صنع عجينة السكر

صنع عجينة السكر

عجينة السكر

عجينة السكر من حلى التغليف المشهورة جداً في تغليف قوالب حلى الكيك، ومكوّنها الأساسي هو السكر، وتتشكل عجينة السكر لتصبح مجسمات، وأشكال جميلة، كما نستطيع إضافة الملونات الغذائية إليها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة صنع عجينة السكر الصلبة، وعجينة السكر العادية.

عجينة السكر الصلبة

المكوّنات

  • ثلاثة كؤوس من السكر الناعم.
  • كأس من السكر الناعم.
  • ثلث كأس من النشا.
  • ربع كأس من الماء الساخن.
  • معلقتان صغيرة من مسحوق التايلور، أو مسحوق الجم تكست.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة ذو اللون الفاتح، أو الجلوكوز.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونضع السكر الناعم في ثلاثة كؤوس، ومسحوق الجم تكست أو مسحوق التايلور، ونخلطم معاً بشكل جيد.
  • نحضر وعاء صغيراً، ونضع فيه الماء الساخن، وشراب الذرة، أو الجلوكوز ونحركهم جيداً حتى يذوب الشراب في الماء.
  • نسكب خليط الذرة والماء على خليط الذرة، ونخلط المكوّنات جيداً بواسطة الملعقة، حتى نحصل على خليط متماسك، ومتجانس.
  • نحضر كأس كبيرة، ونضع فيها كيس نايلون، حيث نلبس الكأس بالكيس، ثم نضع العجينة داخل الكيس بالكأس.
  • نغلق الكيس بشكل محكم، وذلك لمنع دخول أي هواء للعجينة.
  • نضع العجينة في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
  • بعد ذلك، نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نرش سطح الطاولة بكمية قليلة من السكر الناعم، ثم نبدأ بعجن عجينة السكر.
  • نضيف لها كأس السكر الناعم، والنشا بشكل تدريجي مع استمرارية العجن باليد لمدة ما بين الأربع دقائق، والست دقائق.
  • نستعمل عجينة السكر في تغليف قالب الكيك المجهز.
  • ملاحظة: يمكن إضافة بعض الألوان الغذائية إلى عجينة السكر للحصول على أشكال ملونة.

عجينة السكر العادية

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرة من النشا.
  • أربعة كؤوس من السكر الناعم.
  • كأس من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ألوان غذائية.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونضع فيه الفانيلا، والزبدة، ونخفقهم جيداً بواسطة الخفاقة اليدوية حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • بعد ذلك، نضيف النشا، والسكر بالتدريج مع استمرارية الخفق.
  • نقسم العجينة ونضيف لها الملونات الغذائية لتتلون.
  • نضع عجينة السكر في الثلاجة قليلاً لكي تبرد، ثم نغلف الكيك بها.

نصائح

  • يجب تخزين عجينة السكر بكيس نايلون محكم الإغلاق، ثم توضع في الثلاجة.
  • لا تخزن عجينة السكر أكثر من أسبوع داخل الثلاجة، لأنها تصبح فاسدة.
  • يجب وضع عجينة السكر بعيداً عن جميع السوائل حتى لا تفسد.
  • عند البدء بتشكيل عجينة السكر لعمل الأشكال، يجب ترك العجينة لترتاح، وتتصلب.
  • بعد أن نضع عجينة السكر على قالب الكيك، نضعها الكيك بعد الانتهاء فوراً في الثلاجة، حتى تحافظ عجينة السكر على صلابتها وتماسكها.
مزيد من المشاركات
أين تقع سلوفاكيا

أين تقع سلوفاكيا

موقع سلوفاكيا تقع سلوفاكيا في قارة أوروبا وهي دولة غير ساحلية تحدها كلّ من: بولندا من ناحية الشمال، وأوكرانيا من ناحية الشرق، والمجر من ناحية الجنوب، والنمسا من ناحية الجنوب الغربي، وجمهورية التشيك من الغرب، وتتميز سلوفاكيا بموقعها المتميز على الخريطة حيث تقع في وسط أوروبا، كما أنّها تتمتع بمعالم وجمال طبيعي وتاريخي عظيم؛ لذا فهي تعدّ وجهة سياحية للعديد من المسافرين. أهمية موقع سلوفاكيا تحتل سلوفاكيا موقعاً مهماً ومميزاً في قارة أوروبا، حيث تقع بين مجموعة من أهم الدول الأوروبية كالنمسا
أجمل البلدان في العالم

أجمل البلدان في العالم

أجمل البُلدان في العالَم لا شَكَّ أنّ هناك العديد من البُلدان الجميلة التي تستحقُّ الزيارة في العالَم، والاستمتاع بمناظرها الخلّابة، مع العلم بأنّه ليس هناك تصنيف مُحدَّد يُبيِّن الترتيب الصحيح لأجمل البُلدان في العالَم؛ حيث إنّ من التصنيفات ما يُحدِّد جمال البلد تِبعاً لبيئته الطبيعيّة، أو مواقعه الثقافيّة، أو عراقته، أو تاريخه، وهكذا. وفي هذا المقال ذِكرٌ لأجمل البُلدان في العالَم، ومنها: تايلاند تُعتبَر تايلاند (بالإنجليزيّة: Thailand) دولة ذات جمال رائع خلّاب، كما أنّها تُعَدُّ منطقة
أهداف بحوث التسويق

أهداف بحوث التسويق

صياغة الخطط تهدف البحوث التسويقية إلى مُساعدة مديري التسويق التنفيذيين لتحقيق الأهداف التسويقية؛ حيث تمكنهم من صياغة الخُطط والبرامج والسياسات والإجراءات التسويقية، ثم ترجمة هذه الخطط والسياسات إلى عمل على أرض الواقع، من خلال استخدام الأبحاث التسويقية فيما يتعلق بتقييم النتائج، وتُعد الأبحاث التسويقية عنصراً ضرورياً لاتخاذ القرارات، وذلك من خلال توفير معلومات للمسوّقين عن الوضع الحالي والمُستقبلي وتقديم الخيارات المُتاحة. التقليل من التكاليف واستثمار الوقت تساهم أبحاث التسويق في التقليل من
هل السلحفاة لها عمود فقري

هل السلحفاة لها عمود فقري

هل تمتلك السلحفاة عمودًا فقريًا؟ تمتلك السلحفاة عمودًا فقريًا يقع أسفل قوقعتها ولا يُمكنها العيش بدونه، لأنها تحتاج إليه من أجل البقاء على قيد الحياة، ومن الجدير بالذكر أن قوقعة السلحفاة تتصل بنهايات عصبية وأوعية دموية مرتبطة بجسمها، لذا قد تشعر السلحفاة بالألم في حال لمسها أحدهم بطريقةٍ خاطئةٍ على صدفتها. هل تصنف السلحفاة من الفقاريات؟ تنتمي السلحفاة إلى شعيبة الفقاريات ذوات الدم البارد، والتي تختلف درجة حرارة أجسامها باختلاف البيئة التي تعيش فيها، في حين أنها تندرج أسفل طائفة الزواحف، واسم
فوائد الخل للوجه

فوائد الخل للوجه

الخل يدخل الخل في صناعة العديد من الأدوية والكريمات المخصصة للتخفيف من بعض المشاكل الصحية وخصوصاً مشاكل البشرة، ولكن يجب الانتباه إلى أن شكل الخل الذي يدخل في هذه المنتجات يختلف عن الخل الأبيض الذي يباع في الأسواق كمنتج غذائي، لذلك ينصح بتجنب استخدام الخل على الوجه بتركيز عالي أو لفترات طويلة، كما ينصح باستشارة الطبيب قبل تطبيق الخل على الوجه. فوائد الخل للوجه قد يكون لتطبيق الخل على الوجه بعض الفوائد، ولكن يجب الانتباه إلى أنه يمنع استخدام الخل المركز مباشرة على الوجه، بالإضافة إلى أنه يفضل
أفضل دول العالم في التعليم

أفضل دول العالم في التعليم

أفضل دول العالم في التعليم أصبحت الكثير من الدول في وقتنا الحالي تهتم بشكلٍ كبير بالقطاع التعليميّ، وتوفّر له الكثير من الأموال والمخصّصات من أجل التطوير فيه، والحصول على أكبر نسبة متعلّمين في البلاد؛ حتى تعتمد الدولة على القوة التعليميّة بعد ذلك بناء مؤسّسات أخرى اقتصادية، واجتماعية، وسياسيّة وغيرها، وفيما يلي قائمة بأفضل الدول العالميّة من حيث التعليم، وتتضمّن: كندا تقدّر نسبة الحاصلين على مستويات عالية من التعليم فيها بحوالي واحد وخمسين بالمئة من إجمالي عدد السكان، ومعدل المتعلمين فيها
أقوال معبرة

أقوال معبرة

الحياة عبارة عن تجارب ومغامرات، ولكلّ منا ظروف خاصة مرَّ بها، نعبر عنها بطرق مختلفة، فبعضنا يكتب خلاصة هذه التجارب لنتداولها عبر الأزمان ونأخذ العبرة والفائدة منها، فإليكم بعضاً من هذه الأقوال المعبرة والمؤثرة: أقوال معبّرة الحقّ يحتاج لرجلين، رجل ينطق به ورجل يفهمه. إذا خفت لا تقل وإذا قلت لا تخف. اسجن لسانك .. وأطبق عليه شفتيك وأسنانك. العلم والأدب خيرٌ من كنوز الفضّة والذّهب. من يتبرع في خداعك مرة سيخدعك ألف مرة. أكبر جريمة في حياتك أن تفتح قلبك لغشّاش. الأفكار تولد في العقول المتقدمة وتعيش
من هو مالك بن أنس

من هو مالك بن أنس

مالك بن أنس هو أبو عبد الله مالك بن أنس بن مالك بن أبي عامر الأصبحي الحميري المدني، وأمّه العالية بنت شريك بن عبد الرحمن بن شريك الأزدية، وقبيلتها أزد من أشهر القبائل العربية القحطانية. وجده هو مالك بن أبي عامر الأصبحي الحميري، فقد كان جدّه من كبار العلماء والتابعين، وكان ممن كتب المصاحف حين تمّ جمعها في عهد الخليفة عثمان بن أبي عفان. المولد والنشأة اختلفت الآراء حول السنة التي وُلد فيها الإمام مالك بن أنس، فبعضها تحدثت عن مولده في السنة 90هـ، وقيل بعضها الآخر بأنّه وُلد في سنة 98هـ. ولكن