حلويات عين الجمل

حلويات عين الجمل

جوزية بالشوكولاتة

مدّة التحضير 40 دقائق
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • بيضة.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من عين الجمل (الجوز) المطحون.

الكريمة:

  • نصف كوب من القشطة.
  • مئة غرام من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • وضع كلّ من الزبدة ، والسكر، والكاكاو، والملح في وعاء الخلّاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتّى يتشكّل خليط كريمي ذي قِوام هشّ، ثمّ إضافة البيض والفانيليا، وتشغيل المضرب حتّى تختفي البيضة.
  • إضافة الدقيق وعين الجمل إلى خليط الزبدة والبيض، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة حتّى تتشكّل عجينة متماسكة.
  • تشكيل العجينة على هيئة قرص، وتغليفها بالنايلون، ووضعها في الثلّاجة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • أخذ مقدار حبة البندق من العجين، وتشكيلها على شكل كرة ملساء، ووضعها في قالب معدني صغير على شكل نصف حبة عين الجمل، ووضع القالب في صينية قصيرة الحافة، وتطبيق ذات الخطوة على الكميّة المتبقيّة من العجين.
  • وضع الصينية في الفرن المُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة اثني عشرة دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن، وترك الجوزية في القوالب حتّى تبرد تماماً، ثمّ إخراجها.
  • وضع القشطة في وعاء على نار متوسطة الحرارة، والتقليب حتّى تسخن قليلاً لتحضير الكريمة، ثمّ إضافة الشوكولاتة مع الاستمرار بالتقليب حتّى تُصبح الكريمة متجانسة، ثمّ تركها جانبًا حتّى تبرد قبل استعمالها.
  • وضع ملعقة صغيرة من خليط الكريمة على حبة الجوزية، ثمّ وضع حبة أخرى من الجوزية فوق الكريمة، وضغطها باليد حتّى تلتصق ببعضها.
  • وضع الجوزية في وعاء التقديم، وتركها حتّى تبرد وتتماسك الكريمة قبل التقديم.

كيكة عين الجمل

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِـ 11 شخصاً

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الدقيق .
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من السكر.
  • أربع بيضات.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من عين الجمل المجروش.

طريقة التحضير

  • نخل كلّ من الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح معاً ووضعها جانباً.
  • خفق البيض مع السكر في الخفاقة الكهربائية على سرعة مرتفعة إلى أن يتضاعف الحجم.
  • إضافة الفانيليا والزيت مع الخفق بخفّة.
  • إضافة الدقيق بالتناوب مع اللبن والاستمرار بالخفق.
  • إضافة عين الجمل مع الخلط.
  • وضع خليط الكيك في قالب مفتوح من الوسط بعد دهنه ورشه بالدقيق.
  • إدخال الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة.

كيكة عين الجمل بالقرفة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوب وربع من الدقيق.
  • 125 غراماً من الزبدة غير المُملّحة والمُقطّعة.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من عين الجمل المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة .

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق في مُحضّرة الطعام، وإضافة الزبدة والسكر، وخفق المكوّنات لمدّة عشرين ثانية إلى أن يُصبح الخليط مُفتتاً.
  • إضافة البيض، والزبادي، والفانيليا إلى خليط الدقيق، وخفق المكوّنات معاً حتّى يتشكّل مزيج ناعم.
  • خلط عين الجمل مع السكر البني والقرفة في وعاء صغير، ووضعه جانباً.
  • وضع نصف مزيج الكيك في قالب مربّع بعد دهنه بالزبدة وتبطينه بورق الزبدة.
  • وضع نصف خليط عين الجمل فوق الكيك في القالب، ثمّ النصف الآخر للكيك، ورشّ السطح بخليط عين الجمل.
  • إدخال القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة أو حتّى ينضج.
  • ترك الكيك في القالب لمدّة خمس دقائق حتّى يبرد، ثمّ قلبه على شبك معدني، وتقديمه دافئاً أو بارداً مع الكريمة.
22حلو عالمي
مزيد من المشاركات
عبارات عن قدوم المولود

عبارات عن قدوم المولود

المولود الجديد هذا الكائن الصغير بحجم كفّ اليد يُدخل الفرح والسرور للعائلة، يُدخل الله حبه بقلوب الأجمعين، ينتبه الكبار لأدنى تفصيل منه، نحاكيه عن أسماء وأشياء رغم علمنا أنه لن يفهمها ولا يدركها، فقط نعيد إلى قلوبنا معنى الطفولة والبراءة بالمهد، وفي هذا المقال عبارات عن قدوم المولود. عبارات عن قدوم مولود جديد ألف مبروك للحلوين بقدوم أغلى الغاليين، الله يبارك فيه ويعين كل من تعب من أجله، آمين. يا أغلى الناس والغاليين مبروك عليكم أحلى الحلوين، الله يديمه لكم يا رب، ويجعل دربه اليقين. مبروك
كم مدة حكم الدولة العباسية

كم مدة حكم الدولة العباسية

نشأة الدَّولة العبَّاسية نشأت الدولة العبَّاسية -ولأوّل مرّة في التاريخ الإسلاميّ- عن طريق ثورَة مُسلَّحة على الحُكم القائم آنذاك؛ حيث أطاحت الدعوة العبَّاسية بالخلافة الأمويّة التي كانت قد ضَعُفت، وتهاوَت في آخر عهدها بعد أن وقعت معركة الزاب في عام 132هـ، والتي انتهت لصالح العبَّاسيين، فاستولى عبد الله بن علي العبَّاسي على الجزيرة، والشام ، بينما فرّ الخليفة الأمويّ مروان بن مُحمَّد إلى مصر، وقُتِل فيها بعد أن تَبِعه الجيش العبَّاسي، وانتهت بذلك الدَّولة الأمويّة في المشرق، وبُويِع عبد الله
تعريف انعكاس الضوء

تعريف انعكاس الضوء

تعريف انعكاس الضوء يُقصد بانعكاس الضوء (بالإنجليزية: Reflection of light)؛ ارتداد الضوء عن سطح الجسم الواقع عليه، سواء كان السطح أملس أو خشن؛ وذلك نتيجة عدم قدرة السطح على امتصاص الأشعة الساقطة عليه، فترتد عن السطح بزاوية معينة، وهي إحدى الخصائص السلوكية للضوء، ومن الأمثلة على استغلال هذه الخاصية في الحياة هو مبدأ عمل المجهر، الذي يتكون من عدةّ مرايا مستوية تستخدم ظاهرة انعكاس الضوء لتُشكيل الرؤية الافتراضية التي تتشكل في العدسة. أنواع انعكاس الضوء يُقسم انعكاس الضوء إلى عدةّ أنواع كالآتي:
فوائد عشبة الآس لتطويل الشعر

فوائد عشبة الآس لتطويل الشعر

عشبة الآس عشبة الآس هي شجيرة صغيرة دائمة الخضرة تعيش في أغلب الأحيان في المناطق الرطبة والظليلة، وتتكاثر بالعقل أو البذور ولها الكثير من الفروع والتي ينمو عليها أوراق جلدية متقاربة تتميز برائحتها العطرية الفواحة، وتنمو لها أزهار بيضاء اللون مائلة قليلاً إلى اللون الزهري، وثمار سوداء اللون لبيّة يتم تناولها بعد أن تنضج، ويمكن تجفيفها أيضاً لتستعمل كنوع من التوابل. لعشبة الآس الكثير من الأسماء أهمها الريحان ، ومرسين، وحمبلاس، وآريان، وتحتوي على زيوت طيارة كثيرة أهمها السينيول والفاثربينول
ما سبب ألم فم المعدة

ما سبب ألم فم المعدة

عدم تحمل اللاكتوز تُسبب الإصابة بعدم تحمل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance) الإحساس بألم في رأس المعدة؛ إذ يواجه المُصاب مشكلة في هضم سكر اللاكتوز في الحليب ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى ظهور العديد من الأعراض عند تناول مُنتجات الألبان، ومنها ما يأتي: تشنجات البطن والانتفاخ. الغازات . التقيؤ والغثيان. الإسهال. ألم المعدة. التهاب المعدة تصاب بطانة المعدة بالتهاب يعرف بالتهاب المعدة (بالإنجليزية: Gastritis) نتيجة إصابتها بعدوى البكتيريا المُسببة لقرحة المعدة، بالإضافة إلى أنّ الاستخدام
ما هي كربونات الصوديوم

ما هي كربونات الصوديوم

تعريف كربونات الصوديوم كربونات الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium carbonate)، المسمى أيضًا بصودا الغسيل أو رماد الصودا، هو أحد المركبات الكيميائية غير العضوية، وهو معروف بالصيغة الكيميائية (Na2CO3)، ويحتوي كربونات الصوديوم على ملح الصوديوم لحمض الكربونيك، ويمكن العثور عليه في الترسبات المعدنية الموجودة في الطبيعة، كما يمكن تصنيعه، وذلك باستخدام عددٍ من الطرق، والتي منها خلط كلوريد الصوديوم (ملح الطعام) مع الأمونيا، ويتميز كربونات الصوديوم بتوافره في المتاجر، وإمكانية الحصول عليه بسهولة. خصائص
أين يخزن الجمل الماء

أين يخزن الجمل الماء

مكان تخزين الماء في جسم الجمل يخزّن الجمل الماء في مجرى الدمّ الخاصّ به، وليس كما هو شائع بأنّه يخزنه في سنامه، إذ تتميّز خلايا دم الجمل بأنّها ذات شكلٍ بيضاويّ وليس كرويّ كما هو في الكائنات الحية الأخرى، والذي بدوره يُعزز تدفّق الدم في جسمه، فعندما تمرّ فترات طويلة دون أن يشرب الجمل الماء فإنّ ذلك لن يؤثر فيه، وستستمر الخلايا في جسمه بالعمل. يستطيع الجمل العيش دون ماء من 6 إلى 7 أشهر حتى يفقد جسده ما يقارب 40% من السوائل، وهي نسبة كبيرة مقارنةً بالإنسان الذي يتعرّض للجفاف والموت إذا فقد جسده
أسباب رفة العين اليسرى

أسباب رفة العين اليسرى

رفة العين تُعرف رفة العين بأنّها رمش غير إرادي وغير طبيعي يؤثر في الجفن ، وقد تحدث عدة مرات يومياً، وإذا تكررت الرفة مرات كثيرة فقد تؤثر في الرؤية بشكل سليم، ومن الجدير بالذكر أنّ حركة الجفن تتم من خلال زوج من عضلات الوجه إحداها يغلق الجفن، والآخر يرفعه، وعند حدوث مشكلة في أي من هذه العضلات أو كليهما فقد يحدث الرمش غير الإرادي. وتُقسم رفة العين إلى ثلاثة أنواع رئيسة كما يلي: نَفْضَة جفن العين: (بالإنجليزية: Eyelid Twitch)، تحدث نفضة جفن العين في العادة على شكل تشنج خفيف أحادي الجانب، في الجفن