى تم اكتشاف النفط

النفط هو ذلك السائل الكثيف ذو اللون الأسود المائل للاخضرار، وهو من المواد القابلة للاشتعال؛ تدخل في تركيبته عدد من المكوّنات وتشكّل بمجموعها الهيدروكربونات، وله عدة مسميّات، الزيت الخام، والقطران، والذهب الأسود. يُستخرج النفط من الطبقات الأولى العليا من القشرة الأرضيّة، ويعتبر موقع استخراجه نقطة مؤثرة في اختلاف أنواع النفط بين بعضها البعض من حيث المظهر، والتركيب، والنقاوة، ويذكر بأنّ للنفط أهميّة بالغة عالمياً؛ إذ يتخذ المرتبة الأولى بين مصادر الطاقة وفقاً لإحصائيات الطاقة على مستوى العالم. إن
أجمل ما قيل في صباح الخير

أجمل ما قيل في صباح الخير

أجمل ما قيل في صباح الخير أجمل صباح لساكن القلب والروح.. رؤيتك تُكحل العين وتداوي الجروح. أهدي الورد لأهل الورد.. صباح الشوق لأهل الذوق..وصباح الهنا لك يا حبيبي أنا. صباح الفجر الهادي من كل قلب أنادي.. حفظك ربي وأدامك يا غالي. صباح المانجا والأناناس.. صباح مخصص لأعز الناس..صباح مكتوب بماء الألماس. صباح النور والنسمة.. لأغلى وجه وبسمة..صباح من أحببت اسمه وروحه وقلبه. ورود الدنيا أقطفها.. وبشوق قلبي أغلفها ومع صباح الخير أرسلها. صباح الورد يا نبض الوجود وأعذب شجونه.. صباح ما يليق إلّا بحبيبي